Kaštany jsou podzimní delikatesa. Právě teď je jejich čas
6. listopadu 2021 (15:40)
foto: ilustr/pixabay
Kaštanovník se dožívá i několika set let a dorůstá do velikosti až 30 metrů.
Určitě je znáte z vánočních a zimních trhů, kde si je kupujete pečené do kornoutu. Zkuste je však zakomponovat častěji do jídelníčku. Kromě toho, že vám nabídnou neotřelou delikátní chuť, jsou také velice zdravé.
Jedlé kaštany mají tmavě hnědou barvu a kulovitý tvar. Vnější oplodí je hustě ostnité. Vnitřní osemení je hnědé a tenké. Chuť kaštanů je velice nasládlá, může vám připomínat chuť oříšků. Listy kaštanovníku zase mají uklidňující vliv na kašel. Plody i listy se využívají také ve farmaceutickém průmyslu.
Kaštany mají vysokou energetickou hodnotu a obsahují 40 gramů sacharidů, 6 až 8 gramů bílkovin, 4 gramy tuků, 40 miligramů vitaminu C, vitamin B1, draslík a fosfor.
Na vánočních trzích jsou vyhledávanou pochutinou, za 100 gramů ale zaplatíte od třiceti do osmdesáti korun. Přitom příprava je velmi jednoduchá, kterou zvládne každý z nás.
Jedlé kaštany lze zakoupit v supermarketu, kde se cena pohybuje kolem dvou set korun za kilogram. Většina prodávaných produktů je z Číny nebo Itálie. Pokud chcete ušetřit a raději si dopřejete domácí produkt, můžete se porozhlédnout ve svém okolí a zcela jistě strom naleznete. Rozdíl mezi jedlým a nejedlým poznáte na první pohled. Strom jedlých kaštanů má list ve tvaru jedné čepele. Nejedlý jich má pět. Plod jedlých kaštanů nemá také velkou světlou plošku. Na sběr kaštanů je nejpříznivější doba na konci října a na začátku listopadu.
Příprava je jednoduchá
Před pečením kaštany na několik hodin namočíme do vody (i se slupkou). Tím docílíme šťavnatosti, kaštany potom nebudou vysušené. Po vyjmutí je potřeba kaštany osušit a následně naříznout do hloubky cca dvou centimetrů, a to nejlépe do kříže. Rozehřejeme troubu na 200 stupňů a pečeme na pečícím papíře přibližně dvacet minut. V případě, že pro tepelnou úpravu zvolíme mikrovlnou troubu, pečeme asi 6 minut při výkonu 600 W, a následně je necháme v troubě dalších pět minut dojít.
Před pečením kaštany na několik hodin namočíme do vody (i se slupkou). Tím docílíme šťavnatosti, kaštany potom nebudou vysušené. Po vyjmutí je potřeba kaštany osušit a následně naříznout do hloubky cca dvou centimetrů, a to nejlépe do kříže. Rozehřejeme troubu na 200 stupňů a pečeme na pečícím papíře přibližně dvacet minut. V případě, že pro tepelnou úpravu zvolíme mikrovlnou troubu, pečeme asi 6 minut při výkonu 600 W, a následně je necháme v troubě dalších pět minut dojít.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka
| Tweet |
Další články
Příbram odbahnila Čekalíkovský rybník a opravila jeho hráz a dno
Práce u rybníka budou na jaře pokračovat, město chce v jeho okolí za 30 milionů korun …
Krásná místa na Příbramsku: Drtinova rozhledna
Téměř nejvzdálenějším místem v příbramském okrese, které stojí za výlet, je Drtinova …
Jak bude na konci ledna a v první polovině února? Meteorologové zveřejnili dlouhodobou předpověď
Týdenní průměry nejvyšších denních teplot do 20. února očekávají meteorologové kolem …
V Příbrami se otevřela pobočka organizace SOS dětské vesničky
Rodinám, které pečují o přijaté děti, pobočka nabízí poradenství v náhradní rodinné …
Epidemie koronaviru je na vrcholu. V příbramských ZŠ je třetinová absence, doma zůstává téměř 1300 dětí
Pravidelné testování na školách potvrzuje další růst epidemie. Mimo zvýšený počet žáků …
Innogy od března znovu zvýši ceny plynu i elektřiny
Plyn pro domácnosti a malé zákazníky v základním ceníku Standard od 7. března zdraží o …
Petr Pavel bude besedovat v příbramské knihovně
Armádní generál ve výslužbě navštíví Knihovnu Jana Drdy ve čtvrtek 27. ledna.
Příbramský Mašek skóroval na šampionátu v MMA. V prvním kole zdolal protivníka KO
Příbramský rodák Jan Mašek se blýsknul na mistrovství světa v MMA V Abú Dhabí hned ve …
Deset let splácení nestačilo, dluh ukončilo až Milostivé léto
Tříměsíční akci, která měla pomoci s vypořádáním dluhů zejména vůči veřejnoprávním …