Gastro agent hodnotí: Restaurace Na Plzeňské

Každé místo hodnotíme podle tří klíčových faktorů: Jídlo a jeho kvalita – čerstvost surovin, chuť, originalita i poctivost kuchařů. Prostředí a jeho čistota – nejen estetika, ale i pohodlí a to, jak se tu cítíte. Obsluha – protože dobré jídlo v doprovodu vstřícného a profesionálního servisu chutná ještě lépe.

Hodnocení kvality a služeb
Restaurace Na Plzeňské nabízí kvalitní obědy za dostupné ceny, které připravují žáci učebního oboru Kuchař-číšník pod vedením mistrů odborného výcviku. Restaurace se nachází v bývalém obchodním domě Uran. Místo poskytuje nejen dobré jídlo, ale zároveň je restaurací, kde se mladí lidé učí gastronomickému řemeslu přímo v praxi. Výhodou je také dobrá dostupnost a možnost pohodlného parkování přímo u restaurace, což ocení každý, kdo hledá rychlý oběd bez komplikací.

Prostředí a atmosféra
Interiér restaurace je vzdušný, čistý a prakticky uspořádaný. Vzdušné prostředí umocňuje prosklená stěna s výhledem na Plzeňskou ulici. Prostor je rozdělen na hlavní část a salonek, každý s jiným typem nábytku, ale oba zachovávají minimalistický styl v kombinaci světlého dřeva a béžové syntetické kůže. Čistota restaurace je na vynikající úrovni, od stolů po prosklené stěny, které dodávají prostoru světlo a otevřenost – vše působí upraveně, pečlivě udržované, bez nepatřičných dekorací.

Kvalita jídla
Denní nabídka zahrnuje hotová i minutková jídla, přičemž cenová relace se pohybuje mezi 70 až 130 Kč. Jídla jsou připravována s důrazem na kvalitu surovin, a přestože se kuchaři stále učí, výsledek je velmi solidní. Při hodnocení kvality je třeba brát v potaz, že jde o učňovskou restauraci, kde studenti postupně zdokonalují své dovednosti. Některé detaily by mohly být ještě doladěny, ale celkový dojem je pozitivní.

Hovězí vývar s knedlíčky byl vizuálně lákavý, chuťově mírně nevýrazný, mohlo by být více koření.
Roastbeef s opečenými bramborami byl dobře připravený, maso šťavnaté. Francouzské brambory také dobře připravené, chuťově bez chyb. Mrkvový salát správně nakyselený citronem velmi chutnal. A na závěr mini kremrole byly vynikající, precizně provedené.

Obsluha
Obsluha je pozorná, rychlá a vstřícná. Jelikož jde o studenty, kteří se učí, očekávali jsme drobná zaváhání, ale ta prakticky nenastala – mladí číšníci zvládali servis s přehledem a jejich přístup byl profesionální. Pokud se přece jen objeví drobnost, mistři odborného výcviku jsou neustále přítomní a okamžitě zajistí nápravu, takže celkový zážitek z obsluhy je velmi pozitivní.

Závěr
Restaurace Na Plzeňské nabízí skvělý poměr cena-kvalita. Ano, studenti se zde teprve učí, ale jejich výsledky jsou více než slibné. Přestože jde o učňovskou restauraci, jídlo, prostředí i obsluha jsou na velmi dobré úrovni, což z tohoto místa dělá výbornou volbu pro kvalitní a dostupný oběd.

Jako drobná nevýhoda by se nechala vnímat provozní doba (od pondělí do pátku, mezi 10:00 a 14:30), ale to jsme opět u faktu, že se jedná o učňovskou restauraci. Vzhledem k cenám a kvalitě jídel se však stává jedním z favoritů na oběd mezi podniky, které jsme dosud navštívili.

Celkové hodnocení: 8 z 10 bodů