30. 6. svátek má Šárka

Hygienici našli v restauraci v Tochovicích prošlé potraviny nebo teplé pokrmy na zaprášené podlaze

25. května 2017   (16:54)
Hygienici našli v restauraci v Tochovicích prošlé potraviny nebo teplé pokrmy na zaprášené podlaze

Zaměstnanci KHS nařídili provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení.


Začátkem května provedli zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze, územního pracoviště Příbram, kontrolu v Hospůdce U Chocholouška v Tochovicích. V restauraci se připravují hotové pokrmy, které jsou z větší části rozváženy a dále pak minutkové pokrmy na objednávku.

Kontrolou bylo zjištěno, že v provozovně není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn (zejména za technologickým vybavením) byly znečištěny nánosy prachu, špínou tmavé barvy a zbytky pokrmů. Některé technologické vybavení kuchyně (lednice, pracovní stůl) mělo poškozené omyvatelné povrchy (zrezlé, oloupaný omyvatelný nátěr). V chladicím a mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny s prošlým datem použitelnosti (knedlíky, kuřecí plněná roláda, pikantní utopenci aj.). V komunikační chodbě za kuchyní, vedle používaného chladicího zařízení bylo skladováno na podlaze velké množství odpadu (kartonové krabice, prázdné lahve od lihovin). V prostoru úklidové komory byla zjištěna nefunkční vodovodní baterie u výlevky. Ve skladu potravin, na zaprášené podlaze pod otevřeným oknem byly uloženy v nezakrytých gastronádobách teplé pokrmy (vařené zelí, vývar, fazolová polévka). Tyto pokrmy byly dle sdělení provozovatele zařízení určeny ke zchlazení.

V provozovně bylo dále zjištěno velké množství polotovarů vlastní výroby, rozpracovaných a studených pokrmů, které nebyly žádným způsobem značeny, a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly vyrobeny.

Zaměstnanci KHS nařídili provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení a rozhodnutím uložena likvidace potravin jiných než bezpečných. S provozovatelem restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.

Opakovanou hygienickou kontrolou provedenou 22. května bylo zjištěno, že v celém provozním zázemí restaurace byl proveden úklid a ze zařízení byly odstraněny potraviny s prošlým datem použitelnosti.


Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: khsstc
autor: red








Další články

V Příbrami budou o prázdninách otevřena dvě školní hřiště V Příbrami budou o prázdninách otevřena dvě školní hřiště Město Příbram podporuje sport, a to je také jeden z důvodů, proč každoročně nechává v … V Příbrami se pojede o tituly v olympijském triatlonu. Zvítězí Jan Volár počtvrté v řadě? V Příbrami se pojede o tituly v olympijském triatlonu. Zvítězí Jan Volár počtvrté v řadě? Už třikrát v řadě se stal Jan Volár vítězem Příbramského triatlonu. Třikrát v řadě se … Nejvyšší soud zamítl dovolání Ravaku a dalších věřitelů proti reorganizaci Oleo Chemical Nejvyšší soud zamítl dovolání Ravaku a dalších věřitelů proti reorganizaci Oleo Chemical Ravak už dříve avizoval, že pokud neuspěje s dovoláním u Nejvyššího soudu, obrátí se … O prázdninách policisté zvýší dohled na silnicích O prázdninách policisté zvýší dohled na silnicích Policejní hlídky vyjedou na silnice během dneška a ve vyšším počtu tam budou rovněž o … Extrémně silné bouřky se nevyhnuly Středočeskému kraji Extrémně silné bouřky se nevyhnuly Středočeskému kraji Bouřky a s nimi spojené poryvy větru začaly přes naše území přecházet po 21. hodině, … Na Příbramsku je dnes mimořádná aktivita komárů Na Příbramsku je dnes mimořádná aktivita komárů K situaci přispěly bohaté srážky, které vytvářejí vhodná stanoviště pro vývoj komářích … V pátek hrozí další bouřky, o víkendu bude do 30 stupňů V pátek hrozí další bouřky, o víkendu bude do 30 stupňů Po víkendu by teploty mohly opět přesáhnout třicítku, na pondělí meteorologové hlásí … Paliva ve Středočeském kraji od minulého týdne opět zdražila Paliva ve Středočeském kraji od minulého týdne opět zdražila Na Příbramsku natankují řidiči litr benzinu v průměru za 48,46 Kč, naftu pak za 48,59 … Žáci dnes dostanou vysvědčení, končí školní rok Žáci dnes dostanou vysvědčení, končí školní rok Řada dětí vyjede jako každý rok na tábory, na rozdíl od loňska na nich ale už nebudou …
V Podbrdském muzeu si zahrajete počítačové hry, stejné jako v devadesátkách V Podbrdském muzeu si zahrajete počítačové hry, stejné jako v devadesátkách Letní interaktivní výstava Retrogaming potrvá v Rožmitále pod Třemšínem do 12. …
Kodex redakce Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Mariánská 135
261 01 Příbram IV

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
2014 - 2022 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies