Restaurace na poliklinice Ravak měla problémy s hygienou
FOTOGALERIE
17. února 2015 (08:58)
Dalších 5 fotografií v galerii
foto: KHS Středočeského kraje
Ve fotogalerii si můžete prohlédnout snímky pořízené při kontrole hygieny a po nápravě provozovatelky.
Krajská hygienická stanice Středočeského kraje zjistila během jedné ze svých kontrol na začátku února závažné nedostatky v restauraci na poliklinice Ravak, kterou dle webových stránek provozuje Marcela Mezerová. Informovala o tom krizová manažerka Krajské hygienické stanice Šárka Nováková.
Podle závěru hygieny nebyl v kuchyni restaurace pravidelně prováděn úklid pracovních ploch a technologického vybavení. Například vnitřní stěna chladícího zařízení nebo varná deska sporáku byly silně znečištěny zbytky potravin.
Dalším vážným prohřeškem byl nález potravin s prošlým datem použitelnosti a to v mrazícím zařízením, které bylo určeno pro stravovací službu. Některé potraviny určené pro vlastní potřebu zaměstnanců navíc byly uchovávány ve stejných prostorách jako ty, určené pro výrobu pokrmů. Jednalo se zmražené zbytky nevydaných pokrmů, které byly podle sdělení kontrolované osoby určeny pro konzumaci v domácnosti. Chybělo také povinné značení polotovarů a rozpracovaných pokrmů.
Hygienici kvůli těmto nedostatkům na místě nařídili likvidaci prošlých potravin a byl uložen finanční postih. Provozovatelka restaurace následně zajistila odstranění závad a ve čtvrtek 12. února pak proběhla opakovaná kontrola, při které bylo ověřeno, že jsou všechny závady odstraněny.
Podle závěru hygieny nebyl v kuchyni restaurace pravidelně prováděn úklid pracovních ploch a technologického vybavení. Například vnitřní stěna chladícího zařízení nebo varná deska sporáku byly silně znečištěny zbytky potravin.
Dalším vážným prohřeškem byl nález potravin s prošlým datem použitelnosti a to v mrazícím zařízením, které bylo určeno pro stravovací službu. Některé potraviny určené pro vlastní potřebu zaměstnanců navíc byly uchovávány ve stejných prostorách jako ty, určené pro výrobu pokrmů. Jednalo se zmražené zbytky nevydaných pokrmů, které byly podle sdělení kontrolované osoby určeny pro konzumaci v domácnosti. Chybělo také povinné značení polotovarů a rozpracovaných pokrmů.
Hygienici kvůli těmto nedostatkům na místě nařídili likvidaci prošlých potravin a byl uložen finanční postih. Provozovatelka restaurace následně zajistila odstranění závad a ve čtvrtek 12. února pak proběhla opakovaná kontrola, při které bylo ověřeno, že jsou všechny závady odstraněny.
Fotogalerie
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: KHS Středočeského kraje
autor: MJ
Další články
Tipy na víkend: Je libo domácí či exotické farmářské produkty, vína ze všech koutů republiky nebo snad posvícenské koláče? Příbramsko zaplní kromě gurmánů i nadšení sportovci!
Tento víkend budete mít jedinečnou možnost vybrat si kromě zdejších farmářských …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Slepice, mrazy a Orlík za rohem: Jak si Vojta Kotek plní bio-sen v Kozárovicích a co přináší nová série?
Představte si, že zabalíte městský život, opustíte komfortní zónu a vydáte se na …
NEPŘEHLÉDNĚTE
ORLOV 2030 - Inženýrské sítě míří ke kolaudaci, projekt vstupuje do další fáze
Komplexní projekt propojující bydlení v přírodě, rekreaci, a chybějící zázemí pro …
KOMERČNÍ SDĚLENÍ
Příbramští kriminalisté udeřili při předávce! Kurýr podvodníků připravil muže o miliony a skončil v poutech
Příbramští kriminalisté mají za sebou úspěšný zásah, kdy se jim podařilo zadržet …
AKTUÁLNĚ
Loňský hit je zpět. Vánoční kluziště otevře v Příbrami sezónu už 11. listopadu
Po loňském úspěchu se na náměstí 17. listopadu vrací vánoční kluziště. Slavnostní …
VÁNOCE
Sto let Medvídka Pú: Geniální psychologie v plyšovém balení, ve které se najde každý z nás
Když spisovatel A. A. Milne a ilustrátor E. H. Shepard v říjnu 1926 pouštěli do světa …
ZAJÍMAVOSTI
V neděli startuje jedenáctý ročník Příbramského půlmaratonu
Po roce se v neděli 18. října postaví na start účastníci v pořadí již jedenáctého …
SPORT
Historická premiéra na Příbramsku: Vodní nádrž Rezervo zažije souboj rybářských elit
Zapomeňte na tiché a klidné vysedávání u vody. V sobotu 17. října se na vodní nádrži …
AKTUÁLNĚ
Vyrazte pěšky za historií kolem Brd a Podbrdska po stopách horníků a hutníků
Lesní cesta podél starého vodního kanálu, těžní věž nad rybníkem nebo dochovaná vysoká …
TIP NA VÝLET
Babí léto vystřídá tereziánské. Slunce zůstane, déšť bude dál chybět
Teplé a suché počasí bude v Česku pokračovat i v druhé polovině října. Víkend sice …
AKTUÁLNĚ