19. 9. svátek má Zita
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
sobota 19. září
svátek má Zita
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
hledej MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Ledviny vám mohou selhávat, aniž byste to tušili. Od 50 let věku na vás v ordinacích čeká novinka Ledviny vám mohou selhávat, aniž byste to tušili. Od 50 let věku na vás v ordinacích čeká novinkaLéta o nich nemusíte vědět, přesto vám mohou potichu zničit zdraví. Chronické onemocnění ledvin, srdeční selhání a diabetes představují nebezpečný trojlístek, který se v těle často rozvíjí bez jakýchkoliv nápadných příznaků. Ministerstvo zdravotnictví ČR se proto rozhodlo radikálně posílit prevenci. V ordinacích praktických lékařů, se spouští nový systém plošného testování, který má fatální dopady zvrátit včas.
Podzimní restart těla: Co jíst, aby vás nepřekvapily podzimní virózy? Podzimní restart těla: Co jíst, aby vás nepřekvapily podzimní virózy?S příchodem podzimu se mění vnitřní rytmus. Zatímco v létě tělo prahlo po lehkých jídlech, studených nápojích a rychlém tempu, s klesajícími teplotami si říká o opak. Sezónní potraviny, které zrovna zrají, jsou přesně tím palivem, které náš organismus pro zvládnutí přechodu do chladného počasí potřebuje.
Revoluce v příbramském školství schválena. Školky čeká velké splynutí a noví ředitelé Revoluce v příbramském školství schválena. Školky čeká velké splynutí a noví řediteléMěsto Příbram reaguje na novou legislativu, která mění fungování mateřských škol po celé České republice. Zastupitelé napříč politickým spektrem na posledním zastupitelstvu jednomyslně podpořili záměr reorganizace městských školek a školního stravování. Cílem je splnit zákonné povinnosti s předstihem a zároveň plně zachovat identitu, specifika a jedinečnost jednotlivých mateřinek.
Alkohol za volantem i boj o život: Páteční večer plně zaměstnal příbramské záchranáře u Lázu i na přemostění u Skalky Alkohol za volantem i boj o život: Páteční večer plně zaměstnal příbramské záchranáře u Lázu i na přemostění u SkalkyPáteční večer na Příbramsku přinesl sérii událostí, které si vyžádaly okamžitý zásah složek integrovaného záchranného systému. Záchranáři, policisté i hasiči museli současně řešit nehodu dvou osobních aut v katastru obce Láz (mezi Vranovicemi a Lázem), kde hrál svou roli alkohol, a také boj o život starší řidičky po náhlém kolapsu na přemostění dálnice D4.
Když v loukách rozkvetou krásné, ale jedovaté ocúny, léto už se loučí Když v loukách rozkvetou krásné, ale jedovaté ocúny, léto už se loučíBrdské louky už změnily pozdně letní barvy za podzimní. A jedním z nejvýraznějších poslů blížícího se podzimu je ocún jesenní, jehož jemně růžovofialové květy vystupují z trávy.
Zpravodajství   »   Kultura, historie

Všední strava v hornických rodinách byla skromná. Některá jídla jsou oblíbená dodnes

NEPŘEHLÉDNĚTE
17. listopadu 2021   (13:27)
Všední strava v hornických rodinách byla skromná. Některá jídla jsou oblíbená dodnes
foto: Muzeum Královská mincovna Jáchymov / k volnému užití

Většinou se jednalo o suroviny, které si rodiny samy obstaraly. Dodnes si na těchto jídlech pochutnáváme a podáváme je i o Vánocích.


Jídelníček horníků se točil především kolem ingrediencí, které nestály moc peněz. Rodiny byly mnohdy početné a žily chudě. Když to šlo, jedly potraviny, které samy vypěstovaly. Jednalo se zejména o pěstování brambor, česneku, cibule nebo zelí.

Na stole hornických rodin nechyběl ani chléb. Hospodyňky ho pekly jednou týdně ze žitné mouky a kvásku. Běžně byl podáván se sádlem, škvarky nebo i kysaným zelím, které zasytilo.
Jedním z typických jídel byl bác neboli kynutá bramborová buchta. Jedná se o kynuté těsto z brambor, ochucené česnekem, které se na závěr posypalo mákem a upeklo. Do bácu se někdy přidávaly škvarky.
Dnes jsme na Vánoce zvyklí převážně na obalovaného kapra či řízek s bramborovým salátem. Ryby tehdy byly dražší záležitostí. Vánočním jídlem horníků býval kuba. Pokrm se skládá z krup a hub, přidávaly se ale i škvarky. Některé rodiny tento pokrm podávají k večeři na Štědrý den.

Jídlo chudých neboli uhlířina, to byly brambory se sádlem, noky, cibule a škvarky. Často se vařila lepenice, pokrm z brambor a zelí.

I luštěniny tvořily velkou část stravy. Zejména čočka nebo hrách, ze kterých se mimo jiné připravovaly vydatné polévky. Typické byly i jáhly. Jáhelník hospodyňky připravovaly tak, že jáhly zavařily do mléka, poté přidaly vejce a osladily. Směs se pak rozprostřela na pekáč a posypala například sušeným ovocem (nejčastěji švestkami nebo jablky).
Mohlo by se zdát, že horníci bývali vegetariáni. Maso sice nebylo na denním pořádku, ale i na něm si čas od času rodiny pochutnaly. Nejčastěji jedly králíky a slepice.

A na závěr, co bylo typickým pitím horníků? Do práce byla nezbytnou výbavou melta. Jinak se pila voda a samozřejmě nemůžeme opomenout zlatavý mok, pivo. Už za první republiky se v Příbrami nacházelo kolem sta hospod. Horníci zkrátka věděli, jak se po těžké práci náležitě odměnit.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka








Další články

Ledviny vám mohou selhávat, aniž byste to tušili. Od 50 let věku na vás v ordinacích čeká novinka Ledviny vám mohou selhávat, aniž byste to tušili. Od 50 let věku na vás v ordinacích čeká novinka Léta o nich nemusíte vědět, přesto vám mohou potichu zničit zdraví. Chronické … ZDRAVOTNICTVÍ Podzimní restart těla: Co jíst, aby vás nepřekvapily podzimní virózy? Podzimní restart těla: Co jíst, aby vás nepřekvapily podzimní virózy? S příchodem podzimu se mění vnitřní rytmus. Zatímco v létě tělo prahlo po lehkých … ZAJÍMAVOSTI Revoluce v příbramském školství schválena. Školky čeká velké splynutí a noví ředitelé Revoluce v příbramském školství schválena. Školky čeká velké splynutí a noví ředitelé Město Příbram reaguje na novou legislativu, která mění fungování mateřských škol po … ŠKOLSTVÍ Alkohol za volantem i boj o život: Páteční večer plně zaměstnal příbramské záchranáře u Lázu i na přemostění u Skalky Alkohol za volantem i boj o život: Páteční večer plně zaměstnal příbramské záchranáře u Lázu i na přemostění u Skalky Páteční večer na Příbramsku přinesl sérii událostí, které si vyžádaly okamžitý zásah … AKTUALIZOVÁNO Když v loukách rozkvetou krásné, ale jedovaté ocúny, léto už se loučí Když v loukách rozkvetou krásné, ale jedovaté ocúny, léto už se loučí Brdské louky už změnily pozdně letní barvy za podzimní. A jedním z nejvýraznějších … POZNÁVÁME BRDY „Bylo to demotivující.“ Kanonýr Řezníček končí s profesionálním fotbalem v Příbrami! „Bylo to demotivující.“ Kanonýr Řezníček končí s profesionálním fotbalem v Příbrami! Jakub Řezníček uzavřel svou bohatou profesionální kariéru tam, kde s velkým fotbalem … SPORT Hledaná žena je nalezena, je v pořádku Hledaná žena je nalezena, je v pořádku Policie České republiky odvolala pátrání po ženě z Pičína. AKTUALIZOVÁNO Sobota láká na dva pochody. Vyrazit můžete do lesů z Obecnice nebo z Hrabří po hasičárnách k Vltavě Sobota láká na dva pochody. Vyrazit můžete do lesů z Obecnice nebo z Hrabří po hasičárnách k Vltavě Milovníci pěší turistiky se mohou v sobotu 19. září vydat na dvě zajímavé akce v okolí … NEPŘEHLÉDNĚTE Pohonné hmoty v Příbrami: Nafta už přes padesát korun, nejlevnější stále Silmet Pohonné hmoty v Příbrami: Nafta už přes padesát korun, nejlevnější stále Silmet Za benzin Natural 95 zaplatíte tento týden v Příbrami v rozmezí od 44,49 Kč do 46,50 … AKTUÁLNĚ
Tipy na víkend: Přijďte podpořit dětské oddělení nemocnice Hořovice, dozvědět se něco nového o městské dopravě nebo ochutnat nejlepší zelňačku v okolí! Tipy na víkend: Přijďte podpořit dětské oddělení nemocnice Hořovice, dozvědět se něco nového o městské dopravě nebo ochutnat nejlepší zelňačku v okolí! Na tento pátek připadá Den městské mobility - kromě MHD po celý den zdarma to znamená … NEPŘEHLÉDNĚTE
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz