Hrubé hygienické nedostatky v Čínské restauraci SHANG HAI v Příbrami
29. června 2017 (15:15)
foto: KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE STŘEDOČESKÉHO KRAJE (www.khsstc.cz)
Při první kontrole v čínské resturaci byly zjištěny hrubé nedostatky, při druhé kontrole (za týden) již byly odstraněny.
Dne 20. 06. 2017 provedli středočeští hygienici z územního pracoviště v Příbrami, kontrolu v provozovně stravovacích služeb: Čínská restaurace Shang Hai, umístěné na adrese nám. T. G. Masaryka 3, Příbram I, jejímž provozovatelem je společnost Europe Yuli s.r.o., se sídlem Příbram I, IČO 27581705.
Restaurace je specializována na přípravu pokrmů asijské kuchyně.
Restaurace je specializována na přípravu pokrmů asijské kuchyně.
Po vstupu do zázemí restaurace bylo zřejmé, že v provozovně dochází k hrubému porušování základních zásad provozní hygieny. V prostoru vlastní kuchyně byly povrchy podlah a stěn (zejména v těžko přístupných místech za technologickým vybavením), ale i pracovní a úložné plochy znečištěny silnými nánosy špíny, mastnoty a zbytky potravin. V okolí dřezu určeného pro oplach masa byl zjištěn výskyt plísně tmavé barvy. Vrstvou mastnoty bylo pokryto i veškeré technologické vybavení, na povrchu varného bloku byla napečená krusta mastnoty černé barvy. Vnitřní prostory chladících i mrazících zařízení byly znečištěny a namraženy. V hrubé přípravně zeleniny byla skladována zcela nevhodně při teplotě prostředí + 28,8 °C v papírových proložkách vejce. Zejména v prostoru zápultí baru byly uloženy věci nesouvisející s provozem (časopisy, hračky, vrtačka). U umývadla v předsíni záchodu pro zaměstnance netekla teplá voda.
foto: KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE STŘEDOČESKÉHO KRAJE (www.khsstc.cz)
V době kontroly bylo v přípravně velké množství létajícího hmyzu (much), otevřená okna nebyla opatřena sítěmi proti vnikání hmyzu do provozovny.
Provozovateli zařízení bylo pracovníky KHS nařízeno provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení. S jednatelkou společnosti provozující restauraci byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace.
Za zjištěné nedostatky byl kontrolované osobě uložen finanční postih.
Opakovanou hygienickou kontrolou provedenou dne 27. 06. 2017 bylo zjištěno, že zjištěné nedostatky byly odstraněny, v celém provozním zázemí restaurace byl proveden řádný úklid, byly odstraněny věci nesouvisející s provozem a potraviny již byly skladovány za odpovídajících podmínek.
Provozovateli zařízení bylo pracovníky KHS nařízeno provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení. S jednatelkou společnosti provozující restauraci byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace.
Za zjištěné nedostatky byl kontrolované osobě uložen finanční postih.
Opakovanou hygienickou kontrolou provedenou dne 27. 06. 2017 bylo zjištěno, že zjištěné nedostatky byly odstraněny, v celém provozním zázemí restaurace byl proveden řádný úklid, byly odstraněny věci nesouvisející s provozem a potraviny již byly skladovány za odpovídajících podmínek.
foto: KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE STŘEDOČESKÉHO KRAJE (www.khsstc.cz)
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: KRAJSKÁ HYGIENICKÁ STANICE STŘEDOČESKÉHO KRAJE (www.khsstc.cz)
autor: red
Další články
Vánoční jmelí: od keltských pověr až k polibkům pod větvičkou
Jmelí je rostlina, která od pradávna budila úžas. Zůstává zelené i v zimě, roste mezi …
Vánoce
Vánoční bowling plný radosti: rybářský kroužek z Rožmitálu uzavřel rok ve velkém stylu
Vánoční atmosféra a konec roku pohltil i rybářský kroužek Českého rybářského svazu, …
Na sváteční stůl patří i houbový kuba z vánoční houby
Vánoční svátky nejsou jen o cukroví a smaženém kaprovi. K místním tradicím patří také …
Vánoce
Nová kavárna v Drakovně doplní úpravy Jiráskových sadů
V budově Drakovny (dům čp. 117), v prostorách, které mají obyvatelé nejen Příbrami …
Nepřehlédněte
Na Štěpána rodina i tradice. Druhý svátek vánoční připomíná prvního mučedníka i koledy
Druhý svátek vánoční 26. prosince připomíná svatého Štěpána, prvního křesťanského …
Vánoce
Herectví je pro mě úlet a únik z reality, říká Taťjana Medvecká
Dvojnásobná držitelka Ceny Thálie, držitelka Českého lva, Ceny Františka Filipovského …
ROZHOVOR
Předvánoční návštěva v Domově seniorů v Rožmitále
Ke konci roku již tradičně navštívili radní Centrum Rožmitál pod Třemšínem - Domov …
Lidl testuje pojízdný obchod. V Maďarsku objíždí vesnice, v Česku zatím ne
Lidl Maďarsko spustil v říjnu pilotní projekt mobilního obchodu. Upravený autobus s …
Zajímavosti
Odkud se vzal vánoční stromeček? Příběh jednoho symbolu
Vánoční stromeček je dnes jedním z nejvýraznějších symbolů Vánoc. Rozsvítí domovy, …
Vánoce
Hasiči měli na Štědrý den napilno. Požárů bylo nejvíc za posledních pět let
Štědrý den letos rozhodně neproběhl v poklidné atmosféře, jak by si mnozí přáli. …
FOTO






