vývoj COVID-19
15. 1. 2021
Bezděkov 1
Bohostice 11
Bohutín 19
Borotice 5
Březnice 49
Buková u Pb 12
Bukovany 5
Čenkov 11
Cetyně 2
Chotilsko 6
Chrást 5
Chraštice 1
Čím 4
Daleké Dušníky 3
Dlouhá Lhota 2
Dobříš 110
Dolní Hbity 20
Drahenice 2
Drahlín 5
Drásov 6
Drevníky 2
Drhovy 2
Dubenec 7
Dublovice 16
Dubno 1
Háje 3
Hluboš 9
Hřiměždice 11
Hudčice 1
Hvožďany 11
Jablonná 7
Jesenice 16
Jince 20
Kamýk n. V. 7
Klučenice 6
Kňovice 2
Korkyně 2
Kosova H. 12
Kotenčice 2
Koupě 4
Kozárovice 3
Krásná H. 3
Křepenice 1
Křešín 1
Láz 8
Lazsko 3
Lešetice 1
Lhota u Pb 9
M. Hraštice 16
Milín 34
Mokrovraty 18
Nalžovice 7
Narysov 8
Nechvalice 14
Nečín 6
Nedrahovice 8
Nepomuk 5
Nová Ves p. P. 7
Nové Dvory 5
Nový Knín 21
Občov 2
Obecnice 27
Obořiště 12
Osečany 2
Ostrov 4
Ouběnice 2
Pečice 1
Petrovice 12
Pičín 10
Počaply 5
Počepice 6
Podlesí 13
Příbram 347
Příčovy 3
Prosen. L. 1
Rosovice 7
Rožmitál p. T. 56
Rybníky 6
Sádek 4
Sedlčany 55
Sedlec-Prč. 29
Smolotely 8
Solenice 5
Stará Huť 11
Suchodol 2
Svaté Pole 6
Svatý Jan 7
Svojšice 3
Tochovice 20
Třebsko 5
Tušovice 1
Věšín 5
Višňová 5
Volenice 5
Voznice 8
Vrančice 1
Vranovice 7
Vševily 2
Vys. Chlumec 7
Vysoká u Příbramě 3
Zalužany 9
Zduchovice 1




Výsledky kontrol u točených zmrzlin a ledů do nápojů jsou alarmující

6. srpna 2019   (19:14)
Výsledky kontrol  u točených zmrzlin a ledů do nápojů jsou alarmující

Bakteriální kontaminaci inspektoři zjistili až u 40% ledů do nápojů a zmrzlin



Kdo by neměl rád zmrzlinu a obzvlášť v tropických teplotách. Milují ji dospělí, ale především naše děti. A ruku na srdce - kdo si  nehodí nějakou tu kostku ledu do sklenice, aby zůstal nápoj příjemně chladný a osvěžující. Málokdo si však dokáže představit, že takové potěšení se pro něj může stát i noční můrou s řadou dnů strávených žaludečními nebo střevními potížemi v případě lepším, v případě horším návštěvou lékaře a nebo snad i hospitalizací v nemocnici. Jak to s prodávanými točenými zmrzlinami a s ledem použitým v nápojích doopravdy je, se zaměřili kontroloři SZPI.

V rámci pravidelných kontrol sezónního sortimentu se v letních měsících inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zaměřují mj. na kontroly jakosti a bezpečnosti točených i kopečkových zmrzlin a ledů do nápojů v provozovnách společného stravování. Výsledky letošních kontrol (do 31. 7. 2019) ukázaly, že požadavkům právních předpisů nevyhovělo 40% hodnocených vzorků ledů do nápojů a 37% hodnocených vzorků točených i kopečkových zmrzlin.

Z výsledků letošních kontrol i kontrol v předchozích letech je zřejmé, že významná část provozovatelů stále hrubě podceňuje rizika spojená s nedodržením hygienických postupů při výrobě, skladování a prodeji uvedeného sortimentu a s tím souvisejícím porušením hygienických limitů pro přítomnost mikroorganismů.

V letošní sezóně inspektoři SZPI dosud dokončili vyhodnocení u 47 vzorků ledů do nápojů a 19 z nich (cca 40%) nesplnilo zdravotní nebo hygienické limity. Mezi sledované parametry náležel výskyt bakterií Escherichia coli, Clostridium perfringens, enterokoků, koliformních bakterií a bakteriálních kolonií. Při kontrolách v roce 2018 nevyhovělo požadavkům právních předpisů 47% hodnocených vzorků, v roce 2017 šlo o 45% a v roce 2016 o 38%. Za hlavní příčinu nevyhovujících zjištění lze označit podcenění hygienické praxe při výrobě ledu a dezinfekci výrobníků ledu.

V roce 2019 inspektoři SZPI dosud vyhodnotili 131 vzorků točených a kopečkových zmrzlin a 49 z nich (cca 37%) nesplnilo hygienické limity. Ve vzorcích zmrzlin laboratorní rozbory potvrdily nadlimitní počty kolonií bakterií čeledi Enterobacteriaceae. Při kontrolách v roce 2018 nevyhovělo požadavkům právních předpisů 30% hodnocených vzorků, v roce 2017 šlo o 26% a v roce 2016 o 28%. Za hlavní příčinu nevyhovujících výsledků lze považovat nedostatečnou sanitaci zařízení na výrobu zmrzlin a také kontaminované vstupní suroviny, jejichž hodnocení provozovateli potravinářských podniků spočívá často jen ve vizuální kontrole. Roli může hrát i nedostatečné proškolení personálu.

V provozovnách, kde inspektoři SZPI odebrali nevyhovující vzorky, na místě zakázali užívání zařízení (např. výrobníku ledu, zmrzlinového stroje a souvisejícího náčiní), nařídili provozovateli provedení sanitace a následné provedení mikrobiologického rozboru akreditovanou laboratoří. Až po vyhovujícím výsledku rozboru inspektoři umožní zařízení znovu používat.

S dotčenými provozovateli SZPI zahájí správní řízení o uložení sankce.
Kdo by neměl rád zmrzlinu a obzvlášť v …

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.


zdroj: SZPI
foto ilustr.

autor: mip









Další články

Podbrdské muzeum chystá výstavu o skautingu a odsouvá část akcí Podbrdské muzeum chystá výstavu o skautingu a odsouvá část akcí Pracovníci muzea během roku upravovali stálé expozice, připravovali programy pro školy a věnovali se on-line prezentaci či stěhování skladu. 16. ledna 2021   (18:05) Meteorologové varují před silnými mrazy. Na Příbramsku bude až -12 stupňů Meteorologové varují před silnými mrazy. Na Příbramsku bude až -12 stupňů Výstraha platí od dnešní půlnoci až do pondělního dopoledne. 16. ledna 2021   (14:47) Z následujících čtyř týdnů bude nejchladněji od 1. února Z následujících čtyř týdnů bude nejchladněji od 1. února Na začátku února očekávají meteorologové také nejvíce srážek. 16. ledna 2021   (11:58) O budoucnosti ztrátového Granitu budou jednat zastupitelé. Hledá se i kompromisní varianta O budoucnosti ztrátového Granitu budou jednat zastupitelé. Hledá se i kompromisní varianta Dobříš bude letos pokračovat ve výstavbě Pražské ulice a připravuje demolici brownfieldu bývalého kina Dobříš bude letos pokračovat ve výstavbě Pražské ulice a připravuje demolici brownfieldu bývalého kina K největším realizovaným investicím loňského roku patřil v Dobříši nový pavilon a rozšíření varny a jídelny v místní škole. Výčet projektů za rok 2020 a plány obnovy města pro tento rok přináší další ze série článků o investicích měst a městysů na Příbramsku. 16. ledna 2021   (07:27) Příbramská nemocnice s očkováním veřejnosti v průběhu ledna spíše nepočítá Příbramská nemocnice s očkováním veřejnosti v průběhu ledna spíše nepočítá Stále jsou očkováni zdravotníci a zaměstnanci kritické infrastruktury. 15. ledna 2021   (18:30) Video: Příbramští hasiči trénovali záchranu osob z ledu Video: Příbramští hasiči trénovali záchranu osob z ledu V mrazivém dni se dobrovolně stal figurantem jeden z hasičů v akci, kdy skupina záchranářů předvedla, jak vyprostit člověka z probořené zamrzlé vodní plochy. 15. ledna 2021   (15:27) Příbram zřídila zelenou linku pro seniory, kteří chtějí poradit s očkováním proti covidu Příbram zřídila zelenou linku pro seniory, kteří chtějí poradit s očkováním proti covidu Pracovníci městského úřadu jsou připraveni pomoci s registrací. 15. ledna 2021   (13:05) Městská chata Granit na Šumavě chátrá a každým rokem prodělává. Prodejme ji a investujme do důležitějších věcí, říká radní Holý Městská chata Granit na Šumavě chátrá a každým rokem prodělává. Prodejme ji a investujme do důležitějších věcí, říká radní Holý
Zloděj zanechal stopy ve sněhu, policisté ho po pár minutách dopadli Zloděj zanechal stopy ve sněhu, policisté ho po pár minutách dopadli Domovní zloděj nedomyslel, že jsou v zimě na sněhu vidět stopy. 15. ledna 2021   (08:57)
Kodex redakce Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Žižkova 708
261 01 Příbram II

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
2014 - 2021 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz