5. 10. svátek má Eliška
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
pondělí 5. října
svátek má Eliška
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
hledej MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Peugeot narazil u Malé Hraštice do stromu, starší řidič skončil v nemocnici Peugeot narazil u Malé Hraštice do stromu, starší řidič skončil v nemocniciK vážně vypadající dopravní nehodě došlo v pondělí po poledni na silnici II/116 nedaleko obce Malá Hraštice na Příbramsku. Osobní automobil značky Peugeot tam vyjel mimo komunikaci a čelně narazil do vzrostlého stromu, který síla nárazu kompletně zlomila. Na místě zasahovaly hlavní složky integrovaného záchranného systému včetně profesionálních i dobrovolných hasičů.
Lékař, sportovec a patriot. Josef Šorna chce v Senátu bojovat za lepší životní úroveň na Příbramsku Lékař, sportovec a patriot. Josef Šorna chce v Senátu bojovat za lepší životní úroveň na PříbramskuMUDr. Josef Šorna, kandidát do Senátu za stranu PRO Právo Respekt Odbornost s podporou SPD, Trikolory a Svobodných ve volebním obvodě 18 Příbram 45 pracuje jako lékař – chirurg, 20 let se věnoval vzdělávání zdravotnického personálu na Střední zdravotní škole v Příbrami, sportovec, táta, dědeček, milovník Příbramska.
Hasiči na Příbramsku bojovali s požáry: U Svatohorského dolu pomohla džberová stříkačka, na skály u Věšína musela čtyřkolka Hasiči na Příbramsku bojovali s požáry: U Svatohorského dolu pomohla džberová stříkačka, na skály u Věšína musela čtyřkolkaLetošní sucho a neopatrnost návštěvníků lesa zaměstnaly o víkendu hasiče na Příbramsku u dvou požárů v lesním porostu. První ohnisko likvidovali záchranáři přímo v Příbrami poblíž Svatohorského dolu, kde museli prolít nedohašené ohniště. Mnohem dramatičtější situace nastala v nepřístupném skalnatém terénu u Jahodové hory nad obcí Buková a Věšín, kde začala doutnat hrabanka a velká technika neměla šanci k místu projet.
„Lhář“ a „podvodník“. Někdo posprejoval volební plakát Ivana Fuksy „Lhář“ a „podvodník“. Někdo posprejoval volební plakát Ivana FuksyDo komunálních voleb zbývá jen několik dní a v Příbrami se objevily případy poškozených volebních plakátů. Terčem vandalů se stal kandidát Patriotů a ODS Ivan Fuksa. Na jeho billboardech a plakátech se objevily nápisy „lhář“ a „podvodník“. Na podobné útoky na své volební materiály upozornilo také hnutí SPD.
Dočká se vysychající Česko vody? Ochlazení s deštěm přijde až v druhé polovině příštího týdne Dočká se vysychající Česko vody? Ochlazení s deštěm přijde až v druhé polovině příštího týdneSkoro prázdná koryta potoků a zasychající vegetace stále čekají na pořádnou dávku vody. Podle předpovědi ČHMÚ se jí krajina snad dočká až ve druhé polovině příštího týdne, kdy má na většině území pršet. Ale podle prvotních předpovědí déšť určitě nedoplní vyschlá koryta potoků a řek.
Zpravodajství   »   Kultura, historie

Všední strava v hornických rodinách byla skromná. Některá jídla jsou oblíbená dodnes

NEPŘEHLÉDNĚTE
17. listopadu 2021   (13:27)
Všední strava v hornických rodinách byla skromná. Některá jídla jsou oblíbená dodnes
foto: Muzeum Královská mincovna Jáchymov / k volnému užití

Většinou se jednalo o suroviny, které si rodiny samy obstaraly. Dodnes si na těchto jídlech pochutnáváme a podáváme je i o Vánocích.


Jídelníček horníků se točil především kolem ingrediencí, které nestály moc peněz. Rodiny byly mnohdy početné a žily chudě. Když to šlo, jedly potraviny, které samy vypěstovaly. Jednalo se zejména o pěstování brambor, česneku, cibule nebo zelí.

Na stole hornických rodin nechyběl ani chléb. Hospodyňky ho pekly jednou týdně ze žitné mouky a kvásku. Běžně byl podáván se sádlem, škvarky nebo i kysaným zelím, které zasytilo.
Jedním z typických jídel byl bác neboli kynutá bramborová buchta. Jedná se o kynuté těsto z brambor, ochucené česnekem, které se na závěr posypalo mákem a upeklo. Do bácu se někdy přidávaly škvarky.
Dnes jsme na Vánoce zvyklí převážně na obalovaného kapra či řízek s bramborovým salátem. Ryby tehdy byly dražší záležitostí. Vánočním jídlem horníků býval kuba. Pokrm se skládá z krup a hub, přidávaly se ale i škvarky. Některé rodiny tento pokrm podávají k večeři na Štědrý den.

Jídlo chudých neboli uhlířina, to byly brambory se sádlem, noky, cibule a škvarky. Často se vařila lepenice, pokrm z brambor a zelí.

I luštěniny tvořily velkou část stravy. Zejména čočka nebo hrách, ze kterých se mimo jiné připravovaly vydatné polévky. Typické byly i jáhly. Jáhelník hospodyňky připravovaly tak, že jáhly zavařily do mléka, poté přidaly vejce a osladily. Směs se pak rozprostřela na pekáč a posypala například sušeným ovocem (nejčastěji švestkami nebo jablky).
Mohlo by se zdát, že horníci bývali vegetariáni. Maso sice nebylo na denním pořádku, ale i na něm si čas od času rodiny pochutnaly. Nejčastěji jedly králíky a slepice.

A na závěr, co bylo typickým pitím horníků? Do práce byla nezbytnou výbavou melta. Jinak se pila voda a samozřejmě nemůžeme opomenout zlatavý mok, pivo. Už za první republiky se v Příbrami nacházelo kolem sta hospod. Horníci zkrátka věděli, jak se po těžké práci náležitě odměnit.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka








Další články

Peugeot narazil u Malé Hraštice do stromu, starší řidič skončil v nemocnici Peugeot narazil u Malé Hraštice do stromu, starší řidič skončil v nemocnici K vážně vypadající dopravní nehodě došlo v pondělí po poledni na silnici II/116 … BLESKOVÁ ZPRÁVA Lékař, sportovec a patriot. Josef Šorna chce v Senátu bojovat za lepší životní úroveň na Příbramsku Lékař, sportovec a patriot. Josef Šorna chce v Senátu bojovat za lepší životní úroveň na Příbramsku MUDr. Josef Šorna, kandidát do Senátu za stranu PRO Právo Respekt Odbornost s podporou … PR Hasiči na Příbramsku bojovali s požáry: U Svatohorského dolu pomohla džberová stříkačka, na skály u Věšína musela čtyřkolka Hasiči na Příbramsku bojovali s požáry: U Svatohorského dolu pomohla džberová stříkačka, na skály u Věšína musela čtyřkolka Letošní sucho a neopatrnost návštěvníků lesa zaměstnaly o víkendu hasiče na Příbramsku … AKTUALIZOVÁNO „Lhář“ a „podvodník“. Někdo posprejoval volební plakát Ivana Fuksy „Lhář“ a „podvodník“. Někdo posprejoval volební plakát Ivana Fuksy Do komunálních voleb zbývá jen několik dní a v Příbrami se objevily případy … VOLBY 2026 Dočká se vysychající Česko vody? Ochlazení s deštěm přijde až v druhé polovině příštího týdne Dočká se vysychající Česko vody? Ochlazení s deštěm přijde až v druhé polovině příštího týdne Skoro prázdná koryta potoků a zasychající vegetace stále čekají na pořádnou dávku … POČASÍ Když učitelé melou z posledního: Kde na Příbramsku dobít baterky před vyhořením? Když učitelé melou z posledního: Kde na Příbramsku dobít baterky před vyhořením? Jsi odolný? Buď učitel. Když tělo a hlava hlásí stopku, nestačí si jen říct, že bude … ŠKOLSTVÍ V lesích je invaze klošů: okřídlený vetřelec po přistání odhodí křídla V lesích je invaze klošů: okřídlený vetřelec po přistání odhodí křídla Vypadá trochu jako malá moucha, ale jeho způsob života je mnohem pozoruhodnější. Kloš … AKTUÁLNĚ Drhovy slaví vítězství v soutěži a objevily starší historii obce Drhovy slaví vítězství v soutěži a objevily starší historii obce Drhovy na Dobříšsku mají letos na podzim hned několik důvodů k radosti. Obec zvítězila … AKTUÁLNĚ Neměl kádrový profil na vysokou školu. Pavel Vermach dnes radí stovce obcí v našem regionu Neměl kádrový profil na vysokou školu. Pavel Vermach dnes radí stovce obcí v našem regionu Vyrůstal v Sedlčanech, v kraji Středního Povltaví. Jeho rodina zde podle historických … PR
Oxid uhelnatý jako tichý zabiják v domácnosti: Jak poznat otravu a jak se chránit? Oxid uhelnatý jako tichý zabiják v domácnosti: Jak poznat otravu a jak se chránit? S prvními chladnějšími dny začínají lidé roztápět kotle a krby. Právě tehdy ale roste … NEPŘEHLÉDNĚTE
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz