25. 9. svátek má Zlata
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
pátek 25. září
svátek má Zlata
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
hledej MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Znovu na svobodě: Dva mladí orli mořští se po záchraně vrátili do volné přírody Znovu na svobodě: Dva mladí orli mořští se po záchraně vrátili do volné přírodyDva mladé orly mořské, kteří se po letní bouřce dostali do péče záchranářů z Hrachova u Sedlčan, se podařilo vrátit zpět do volné přírody. Oba dravci byli vybaveni satelitními vysílačkami, díky nimž mohou odborníci sledovat jejich další pohyb. Slavnostního vypuštění se zúčastnili také zástupci měst Tábora a Plané nad Lužnicí.
Po 17 letech se loučí hlavní sestra Oblastní nemocnice Příbram Mgr. Ivana Králíčková Po 17 letech se loučí hlavní sestra Oblastní nemocnice Příbram Mgr. Ivana KrálíčkováZa 17 let působení v Oblastní nemocnici Příbram byla u řady významných změn a projektů, které ovlivnily podobu ošetřovatelské péče. Podílela se na rozvoji nových služeb, zavádění elektronické dokumentace i nastavování systémů kvality. Za nejdůležitější ale považuje spolupráci a lidi, kteří nemocnici tvoří.
V Sedlčanech půjde o všechno! O titulu v autocrossu rozhodne poslední závod sezony V Sedlčanech půjde o všechno! O titulu v autocrossu rozhodne poslední závod sezonyPoslední zářijový víkend bude Sedlčanská kotlina hostit závěrečný podnik mistrovství České republiky v autocrossu. Na startovní listině je více než 140 jezdců, kteří budou o poslední body letošní sezony bojovat celkem v jedenácti kategoriích.
Tipy na víkend: Přijďte se dozvědět něco nového o hornictví, vesmíru nebo historii Milína! Tipy na víkend: Přijďte se dozvědět něco nového o hornictví, vesmíru nebo historii Milína!Zajímá vás historie hornictví? O tomto víkendu se můžete přijít podívat do příbramských dolů díky kouzelným prohlídkám s názvem Hornické pohádky! Na tento víkend navíc připadá opět po roce Noc vědců, kterou u nás můžete oslavit v Sedlčanech. Zdejší hvězdárna si připravila zajímavý program, který obsahuje jak pozorování vesmíru, tak nepřeberné množství zajímavých informací v přednáškách, workshopech a diskuzích.
Příbram zve seniory na odpoledne plné hudby a zábavy. Den seniorů nabídne bohatý program Příbram zve seniory na odpoledne plné hudby a zábavy. Den seniorů nabídne bohatý programHudba, zábava, setkávání i užitečné informace. Příbram se každoročně připojuje k oslavám Mezinárodního dne seniorů, který připadá na 1. října. Slavit se v Příbrami bude už tento týden.
Zpravodajství   »   Kultura, historie

Všední strava v hornických rodinách byla skromná. Některá jídla jsou oblíbená dodnes

NEPŘEHLÉDNĚTE
17. listopadu 2021   (13:27)
Všední strava v hornických rodinách byla skromná. Některá jídla jsou oblíbená dodnes
foto: Muzeum Královská mincovna Jáchymov / k volnému užití

Většinou se jednalo o suroviny, které si rodiny samy obstaraly. Dodnes si na těchto jídlech pochutnáváme a podáváme je i o Vánocích.


Jídelníček horníků se točil především kolem ingrediencí, které nestály moc peněz. Rodiny byly mnohdy početné a žily chudě. Když to šlo, jedly potraviny, které samy vypěstovaly. Jednalo se zejména o pěstování brambor, česneku, cibule nebo zelí.

Na stole hornických rodin nechyběl ani chléb. Hospodyňky ho pekly jednou týdně ze žitné mouky a kvásku. Běžně byl podáván se sádlem, škvarky nebo i kysaným zelím, které zasytilo.
Jedním z typických jídel byl bác neboli kynutá bramborová buchta. Jedná se o kynuté těsto z brambor, ochucené česnekem, které se na závěr posypalo mákem a upeklo. Do bácu se někdy přidávaly škvarky.
Dnes jsme na Vánoce zvyklí převážně na obalovaného kapra či řízek s bramborovým salátem. Ryby tehdy byly dražší záležitostí. Vánočním jídlem horníků býval kuba. Pokrm se skládá z krup a hub, přidávaly se ale i škvarky. Některé rodiny tento pokrm podávají k večeři na Štědrý den.

Jídlo chudých neboli uhlířina, to byly brambory se sádlem, noky, cibule a škvarky. Často se vařila lepenice, pokrm z brambor a zelí.

I luštěniny tvořily velkou část stravy. Zejména čočka nebo hrách, ze kterých se mimo jiné připravovaly vydatné polévky. Typické byly i jáhly. Jáhelník hospodyňky připravovaly tak, že jáhly zavařily do mléka, poté přidaly vejce a osladily. Směs se pak rozprostřela na pekáč a posypala například sušeným ovocem (nejčastěji švestkami nebo jablky).
Mohlo by se zdát, že horníci bývali vegetariáni. Maso sice nebylo na denním pořádku, ale i na něm si čas od času rodiny pochutnaly. Nejčastěji jedly králíky a slepice.

A na závěr, co bylo typickým pitím horníků? Do práce byla nezbytnou výbavou melta. Jinak se pila voda a samozřejmě nemůžeme opomenout zlatavý mok, pivo. Už za první republiky se v Příbrami nacházelo kolem sta hospod. Horníci zkrátka věděli, jak se po těžké práci náležitě odměnit.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka








Další články

Znovu na svobodě: Dva mladí orli mořští se po záchraně vrátili do volné přírody Znovu na svobodě: Dva mladí orli mořští se po záchraně vrátili do volné přírody Dva mladé orly mořské, kteří se po letní bouřce dostali do péče záchranářů z Hrachova … ZVÍŘATA Po 17 letech se loučí hlavní sestra Oblastní nemocnice Příbram Mgr. Ivana Králíčková Po 17 letech se loučí hlavní sestra Oblastní nemocnice Příbram Mgr. Ivana Králíčková Za 17 let působení v Oblastní nemocnici Příbram byla u řady významných změn a … ROZHOVOR V Sedlčanech půjde o všechno! O titulu v autocrossu rozhodne poslední závod sezony V Sedlčanech půjde o všechno! O titulu v autocrossu rozhodne poslední závod sezony Poslední zářijový víkend bude Sedlčanská kotlina hostit závěrečný podnik mistrovství … NEPŘEHLÉDNĚTE Tipy na víkend: Přijďte se dozvědět něco nového o hornictví, vesmíru nebo historii Milína! Tipy na víkend: Přijďte se dozvědět něco nového o hornictví, vesmíru nebo historii Milína! Zajímá vás historie hornictví? O tomto víkendu se můžete přijít podívat do … NEPŘEHLÉDNĚTE Příbram zve seniory na odpoledne plné hudby a zábavy. Den seniorů nabídne bohatý program Příbram zve seniory na odpoledne plné hudby a zábavy. Den seniorů nabídne bohatý program Hudba, zábava, setkávání i užitečné informace. Příbram se každoročně připojuje k … NEPŘEHLÉDNĚTE Samoobslužná pokladna, mobil v ruce a klubová cena. Kam se posunulo nakupování v Česku? Samoobslužná pokladna, mobil v ruce a klubová cena. Kam se posunulo nakupování v Česku? Pamatujete dobu, kdy stačila do obchodu peněženka a nákupní seznam? Dnes si řada … NEPŘEHLÉDNĚTE Tragická nehoda na dálnici D4: Auto skončilo po nárazu do svodidel na střeše, na místě je jeden mrtvý Tragická nehoda na dálnici D4: Auto skončilo po nárazu do svodidel na střeše, na místě je jeden mrtvý Čtvrteční odpoledne přineslo na středočeské silnice další vážnou dopravní nehodu. Na … BLESKOVÁ ZPRÁVA Pohonné hmoty v Příbrami: Nejlevněji natankujete u Silmetu Pohonné hmoty v Příbrami: Nejlevněji natankujete u Silmetu Za benzin Natural 95 zaplatíte tento týden v Příbrami v rozmezí od 43,89 Kč do 46,50 … AKTUÁLNĚ Hrad Točník: Královské sídlo, které ukrývá tajemství i medvědy Hrad Točník: Královské sídlo, které ukrývá tajemství i medvědy Mohutný hrad, tajemné sklepení a medvědi, které si zamilují děti. Točník nabízí výlet … TIP NA VÝLET
Čtvrteční nehody na Příbramsku zaměstnaly záchranáře, jedna řidička skončila v nemocnici Čtvrteční nehody na Příbramsku zaměstnaly záchranáře, jedna řidička skončila v nemocnici Během čtvrtečního dopoledne a časného odpoledne řešili dopravní policisté i hasiči na … AKTUALIZOVÁNO
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz