4. 3. svátek má Stela
Nobelia




Všudypřítomná mastnota, kastroly na podlaze a nepořádek. Hygienici navštívili restauraci Hong Kong v Příbrami

24. ledna 2023   (13:51)
Všudypřítomná mastnota, kastroly na podlaze a nepořádek. Hygienici navštívili restauraci Hong Kong v Příbrami
foto: KHS Středočeského kraje

Neslavně dopadla další kontrola restaurace Hong Kong v Příbrami. Podle středočeských hygieniků jsou v této provozovně připravovány převážně speciality asijské kuchyně (polévky, předkrmy, saláty, teplé pokrmy, sushi).


Provedenou kontrolou bylo zjištěno, že v provozovně není prováděn řádný a pravidelný úklid. Silné nánosy mastnoty, prachu a zbytky potravin byly zjištěny na povrchu podlah, stěn a technologického vybavení.

Na konstrukci vzduchotechnického zařízení v kuchyni byla dokonce místy pozorována kondenzace mastnoty do kapek stékajících k podlaze. Část provozního nádobí (hrnce, gastronádoby) byla v době kontroly uložena přímo na podlaze pod pracovními stoly, některé police pod pracovními stoly byly vyloženy silně promaštěnými roztrhanými krabicemi.
V kuchyni byla pod pracovním stolem v neuzavřené papírové krabici skladována neočištěná zelenina (cibule), na odkapávací ploše dřezu určeného na mytí provozního nádobí byla uložena neočištěná mrkev. Hrubá přípravna zeleniny nebyla v době kontroly využívána, v této místnosti byly skladovány jednorázové obaly (menuboxy), k pracovnímu stolu se dřezem na čištění a oplach zeleniny byl znemožněn přístup (zarovnán krabicemi).
Polotovary a rozpracované pokrmy připravované v provozovně nebyly řádně značeny datem výroby a spotřeby a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly tyto produkty vyrobeny. V chladicím a mrazicím zařízení byly zcela nevhodně skladovány pokrmy zaměstnanců a potraviny provozovatele restaurace společně s potravinami určenými pro potřeby stravovacího zařízení.

Na místě bylo provozovateli nařízeno provést nezbytná nápravná opatření – okamžité zprovoznění hrubé přípravny zeleniny, vymístění věcí nesouvisejících s provozem a provedení bezodkladné sanitace všech prostor restaurace.
Provozovatel projevil součinnost a po kontrole zahájil úklid. Realizaci výše uvedených nápravných opatření si pracovníci KHS ověřili následnou kontrolou.
foto: KHS Středočeského kraje

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS Středočeského kraje
autor: Tomáš Pečenka








Související


Další články

Po mimořádně teplém začátku března se během týdne mírně ochladí Po mimořádně teplém začátku března se během týdne mírně ochladí Nový týden začne velmi vysokými teplotami, které budou šplhat až k 16 stupňům … Březnové závody Brdského běžeckého poháru povedou krajem Jakuba Jana Ryby i kolem Orlíku Březnové závody Brdského běžeckého poháru povedou krajem Jakuba Jana Ryby i kolem Orlíku První březnová akce v rámci BBP s devítikilometrovou trasou v lesích startuje v … Ve středních Čechách dnes padly teplotní rekordy na třech místech Ve středních Čechách dnes padly teplotní rekordy na třech místech V pondělí bude v regionu podle předpovědi ČHMÚ polojasno až oblačno, nejvyšší teploty … Během jedné hodiny policisté na Příbramsku vyjížděli ke dvěma případům napadení a sraženému cyklistovi Během jedné hodiny policisté na Příbramsku vyjížděli ke dvěma případům napadení a sraženému cyklistovi Milín, Drásov, Sedlčany. V těchto obcích bylo dnes odpoledne rušno. Většina středočeských zimních areálů ukončila sezonu dříve, byla podprůměrná Většina středočeských zimních areálů ukončila sezonu dříve, byla podprůměrná V provozu zůstává zřejmě do 17. března areál Monínec. Památná jedle v Brdech měří přes 45 metrů, její obvod je čtyřmetrový Památná jedle v Brdech měří přes 45 metrů, její obvod je čtyřmetrový Památné stromy jsou oceňovány nejen pro svou přírodní hodnotu, ale rovněž díky … Z převráceného auta u Narysova museli hasiči řidiče vyprostit, byl opilý Z převráceného auta u Narysova museli hasiči řidiče vyprostit, byl opilý Řidič nadýchal přes jedno promile alkoholu. VIDEO Březen v knihovně nabídne křest nové detektivky a přednášku o vztazích na Blízkém východě Březen v knihovně nabídne křest nové detektivky a přednášku o vztazích na Blízkém východě Svou novinku Dceřina kletba představí v Knihovně Jana Drdy její autorka Tereza … V únoru na silnicích ve Středočeském kraji zemřeli čtyři lidé, meziročně o dva víc V únoru na silnicích ve Středočeském kraji zemřeli čtyři lidé, meziročně o dva víc Od začátku roku si nehody v kraji vyžádaly 14 životů.
Dálniční známka by měla znovu zdražit od ledna 2025 Dálniční známka by měla znovu zdražit od ledna 2025 Roční dálniční známka od 1. března zdražila z 1500 na 2300 korun.
Kodex redakce Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Mariánská 135
261 01 Příbram IV

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Rosalota, s.r.o. zakázáno.
2014 - 2024 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies