Hygienici našli v berounské pizzerii plesnivou zeleninu s hnilobným zápachem
27. června 2023 (08:34)
foto: Krajská hygienická stanice
Kontrola byla provedena na základě podnětu stěžovatele.
Kontrola provozovny Istanbul Kebab & Pizza House v Berouně byla pro středočeské hygieniky velmi nemilým překvapením. Kontrola byla provedena na základě podnětu stěžovatele.
Jedná se o provozovnu, kde se připravuje kebab, pizza a zeleninové saláty. Provedenou kontrolou byly shledány závažné nedostatky v dodržování zásad provozní hygieny. Provozovna nebyla udržována v čistotě a v dobrém stavu, hygienici objevili špinavé podlahy a povrchy v přípravně a zejména v hůře přístupných místech, tedy pod stoly, technologickým vybavením a na stěnách se nacházela mastná špína, zbytky potravin a prach. Umyvadla nebyla vybavena prostředky na mytí rukou a hygienické osoušení, čímž nebylo možné udržovat vysoký stupeň osobní hygieny.
V provozovně se také během kontroly nacházely předměty s provozem nesouvisející. V přípravně, kde se manipuluje s potravinami, bylo skladováno velké množství úklidových prostředků a obalový materiál, určený pro pokrmy, byl skladován přímo na zemi.
Kontrolou bylo dále zjištěno, že ve skladu potravin byla skladována plesnivá zelenina s hnilobným zápachem. Potraviny nebyly ve všech fázích výroby a zpracování chráněny proti kontaminaci a při uchovávání potravin a surovin nebylo postupováno dle pokynů výrobce. Výše uvedené skutečnosti mohly způsobit sekundární kontaminaci potravin a pokrmů a následně i poškození zdraví konzumentů. V neposlední řadě i osobní hygiena personálu byla na velmi špatné úrovni.
Na místě bylo nařízeno provést nezbytná nápravná opatření spočívající v provedení bezodkladné sanitace všech neudržovaných prostor provozovny. Opakovanou kontrolou bylo hygieniky ověřeno, že nařízené opatření bylo splněno. Za zjištěné závady byla provozovateli uložena finanční sankce.
foto: Krajská hygienická stanice
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Hygienici zkontrolovali restauraci Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic
•Hygienici našli v březnickém bistru značný nepořádek
•Hygienici zkontrolovali čínské bistro. V mrazáku prošlé maso, na zemi špína a zbytky potravin
Další články
Ve 23 letech jsem dostala důvěru vést kavárnu. Dnes spojujeme gastro a sociální služby.
Aneta Rysová (26) je žena, kterou od dětství táhlo gastro, káva a pečení. Dnes vede …
ROZHOVOR
Babiš uklidňuje důchodce: „Predikce 300 korun není konečná.“ Vyšší růst čeká až roky 2028 a 2029?
Premiér Andrej Babiš vstoupil do debaty o lednové valorizaci důchodů pro rok 2027 a ve …
POLITIKA
V Brdech rostou hřiby ve velkém. Ne každý hřib je obyčejný pravák
Když se řekne houba, většině českých houbařů se vybaví právě hřib. A pokud bychom měli …
POZNÁVÁME BRDY
Příbramští hasiči mají nového pomocníka pro pátrací akce na vodní hladině
Ve čtvrtek 10. září proběhlo v Županovicích na vodní nádrži Slapy slavnostní předání …
AKTUÁLNĚ
ANO Příbram (číslo 9) představuje kandidáty Lukáše Pulgreta, Lenku Hofmanovou a Milana Hrudku
Hnutí ANO pokračuje v představování svých kandidátů pro komunální volby v Příbrami. …
PR
Čmelák Divokýho Billa už letí na svojí poslední zastávku do Příbrami
Jestli existuje kapela, která dokáže spojit živelnou energii, hospodskou poezii a …
KULTURA
Tipy na víkend: Od Svatohorské Šalmaje přes Běh Kovohutěmi až po Vrškamýckou pivoslávu!
Tento víkend bude mít snad všechno! Můžete se těšit na vystoupení kapely Divokej Bill, …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Pohonné hmoty v Příbrami: Ceny letí stále nahoru, nafta podražila i o dvě koruny
Za benzin Natural 95 zaplatíte tento týden v Příbrami v rozmezí od 43,59 Kč do 44,90 …
AKTUÁLNĚ
Příbram se vrátí do historie. Svatohorská šalmaj nabídne průvod, šermíře i česko-italský koncert
Příbram se na jeden den přenese do minulosti. Druhá zářijová sobota bude patřit …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Voda na Slapech klesá. Škeble zůstávají na suchu, ochránci hledají dobrovolníky
Slapská přehrada se kvůli dlouhotrvajícímu suchu postupně vyprazdňuje. Na obnažených …
AKTUÁLNĚ