Řezníci radí, jak usmažit ten nejlepší vepřový řízek

15. prosince 2021 (08:43)

foto: PR

Na Štědrý den se kromě vydatné polévky a bramborového salátu připravuje smažený kapr či vepřový řízek. Příbramští řezníci radí, jak usmažit ten nejchutnější řízek podle osvědčeného receptu.

Poslední adventní neděle je za dveřmi a lidé zapálí čtvrtou, andělskou svíčku na adventním věnci, která má představovat mír a pokoj. Tento víkend je samozřejmě spojen se spoustou povinností. Pečení cukroví, vánoční nákupy či důkladnější úklid.

Jaké hlavní jídlo však připravit na Štědrý den, aby byla spokojená celá rodina? Klasikou českých domácností je knedlíčková či rybí polévka, bramborový salát se smaženým kaprem nebo vepřovým řízkem. Příbramští řezníci připravili ten nejchutnější recept na zlatavě propečený řízek.

TIP od řezníků (smažený vepřový řízek)
1) Pokud si maso porcujete sami, dejte pozor na tloušťku jednotlivých řízků. Ideální jsou plátky vysoké přibližně 10–12 milimetrů. Maso řežte vždy šikmo přes vlákno a následně okraje řízků po obvodu na několika místech nařízněte, aby se vám při smažení nekroutily.

2) Mouka by neměla být příliš jemná, proto je lepší používat spíše polohrubou, či hrubou, případně ji můžete vynechat úplně a nahradit ji jen strouhankou, poté by postup byl strouhanka – vajíčko – strouhanka.

3) Vajíčka určitě ničím neřeďte. Naše spořivé babičky nás učily přidávat mléko, to ale nedělejte, další tekutina navíc není potřeba. Vlhkost se při smažení promění v páru, která trojobal nadzvedává a může se začít trhat.

4) Pokud jste zapomněli koupit strouhanku, udělali jste lépe. Protože chutnější řízky jsou ty, které jsou obaleny v domácí strouhance umleté ze staršího pečiva. Pro větší křupavost můžete přidat i kukuřičné lupínky a pro zajímavější chuť nastrouhaný parmezán.

5) A poslední rada, na smažení je nejlepší přepuštěné máslo neboli ghí, masu dodá neodolatelnou jemně oříškovou chuť, a navíc se nepřipaluje.

Začátkem týdne odstartovala v prodejnách ZEMAN maso-uzeniny akce na vepřový bůček s kostí za pouhých 74,90 Kč/1 kg. Následovat budou takzvané zlaté víkendovky, kterou odstartuje již od čtvrtka vepřová krkovice s kostí za výtečných 69,90 Kč/1 kg.

V sobotu se můžete těšit na hovězí falešnou svíčkovou za nefalšovaných 229 Kč/1 kg, jemné šťavnaté maso, které se hodí na přípravu španělských ptáčků, medailonků a samozřejmostí je v kombinaci se smetanovými omáčkami.

Na zlatou neděli si rovnou můžete naplánovat celé menu, protože pro vás budou připravené akce na hovězí žebra s kostí 1 kg za 119 Kč, ze kterých uděláte pořádný hovězí vývar a játrovou zavářku 100 g za 11,90, ze které uděláte výtečné játrové knedlíčky. Postačí přidat jen domácí nudličky a při chladném a pochmurném dni budete mít hned více energie na další vánoční přípravy. A co by to bylo za předvánoční akci, kdybychom pro vás neměli nachystané maso na oblíbené řízky. Proto si o zlaté neděli můžete do všech řeznictví ZEMAN maso-uzeniny zaskočit pro vepřovou pečeni bez kosti na řízky za senzačních 89,90 Kč/1 kg.

Navíc nyní v prodejnách v Příbrami, v Rožmitále pod Třemšínem a v Březnici probíhá soutěž o celé prase. Postačí nakoupit buď v lahůdkách, nebo v úseku bistra za 100 korun. V případě zakoupení masa pak korun 200. Účtenku stačí vyfotit a zaslat na e-mail soutez@pribram.cz, kde připojíte své jméno, telefonické spojení a do předmětu zprávy napíšete "Soutěž o prase".

Soutěž trvá od 22. 11. 2021 do 19. 12. 2021. Losování proběhne 20. 12. 2021 ve 13:00. Výherce si bude moci po předchozí domluvě odvézt prasátko, nejpozději do 7. 1. 2022.

Své šance na výhru můžete znásobit více nákupy. Pokud zašlete v průběhu trvání soutěže více účtenek, vaše šance se zvýší.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.

zdroj: PR

autor: PR