Začíná hlavní sezona moštování jablek
28. srpna 2021 (14:18)
foto: ilustr/pixabay
Urodilo se vám na zahradě hodně jablek a přemýšlíte, jak tuto nadílku zpracovat? Způsobů je několik, ale co takhle voňavý poctivý mošt plný vitamínů?
Štrúdly už jste měli čtyři po sobě, jablečný koláč už raději posíláte zpátky do Anglie, spíž je plná jablečných přesnídávek, k televizi vás už zobat křížaly nebaví a přesto jsou přepravky jablek stále plné? V tom případě přichází na řadu mošt. Můžete ho skladovat dlouho a po ruce budete mít navíc bohatý zdroj živin a vitamínů.
Jak se takový mošt vlastně vyrábí?
Principem moštování je vylisování jablečné šťávy, která se potom obvykle pasteruje. Nepředstavujte si ale žádné přidávání chemických látek, jedná se o zahřátí na určitou teplotu v určitém čase, aby byly zahubeny nežádoucí mikroorganismy a byla tak zajištěna delší trvanlivost.
Vlastnosti moštu, jako je vůně, barva a chuť, jsou ovlivněny odrůdou a kvalitou jablek a také jejich zpracováním. Mošty se často filtrují, aby z nich zbyla jen čistá šťáva, a pokud ne, mnohé napadne „Ten mošt je nějaký zakalený, určitě je zkažený“, není tomu tak. Je to právě výrobní proces, kdy jsou šťávy nefiltrované a obsahují sediment.
Z jakých odrůd se mošty vyrábí?
V českých zahradách nejčastěji u pěstitelů najdeme odrůdy jako rubín, šampion nebo topaz. Mezi zahraniční odrůdy pak řadíme golden delicious, jonagold, gala nebo idared. Na výběr je toho dost, stačí si jen vybrat, která jablka chutnají právě vám.
Jak skladovat mošty, aby nám co nejdéle vydržely?
Mošty potřebují pro svůj odpočinek tmavší místnost, kde je chlad a sucho. Doba, po kterou vám mošt vydrží čerstvý, se odvíjí od způsobu výroby a balení. Pasterované mošty v „bag in boxu“ nebo „tetra paku“ vydrží až 6 měsíců. Pokud máte stáčený mošt v plastu, je nutné ho spotřebovat co nejdříve anebo pokud máte místo v mrazáku, uložte ho tam a můžete si na něm pochutnat i za několik týdnů.
Přemýšlíte, kde si v okolí Příbramska můžete nechat tuto zdravou lahůdku zpracovat? Moštárna v Rožmitále pod Třemšínem, Dobříši, Kosově Hoře nebo Hříměždicích vám ji ráda vyrobí.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka
Další články
Pohonné hmoty v Příbrami: Vláda vydala zastropování cen na víkend
Za benzin Natural 95 zaplatíte momentálně v Příbrami v rozmezí od 43,90 Kč do 45,90 Kč …
AKTUÁLNĚ
Nový trend ve výchově šokuje rodiče: Nechte děti udělat chybu a nést následky
Děti posledních let bývají často označovány za „sněhové vločky“. Jsou více chráněné, …
LIFESTYLE
Cyklistická výzva Kolem kolem Milína nabídne trasu dlouhou 30 kilometrů
Milín se v sobotu 10. října promění v místo setkání cyklistů. AK Milín pořádá tradiční …
AKTUÁLNĚ
Tipy na víkend: Přijďte se dozvědět něco nového o kosmonautice, duševním zdraví, geodiverzitě nebo o životě a práci horníků!
V Hornickém muzeu Příbram se o víkendu můžete přijít podívat na program v rámci …
AKTUÁLNĚ
Podzim jako z pohádky. Jen pár minut od Příbrami čeká dýňový svět
Podzim je v plném proudu a s ním se do Čechovy stodoly v Bukové u Příbramě vrací …
AKTUÁLNĚ
Zámek Alice G. Masarykové v Bukovanech otevřel brány veřejnosti
Den otevřených dveří v areálu bývalé dětské odborné léčebny v Bukovanech navštívily …
FOTOGALERIE
Plicní mor: jak se přenáší, jak se pozná a jak jsme na něj připraveni?
Zprávy z Ruska v posledních dnech znovu upozornily na nemoc, kterou si většina lidí …
AKTUÁLNĚ
Drift se vrací do Příbrami. Dlouhá Lhota nabídne dva dny kouře a adrenalinu
Milovníci rychlých aut, kouře a pořádné dávky adrenalinu se mohou těšit na víkend ve …
TIP NA VÝLET
Příbram máme ve svých rukou
Co pro nás znamená Příbram? Spojenci se ve svém ústředním videu tentokrát nevěnují …
PR
Ztracený kufr, dvě velká vítězství a pak legenda. Bodnárová předvedla na mistrovství světa parádní jízdu
Po dvou zlatých medailích ze série European Open a bronzu z Grand Slamu v Budapešti …
SPORT