Zdravé obědy v ohrožení? Babiš mění tón, Šťastný chce vyhlášku smést ze stolu – Příbram má v jednání své zastoupení

ANKETA

18. února 2026 (07:11)

Zdravé obědy v ohrožení? Babiš mění tón, Šťastný chce vyhlášku smést ze stolu – Příbram má v jednání své zastoupení

foto: Jídelna ZŠ Pod Svatou Horou Příbram. / Lucie Novotná / se souhlasem

Zuřivý boj o novou stravovací vyhlášku nekončí. Po schůzce, kterou svolal premiér Andrej Babiš a kde se sešli zástupci ministerstev, hygieniků i školních jídelen, se rýsuje odklad až do roku 2027. Zrušení ale stále leží na stole. Zatímco část politiků vyhlášku brání jako nutný krok ke zdravějším dětem, jiní otevřeně ustupují tlaku potravinářských firem a voličských emocí. Do debaty vstupují i odborníci z regionů – ti, kteří vidí realitu školních jídelen každý den.

Politici se přou, děti čekají

Premiér Andrej Babiš po týdnech ostré kritiky vyhlášky náhle změnil tón. Po páteční schůzce mluví o odkladu do září 2027 a o „cestě do terénu“. O tom, zda vyhláška přežije, má rozhodnout koalice ANO, SPD a Motoristů.

Ministr sportu, zdraví a prevence Boris Šťastný (Motoristé) je proti vyhlášce dlouhodobě a otevřeně. Ještě před jednáním ji označil za „velmi špatnou“ a slíbil podporu premiérovi při jejím zrušení.

Na opačné straně stojí ministr zdravotnictví Adam Vojtěch, který vyhlášku dlouhodobě podporuje. Zdůraznil, že případný odklad není ústupkem kritikům, ale prostorem pro to, aby se jídelny mohly na změny reálně připravit a zavádět je postupně. Resort zdravotnictví i hygienické stanice podle něj poskytnou maximální metodickou podporu.

Odborníci: odklad ano, ústupky ne

Za Státní zdravotní ústav se jednání účastnila epidemioložka Eliška Selinger, která se podílela na přípravě vyhlášky. Podle ní je odklad vzhledem k nejistotě posledních měsíců rozumný, ale parametry vyhlášky se měnit nemají. „V tuto chvíli nejsou odsouhlaseny ani zadány žádné změny,“ uvedla Selinger.

Na jednání byli přítomni také zástupci lékařů, kteří dlouhodobě upozorňují na rostoucí výskyt dětské obezity a význam prevence prostřednictvím školního stravování. Proti vyhlášce dlouhodobě vystupuje Asociace společného stravování. Naopak think tank ministr vítá s tím, že „zvítězily vědecké poznatky“.

Regionální hlas: praxe místo politiky

Do debaty vstupují i lidé z terénu. Jedním z nich je Lucie Novotná, vedoucí školní jídelny při ZŠ pod Svatou Horou v Příbrami, která se jednání účastnila jako zástupkyně školních jídelen.

Novotná dlouhodobě podporuje modernizaci školního stravování a upozorňuje, že mnohé jídelny už dnes vaří podle principů nové vyhlášky: „Nová vyhláška reaguje na realitu dnešní doby a posouvá školní stravování směrem ke zdravějšímu standardu. Školním jídelnám přináší modernější rámec i potřebnou podporu.“

Zdůrazňuje také, že vyhláška nezakazuje tradiční česká jídla: „Dětem nejsou odebírána jídla jako svíčková, rajská nebo řízek. Klíčem je pestrost, vyváženost a kvalita surovin.“

V Příbrami mají děti úspěch například se salátovým bufetem: „Velký úspěch má u nás salátový bufet a ani neslazené nápoje nepředstavují pro děti problém.“

Novotná připomíná, že školní jídelny mají i edukační roli: „Základní stravovací návyky si dítě osvojuje v rodině, ale školní stravování může zdravý životní styl významně podpořit. Kvalitní jídelníček zajišťuje nutriční příjem a zároveň učí děti, jak má vypadat vyvážené jídlo.“ A dodává širší kontext: „V době, kterou odborníci označují za éru epidemie obezity, je důležité klást důraz na prevenci. Školní jídelny mohou být konkrétním modelem kvalitního stravování i pro rodiny.“

Co bude dál
Vyhláška se pravděpodobně odloží, ale její osud zůstává otevřený. Odborníci varují, že debata se nesmí zvrhnout v politické gesto nebo ústupek potravinářské lobby. Rozhodnutí koalice tak bude mít přímý dopad na zdraví statisíců dětí.
A Příbram? Ta má u jednání své zastoupení – a díky tomu i možnost přinést do celostátní debaty hlas praxe, který v ní často chybí.

A teď vy. Má být školní stravování zdravější, nebo je vyhláška zbytečně přísná? Hlasujte v naší anketě.