24. 2. svátek má Matěj
Nobelia




Gastro agent hodnotí: Restaurace Originál 1869

9. června 2022   (14:33)
Další 3 fotografie v galeriiGastro agent hodnotí: Restaurace Originál 1869
foto: pribram.cz / Veronika Vitásková

Cílem projektu není v žádném případě jakoukoliv restauraci dehonestovat, ale upozornit na nedostatky, či pochválit kuchařské umění.


Restaurace Originál 1869 patří mezi stálice příbramské gastronomie a patřila k prvním restauracím, které byly propojeny s konkrétní značkou piva. Podnik najdete na náměstí 17. listopadu v Příbrami, kde před řadou let sídlil „Velký kotel“. Tyto časy jsou ale již dávno pryč a nyní se jedná o moderní podnik s bohatou nabídkou jídel za rozumné ceny, i když i zde je zdražení již znát.

Originál je svým designem i nabídkou velmi variabilní a dovedeme si zde představit téměř vše, oběd s rodinou, firemní posezení, večeři se svou polovičkou nebo posezení u piva s přáteli. Dojem z čistého a příjemného prostředí vás neopustí ani na toaletách, kde je však již na detailech znát, že nejsou úplně nejnovější.

Po příchodu do restaurace jsme zažili první zklamání, když jsme na objednání čekali téměř 10 minut, a to i přes to, že restaurace byla zaplněna maximálně ze čtvrtiny.

První, co jsme ochutnali, byl hovězí vývar s masem a nudlemi (35 korun). Už na pohled bylo znát, že je polévka trochu mastnější, což se bohužel i potvrdilo. Za mnohem větší problém považujeme to, že byla nabízena s masem a nudlemi. Ve vývaru však nebyl ani kousek masa.
První, co jsme ochutnali, byl hovězí vývar s …
foto: pribram.cz / Veronika Vitásková
Druhým jídlem byl cop z vepřového karé s liškovou omáčkou a šťouchanými brambory (139 korun). Pokrm byl bohužel vlažný. Šťouchané brambory byly bez chuti, maso vysušené, navíc v něm zůstal kus ostré špejle. Naproti tomu omáčka z lišek byla opravdu vydařená. Ve spojení s mdlými šťouchanými bramborami však neměla dostatečnou sílu, aby jídlo pozvedla na vyšší úroveň. Je to škoda, protože potenciál zde byl.
Druhým jídlem byl cop z vepřového karé s …
foto: pribram.cz / Veronika Vitásková
Dalším pokrmem z denní nabídky byly smažené kuřecí řízečky v kukuřičných lupíncích s bramborovou kaší (139 korun). Bramborová kaše patří v Čechách k oblíbené příloze a musíme říct, že tady nás nezklamala. Obal řízků byl příjemně křupavý a jídlo pozvedl o úroveň výš, i když se zde samozřejmě nejedná o nějakou velkou gastronomii. Jediné, co bychom v rámci daných podmínek vytknuli, byl jeden z řízků, který byl z poloviny spíše „strouhankou“ než řízkem. Zbylé dva byly ovšem v pořádku.
Dalším pokrmem z denní nabídky byly smažené …
foto: pribram.cz / Veronika Vitásková

Abychom na sociálních sítích nahráli na smeč diskutujícím, kteří projekt Gastro agenta nemají rádi, nemohli jsme opomenout smažený eidam s hranolky a tatarkou (158 korun). První zmínky o smaženém sýru bychom mohli najít už v období středověku. U nás se však zmiňuje až v roce 1953 - smažená gorgonzola nebo smažený ementál se podával zamotaný do kousku slaniny a byl spíš vhodný jako předkrm pro zámožné strávníky. Smažený sýr, jak ho známe dnes, se do jídelníčků restaurací a jídelen začal postupně dostávat v průběhu pozdějších let ve snaze rozšířit hotová jídla.

„Smažák“ v Originálu umí. Ono se sice říká, že na něm není, co zkazit, ale my si to nemyslíme. Hranolky byly křupavé a akorát osolené, sýr měl dobrý, a přitom ne příliš tvrdý obal a byl dobře usmažen. Tatarka celé jídlo ideálně dochutila. Pokud bychom chtěl jít někam vyloženě na smažák, bude to právě sem.
Abychom na sociálních sítích nahráli na smeč …
foto: pribram.cz / Veronika Vitásková
Dalším jídlem byla quesadilla s kuřecím masem, rajčaty, zakysanou smetanou, ledovým salátem, červenou cibulí, čedarem a jalapeňos papričkami, domácí hranolky (189 korun). Historie tohoto mexického pokrmu sahá až ke španělským conqistadorům do 16. století. Ti si u původních středoamerických obyvatel všimli, že jedí kukuřičné placky, které dnes známe jako tortilly. Daly se jíst jako příloha k jídlu (podobně jako náš chléb), daly se používat jako misky či lžíce, a především se daly plnit na způsob sendvičů. Poslední variantu měli španělští dobyvatelé nejraději a jednou z oblíbených náplní byl sýr – tak vznikly quesadilly. Queso znamená ve španělštině sýr a quesadilla se tak dá volně přeložit jako „sýrový moučník“ nebo „sýrová svačinka“. V Originále samotná quesadilla byla dobrá, kuřecí maso však kolem jídla jen prolétlo nadzvukovou rychlostí. Hranolky může podle vzhledu ohodnotit každý sám, jen dodáme, že jsme si jazyk o ně nespálili.
Dalším jídlem byla quesadilla s kuřecím masem, …
foto: pribram.cz / Veronika Vitásková
Posledním hlavním chodem byl hovězí sekaný steak s omáčkou z modrého sýru, hranolky (139 korun). Nevíme, jak je personálně obsazená v Originále kuchyně, ale toto jídlo bylo skvělé. Jako by ho vařil jiný kuchař. Maso bylo měkké a skvěle dochucené, hranolky výborné.
Posledním hlavním chodem byl hovězí sekaný …
foto: pribram.cz / Veronika Vitásková
Naše návštěva se chýlila ke konci a na stole byl poslední pokrm – pomerančový dort s mascarpone (75 korun). Dort se skládal ze tří vrstev. První bylo pomerančové želé, dále pak krém, který byl zřejmě ze šlehačky a mascarpone a nadýchaný piškot. Jako celek byl dort velmi svěží, a ne příliš sladký, což může být pro někoho mínus, ale nám to tak chutnalo. Dezert za nás tedy palec nahoru, i když jsme se nezbavili pocitu, že za 75 korun bychom si v nějaké z příbramských cukráren pochutnali na lepší sladkosti.
Naše návštěva se chýlila ke konci a na stole …
foto: pribram.cz / Veronika Vitásková
Návštěva restaurace Originál 1869 se nám velmi těžko hodnotí. Restauraci považujeme za kvalitní a vždycky ji rádi svým známým, či náhodným kolemjdoucím doporučíme. Nyní jsme ale byli lehce zklamáni a náš dojem zůstal za očekáváním. Jednalo se ale spíše o menší chyby a nic systémového, takže věříme, že příště to může být v pořádku. Restaurace jinak stále může nabídnout pestrý jídelníček s rozumným poměrem kvality k ceně, ve většině případů ochotnou a příjemnou obsluhu a dobré pivo. I když dlouhodobě považujeme Originál 1869 za jednu z nejlepších restaurací v Příbrami, naši aktuální návštěvu hodnotíme s odřenýma ušima známkou 7/10.

Fotogalerie

Gastro agent hodnotí: Restaurace Originál 1869 () Gastro agent hodnotí: Restaurace Originál 1869 (1) Gastro agent hodnotí: Restaurace Originál 1869 (2)

foto: pribram.cz / Veronika Vitásková

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Martin Novotný, Eliška Krásnohorská, Veronika Vitásková, Jakub Pečenka








Související


Další články

Paliva ve Středočeském kraji od minulého týdne opět zdražila Paliva ve Středočeském kraji od minulého týdne opět zdražila Na Příbramsku natankují řidiči litr benzinu v průměru za 38,27 Kč, naftu pak za 37,71 … O víkendu vezmete děti na cvičení, deskovky i pohádky O víkendu vezmete děti na cvičení, deskovky i pohádky Program pro děti připravili na 24. a 25. února v DDM Příbram, Divadle A. Dvořáka nebo … V Příbrami proběhla beseda nad upravenou studií k revitalizaci náměstí  J. A. Alise V Příbrami proběhla beseda nad upravenou studií k revitalizaci náměstí J. A. Alise Ve čtvrtek 22. února se v jednacím sále zastupitelstva města konala beseda nad … The Black Hole (USA) míří do Příbrami - právě dnes večer The Black Hole (USA) míří do Příbrami - právě dnes večer Vítězové International Blues Challenge pro Arizonu a nositelé titulu The Best blues … Komerční sdělení Na Příbramsku byla nalezena uhynulá zvířata, zřejmě je někdo otrávil Na Příbramsku byla nalezena uhynulá zvířata, zřejmě je někdo otrávil Kriminalisté zkoumají zajištěné stopy a zahájili úkony trestního řízení. Odtajněno: Toto jsou nominace do ankety Sportovec Příbramska 2023 Odtajněno: Toto jsou nominace do ankety Sportovec Příbramska 2023 Organizátoři ankety Sportovec roku odtajnili seznam nominovaných sportovců. Největší … Středočeské lyžařské areály jsou v provozu, někde už ale sezona končí Středočeské lyžařské areály jsou v provozu, někde už ale sezona končí Na Monínci čeká na lyžaře stále 60 až 80 centimetrů sněhu. Video: Policie uctila oběti trestných činů tichem a majáky Video: Policie uctila oběti trestných činů tichem a majáky Policie dnes v poledne uctila oběti trestných činů, a to minutou ticha a rozsvícením … Atraktivní duel přinesl cenné vítězství Baníku 2:1 nad Chomutovem Atraktivní duel přinesl cenné vítězství Baníku 2:1 nad Chomutovem V jedenáctém kole nadstavby přivítali příbramští hokejisté Piráty Chomutov. Favorit, …
Nově navázaná spolupráce pomůže školákům s výběrem profesního zaměření Nově navázaná spolupráce pomůže školákům s výběrem profesního zaměření Je běžné, že střední školy úzce spolupracují s regionálními firmami a výrobními …
Kodex redakce Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Mariánská 135
261 01 Příbram IV

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Rosalota, s.r.o. zakázáno.
2014 - 2024 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies