Gastro agent: Restaurace Atollo

FOTOGALERIE

30. června 2025 (11:45)

foto: Restaurace Atollo. / Ludmila Zelenková

V našem gastro okénku vás zveme na objevování míst, kde se v Příbrami a okolí dobře najíte, příjemně posedíte a odnesete si fajn zážitek. Nejde nám o kritiku, ale o tipy na podniky, kde nešlápnete vedle. Hodnotíme vždy tři věci: jídlo (čerstvost, chuť, poctivost), prostředí (čistota, pohoda) a obsluhu (vstřícnost a profesionalita).

Restaurace Atollo
V Mariánské ulici na Březových Horách, v těsné blízkosti náměstí, najdete podnik, který připomíná středomořskou pohostinnost ve své tradiční podobě. Restaurace Atollo navazuje na poctivou kuchyni a zasazuje ji do prostředí, které evokuje atmosféru italských podniků v klikatých uličkách starých měst – útulných, pestrých a přitom promyšlených. Důraz na detail, vstřícný servis a pečlivě připravené pokrmy dělají z Atolla místo, kam se nechodí jen najíst, ale i zpomalit a užít si chvíli.

Prostředí a atmosféra
Pizzeria a ristorante Atollo působí dojmem, že si na to „jak má vypadat středomořská restaurace“ někdo vážně sedl — a ještě si přitom u stolu nenechal ujít ani jeden detail. Stylový, čistý interiér plný dekorací a drobností, které by jinde sklouzly ke kýči, tady nepůsobí nepatřičně — spíš jako poctivá pocta italským přístavům. Členitý prostor zaručuje, že hned nevidíte každému do polévky, a pěkné nádobí i celkový dojem napovídají, že podnik není žádným nováčkem v gastromapě města.

Obsluha
Elegantně nenápadná, ale v pravý moment připravená — platba kartou i hotově je nezaskočí, parmazán strouhají podle přání hosta a kuchař je poměrně kreativní. Zkrátka vědí, jak má středomořský podnik fungovat.

Jídlo a kvalita
• Prosciutto Cotto pizza: Poctivě upečená v peci na dřevo, čerstvá, bez výhrad. Není to pizza století, ale rozhodně patří k těm lepším na trase Příbram–Napoli.
• Kuřecí směs s Teriyaki omáčkou: Rýže výtečná, omáčka s příjemnou kouřově-oříškovou chutí. Jen ta zelenina zůstala za očekáváním: měla křupat, ale spíš pokorně mlčela.
• Vepřový steak s jalapeños a cheddarem: Vyvážená kombinace pikantnosti a krémovosti, navíc doprovázená výborně našťouchanými brambory.
• Krémová žampionová polévka: Porce poctivá, chuť v normě.
Letní terasa je jako stvořená pro večerní prosecco, velkorysý salonek na oslavy, gril-akce v sezóně. Atollo nabízí i dárkové poukazy.

Jídla z denního menu se drží v rozmezí 175–189 Kč. Kvalita šla ruku v ruce s objemem – žádné módní porcičky na dvě vidličky, ale poctivá dávka, která zvládla i cestu v krabičce domů. Ceny z poledního menu působí přiměřeně, a pokud hladoví hosté neodcházejí hledat večerku, je to dobré znamení.

Hodnocení: 9 bodů z 10