Peče se už od září, nakonec ho sezobou slepice. V Novém Kníně si prohlédnete perníkový betlém

Nejen zdobí, ale i chutná. Betlém vytvořený z perníku nyní vystavuje vedle řady dalších z „nejedlých“ materiálů Muzeum zlata v Novém Kníně. Kromě malebnosti instalace si obdiv zaslouží také úsilí, které při každoroční práci vynakládají jeho tvůrci.

„V roce 2002 jsme dostali vykrajovátka na betlém, a tak nám nezbylo nic jiného, než ho upéct a vystavit v Libčicích ve výloze obchodu,“ vrací se k prvotnímu impulsu s pragmatickým nadhledem Josef Holobrada. Přípravy a pečení jsou „rodinným podnikem“. Holobradovi svůj betlém několikrát zapůjčili také na prodejní výstavu do Dublovic a dostalo se mu rovněž mediálního ocenění. V roce 2010 vyhrál soutěž o nejhezčí vánoční výzdobu televize Nova. Následující rok už ho vystavovali v Novém Kníně, kde zůstává dodnes.

První přípravy začínají v létě, kdy se domlouvá, jak bude betlém vypadat. Do pečení se rodina pouští už v září, aby perník dobře vyschnul. Následuje výroba podesty z polystyrenu a sádry, poté se upravují chaloupky broušením a vyřezáváním okének. Dalším krokem je zdobení a malování, jenž dodá tváře desítkám perníkových postav a zvířat a venkovským obydlím pohádkovou atmosféru.

Kromě spousty práce se na betlém spotřebuje slušná porce surovin: osm kilogramů mouky, půldruhého kilogramu medu a tři kilogramy moučkového cukru. Při výrobě „padne“ padesátka vajec, tři másla, po osmi baleních perníkového koření a prášku do pečiva a půl litru rumu. Dílo pak drží pohromadě deset polystyrenových desek a patnáct kilogramů sádry, osvětleno je žárovkami.

„Před odvozem na výstavu vše naaranžujeme na upravenou podestu. Poslední, co uděláme je osvětlení,“ popisuje Josef Holobrada. Po otevření výstavy dělá betlém radost návštěvníkům, Holobradovi se z něj většinou těší až do konce února. Po rozebrání pak betlém „věnují“ domácí drůbeži, která ho sezobe.

Výstava betlémů je v muzeu v Novém Kníně otevřena až do 18. prosince. Spolu s perníkovým betlémem od rodiny Holobradových zde uvidíte jesličky z keramiky, dřeva nebo papíru a také Třebechovický Vokounův betlém.