Měli jste tušení, kam až sahá historie příbramských řezníků?
1. prosince 2020 (17:49)
foto: am.cz,
Již v roce 1574 se příbramští řezníci spojili do prvního řemeslnického cechu a nechali si vyhotovit vzácný Iluminovanský církevní zpěvník – Graduál (1584), s nejstarším dochovaným barevným, bohatě ilustrovaným vyobrazením městského znako-erbu a cechovního znaku.
V Příbrami se v nejstarších dobách maso prodávalo na náměstí – Rynku, kde byly postaveny chatrné dřevěné boudy. Později se postavily kamenné masné krámy. Počátkem 19. století se krámy přestěhovaly na svah k Oboře a na tomto místě vydržely do roku 1884. Poté se vybudovala městská jatka Na Rynečku u příbramského potoka. A řezníci, kteří nemuseli vázat svoji živnost na masné krámy, se rozdělili do ulic po městě. Na začátku 20. století, se ale městská jatka znovu stěhovala na severní okraj města. Poté v letech 1974–1977 byl vybudován Středočeským masným průmyslem masokombinát Příbram a v roce 1990 se závod osamostatnil jako Masokombinát Příbram, a. s.
Důležitějším novodobým historickým milníkem byl pro příbramský masokombinát rok 2015, kdy se o obnovení takřka rozpadlého závodu postarali plzeňští řezníci. Nyní je příbramský masokombinát ve svém rozkvětu a společnost Uzeniny Příbram, a.s., jejíž základy stojí na rodinné tradici již od roku 1897, se nadále stará o vývoj a modernizaci tohoto výrobního závodu. Podpora českého masa je prioritou, a proto zákazník dostane pod značkou Příbramská uzenina výrobky původem od českých farmářů a díky vlastní porážce získá čerstvé maso, které prošlo tou nejvyšší veterinární kontrolou. Vždyť již v 16. století český zákazník věděl, že Příbramská uzenina má potenciál, protože je nejchutnější.
Příbramský masokombinát je také mateřskou výrobou pro řeznictví ZEMAN maso-uzeniny, kam se díky denním závozům doručí čerstvé maso a uzeniny v té nejvyšší kvalitě. Díky obnově příbramské masny, si tak nejen příbramští mohou nadále dopřávat tradiční příbramské pochoutky, jako jsou oblíbené Brdské klobásy, Příbramská sněženka či salám Třemšín. Od pondělí 30.11. najdete v řeznictvích ZEMAN maso-uzeniny tyto delikatesy ve speciálním balení, které se skvěle hodí jako dárek od Mikuláše nebo pod stromeček. Jednu z nejbližších prodejen můžete navštívit v Příbrami, Jinecká 315 (prodejna u masokombinátu), v Březnici (vedle Penny) nebo v Rožmitále pod Třemšínem (vedle Normy) a zapojit se tak do soutěže o celé prase.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka
Další články
Tipy na víkend: Farmářské i bleší trhy, festival chutí i bohatý kulturní program
Tento víkend se v Příbrami budou opět konat farmářské trhy, podívat se můžete i na …
NEPŘEHLÉDNĚTE
TASTY STREET FOOD FESTIVAL míří do Příbrami už tuto sobotu
Už 18. dubna se Náměstí T. G. Masaryka od 10:00 do 19:00 promění v ráj všech milovníků …
KOMERČNÍ SDĚLENÍ
V Příbrami začal Dvořákův festival, letos se posluchači přenesou do Británie
Plzeňská filharmonie spolu s britskou violoncellistkou Laurou van der Heijdenovou …
KULTURA
Jak dopadl Speed Marathon na Příbramsku? Jaké jsou postihy za překročení rychlosti?
Policisté na příbramských silnicích v rámci celostátní akce Speed Marathon ve středu …
AKTUÁLNĚ
Řidiči si sami ukázali na problémová místa. Přesto stovky z nich šláply na plyn víc, než měly
I když sami řidiči mohli navrhovat místa k měření rychlosti, bezmála tři sta z nich …
VIDEO
Máte doma octomilky? Tohle je důvod — a řešení, které opravdu funguje
Octomilky. Malé, otravné a neuvěřitelně rychlé. Stačí jeden přezrálý banán, otevřená …
ZAJÍMAVOSTI
Benzin i nafta zlevnily o koruny. Nejlevněji natankujete stále u Silmetu
Za benzin Natural 95 zaplatíte v Příbrami v rozmezí od 38,99 Kč do 41,59 Kč za litr. …
AKTUÁLNĚ
V Husově ulici náklaďák poškodil semafor
Ve čtvrtek 16. dubna po 15. hodině chvíli brzdila provoz v dopravní špičce nehoda.
FOTO
Drbákov–Albertovy skály: nejkrásnější vyhlídky středního Povltaví. Náročnější okruh, ale odměna stojí za to
Skály, tisy, prudké svahy a výhledy, které vám zůstanou v hlavě ještě dlouho po …
TIP NA VÝLET
Zrod nové tradice? Březnický špacír zve na první kroky
První ročníky bývají vždy trochu nejisté. Neví se, kolik lidí dorazí, jaké bude …
NEPŘEHLÉDNĚTE




