Středočeští hygienici provedli v roce 2025 téměř 1 800 kontrol stravovacích zařízení včetně těch na Příbramsku

Za zjištěné nedostatky byly uloženy pokuty v celkové výši 855 100 Kč, méně závažné pochybení bylo řešeno domluvou.

Mezi nejčastější problémy patřily:

• nedostatky v provozní hygieně (210 případů)
• obecné požadavky na potravinářské prostory (140)
• označování rozpracovaných pokrmů a polotovarů (66)
• používání potravin po datu spotřeby (48)

Nápravná opatření a uzavření provozoven
V souvislosti s nedostatky vydali hygienici 62 nápravných opatření, nejčastěji šlo o:

• nařízení sanitace provozovny
• pozastavení výkonu činnosti
• dezinsekci a deratizaci
• likvidaci pokrmů

Uzavření provozovny bylo nezbytné v jednom případě.

Protikuřácký zákon a společné kontroly
K 31. prosinci provedli hygienici také 1 001 kontrol zaměřených na dodržování protikuřáckého zákona. Závady byly zjištěny u 103 provozoven (cca 9 %), přičemž nejčastějším problémem bylo nedostatečné označení provozoven (97 případů).

Součástí kontrol bylo i 19 akcí provedených společně s Policií ČR a dalšími dozorovými orgány, zaměřených na téma „Alkohol, drogy a mládež“.

Materiály určené pro styk s potravinami
Další oblastí kontrol byly tzv. FCM – materiály určené pro styk s potravinami, jako jsou:

• stolní nádobí (talíře, hrnky, sklo, dřevo)
• jednorázové nádobí (plastové a papírové tácky, kelímky)
• obalový materiál (potravinářské folie, krabice, balicí papír)
• provozní nádobí a technologické vybavení kuchyní.

Tyto výrobky musí být označeny symbolem vhodnosti pro styk s potravinami (pohárek s vidličkou). Hygienici zkontrolovali 1 038 provozoven, z toho 324 vykázalo závady.

Ředitel odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání Michal Novotný zdůraznil, že pravidelné kontroly jsou nezbytné pro ochranu zdraví spotřebitelů a zajištění bezpečnosti potravin, kosmetiky i výrobků pro děti.