15. 9. svátek má Jolana

Začíná hlavní sezona moštování jablek

28. srpna 2021   (14:18)
Začíná hlavní sezona moštování jablek
foto: ilustr/pixabay

Urodilo se vám na zahradě hodně jablek a přemýšlíte, jak tuto nadílku zpracovat? Způsobů je několik, ale co takhle voňavý poctivý mošt plný vitamínů?


Štrúdly už jste měli čtyři po sobě, jablečný koláč už raději posíláte zpátky do Anglie, spíž je plná jablečných přesnídávek, k televizi vás už zobat křížaly nebaví a přesto jsou přepravky jablek stále plné? V tom případě přichází na řadu mošt. Můžete ho skladovat dlouho a po ruce budete mít navíc bohatý zdroj živin a vitamínů.

Jak se takový mošt vlastně vyrábí?
Principem moštování je vylisování jablečné šťávy, která se potom obvykle pasteruje. Nepředstavujte si ale žádné přidávání chemických látek, jedná se o zahřátí na určitou teplotu v určitém čase, aby byly zahubeny nežádoucí mikroorganismy a byla tak zajištěna delší trvanlivost.
Vlastnosti moštu, jako je vůně, barva a chuť, jsou ovlivněny odrůdou a kvalitou jablek a také jejich zpracováním. Mošty se často filtrují, aby z nich zbyla jen čistá šťáva, a pokud ne, mnohé napadne „Ten mošt je nějaký zakalený, určitě je zkažený“, není tomu tak. Je to právě výrobní proces, kdy jsou šťávy nefiltrované a obsahují sediment.

Z jakých odrůd se mošty vyrábí?
V českých zahradách nejčastěji u pěstitelů najdeme odrůdy jako rubín, šampion nebo topaz. Mezi zahraniční odrůdy pak řadíme golden delicious, jonagold, gala nebo idared. Na výběr je toho dost, stačí si jen vybrat, která jablka chutnají právě vám.
Jak skladovat mošty, aby nám co nejdéle vydržely?
Mošty potřebují pro svůj odpočinek tmavší místnost, kde je chlad a sucho. Doba, po kterou vám mošt vydrží čerstvý, se odvíjí od způsobu výroby a balení. Pasterované mošty v „bag in boxu“ nebo „tetra paku“ vydrží až 6 měsíců. Pokud máte stáčený mošt v plastu, je nutné ho spotřebovat co nejdříve anebo pokud máte místo v mrazáku, uložte ho tam a můžete si na něm pochutnat i za několik týdnů.
Přemýšlíte, kde si v okolí Příbramska můžete nechat tuto zdravou lahůdku zpracovat? Moštárna v Rožmitále pod Třemšínem, Dobříši, Kosově Hoře nebo Hříměždicích vám ji ráda vyrobí.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka








Další články

Dirigent Marco Isacchini z partnerského města Valle di Ledro: „Hudba sbližuje. A do Příbrami se rád vrátím.“ Dirigent Marco Isacchini z partnerského města Valle di Ledro: „Hudba sbližuje. A do Příbrami se rád vrátím.“ Marco Isacchini, dirigent dechového orchestru Corpo Bandistico z Valle di Ledro, … ROZHOVOR Ježčí sezóna začíná. Ne každý malý ježek potřebuje záchranu Ježčí sezóna začíná. Ne každý malý ježek potřebuje záchranu S koncem léta přibývá setkání s ježky a záchranné stanice řeší stále více telefonátů … ZVÍŘATA DIAMO, státní podnik, odštěpný závod Příbram vyhlašuje VEŘEJNOU SOUTĚŽ O NEJVHODNĚJŠÍ NABÍDKU DIAMO, státní podnik, odštěpný závod Příbram vyhlašuje VEŘEJNOU SOUTĚŽ O NEJVHODNĚJŠÍ NABÍDKU Předmětem prodeje je soubor nemovitostí nacházející se v lokalitě mezi ulicemi Anenská … KOMERČNÍ SDĚLENÍ HC Baník Příbram zve na Týden hokeje. Brusle půjčíme, odvahu dodáme. HC Baník Příbram zve na Týden hokeje. Brusle půjčíme, odvahu dodáme. Týden hokeje se vrací do Příbrami a trenéři slibují akci, kde se děti poprvé sklouznou … SPORT V sobotu 19.9. se bude v Kulturním domě v Příbrami opět konat jedna z největších českých burz minerálů V sobotu 19.9. se bude v Kulturním domě v Příbrami opět konat jedna z největších českých burz minerálů Burza pro návštěvníky začíná v 8.30 ráno a končí ve 14 hodin. Vystavovat zde bude 90 … KOMERČNÍ SDĚLENÍ Tři vloupání během několika dnů. Lupiče dopadly policistky v Příbrami Tři vloupání během několika dnů. Lupiče dopadly policistky v Příbrami Písečtí kriminalisté ve spolupráci se strakonickými policisty a kolegy z obvodního … VIDEO EDUARTS: Jaké možnosti mají děti v Příbrami? Odpovídá Barbora Slavkovská EDUARTS: Jaké možnosti mají děti v Příbrami? Odpovídá Barbora Slavkovská Spoluzakladatelka, jednatelka, koordinátorka a učitelka Barbora Slavkovská … PR Jen 24 dní! Opel v Příbrami rozdává slevy, zimní gumy i pětiletou záruku. Jen 24 dní! Opel v Příbrami rozdává slevy, zimní gumy i pětiletou záruku. V AUTA s.r.o. v Příbrami začala akce, kterou prodejci označují jako „nejlepší období … PR Kraj vypíše dotační program pro divadla, rozdělí 8,5 milionu korun Kraj vypíše dotační program pro divadla, rozdělí 8,5 milionu korun Středočeský kraj vypíše dotační program pro divadla. Je určený pro takzvaná statutární … NEPŘEHLÉDNĚTE
Vojenské lesy vracejí vodu do krajiny, obnovují potoky, mokřady i prameniště Vojenské lesy vracejí vodu do krajiny, obnovují potoky, mokřady i prameniště Vojenské lesy a statky ČR (VLS) dokončily v Brdech další dva projekty zaměřené na … AKTUÁLNĚ
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz