Restaurace na poliklinice Ravak měla problémy s hygienou
FOTOGALERIE
17. února 2015 (08:58)
Dalších 5 fotografií v galerii
foto: KHS Středočeského kraje
Ve fotogalerii si můžete prohlédnout snímky pořízené při kontrole hygieny a po nápravě provozovatelky.
Krajská hygienická stanice Středočeského kraje zjistila během jedné ze svých kontrol na začátku února závažné nedostatky v restauraci na poliklinice Ravak, kterou dle webových stránek provozuje Marcela Mezerová. Informovala o tom krizová manažerka Krajské hygienické stanice Šárka Nováková.
Podle závěru hygieny nebyl v kuchyni restaurace pravidelně prováděn úklid pracovních ploch a technologického vybavení. Například vnitřní stěna chladícího zařízení nebo varná deska sporáku byly silně znečištěny zbytky potravin.
Dalším vážným prohřeškem byl nález potravin s prošlým datem použitelnosti a to v mrazícím zařízením, které bylo určeno pro stravovací službu. Některé potraviny určené pro vlastní potřebu zaměstnanců navíc byly uchovávány ve stejných prostorách jako ty, určené pro výrobu pokrmů. Jednalo se zmražené zbytky nevydaných pokrmů, které byly podle sdělení kontrolované osoby určeny pro konzumaci v domácnosti. Chybělo také povinné značení polotovarů a rozpracovaných pokrmů.
Hygienici kvůli těmto nedostatkům na místě nařídili likvidaci prošlých potravin a byl uložen finanční postih. Provozovatelka restaurace následně zajistila odstranění závad a ve čtvrtek 12. února pak proběhla opakovaná kontrola, při které bylo ověřeno, že jsou všechny závady odstraněny.
Podle závěru hygieny nebyl v kuchyni restaurace pravidelně prováděn úklid pracovních ploch a technologického vybavení. Například vnitřní stěna chladícího zařízení nebo varná deska sporáku byly silně znečištěny zbytky potravin.
Dalším vážným prohřeškem byl nález potravin s prošlým datem použitelnosti a to v mrazícím zařízením, které bylo určeno pro stravovací službu. Některé potraviny určené pro vlastní potřebu zaměstnanců navíc byly uchovávány ve stejných prostorách jako ty, určené pro výrobu pokrmů. Jednalo se zmražené zbytky nevydaných pokrmů, které byly podle sdělení kontrolované osoby určeny pro konzumaci v domácnosti. Chybělo také povinné značení polotovarů a rozpracovaných pokrmů.
Hygienici kvůli těmto nedostatkům na místě nařídili likvidaci prošlých potravin a byl uložen finanční postih. Provozovatelka restaurace následně zajistila odstranění závad a ve čtvrtek 12. února pak proběhla opakovaná kontrola, při které bylo ověřeno, že jsou všechny závady odstraněny.
Fotogalerie
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: KHS Středočeského kraje
autor: MJ
Další články
Poslední farmářské trhy roku se ponesou ve vánočním duchu
Farmářské trhy na Dvořákově nábřeží se letos rozloučí v sobotu 20. prosince. Nabídnou …
Podmínky ve třech středočeských lyžařských areálech jsou dobré
Ve středních Čechách jsou v provozu tři zimní střediska, na Monínci u Sedlce-Prčice na …
Ceny benzinu a nafty v Příbrami: Ceny nafty klesají
Za benzin Natural 95 zaplatíte tento týden v Příbrami v rozmezí od 32,90 Kč do 34,90 …
Osobní auto srazilo dítě v Seifertově ulici
V pátek před jednou hodinou odpoledne vyjížděli záchranáři k nahlášené nehodě v …
Tipy na víkend: Poslední víkend před Vánocemi – přijďte na Farmářské trhy, krásné koncerty, nebo přijďte fandit příbramským sportovcům!
Během posledního víkendu před svátky na vás čeká spousta kulturních akcí, v nabídce …
Mlha a náledí komplikují dopravu, u Hájů skončilo auto na střeše
Řidiči by měli být dnes obzvláště opatrní. Po včerejším oteplení zase v noci padla …
Nemocnice hlásí rekord v dárcovství krve: Odběrů bylo nejvíce v historii
Nemocnice v letošním roce zaznamenala historicky nejvyšší počet dárcovských odběrů …
Inverze a námraza v Brdech: zimní kouzlo, které nebere konce
Už řadu dní nebo spíše týdnů nejen v našem regionu panovalo nebo panuje inverzní …
FOTO
Aktivní záloha 13. dělostřeleckého pluku prošla nejtěžší prověrkou roku
Září bylo o odbornosti, listopad o taktice. Aktivní záloha (AZ) u 13. dělostřeleckého …
FOTOGALERIE
Vánoční besídka v azylovém domě Příbram přinesla dětem radost a naději
V úterý 16. prosince se v azylovém domě v Příbrami uskutečnila vánoční besídka plná …