15. 7. svátek má Jindřich




Dobříš a Příbram se shodnou. Nejoblíbenější je pistáciová

8. listopadu 2020   (07:24)
Dobříš a Příbram se shodnou. Nejoblíbenější je pistáciová
foto: pribram.cz

Domácí zmrzlinárny v Dobříši a Příbrami mají po sezoně a zůstávají až do jara zavřené. Jaké druhy si zákazníci dopřávají nejčastěji?


Češi jsou milovníci zmrzliny. Ze zprávy výzkumné společnosti Nielsen vyplývá, že za roční období (od dubna 2018 do března 2019) jí jen nákupem v maloobchodních prodejnách zkonzumovali 41 milionu litrů. Proto nepřekvapí, že se na vlně obliby „vezou“ i tzv. domácí zmrzliny, vyráběné navíc bez chemie a z přírodních surovin jako třeba sezonního ovoce.

V Příbrami se do prodeje přírodní zmrzliny pustila v roce 2016 zmrzlinárna La Favorita. „Líbily se nám malé italské zmrzlinárny, kam si lidé chodí pro svoji každodenní radost,“ vysvětluje Radka Bužková z La Favority, co bylo impulsem pro rozjezd sladkého byznysu pod Brdy.
O rok později spolu s manželem otevřela zmrzlinářství Zelený domeček v Dobříši Eva Tikovská: „Věnujeme se našim dvěma vinotékám a přáli jsme si nabízet lidem také kvalitní zmrzlinu z dobrých surovin. Proto jsem se vyškolila na zmrzlinářku v úvalské firmě Almeco.“ Manželé Tikovští tedy zainvestovali do nákupu strojů na kopečkovou a točenou zmrzlinu.
Chuťové pohárky příbramských a dobříšských zákazníků jsou zřejmě shodně nastavena. Na obou místech je totiž nejoblíbenější zmrzlinou pistáciová. Stálicí na dobříšské scéně je i vanilková s vanilkovým luskem a jahodový sorbet. Během letošního léta vedl rovněž švestkový sorbet a smetanová kokosová.

V Příbrami se kromě pistáciové často mlsá příchuť javorový sirup s pekanovými ořechy, jemně slaný karamel a bílá čokoláda s maracujou. Děti sází na nutellu a karamelové sušenky. „Dospělí si v létě dávají zmrzliny s alkoholem. Z ovocných je nejoblíbenější jahoda a mango,“ pokračuje Radka Bužková.
Inspiraci k novým druhům nacházejí v La Favoritě všude ve svém okolí, v letošní sezoně nabídku obohatil například bílý nugát s pistáciemi a lískovými oříšky. Zmrzlina s datlemi a hruškou, která není přislazována cukrem ani jinými sladidly, se letos začala prodávat v balené formě v kelímku s víčkem, aby mohla být v nabídce každý den.
To, co je benefitem domácích zmrzlin, může zároveň představovat největší překážku při jejich výrobě. „Na výrobě naší zmrzliny je asi nejtěžší sehnat kvalitní suroviny. Zvláště pak kvalitní ovoce, v létě například dostatek čerstvého angreštu,“ říká Radka Bužková.
Zmrzlináři také vyhlížejí hezké počasí, které je jedním z hlavních faktorů ovlivňujících prodej, a začátek sezony tak v provozovnách v Příbrami a Dobříši startuje na jaře. Tu letošní ovšem hned zkraje poznamenala koronavirová krize, kdy se zastavil život ve školách a zaměstnáních a lidé zůstávali více doma. „S ohledem na zdraví a bezpečnost všech jsme nakonec celou sezonu prodávali pouze z okénka. Snad to zákazníkům zase tolik nevadilo,“ zamýšlí se Radka Bužková.
Obě zmrzlinářky doufají, že rok 2021 bude příznivější. La Favorita se chystá opět otevřít v březnu, Zelený domeček přivítá zákazníky v dubnu.
Obě zmrzlinářky doufají, že rok 2021 bude …
foto: pribram.cz

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Magdalena Rezková








Další články

Při nehodě na výjezdu z Příbrami na Milín byly zraněny dvě osoby Při nehodě na výjezdu z Příbrami na Milín byly zraněny dvě osoby V křižovatce při výjezdu na Milín se srazily dva osobní vozy. Průjezd je možný se … AKTUÁLNĚ Hasiči vyjížděli k požáru travního porostu Hasiči vyjížděli k požáru travního porostu V úterý před polednem se rozezněly sirény projíždějících hasičských vozů kvůli zásahu … Potápníci: zdatní a obávaní lovci z tůní Potápníci: zdatní a obávaní lovci z tůní Kdekdo asi zná potápníky. Na první pohled, tedy až na tu velikost, nevypadají tihle … Doprava v Příbrami ve špičkách kolabuje Doprava v Příbrami ve špičkách kolabuje Most v Husově ulici je zavřený. Školní ulice nově taky. Objížďky se kříží, semafory … Největší příbramská halda ukrývá podle odhadů až 600 tun uranu Největší příbramská halda ukrývá podle odhadů až 600 tun uranu Všechno začalo v roce 1947, kdy do Příbrami dorazili geologové z Jáchymova. Netušili, … Přes plot i přes čáru: Co (ne)smíme se stromy a ovocem v sezóně sklizně Přes plot i přes čáru: Co (ne)smíme se stromy a ovocem v sezóně sklizně Třešně rudnou, jablka nabírají šťávu a meruňky se dají trhat téměř pohledem. Letní … Marek Ztracený na Zpátky tour navštívil Příbram Marek Ztracený na Zpátky tour navštívil Příbram Marek Ztracený po dvouleté pauze od trojnásobně vyprodaného Edenu vyrazil na Zpátky … FOTOGALERIE Letní bojovka na Nováku láká malé dobrodruhy Letní bojovka na Nováku láká malé dobrodruhy Dvě odpoledne plná her, soutěží a letní zábavy čekají na děti během oblíbené Letní … Hasiči nacvičovali zásah ve vícepodlažní budově Hasiči nacvičovali zásah ve vícepodlažní budově V Rožmitále proběhlo v pondělí před polednem prověřovací cvičení složek IZS. Hasiči … FOTO
Gastro agent: Plzeňka Zlatý soudek Gastro agent: Plzeňka Zlatý soudek V našem gastro okénku vás zveme na objevování míst, kde se v Příbrami a okolí dobře …
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2025 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies