12. 10. svátek má Marcel
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
pondělí 12. října
svátek má Marcel
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
hledej MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Středočeská záchranka má deset nových sanitek za 45 milionů Středočeská záchranka má deset nových sanitek za 45 milionůStředočeská záchranná služba obnovila vozový park. "Do provozu míří dalších 10 nových sanitek, které budou sloužit výjezdovým skupinám rychlé zdravotnické pomoci," informuje Monika Nováková, mluvčí středočeských záchranářů.
Počasí se změní. Česko čeká krátký návrat léta, pak přijde déšť Počasí se změní. Česko čeká krátký návrat léta, pak přijde déšťPo chladnějším začátku týdne se oteplí až k 19 stupňům Celsia. Nejvíce slunce si lidé užijí v úterý, ve čtvrtek a v pátek, kdy se odpolední teploty budou blížit letním hodnotám. Rána však zůstanou chladná, místy se objeví mlhy a přízemní mrazíky. O víkendu přibude oblačnosti a vrátí se déšť.
Barbora Daňhová děkuje voličům: Ve druhém kole začínáme od nuly, rozhodne každý hlas Barbora Daňhová děkuje voličům: Ve druhém kole začínáme od nuly, rozhodne každý hlasKandidátka hnutí ANO 2011 do Senátu Barbora Daňhová děkuje voličům za podporu v prvním kole senátních voleb. Zároveň vyzývá k účasti ve druhém kole, které podle jejích slov rozhodne o dalším směřování regionu.
Hrabě František Kinský v Příbrami: o lidech, humoru, domově i svobodě Hrabě František Kinský v Příbrami: o lidech, humoru, domově i svoboděDo Příbramského divadla zavítal František Kinský, šlechtic, vypravěč, průvodce pořadů Modrá krev a Toulky za uměním. Setkání vzniklo díky pořadu Hovory M moderátora Marka Kováře a nabídlo otevřený rozhovor o lidech, domově, humoru, technologiích i malých radostech všedního dne. Portálu Příbram.cz poskytl exkluzivní rozhovor, ve kterém odpovídal se svým typickým klidem.
V Příbrami u garáží na Lilce kompletně shořelo auto, policie podezřívá žháře V Příbrami u garáží na Lilce kompletně shořelo auto, policie podezřívá žhářeV Obecnické ulici v Příbrami, v obecně známé lokalitě u garáží na Lilce, zasahovaly v odpoledních hodinách složky integrovaného záchranného systému u požáru osobního automobilu. Starší vozidlo stojící před řadou zdejších garáží plameny zničily v plném rozsahu. Vyšetřovatelé nyní pracují i s verzí, že auto mohl někdo úmyslně zapálit. Okolí incidentu navíc lemuje rozsáhlá černá skládka.
Zpravodajství   »   Kultura, historie

Všední strava v hornických rodinách byla skromná. Některá jídla jsou oblíbená dodnes

NEPŘEHLÉDNĚTE
17. listopadu 2021   (13:27)
Všední strava v hornických rodinách byla skromná. Některá jídla jsou oblíbená dodnes
foto: Muzeum Královská mincovna Jáchymov / k volnému užití

Většinou se jednalo o suroviny, které si rodiny samy obstaraly. Dodnes si na těchto jídlech pochutnáváme a podáváme je i o Vánocích.


Jídelníček horníků se točil především kolem ingrediencí, které nestály moc peněz. Rodiny byly mnohdy početné a žily chudě. Když to šlo, jedly potraviny, které samy vypěstovaly. Jednalo se zejména o pěstování brambor, česneku, cibule nebo zelí.

Na stole hornických rodin nechyběl ani chléb. Hospodyňky ho pekly jednou týdně ze žitné mouky a kvásku. Běžně byl podáván se sádlem, škvarky nebo i kysaným zelím, které zasytilo.
Jedním z typických jídel byl bác neboli kynutá bramborová buchta. Jedná se o kynuté těsto z brambor, ochucené česnekem, které se na závěr posypalo mákem a upeklo. Do bácu se někdy přidávaly škvarky.
Dnes jsme na Vánoce zvyklí převážně na obalovaného kapra či řízek s bramborovým salátem. Ryby tehdy byly dražší záležitostí. Vánočním jídlem horníků býval kuba. Pokrm se skládá z krup a hub, přidávaly se ale i škvarky. Některé rodiny tento pokrm podávají k večeři na Štědrý den.

Jídlo chudých neboli uhlířina, to byly brambory se sádlem, noky, cibule a škvarky. Často se vařila lepenice, pokrm z brambor a zelí.

I luštěniny tvořily velkou část stravy. Zejména čočka nebo hrách, ze kterých se mimo jiné připravovaly vydatné polévky. Typické byly i jáhly. Jáhelník hospodyňky připravovaly tak, že jáhly zavařily do mléka, poté přidaly vejce a osladily. Směs se pak rozprostřela na pekáč a posypala například sušeným ovocem (nejčastěji švestkami nebo jablky).
Mohlo by se zdát, že horníci bývali vegetariáni. Maso sice nebylo na denním pořádku, ale i na něm si čas od času rodiny pochutnaly. Nejčastěji jedly králíky a slepice.

A na závěr, co bylo typickým pitím horníků? Do práce byla nezbytnou výbavou melta. Jinak se pila voda a samozřejmě nemůžeme opomenout zlatavý mok, pivo. Už za první republiky se v Příbrami nacházelo kolem sta hospod. Horníci zkrátka věděli, jak se po těžké práci náležitě odměnit.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka








Další články

Středočeská záchranka má deset nových sanitek za 45 milionů Středočeská záchranka má deset nových sanitek za 45 milionů Středočeská záchranná služba obnovila vozový park. "Do provozu míří dalších 10 … AKTUÁLNĚ Počasí se změní. Česko čeká krátký návrat léta, pak přijde déšť Počasí se změní. Česko čeká krátký návrat léta, pak přijde déšť Po chladnějším začátku týdne se oteplí až k 19 stupňům Celsia. Nejvíce slunce si lidé … AKTUÁLNĚ Barbora Daňhová děkuje voličům: Ve druhém kole začínáme od nuly, rozhodne každý hlas Barbora Daňhová děkuje voličům: Ve druhém kole začínáme od nuly, rozhodne každý hlas Kandidátka hnutí ANO 2011 do Senátu Barbora Daňhová děkuje voličům za podporu v prvním … PR Hrabě František Kinský v Příbrami: o lidech, humoru, domově i svobodě Hrabě František Kinský v Příbrami: o lidech, humoru, domově i svobodě Do Příbramského divadla zavítal František Kinský, šlechtic, vypravěč, průvodce pořadů … ROZHOVOR V Příbrami u garáží na Lilce kompletně shořelo auto, policie podezřívá žháře V Příbrami u garáží na Lilce kompletně shořelo auto, policie podezřívá žháře V Obecnické ulici v Příbrami, v obecně známé lokalitě u garáží na Lilce, zasahovaly v … AKTUÁLNĚ Lidé v Dubenci většinou hlasů podpořili odtěžení uranové haldy Lidé v Dubenci většinou hlasů podpořili odtěžení uranové haldy Obyvatelé v Dubenci podpořili těsnou většinou hlasů plánované odtěžení tamní uranové … AKTUÁLNĚ V západoafrickém rytmu: Vydejte se společně na cestu do srdce Afriky! V západoafrickém rytmu: Vydejte se společně na cestu do srdce Afriky! Dobříšský divadelní spolek KRUH v současné době už není jen o divadelních … ZAJÍMAVOSTI Co s přebytkem rajčat? Připravte si domácí lečo nebo kečup na zimu Co s přebytkem rajčat? Připravte si domácí lečo nebo kečup na zimu Rajčatová sezona umí být štědrá až příliš. Jakmile začnou plody dozrávat ve větším … NEPŘEHLÉDNĚTE Sbalte kufry a leťte! Český pas vám otevře skoro celý svět, v žebříčku svobody cestování drtí konkurenci Sbalte kufry a leťte! Český pas vám otevře skoro celý svět, v žebříčku svobody cestování drtí konkurenci Světoběžníci z České republiky mohou slavit. Pokud plánujete podzimní dovolenou nebo … LIFESTYLE
Tančila ve Varech, čeká ji Příbram. Malá Lucinka sní o Světovém poháru Tančila ve Varech, čeká ji Příbram. Malá Lucinka sní o Světovém poháru Když začne hrát hudba, rozzáří se. Lucinka z Pičína se narodila s diagnózou SMA, … NEPŘEHLÉDNĚTE
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz