Restaurace na poliklinice Ravak měla problémy s hygienou
FOTOGALERIE
17. února 2015 (08:58)
Dalších 5 fotografií v galerii
foto: KHS Středočeského kraje
Ve fotogalerii si můžete prohlédnout snímky pořízené při kontrole hygieny a po nápravě provozovatelky.
Krajská hygienická stanice Středočeského kraje zjistila během jedné ze svých kontrol na začátku února závažné nedostatky v restauraci na poliklinice Ravak, kterou dle webových stránek provozuje Marcela Mezerová. Informovala o tom krizová manažerka Krajské hygienické stanice Šárka Nováková.
Podle závěru hygieny nebyl v kuchyni restaurace pravidelně prováděn úklid pracovních ploch a technologického vybavení. Například vnitřní stěna chladícího zařízení nebo varná deska sporáku byly silně znečištěny zbytky potravin.
Dalším vážným prohřeškem byl nález potravin s prošlým datem použitelnosti a to v mrazícím zařízením, které bylo určeno pro stravovací službu. Některé potraviny určené pro vlastní potřebu zaměstnanců navíc byly uchovávány ve stejných prostorách jako ty, určené pro výrobu pokrmů. Jednalo se zmražené zbytky nevydaných pokrmů, které byly podle sdělení kontrolované osoby určeny pro konzumaci v domácnosti. Chybělo také povinné značení polotovarů a rozpracovaných pokrmů.
Hygienici kvůli těmto nedostatkům na místě nařídili likvidaci prošlých potravin a byl uložen finanční postih. Provozovatelka restaurace následně zajistila odstranění závad a ve čtvrtek 12. února pak proběhla opakovaná kontrola, při které bylo ověřeno, že jsou všechny závady odstraněny.
Podle závěru hygieny nebyl v kuchyni restaurace pravidelně prováděn úklid pracovních ploch a technologického vybavení. Například vnitřní stěna chladícího zařízení nebo varná deska sporáku byly silně znečištěny zbytky potravin.
Dalším vážným prohřeškem byl nález potravin s prošlým datem použitelnosti a to v mrazícím zařízením, které bylo určeno pro stravovací službu. Některé potraviny určené pro vlastní potřebu zaměstnanců navíc byly uchovávány ve stejných prostorách jako ty, určené pro výrobu pokrmů. Jednalo se zmražené zbytky nevydaných pokrmů, které byly podle sdělení kontrolované osoby určeny pro konzumaci v domácnosti. Chybělo také povinné značení polotovarů a rozpracovaných pokrmů.
Hygienici kvůli těmto nedostatkům na místě nařídili likvidaci prošlých potravin a byl uložen finanční postih. Provozovatelka restaurace následně zajistila odstranění závad a ve čtvrtek 12. února pak proběhla opakovaná kontrola, při které bylo ověřeno, že jsou všechny závady odstraněny.
Fotogalerie
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: KHS Středočeského kraje
autor: MJ
Další články
Dálniční most u Staré Hutě je znovu v provozu. ŘSD dokončilo rekonstrukci za více než 100 milionů
Ředitelství silnic a dálnic uvedlo do provozu zrekonstruovaný most na 28. kilometru …
Letošní říjen byl druhý nejstudenější za posledních deset let
Máme tady typické listopadové počasí, ale připomeňme si, jaký byl ten předchozí měsíc. …
Na Příbramsku se znovu měří rychlost! Policisté vyrazili do terénu
Na Příbramsku v tomto do 9. listopadu pokračuje další měření rychlosti. Policisté …
Brdy očima Běly Komancové: 10 let chráněné krajiny
Výstava „Brdy zblízka i zdálky“ představuje krásu a rozmanitost CHKO Brdy …
„Děti potřebují hlavně lásku a zájem rodičů,“ říká nová primářka dětského oddělení
Primářka Smíšková nahradila v pozici primáře Pavla Marčeka, který i nadále zůstává …
ROZHOVOR
Předplatné Divadla A. Dvořáka Příbram na rok 2026: Ten nejkrásnější dárek pod stromeček
Právě se začal prodávat jeden z nejhezčích dárků, které můžete najít pod vánočním …
Dobrovolníci sázeli jedle v srdci Brd. Do suťového lesa se vrací původní stromy
V sobotu se do brdských lesů na západním svahu Třemšína vydala skupina dobrovolníků z …
FOTO
Nový kongresový, konferenční i třeba svatební sál se všemi službami v centru Příbrami
Sál je vybaven ozvučením, dataprojektorem, plátnem, osvětlením, mixážním pultem, …
Komerční sdělení
Gastro agent: Jídelna U Řezníka
Fast-food je hlavně o rychlosti. Ale v době, kdy se jídlo mění v logistiku, hledáme …
FOTO
Revoluce ve školství! Zápisy se posouvají, odklady zpřísňují a školy čekají velké změny
Od letošního školního roku se změnila nejen organizace zápisů do škol, ale také …