Okrasná dřevina, silný antioxidant nebo kulinářská ingredience – šeřík a tip na využití

Jeho nezaměnitelná vůně přitáhne pozornost hmyzu i lidí. Škálou barev od bílé, přes růžovou, lila až temně fialovou, si zajišťuje celá desetiletí pevné místo v zahradách rodinných domů. K vidění je také v parcích, městských výsadbách, volné přírodě. Řeč je o šeříku (Syringa), keři nebo nízkém stromku z čeledi olivovníkovitých. Využít se dá v kosmetickém i farmaceutickém průmyslu. Obohatíte s ním ale i domácí gastronomii.

S letními teplotami se zvyšuje přísun tekutin. Sirup z právě kvetoucího šeříku může oživit váš domácí nápojový lístek. Ocení ho dospělí milovníci limonád i děti, které mohou při jeho výrobě pomáhat od trhání květů až po finální servírování.

Šeříkový sirup – jeden hrnek pečlivě obraných a vytříděných květů, jeden hrnek cukru, jeden hrnek vody a šťáva z poloviny citronu. Květy otrhejte a očistěte. Nalijte vodu do hrnce a nechte ji mírně prohřát. Přidejte cukr a za stálého míchání ho nechte rozpustit. Přiveďte k varu a vložte květy šeříku. Na mírném ohni vařte pět minut, přidejte citronovou šťávu a následně sceďte přes jemné plátno. Teplý sirup nalijte do čisté a suché skleněné lahve a nechte vychladnout. Skladujte v lednici. Na přípravu limonády zalijte vámi zvolené množství sirupu vychlazenou vodou, dle vlastní chuti použijte obyčejnou či perlivou. Citron, led a lístky máty pak dodají drinku tu správnou tečku.

Teplou variantou šeříkového nápoje je čaj. K jeho výrobě jsou zapotřebí také květy, a to v čerstvé nebo i sušené podobě. V lidovém léčitelství se šeříkový čaj využívá proti stresu a vyčerpání, uklidňuje a zmírňuje bolesti hlavy.

Šeříkový čaj – tři až čtyři lžíce čerstvých květů (popřípadě dvě lžíce sušených), hrnek vroucí vody, med. Květy zalijte vroucí vodou a nechte alespoň půl hodiny vylouhovat. Přeceďte a podle chuti oslaďte medem.