Gastro agent hodnotí: Equitana Hotel Resort

Už při samotném příjezdu k areálu je na první pohled patrné, že se jedná o rozsáhlý resort, kde koně hrají hlavní roli. Nás však bude zajímat především zdejší kuchyně. Nabízená parkovací místa by byla při běžném provozu pravděpodobně dostačující. Pokud se ovšem stejně jako my trefíte do termínu jezdeckých závodů, budete mít s parkováním v areálu trochu problém. Velká mapa objektu přímo na parkovišti pomůže s orientací a správně nasměruje.

Vstup zpříjemní návštěvníkům hned na úvod milý úsměv slečny recepční a vlídné chování pokračuje i u obsluhy v restauraci. Oceňujeme rychlost objednávek, jejich zpracování i profesionální způsob servírování, který se nevidí moc často. Degustaci jsme zahájili kulajdou (55 korun), která nás naprosto dostala. Původ názvu kulajda není dodnes jednoznačný. Podle rodinné tradice Víta Korce z Trutnova jde o zkomolené jméno kdysi známé jihočeské lidové kuchařky Adelajdy Kuhové, narozené roku 1805, která byla původem Němka, takže se její jméno podle šumavského zvyku vyslovovalo Kuh Adelajde. Z tohoto jména lze odvodit po vypuštění některých slabik slovo kulajda. V této restauraci nám polévka chutnala. Krémová konzistence, lahodná chuť i kousky na skus tvrdších hub ji řadí mezi elitu.

První hlavní chod představoval vepřový steak se šťouchanými brambory, žervé a slaninou (255 korun). Křehké maso bylo chuťově naprosto v pořádku a slaninka ho příjemně doplňovala. Ani příloze nelze nic vytknout a s jídlem jsme byli spokojeni.

O to více jsme se těšili na druhé jídlo, tedy vepřovou panenku v parmazánové krustě, demi glace omáčku a opékané brambory s medvědím česnekem (285 korun). Tady nás ovšem čekalo zklamání. Přestože bylo maso perfektně připravené, kombinace s parmazánovým obalem nám zkrátka nechutnala a nezachránila to ani příloha. Brambory byly spíše vařené, než opékané.

Apetit jsme si spravili plněnou kuřecí kapsou bazalkou a chedarem s krémovou omáčkou a tagliatelli (265 korun). Kuřecí maso bylo dokonale ochucené a díky omáčce se k němu těstoviny opravdu hodily. Po polévce měl tento pokrm největší úspěch.

Dezert si ve sladkém koutku proti baru vybere zaručeně každý mlsný jazýček. Tartaletky (85 korun 2 kusy) se jen rozplývaly na jazyku. Ochutnali jsme karamelovou s kousky mandlí i tu s čokoládovým pudinkem a jahodou a nelze nic, než chválit.

Jako správní „Příbramáci“ jsme si nemohli odpustit ještě dovážené osvěžení ze zmrzlinárny La Favorita. Restaurace nabízí dvě příchutě zmrzliny (55 korun). Protože její chuť je nám dobře známá, okamžitě jsme se do ní pustili a fotku pořídili už v celkem povolené fázi.

Vzhledem k častým jezdeckým závodům i letnímu období je možné využít zmodernizovanou venkovní restauraci Seník. Bistro je zamýšleno jako prostor pro lehké občerstvení. Sedět se dá uvnitř i na venkovní terase. Místo je také hojně využívané ke svatebním hostinám. Nespornou přidanou hodnotou návštěvy hotelu Equitana je možnost prohlídky stájí. Velkým zážitkem jsou již zmiňované závody. Základní jezdecký výcvik však mohou absolvovat i hosté vyjížďkou ve volném terénu či v hale. Pro děti zde mají připravené hřiště s mnoha herními prvky, dospělí si mohou protáhnout tělo na workoutových posilovacích strojích. Hotel je celkově velmi sportovně založen a nabízí spa včetně procedur, možnost zapůjčení elektrokol, rybolov a další. Přímo v restauraci si můžete zahrát bowling. Nezklamala nás ani návštěva udržovaných a čistých toalet. Equitana Hotel Resort v Martinicích si tak dovolujeme ocenit známkou 8,5/10.