9. 10. svátek má Sára a Štefan
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
pátek 9. října
svátek má Sára a Štefan
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
hledej MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Podzim jako z pohádky. Jen pár minut od Příbrami čeká dýňový svět Podzim jako z pohádky. Jen pár minut od Příbrami čeká dýňový světPodzim je v plném proudu a s ním se do Čechovy stodoly v Bukové u Příbramě vrací oblíbené Dýňování a Strašidelná stodola. Návštěvníky čeká rodinný program plný dýní, tvoření, dobrodružství i podzimních dobrot. A dobrou zprávou je, že většina programu probíhá pod střechou, takže akci nepřekazí ani deštivé počasí.
Zámek Alice G. Masarykové v Bukovanech otevřel brány veřejnosti Zámek Alice G. Masarykové v Bukovanech otevřel brány veřejnostiDen otevřených dveří v areálu bývalé dětské odborné léčebny v Bukovanech navštívily v neděli 4. října desítky lidí. Zájemci si prohlédli prostory pobytové odlehčovací služby pro hendikepované děti a slunečný den mohli trávit v zámeckém parku. Pro děti byly připraveny zábavné aktivity uvnitř i venku a nechybělo bohaté občerstvení.
Plicní mor: jak se přenáší, jak se pozná a jak jsme na něj připraveni? Plicní mor: jak se přenáší, jak se pozná a jak jsme na něj připraveni?Zprávy z Ruska v posledních dnech znovu upozornily na nemoc, kterou si většina lidí spojuje především se středověkými epidemiemi. Plicní mor je vzácná, ale závažná infekce, kterou lze při včasném odhalení léčit antibiotiky. Jak se přenáší a jak bychom na případné podezření reagovali v Příbrami?
Drift se vrací do Příbrami. Dlouhá Lhota nabídne dva dny kouře a adrenalinu Drift se vrací do Příbrami. Dlouhá Lhota nabídne dva dny kouře a adrenalinuMilovníci rychlých aut, kouře a pořádné dávky adrenalinu se mohou těšit na víkend ve znamení driftu. Na letiště ve Dlouhé Lhotě u Příbrami se 10. a 11. října vrátí závody SIXTOL Drift Corp. League. Na start se postaví také Kateřina Haníková a Michal Rudolf z Březnice, pro které bude domácí závod zároveň vyvrcholením letošní sezony.
Příbram máme ve svých rukou Příbram máme ve svých rukouCo pro nás znamená Příbram? Spojenci se ve svém ústředním videu tentokrát nevěnují jednotlivým bodům programu, ale městu samotnému – jeho místům, historii, lidem a vztahu, který si k němu během života vytváříme.
Zpravodajství   »   Kultura, historie

Všední strava v hornických rodinách byla skromná. Některá jídla jsou oblíbená dodnes

NEPŘEHLÉDNĚTE
17. listopadu 2021   (13:27)
Všední strava v hornických rodinách byla skromná. Některá jídla jsou oblíbená dodnes
foto: Muzeum Královská mincovna Jáchymov / k volnému užití

Většinou se jednalo o suroviny, které si rodiny samy obstaraly. Dodnes si na těchto jídlech pochutnáváme a podáváme je i o Vánocích.


Jídelníček horníků se točil především kolem ingrediencí, které nestály moc peněz. Rodiny byly mnohdy početné a žily chudě. Když to šlo, jedly potraviny, které samy vypěstovaly. Jednalo se zejména o pěstování brambor, česneku, cibule nebo zelí.

Na stole hornických rodin nechyběl ani chléb. Hospodyňky ho pekly jednou týdně ze žitné mouky a kvásku. Běžně byl podáván se sádlem, škvarky nebo i kysaným zelím, které zasytilo.
Jedním z typických jídel byl bác neboli kynutá bramborová buchta. Jedná se o kynuté těsto z brambor, ochucené česnekem, které se na závěr posypalo mákem a upeklo. Do bácu se někdy přidávaly škvarky.
Dnes jsme na Vánoce zvyklí převážně na obalovaného kapra či řízek s bramborovým salátem. Ryby tehdy byly dražší záležitostí. Vánočním jídlem horníků býval kuba. Pokrm se skládá z krup a hub, přidávaly se ale i škvarky. Některé rodiny tento pokrm podávají k večeři na Štědrý den.

Jídlo chudých neboli uhlířina, to byly brambory se sádlem, noky, cibule a škvarky. Často se vařila lepenice, pokrm z brambor a zelí.

I luštěniny tvořily velkou část stravy. Zejména čočka nebo hrách, ze kterých se mimo jiné připravovaly vydatné polévky. Typické byly i jáhly. Jáhelník hospodyňky připravovaly tak, že jáhly zavařily do mléka, poté přidaly vejce a osladily. Směs se pak rozprostřela na pekáč a posypala například sušeným ovocem (nejčastěji švestkami nebo jablky).
Mohlo by se zdát, že horníci bývali vegetariáni. Maso sice nebylo na denním pořádku, ale i na něm si čas od času rodiny pochutnaly. Nejčastěji jedly králíky a slepice.

A na závěr, co bylo typickým pitím horníků? Do práce byla nezbytnou výbavou melta. Jinak se pila voda a samozřejmě nemůžeme opomenout zlatavý mok, pivo. Už za první republiky se v Příbrami nacházelo kolem sta hospod. Horníci zkrátka věděli, jak se po těžké práci náležitě odměnit.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka








Další články

Podzim jako z pohádky. Jen pár minut od Příbrami čeká dýňový svět Podzim jako z pohádky. Jen pár minut od Příbrami čeká dýňový svět Podzim je v plném proudu a s ním se do Čechovy stodoly v Bukové u Příbramě vrací … AKTUÁLNĚ Zámek Alice G. Masarykové v Bukovanech otevřel brány veřejnosti Zámek Alice G. Masarykové v Bukovanech otevřel brány veřejnosti Den otevřených dveří v areálu bývalé dětské odborné léčebny v Bukovanech navštívily … FOTOGALERIE Plicní mor: jak se přenáší, jak se pozná a jak jsme na něj připraveni? Plicní mor: jak se přenáší, jak se pozná a jak jsme na něj připraveni? Zprávy z Ruska v posledních dnech znovu upozornily na nemoc, kterou si většina lidí … AKTUÁLNĚ Drift se vrací do Příbrami. Dlouhá Lhota nabídne dva dny kouře a adrenalinu Drift se vrací do Příbrami. Dlouhá Lhota nabídne dva dny kouře a adrenalinu Milovníci rychlých aut, kouře a pořádné dávky adrenalinu se mohou těšit na víkend ve … TIP NA VÝLET Příbram máme ve svých rukou Příbram máme ve svých rukou Co pro nás znamená Příbram? Spojenci se ve svém ústředním videu tentokrát nevěnují … PR Ztracený kufr, dvě velká vítězství a pak legenda. Bodnárová předvedla na mistrovství světa parádní jízdu Ztracený kufr, dvě velká vítězství a pak legenda. Bodnárová předvedla na mistrovství světa parádní jízdu Po dvou zlatých medailích ze série European Open a bronzu z Grand Slamu v Budapešti … SPORT Padesát operací s robotem da Vinci. Příbramská nemocnice dosahuje významného milníku Padesát operací s robotem da Vinci. Příbramská nemocnice dosahuje významného milníku Oblastní nemocnice Příbram se blíží významnému milníku. Přibližně měsíc od zahájení … Vladimír Karpíšek zve Příbramáky k volbám: Využijte své právo rozhodnout o budoucnosti města Vladimír Karpíšek zve Příbramáky k volbám: Využijte své právo rozhodnout o budoucnosti města Komunální volby se blíží a kandidát na starostu za hnutí ANO a současný místostarosta … PR Noční požár v Obořišti zničil rodinný dům: Škoda jde do milionů, na místě zasahovalo šest jednotek Noční požár v Obořišti zničil rodinný dům: Škoda jde do milionů, na místě zasahovalo šest jednotek V obci Obořiště na Příbramsku vypukl v noci na čtvrtek 8. října 2026 rozsáhlý požár … AKTUÁLNĚ
Skok přes kůži v Příbrami už 14. října. Tradice stará 260 let stále baví i nové generace Skok přes kůži v Příbrami už 14. října. Tradice stará 260 let stále baví i nové generace Když se ve Freibergu v roce 1766 zrodila tradice Skoku přes kůži, jen málokoho by … HISTORIE
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz