Problémy s hygienou mělo i druhé čínské bistro v Tescu
FOTOGALERIE
23. listopadu 2016 (00:01)
Dalších 11 fotografií v galerii
foto: KHS Středočeského kraje
Při opakované kontrole bylo již řádně uklizeno. Sanitační den však probíhal i během včerejšího dne.
Nedávno jsme vás informovali o problémech s hygienou, které měla čínská restaurace v obchodním domě Stavus. Pracovníci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje nenechali bez povšimnutí i vedlejší restauraci, která se nachází u vchodu obchodního domu Tesco. A jak dopadla? Řekněme si na rovinu, že nic moc.
Kontroloři sem dorazili 2. listopadu a ihned po vstupu do zázemí věděli, že v provozovně se již dlouho neuklízelo a navíc zde dochází k porušování těch nejzákladnějších zásad provozní hygieny. Povrchy podlah byly pokryty vrstvou mastnoty, špínou tmavé barvy a zbytky potravin. Podlaha byla kluzká a místy velmi lepkavá. Omyvatelné povrchy stěn (zejména v těžko přístupných místech za technologickým vybavením), ale i pracovní a úložné plochy, byly znečištěny nánosy mastnoty a organickými zbytky potravin. Podobnou vrstvou bylo pokryto i veškeré technologické vybavení. Silně namraženy a znečištěny byly i prostory mrazících zařízení.
Polotovary vlastní výroby navíc nebyly označeny v souladu s předpisy a nebylo tak možné zjistit, kdy byly vyrobeny. S potravinami pro potřebu stravovacích služeb byly skladovány i ty, které byly určeny pro osobní potřebu provozovatele.
Kontroloři se ve zprávě zmiňují i o umyvadle pro mytí rukou personálu po použití záchodu, které bylo znečištěno špínou černé barvy a nebylo vybaveno prostředky na mytí rukou ani jejich osušení. V předsíni záchodu pak byla skladována zelenina. Některé druhy potravin byly nevhodně skladovány v šatně pro personál. Provozovně bylo vytknuto i špatné zpřístupnění informací o obsahu alergenů.
Pracovníci hygieny nařídili bezodkladnou sanitaci všech prostor a uložili finanční postih ve správním řízení. Opakovanou hygienickou kontrolou provedenou ve výše uvedeném zařízení dne 14. listopadu bylo zjištěno, že v celém provozním zázemí restaurace byl proveden řádný úklid, ze zařízení byly odstraněny potraviny pro osobní potřebu provozovatele.
Tato restaurace byla uzavřena i během včerejšího dne (22. listopadu). Podle cedule na mřížích bylo zavřeno opět ze sanitačních důvodů.
O porušování hygieny v případě sousedního bistra jsme vás informovali ZDE.
Kontroloři sem dorazili 2. listopadu a ihned po vstupu do zázemí věděli, že v provozovně se již dlouho neuklízelo a navíc zde dochází k porušování těch nejzákladnějších zásad provozní hygieny. Povrchy podlah byly pokryty vrstvou mastnoty, špínou tmavé barvy a zbytky potravin. Podlaha byla kluzká a místy velmi lepkavá. Omyvatelné povrchy stěn (zejména v těžko přístupných místech za technologickým vybavením), ale i pracovní a úložné plochy, byly znečištěny nánosy mastnoty a organickými zbytky potravin. Podobnou vrstvou bylo pokryto i veškeré technologické vybavení. Silně namraženy a znečištěny byly i prostory mrazících zařízení.
Polotovary vlastní výroby navíc nebyly označeny v souladu s předpisy a nebylo tak možné zjistit, kdy byly vyrobeny. S potravinami pro potřebu stravovacích služeb byly skladovány i ty, které byly určeny pro osobní potřebu provozovatele.
Kontroloři se ve zprávě zmiňují i o umyvadle pro mytí rukou personálu po použití záchodu, které bylo znečištěno špínou černé barvy a nebylo vybaveno prostředky na mytí rukou ani jejich osušení. V předsíni záchodu pak byla skladována zelenina. Některé druhy potravin byly nevhodně skladovány v šatně pro personál. Provozovně bylo vytknuto i špatné zpřístupnění informací o obsahu alergenů.
Pracovníci hygieny nařídili bezodkladnou sanitaci všech prostor a uložili finanční postih ve správním řízení. Opakovanou hygienickou kontrolou provedenou ve výše uvedeném zařízení dne 14. listopadu bylo zjištěno, že v celém provozním zázemí restaurace byl proveden řádný úklid, ze zařízení byly odstraněny potraviny pro osobní potřebu provozovatele.
Tato restaurace byla uzavřena i během včerejšího dne (22. listopadu). Podle cedule na mřížích bylo zavřeno opět ze sanitačních důvodů.
O porušování hygieny v případě sousedního bistra jsme vás informovali ZDE.
Fotogalerie
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: KHS Středočeského kraje
autor: MJ, red
Další články
Rocková smršť míří do Příbrami s Rock in festivalem
Letní kino v Příbrami se promění v centrum rockové energie. Třetí ročník festivalu …
Od začátku sezony si nejlépe vedou koupací místa na Orlíku
Hygienici zaznamenali výrazné zhoršení kvality kvůli přemnožení sinic, což vedlo k …
Brdský pohár: Síla a elegance chladnokrevníků v Lázu
Láz se opět stane dějištěm unikátního klání silných koní. V sobotu 2. srpna se od 10 …
Tipy na víkend: Tenhle víkend bude plný hudby, od folku přes country až k rocku
Tento víkend se bude v Příbrami i okolí konat hned několik hudebních akcí. V letním …
Mladý rorýs čeká v Hrachově na svůj první let. Fascinující pták tráví celý život ve vzduchu
Ve stanici Ochrany fauny ČR v Hrachově se kromě dalších zvířecích klientů starají i o …
Ve Středočeském kraji kandiduje 23 subjektů. Volby budou 3. a 4. října
Ve dnech 3. a 4. října 2025 se uskuteční volby do Poslanecké sněmovny Parlamentu České …
Hepatitida na vzestupu: Příbram hlásí skokový nárůst typu A
Ve druhém čtvrtletí roku 2025 bylo v okrese Příbram hlášeno 10 případů virové …
Tradiční Rybářské slavnosti v Lochovicích nabídnou rybí speciality, zábavu i živou hudbu
Lochovice se první srpnovou sobotu opět stanou dějištěm oblíbených Rybářských …
Zažij víkend plný adrenalinu na Academy Camp HIGHJUMP v Hřiměždicích
Vraťte se ke kořenům legendární akce Highjump a zažijte nezapomenutelný víkend v lomu …
Ceny v Příbrami: Nejlevnější Natural je stále za 33,90
Za benzin Natural 95 zaplatíte tento týden v rozmezí od 33,90 Kč do 35,90 Kč za litr. …