3. 5. svátek má Alexej

Na zemi myší trus, v lednici prošlé potraviny

14. června 2019   (16:20)
Na zemi myší trus, v lednici prošlé potraviny

Hygienici navštívili restauraci v Rybníkách na Příbramsku, okamžitě nařídili zásah deratizéra


Dne 30. 05. 2019 byly kontrolou provedenou středočeskými hygieniky zjištěny hrubé hygienické nedostatky v Restauraci U Šimků v Rybníkách.

Jedná se o provozovnu stravovacích služeb, ve které jsou v rámci poledního menu připravovány 3 druhy teplých hotových pokrmů v množství do 30 porcí/den a dále dle nabídky stálého jídelního lístku cca 11 druhů minutkových pokrmů.

Kontrolou byly v provozovně zjištěny hrubé hygienické nedostatky – ve skladu potravin byly povrchy stěn znečištěny prachem, v hůře přístupných místech (u podlahy) byl zjištěn výskyt plísně tmavé barvy, v prostoru hrubé přípravny brambor a zeleniny byl na podlaze u stěny zjištěn myší trus, v hrubé přípravně navíc zcela nevhodně společně s neočištěnými bramborami a zeleninou skladován otevřený pytel s tvrdým pečivem určeným na výrobu strouhanky. V prostoru šatny pro personál byl značný nepořádek, na podlaze rozházeno několik párů obuvi, oděv byl zavěšen na kovové konstrukci regálu (mimo šatní skříňky).

V chladicím zařízení umístěném ve skladu potravin byly zjištěny potraviny s prošlým datem použitelnosti, jednalo se o žampiony, zakysanou smetanu, mléko, sleďová očka a feferonkovou pastu. V regálech, ve skladu potravin, bylo v době kontroly uloženo v proložkách cca 400 ks slepičích vajec bez jakéhokoliv značení.

V provozovně vyrobené rozpracované pokrmy, polotovary a studené pokrmy nebyly řádně značeny datem výroby a spotřeby a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly tyto produkty vyrobeny.

Konzumenti nebyli vhodnou formou informováni o výskytu alergenů v nabízených pokrmech, ani o tom, kde lze tuto informaci získat.

Provozovateli bylo nařízeno provést likvidaci potravin jiných než bezpečných, provést sanitaci v celém provozním zázemí restaurace a dále mu bylo nařízeno vyřadit z použití v provozovně stravovacích služeb potraviny neznámého původu, na kterou nebyly doloženy nabývací doklady.

S provozovatelem zařízení byla ihned projednána potřebná nápravná opatření včetně termínu jejich realizace.

Neprodleně byla v restauraci provedena odbornou firmou deratizace, řádný úklid, z provozovny byly odstraněny potraviny neznámého původu a byla zajištěna likvidace potravin s prošlým datem použitelnosti.

Opakovanou kontrolou provedenou dne 04. 06. 2019 bylo zjištěno, že uvedené závady byly odstraněny.

Za zjištěné nedostatky byl kontrolované osoby uložen finanční postih.
Dne 30. 05. 2019 byly kontrolou provedenou …



Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: KHS
autor: top








Další články

Prodej budovy Střední školy pedagogiky, cestovního ruchu a gastronomie získal podporu zastupitelů. O podmínkách se rozhodne v červnu Prodej budovy Střední školy pedagogiky, cestovního ruchu a gastronomie získal podporu zastupitelů. O podmínkách se rozhodne v červnu Středočeský kraj chce od města Příbrami koupit školní budovu v ulici Gen. R. Tesaříka … AKTUÁLNĚ Zoopark Jeleni Homole hlásí spor o přístupovou cestu. Majitel podal podnět na státní zastupitelství Zoopark Jeleni Homole hlásí spor o přístupovou cestu. Majitel podal podnět na státní zastupitelství Zoopark Jeleni Homole zveřejnil prohlášení, ve kterém upozorňuje na spor s novým … ZVÍŘATA Až do nebes v Příbrami: Monika Absolonová vystoupí ve sportovní hale Až do nebes v Příbrami: Monika Absolonová vystoupí ve sportovní hale Příbram se může těšit na výjimečný hudební večer. Monika Absolonová vystoupí 17. … KULTURA Černá sobota na Příbramsku: Další auto skončilo na střeše u Milína Černá sobota na Příbramsku: Další auto skončilo na střeše u Milína Série nehod s vozy převrácenými na střechu pokračuje. Po odpolední havárii u Sedlčan … AKTUÁLNĚ Podvodníci se vydávají i za příbramskou policii! Lidem berou úspory přímo po telefonu Podvodníci se vydávají i za příbramskou policii! Lidem berou úspory přímo po telefonu Kriminalita páchaná v kyberprostoru neustává a drzost podvodníků roste. Nově se … NEPŘEHLÉDNĚTE Nehoda u Libíně: Auto skončilo na střeše, zraněnou ženu transportovali do Příbrami Nehoda u Libíně: Auto skončilo na střeše, zraněnou ženu transportovali do Příbrami Odpolední havárie u obce Libíň na Sedlčansku si vyžádala zásah záchranářů, policistů i … AKTUALIZOVÁNO Nový trávník u sochy „PŘÍBRAM JAKO NA DLANI“ vyvolal diskusi Nový trávník u sochy „PŘÍBRAM JAKO NA DLANI“ vyvolal diskusi V uplynulých dnech probíhaly v okolí sochy PŘÍBRAM JAKO NA DLANI terénní úpravy, … NÁZOR Překonali jsme hranici, o které se nám dřív ani nesnilo. Na Facebooku nás je už přes 34 000! Překonali jsme hranici, o které se nám dřív ani nesnilo. Na Facebooku nás je už přes 34 000! 34 000 lidí. 34 000 příběhů. 34 000 důvodů, proč to celé dává smysl. A my si toho … NEPŘEHLÉDNĚTE Ředitelka ZŠ Příbram II, Jiráskovy sady 273 Šárka Bodnárová: „Každé dítě má jiný talent, naším úkolem je ho rozvíjet“ Ředitelka ZŠ Příbram II, Jiráskovy sady 273 Šárka Bodnárová: „Každé dítě má jiný talent, naším úkolem je ho rozvíjet“ Základní škola Příbram II, Jiráskovy sady 273 je tradiční komunitní škola umístěná v … ROZHOVOR
Hrušně a jabloně: Když Brdy rozkvétají vzpomínkami Hrušně a jabloně: Když Brdy rozkvétají vzpomínkami Když bloudíme napříč záběhelskými, padrťskými pláněmi, míjíme Kolvín nebo se … POZNÁVÁME BRDY
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz