Gastro Agent hodnotí: Restaurace Šatlava

Restaurace Šatlava leží prakticky v samém centru Příbrami. Vchod do ní najdete skrz pasáž z náměstí TGM nebo z Potoční ulice, kde najdete i placené parkoviště. Restaurace se nachází ve stylových sklepních prostorách z přelomu 16. a 17. století s klenbovými kamennými stropy. Kapacita restaurace je spíše menší, takže někdy přes oběd můžete mít problém najít místo, ale jinak působí příjemně. Kvůli toaletám budete muset vyjít z restaurace a otevřít hned několik dveří, ale na problém s čistotou jsme zde nenarazili.

Obsluha je příjemná a ochotná, po každém jídle se přesvědčuje, jestli bylo vše v pořádku. Vstříc nám zatím vždy vyšel i kuchař, který se nebrání lehce upravit složení některých nabízených jídel. Restaurace se pyšní využíváním čerstvých surovin z farmy u Pečiček. Kromě denní nabídky je k dispozici i stálé menu.

Ochutnali jsme květákovou polévku s vejcem (k obědu 19 Kč, jinak 38 Kč). K polévce nemám žádné připomínky, byla dobře dochucená i teplá. Velmi mě potěšilo, že k polévce jsem dostal i domácí pečivo v podobě mini rohlíčků. Sice se jedná jen o drobnost, ale potěší.

Jako hlavní chod jsme si dali tresku zapečenou se zeleninovou směsí a vařenými brambory (98 Kč). Jídlo bylo nevzhledně nandané na talíři, což je škoda, protože jinak nám chutnalo. Jsme rádi, že kuchař nezapomněl ochutit i zeleninu. Treska byla velmi jemná a její maso se skoro rozpadalo. Celkem se jednalo spíše o dietní jídlo pro ty, kteří si hlídají jídelníček a splnilo naše očekávání.

Restaurace Šatlava nabízí i výběr několika domácích limonád. Ty sice nejsou úplně nejlevnější (42 Kč), ale nabízí se i v netradičních příchutích jako je šípková s chilli, bezová s borůvkami a další. Pokud vám nevadí, že stojí skoro jako polovina hlavního chodu, určitě některou z příchutí vyzkoušejte.

V jiný den jsme si objednali cibulačku s česnekovými krutony (k obědu 21 Kč, jinak 42 Kč). Chuť byla podle mého v pořádku, mírně nakyslá, ale jen tak, jak by cibulačka měla být. Kousky cibule byly nakrájeny na drobno a nebyl problém je nabírat na lžíci. K chuti dobře ladily i česnekové krutony.

Posledním ochutnaným pokrmem bylo čevabčiči s brambory, hořčicí, cibulí a malým salátem (95 Kč). Jídlo svým vzhledem trochu připomíná realitu školních jídelen, chuť je naštěstí lepší. Maso bylo dobře dochucené a nevysušené. Zálivka salátu dobře ladila se zbývajícími chutěmi. Jen bych příště zvolil menší talíř, porce se na něm trochu ztrácela. O něco větší mohla být i samotná porce, větší jedlíky nejspíš nezasytí.

Restaurace Šatlava zákazníkům nabízí v Příbrami ojedinělé prostory. Mezi klady patří i velká nabídka vín všech kvalitativních stupňů. Co se kuchyně týče, líbí se nám odvaha zkoušet i netradiční jídla jako je levandulové creme brulee s plody kaktusu, řeřichovou polévku s ředkvičkami a podobně. Naopak zapracovat by se zde mělo na prezentaci chodů, protože ne nadarmo se říká, že jíme již očima. Rodinná velikost restaurace může být pro někoho výhodou, ale má to i svá úskalí. V době obědů může být problém najít místo k sezení a také nabídka není úplně nejširší. Také ceny nám připadají v rámci Příbrami mírně vyšší. Za své peníze ale dostanete kvalitní jídla bez použití chemických přípravků a polotovarů, někdy navíc v netradičních kombinacích. V okolí náměstí TGM se nachází hned několik různých restaurací, Šatlava mezi nimi ale určitě nezapadne a nemáme žádný závažný důvod vám ji nedoporučit. S přivřenýma očima udělujeme 8/10.