24. 2. svátek má Matěj
Nobelia




Gastro agent hodnotí: Restaurace Pivovaru Podlesí

11. června 2022   (07:19)
Dalších 6 fotografií v galeriiGastro agent hodnotí: Restaurace Pivovaru Podlesí
foto: pribram.cz / Martin Novotný

Cílem projektu není v žádném případě jakoukoliv restauraci dehonestovat, ale upozornit na nedostatky, či pochválit kuchařské umění.


Pivovar Podlesí začal vařit pivo na konci roku 2013. Od té doby se stává pravidelně cílem mnoha turistů i cyklistů, kteří vyrážejí do Brd a okolí. Restaurace nabízí společenský sál se samostatným barem, venkovní zahrádku a samotnou restauraci. Prostory jsou pokryté sítí Wi-Fi. V okolí pivovaru je bezproblémové parkování. Návštěvníkům nabízejí ubytování v devíti pokojích, jednom apartmánu a jedné dependanci.

Jídelní lístek odpovídá zcela zaměření podniku. Najdete zde chuťovky k pivu, přibližně 15 hlavních jídel, několik zeleninových salátů, pokrmy pro děti, a především nabídku několika druhů vlastních piv, za které už pivovar získal spoustu ocenění. Restaurace v době obědů nabízí polední menu se čtyřmi hlavními chody a polévkou.
Obsluha v restauraci byla v době naší návštěvy velice příjemná, usměvavá a po objednání nápojů sama představila denní nabídku obědů. Nic nebránilo vybrat první chod, kterým byla francouzská cibulačka se sýrem (39 korun). Klasická cibulačka existuje již od dob starověkého Říma. Cibule je totiž nejjednodušší plodinou k pěstování, i proto byla odjakživa levná, takže ji jedli všichni, od chudých až po bohaté. Cibulačka si především ve Francii získala pověst úžasného vyprošťováku z kocoviny. To vlastně trvá dodnes a není nijak neobvyklé, že po bujarých oslavách čehokoliv dostanete porci této polévky. My jsme do Pivovaru Podlesí nepřišli po bujarém večírku, ale jak zní pořekadlo, buď vždy připraven :)

Pokrm byl na stole ani ne za pět minut a nebylo mu chuťově co vytknout. Ve většině restaurací se ale tato polévka podává s opečenou bagetkou, v Podlesí nikoliv. Sýr tedy nebyl rozpuštěný na bagetce, ale v samotné polévce.
Obsluha v restauraci byla v době naší návštěvy …
foto: pribram.cz / Martin Novotný
Prvním hlavním chodem byla pražská hovězí pečeně s rýží (139 korun). Stálice našich jídelníčků byla v Podlesí byla dokonalá. Chuť samotné omáčky vyvážená a nebyla v ní žádná chemie ani umělá dochucovadla. Maso měkké a rýže výborná. Způsob servírování neměl chybu, oproti dosud hodnoceným restauracím si zde dal kuchař práci a jídlo lahodilo jak oku, tak i chuti.
Prvním hlavním chodem byla pražská hovězí …
foto: pribram.cz / Martin Novotný

Dále jsme ochutnali pečené vepřové koleno s houskovým knedlíkem a dušeným červeným zelím (145 korun). Knedlíky nebyly pravděpodobně domácí výroby, ale neurazily. Zelí bylo dobře dochucené a maso měkké. Pro dělnické profese plnohodnotně kalorický pokrm, pro pisálky (to jsme my), kalorická bomba. Jídlo bylo teplé a dobré.
Dále jsme ochutnali pečené vepřové koleno s …
foto: pribram.cz / Martin Novotný
Dalším chodem byly BBQ kuřecí paličky s hranolky a zelným pikantním salátem (145 korun). Křupavá stehna ničím neurazila, ani ostrost sosu nebyla taková, že byste na něj vzpomínali i druhý den. Hranolky dobře usmažené, a tak akorát osolené.
Dalším chodem byly BBQ kuřecí paličky s …
foto: pribram.cz / Martin Novotný
V odpoledních hodinách jsme se do restaurace vrátili, abychom ochutnali pokrmy i z klasické nabídky. Po dobu obědů se zde totiž podává pouze denní menu. Jak jsme již dříve zmiňovali známé pořekadlo, které praví, že podle chuti guláše poznáte umění kuchaře, nemohli jsme tento pokrm vynechat. Pivovarský hovězí guláš, houskový knedlík (189 korun). Ačkoliv jsme často kritičtí, ani tentokrát nám kuchař nenahrál na smeč. Maso bylo měkké, samotný guláš lahodný. Celkově hodnotíme toto jídlo jako nejlepší, které jsme v Podlesí ochutnali.
V odpoledních hodinách jsme se do restaurace …
foto: pribram.cz / Martin Novotný
Dalším chodem byla oblíbená klasika smažený sýr, hranolky a tatarská omáčka (185 korun). Původně jsme si smažák ani nechtěli dát, ale odpůrci Gastro agenta často upozorňují, že na tomto jídle není co hodnotit, je drahé a každý si ho udělá doma lépe. Tak jsme šli do toho. V Podlesí byl ale opravdu dobý. V jídelním lístku je uvedeno, že pokrm obsahuje 40% eidam, a byla to pravda. Tatarská omáčka domácí, hranolky dobré.
Dalším chodem byla oblíbená klasika smažený …
foto: pribram.cz / Martin Novotný
A máme tady tentokrát dvě sladké tečky na konec. První byly palačinky s jahodovým rozvarem (69 korun). Palačinky ničím neurazily, ale také nenadchly. Při servírování asi došlo ke komunikačnímu šumu mezi obsluhou a kuchyní, pokrm byl spíše studený než vlažný. Jahodový rozvar však nechutnal vůbec špatně. Tento dezert nebyl moc sladký, což někomu může i vyhovovat.
A máme tady tentokrát dvě sladké tečky na …
foto: pribram.cz / Martin Novotný
Posledním dezertem byl Sacherův dort (79 korun). Původně tuto koláčovou směs s čokoládou vytvořil v roce 1832 tehdy šestnáctiletý Franz Sacher ve druhém učňovském ročníku na dvoře knížete Metternicha. Metternich dal příkaz šéfkuchaři, aby připravil nějakou specialitu pro výjimečné hosty. Šéfkuchař byl ale právě nemocný, a tak se rozkaz dostal až k Sacherovi a ten si vymyslel právě tento dort. Jeho syn pak tuto znamenitou pochoutku vylepšil čokoládovou polevou během svých učňovských let u císařského a královského dvorního cukráře Demela. Od té doby je Sacher jednou z nejznámějších kulinářských specialit Vídně. Kdyby Sacher navštívil Pivovar Podlesí (což se nestane), pravděpodobně by tento svůj dezert ocenil. I nám chutnalo.
Posledním dezertem byl Sacherův dort (79 …
foto: pribram.cz / Martin Novotný
A máme tady hodnocení závěrem. Restaurace Pivovaru Podlesí nabízí kvalitní pokrmy za standardní ceny. Obsluha byla v době naší návštěvy na jedničku s hvězdičkou, kuchař se nemusí za svou práci stydět. Čisté prostředí, dobré parkování a příjemné venkovní posezení dobrý dojem doplňují. Hodnotíme zatím nejvyšší známkou 9/10.

Fotogalerie

Gastro agent hodnotí: Restaurace Pivovaru Podlesí () Gastro agent hodnotí: Restaurace Pivovaru Podlesí (1) Gastro agent hodnotí: Restaurace Pivovaru Podlesí (2) Gastro agent hodnotí: Restaurace Pivovaru Podlesí (3) Gastro agent hodnotí: Restaurace Pivovaru Podlesí (4) Gastro agent hodnotí: Restaurace Pivovaru Podlesí (5)

foto: pribram.cz / Martin Novotný

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Martin Novotný, Eliška Krásnohorská, Veronika Vitásková, Jakub Pečenka








Související


Další články

Paliva ve Středočeském kraji od minulého týdne opět zdražila Paliva ve Středočeském kraji od minulého týdne opět zdražila Na Příbramsku natankují řidiči litr benzinu v průměru za 38,27 Kč, naftu pak za 37,71 … O víkendu vezmete děti na cvičení, deskovky i pohádky O víkendu vezmete děti na cvičení, deskovky i pohádky Program pro děti připravili na 24. a 25. února v DDM Příbram, Divadle A. Dvořáka nebo … V Příbrami proběhla beseda nad upravenou studií k revitalizaci náměstí  J. A. Alise V Příbrami proběhla beseda nad upravenou studií k revitalizaci náměstí J. A. Alise Ve čtvrtek 22. února se v jednacím sále zastupitelstva města konala beseda nad … The Black Hole (USA) míří do Příbrami - právě dnes večer The Black Hole (USA) míří do Příbrami - právě dnes večer Vítězové International Blues Challenge pro Arizonu a nositelé titulu The Best blues … Komerční sdělení Na Příbramsku byla nalezena uhynulá zvířata, zřejmě je někdo otrávil Na Příbramsku byla nalezena uhynulá zvířata, zřejmě je někdo otrávil Kriminalisté zkoumají zajištěné stopy a zahájili úkony trestního řízení. Odtajněno: Toto jsou nominace do ankety Sportovec Příbramska 2023 Odtajněno: Toto jsou nominace do ankety Sportovec Příbramska 2023 Organizátoři ankety Sportovec roku odtajnili seznam nominovaných sportovců. Největší … Středočeské lyžařské areály jsou v provozu, někde už ale sezona končí Středočeské lyžařské areály jsou v provozu, někde už ale sezona končí Na Monínci čeká na lyžaře stále 60 až 80 centimetrů sněhu. Video: Policie uctila oběti trestných činů tichem a majáky Video: Policie uctila oběti trestných činů tichem a majáky Policie dnes v poledne uctila oběti trestných činů, a to minutou ticha a rozsvícením … Atraktivní duel přinesl cenné vítězství Baníku 2:1 nad Chomutovem Atraktivní duel přinesl cenné vítězství Baníku 2:1 nad Chomutovem V jedenáctém kole nadstavby přivítali příbramští hokejisté Piráty Chomutov. Favorit, …
Nově navázaná spolupráce pomůže školákům s výběrem profesního zaměření Nově navázaná spolupráce pomůže školákům s výběrem profesního zaměření Je běžné, že střední školy úzce spolupracují s regionálními firmami a výrobními …
Kodex redakce Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Mariánská 135
261 01 Příbram IV

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Rosalota, s.r.o. zakázáno.
2014 - 2024 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies