Gastro agent: Malej podnik

FOTO

1. prosince 2025 (11:40)

foto: Malej podnik. / Ludmila Zelenková, Petra Bálková

Fast-food je hlavně o rychlosti. Ale když se z jídla stane jen logistika, hledáme podniky, kde se dá najíst svižně a s nápadem. Nečekáme stříbrné příbory, ale chceme chuť, čistotu, férovou cenu a prostředí, kde se člověk necítí jako v čekárně. Sledujeme, jak rychle se najíme, kolik to stojí a jestli podnik nabídne něco navíc než jen krabičku. Navštívili jsme. Ochutnali. Vy se rozhodnete, jestli tam půjdete taky.

Provoz a atmosféra
Malej podnik je přesně takový, jak se jmenuje: malý, čistý, útulný. Pár stolů uvnitř, v létě možnost sedět venku. Personál je milý, rychlý, objednávka běží opravdu rychle. Ulice 28. října na sídlišti asi není typická gastro destinace, ale Malej podnik je místo, kam stojí za zajít. Všechno působí přehledně a čistě.

Co se jí a jak to chutná
Brunch menu je pestré: od vajec Benedikt přes avochleba až po lívance a french toast. My jsme zkusili:

Vejce Benedikt (225 Kč): brioška na másle, pošírovaná vejce, holandská omáčka. Jednoduše řečeno — prostě to funguje a skvěle sedí. Chuťově vyvážené a všechno na svém místě.
Avochleba (215 Kč): opečený kváskový chléb, avokádo, rukola, sezam, pošírované vejce. Jednoduché, ale dokonale provedené. Čerstvé, lehké, chutné.

Obě jídla byla výborná, připravená rychle, servírovaná s úsměvem. K tomu domácí limonáda nebo výběrová káva z Nordbeans — brunch, který má styl a chuť, jakou v Příbrami jen tak nenajdete.

Technologie, dostupnost, bonusy
Otevřeno denně od 8 do 15 hodin na brunch, později káva a dezerty. Rezervace možná přes systém, objednávky s sebou fungují telefonicky. Platba kartou samozřejmostí. Sociální sítě aktivní, komunikace přátelská. Jediná slabina: podnik nemá rozvoz. Jinak vše běží hladce, reakce na objednávku rychlá.

Závěr
Malej podnik je kavárna a bistro, které ukazuje, že i na sídlišti může být brunch zážitek. Hezké prostředí, milý personál, jídlo připravené s péčí. Ceny jsou vyšší, ale odpovídají kvalitě. Nám osobně chutnalo. Pokud hledáte místo, kde začít den s chutí, tady ho najdete.

A férové hodnocení? Pokud by naším hodnotícím kritériem bylo jen to, co má snídaňové a brunch bistro splňovat, Malej podnik by si zasloužil plný počet. Jeho filozofie je jasná: zákazník má přijít, posadit se, užít si jídlo.

V rámci série ale hodnotíme i dostupnost a možnosti rozvozu, proto zůstáváme u 9,5 bodu z 10.