Veterináři zpřísňují kontroly farmářských trhů. Co nejčastěji prodejci a výrobci porušují?

V loňském roce provedla Státní veterinární správa celkem 380 kontrol na farmářských trzích, což je o něco více než v roce 2024. Podíl kontrol, při nichž inspektoři odhalili závady, meziročně vzrostl na 18 procent.

Alespoň jedno porušení předpisů zjistili veterinární inspektoři v 70 případech, zatímco o rok dříve jich bylo 63. Výše uložených pokut zůstala téměř stejná – v roce 2025 dosáhla částky 624 500 korun.

Celkem inspektoři odhalili 191 závad, přičemž při jedné kontrole jich může být i více najednou. Nejčastěji šlo o porušení hygienických pravidel a správné výrobní praxe, například nedostatečnou ochranu potravin před kontaminací nebo nedodržení teplotního řetězce.

Druhým nejčastějším problémem byly nedostatky ve značení výrobků, které inspektoři zaznamenali ve více než padesáti případech. Objevily se také chyby při manipulaci s potravinami a problémy s dohledatelností jejich původu.

„Prodejce má zákonnou povinnost zákazníka dostatečně informovat o prodávaném zboží. Při jakékoliv pochybnosti je dobré se prodejce doptat a pokud se nakupujícímu něco nezdá, zboží nekupovat,“ uvedl ústřední ředitel Zbyněk Semerád.

Podle něj se mohou lidé v případě vážných nesrovnalostí obrátit na příslušnou krajskou veterinární správu, která podněty prověří.

Farmářských trhů, na nichž se prodávají potraviny živočišného původu, je v České republice zhruba tři sta. Právě ty podléhají pravidelnému dozoru veterinářů.

Státní veterinární správa už dříve zveřejnila také soubor doporučení pro prodejce, takzvané desatero, které shrnuje základní pravidla bezpečného prodeje potravin na trzích.