7. 10. svátek má Justýna




Dobříš a Příbram se shodnou. Nejoblíbenější je pistáciová

8. listopadu 2020   (07:24)
Dobříš a Příbram se shodnou. Nejoblíbenější je pistáciová
foto: pribram.cz

Domácí zmrzlinárny v Dobříši a Příbrami mají po sezoně a zůstávají až do jara zavřené. Jaké druhy si zákazníci dopřávají nejčastěji?


Češi jsou milovníci zmrzliny. Ze zprávy výzkumné společnosti Nielsen vyplývá, že za roční období (od dubna 2018 do března 2019) jí jen nákupem v maloobchodních prodejnách zkonzumovali 41 milionu litrů. Proto nepřekvapí, že se na vlně obliby „vezou“ i tzv. domácí zmrzliny, vyráběné navíc bez chemie a z přírodních surovin jako třeba sezonního ovoce.

V Příbrami se do prodeje přírodní zmrzliny pustila v roce 2016 zmrzlinárna La Favorita. „Líbily se nám malé italské zmrzlinárny, kam si lidé chodí pro svoji každodenní radost,“ vysvětluje Radka Bužková z La Favority, co bylo impulsem pro rozjezd sladkého byznysu pod Brdy.
O rok později spolu s manželem otevřela zmrzlinářství Zelený domeček v Dobříši Eva Tikovská: „Věnujeme se našim dvěma vinotékám a přáli jsme si nabízet lidem také kvalitní zmrzlinu z dobrých surovin. Proto jsem se vyškolila na zmrzlinářku v úvalské firmě Almeco.“ Manželé Tikovští tedy zainvestovali do nákupu strojů na kopečkovou a točenou zmrzlinu.
Chuťové pohárky příbramských a dobříšských zákazníků jsou zřejmě shodně nastavena. Na obou místech je totiž nejoblíbenější zmrzlinou pistáciová. Stálicí na dobříšské scéně je i vanilková s vanilkovým luskem a jahodový sorbet. Během letošního léta vedl rovněž švestkový sorbet a smetanová kokosová.

V Příbrami se kromě pistáciové často mlsá příchuť javorový sirup s pekanovými ořechy, jemně slaný karamel a bílá čokoláda s maracujou. Děti sází na nutellu a karamelové sušenky. „Dospělí si v létě dávají zmrzliny s alkoholem. Z ovocných je nejoblíbenější jahoda a mango,“ pokračuje Radka Bužková.
Inspiraci k novým druhům nacházejí v La Favoritě všude ve svém okolí, v letošní sezoně nabídku obohatil například bílý nugát s pistáciemi a lískovými oříšky. Zmrzlina s datlemi a hruškou, která není přislazována cukrem ani jinými sladidly, se letos začala prodávat v balené formě v kelímku s víčkem, aby mohla být v nabídce každý den.
To, co je benefitem domácích zmrzlin, může zároveň představovat největší překážku při jejich výrobě. „Na výrobě naší zmrzliny je asi nejtěžší sehnat kvalitní suroviny. Zvláště pak kvalitní ovoce, v létě například dostatek čerstvého angreštu,“ říká Radka Bužková.
Zmrzlináři také vyhlížejí hezké počasí, které je jedním z hlavních faktorů ovlivňujících prodej, a začátek sezony tak v provozovnách v Příbrami a Dobříši startuje na jaře. Tu letošní ovšem hned zkraje poznamenala koronavirová krize, kdy se zastavil život ve školách a zaměstnáních a lidé zůstávali více doma. „S ohledem na zdraví a bezpečnost všech jsme nakonec celou sezonu prodávali pouze z okénka. Snad to zákazníkům zase tolik nevadilo,“ zamýšlí se Radka Bužková.
Obě zmrzlinářky doufají, že rok 2021 bude příznivější. La Favorita se chystá opět otevřít v březnu, Zelený domeček přivítá zákazníky v dubnu.
Obě zmrzlinářky doufají, že rok 2021 bude …
foto: pribram.cz

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Magdalena Rezková








Další články

Ve Středočeském kraji dál přibývá nákaz covidem, za týden jich bylo 2417 Ve Středočeském kraji dál přibývá nákaz covidem, za týden jich bylo 2417 V nemocnicích v regionu leželo ve čtvrtek 134 lidí s covidem, z toho dva lidé na … Hudební podzim ve Vysoké nechá nahlédnout do dopisů Antonína Dvořáka Hudební podzim ve Vysoké nechá nahlédnout do dopisů Antonína Dvořáka Uměleckého přednesu ze skladatelovy korespondence se v sobotu 8. října ujme herec … Silničáři o víkendu uvedou do provozu novou část mostu na 28. km dálnice D4 Silničáři o víkendu uvedou do provozu novou část mostu na 28. km dálnice D4 Příští rok na jaře budou dělníci pokračovat ve směru na Příbram. Návrhy na Cenu města za rok 2022 je možné podávat do konce listopadu Návrhy na Cenu města za rok 2022 je možné podávat do konce listopadu Město Příbram od roku 2021 uděluje Cenu města Příbrami osobnostem, které nominuje sama … Příbramský projekt Na hřišti to žije! zabodoval v celorepublikovém měřítku Příbramský projekt Na hřišti to žije! zabodoval v celorepublikovém měřítku V tomto týdnu byly při konferenci Sport Alive vyhlášeny úspěšné sportovní počiny. … Příbramští Kocouři se zatím trápí, středočeské derby zvládlo lépe Kladno Příbramští Kocouři se zatím trápí, středočeské derby zvládlo lépe Kladno Čtvrtek 6.10. přinesl již třetí zápas domácího týmu VK EURO SITEX PŘÍBRAM v rámci … Adrenalin a cestování po zajímavých místech planety. Klub Junior promítne přehlídku outdoorových filmů Adrenalin a cestování po zajímavých místech planety. Klub Junior promítne přehlídku outdoorových filmů Putovní mezinárodní festival do Příbrami zavítá 11. a 12. října. Středočeský kraj chce opravit silnici z Březnice do Hudčic Středočeský kraj chce opravit silnici z Březnice do Hudčic Součástí oprav má být zesílení konstrukce silnice, sanace krajnice a odvodnění. Petice proti "Drkolnovské spojce" čítá kolem 250 podpisů, lidem vadí přetnutí lokality i zvýšení dopravy Petice proti "Drkolnovské spojce" čítá kolem 250 podpisů, lidem vadí přetnutí lokality i zvýšení dopravy Sdružení občanů a přátel Zdaboře sbírá podpisy za vynětí tzv. Drkolnovské spojky z …
Viktor Baier: Brankářský talent z Příbrami nakukuje do světa velkého fotbalu Viktor Baier: Brankářský talent z Příbrami nakukuje do světa velkého fotbalu Liga Mistrů je ve světě profesionálního fotbalu něco jako svatý grál. Hodně týmů po ní …
Kodex redakce Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Mariánská 135
261 01 Příbram IV

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
2014 - 2022 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies