Kauza KFC: kontroly odhalily výskyt nebezpečných bakterií v mase

Podle zveřejněných zpráv, která vycházejí z kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce a krajských hygienických stanic, byl v rámci laboratorních testů v odebraných vzorcích masa zaznamenán výskyt bakterií salmonela a campylobacter, které mohou představovat vážné zdravotní riziko. V některých případech se mělo jednat také o prošlé maso. Na to upozornil investigativní novinář Jan Tuna.

Ten na nedostatky tohoto řetězce rychlého stravování upozornil už loni na podzim ve svém pořadu A DOST! V něm zveřejnil reportáž, která vyvolala silný ohlas nejen mezi veřejností, ale i úřady. Podle svědectví bývalého zaměstnance z pobočky KFC v Jablonci nad Nisou se v restauraci mělo opakovaně manipulovat s daty spotřeby u masa. Etikety se údajně přelepovaly a prošlé suroviny končily v prodeji.

Z výpovědí také vyplynulo, že zaměstnanci museli nastupovat do práce i nemocní a objevily se i informace o zapojování mladistvých do nočních směn. Jan Tuna to doložil videi a fotografiemi přímo z pobočky.

Provozovatelem sítě KFC v České republice je společnost AmRest, která se k celé záležitosti vyjadřuje prostřednictvím oficiálních stanovisek s tím, že spolupracuje s kontrolními orgány a přijímá opatření k zajištění bezpečnosti potravin. Zároveň uvádí, že kvalita a zdravotní nezávadnost jídel je pro společnost prioritou.

Kauza vyvolala otázky ohledně kontroly dodavatelských řetězců, interních procesů v restauracích a celkové úrovně dohledu nad bezpečností potravin v segmentu rychlého občerstvení. Státní dozorové orgány pokračují v kontrolách a případné další kroky budou záviset na jejich závěrech.