6. 7. je st. svátek (Mistr Jan Hus)

Pozornosti hygieniků neušla ani kavárna Café del Mar

13. května 2019   (12:12)
Pozornosti hygieniků neušla ani kavárna Café del Mar

V oblíbené příbramské kavárně docházelo mimo jiné k manipulaci s neočištěnou zeleninou a bramborami



Dne 21. 3. 2019 provedli zaměstnanci KHS, územního pracoviště v Příbrami, kontrolu v provozovně Café del Mar v Příbrami I, Náměstí T.G.M. 101, kterou provozuje realitní kancelář Domicil s.r.o., IČ 18620736.

Jedná se o kavárnu, ve které jsou vyráběny cukrářské výrobky a dezerty, dále je zde připravováno snídaňové menu a 3 x v týdnu jsou zde připravovány pokrmy převážně minutkového charakteru.

Provedenou kontrolou bylo zjištěno, že provozovatel zařízení nepostupuje v souladu s příručkou stálých postupů založených na zásadách HACCP, a že závady zjištěné předcházející kontrolou provedenou v roce 2017 se z části opakují. Hrubá přípravna brambor a zeleniny, ve které byly v době kontroly skladovány neočištěné brambory, nebyla řádně oddělena od přípravny pokrmů. Dveře oddělující přípravnu zeleniny od přípravny pokrmů a cukrářských výrobků nebyly osazeny, tudíž oba prostory byly zcela nevhodně propojeny a mohlo dojít k nežádoucí kontaminaci připravovaných pokrmů. Z tohoto důvodu bylo kontrolované osobě příkazem nařízeno pozastavení výkonu činnosti, při níž byly porušeny povinnosti v ochraně veřejného zdraví, spočívající v zákazu manipulace s neočištěnou zeleninou a bramborami do doby odstranění závad.

Provozovateli zařízení bylo dále nařízeno odstranit ze šatny zaměstnanců chladicí a mrazicí zařízení využívané ke skladování surovin používaných k výrobě pokrmů v rámci stravovacích služeb.

Dne 6. 4. 2019 byla provedena v zařízení opakovaná kontrola, kdy pracovnice KHS zjistily, že provozovatel projevil účinnou součinnost, zajistil řádné oddělení hrubé přípravny zeleniny od přípravny pokrmů (osazení dveří) a přemístil chladicí a mrazicí zařízení z prostoru šatny zaměstnanců do skladu potravin. Za uvedené nedostatky byla provozovateli uložena sankce.
Dne 21. 3. 2019 provedli zaměstnanci KHS, …

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: Krajská hygienická stanice
autor: mir foto jap








Další články

Změny maturit? Technické školy řeší AI, téma i smysl. Příbramský ředitel varuje před unáhleností Změny maturit? Technické školy řeší AI, téma i smysl. Příbramský ředitel varuje před unáhleností Ministerstvo školství připravilo zásadní změny v podobě maturitních zkoušek. Novela … Animační programy pro děti: Příbramské léto 2025 Animační programy pro děti: Příbramské léto 2025 Ať už máte doma neposedu nebo malého tanečníka, z nabídky, kterou připravilo pro děti … Česko má nakročeno k největší změně v přístupu ke konopí za posledních dvacet let Česko má nakročeno k největší změně v přístupu ke konopí za posledních dvacet let Novela trestního zákoníku, kterou 3. července schválil Senát, umožní dospělým lidem … Textilní ornamenty oživí Rožmitálský zámek Textilní ornamenty oživí Rožmitálský zámek Ručně šité kabelky, originální pouzdra i ekoprintové vzory. Výstava Quilty a textilní … Ulice Jana Drdy se proměnila k nepoznání. Rekonstrukce skončila s předstihem Ulice Jana Drdy se proměnila k nepoznání. Rekonstrukce skončila s předstihem Ulice Jana Drdy v Příbrami prošla rozsáhlou rekonstrukcí. Práce, které zahrnovaly … Les U Svaté Anny: Zapomenutý kout brdského lesa Les U Svaté Anny: Zapomenutý kout brdského lesa V dalším putování po Brdech se rozloučíme s Březovým vrchem. I když, tak docela to … POZNÁVÁME BRDY V dobříšském domě explodovala klimatizace V dobříšském domě explodovala klimatizace V pátek v podvečer byl nahlášen požár výškové budovy v Dobříši v ulici Boženy … FOTOGALERIE Nový řidičák? Už nemusíte na úřad, stačí otevřít box Nový řidičák? Už nemusíte na úřad, stačí otevřít box Od 1. července 2025 si mohou řidiči nechat doručit nový řidičský průkaz do výdejního … Přírodní koupaliště mají výbornou kvalitu vody. Na Orlíku a Slapech je průhlednost vody až kolem čtyř metrů Přírodní koupaliště mají výbornou kvalitu vody. Na Orlíku a Slapech je průhlednost vody až kolem čtyř metrů Přírodní koupaliště ve středních Čechách mají i po horkých dnech nadále výbornou …
Česko zaskočil výpadek elektřiny. Nejezdí vlaky, záchranka vyhlásila mimořádnou událost Česko zaskočil výpadek elektřiny. Nejezdí vlaky, záchranka vyhlásila mimořádnou událost Středočeští hasiči vyjíždějí k lidem uvězněným ve výtazích. Kvůli rozsáhlému výpadku …
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2025 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies