18. 8. svátek má Helena

Na své práci miluji snad úplně všechno, říká jeden z příbramských barmanů

ROZHOVOR
3. srpna 2014   (08:22)
Na své práci miluji snad úplně všechno, říká jeden z příbramských barmanů

K letnímu rozhovoru jsme pozvali příbramského barmana Petra Kleindiensta.


Petře, jak jsi se vůbec k barmanskému řemeslu dostal? Co Tě na něm nejvíce baví?

Vše to začalo už dávno. Snad každý z nás dělal nějakou tu letní brigádu za barem nebo v kuchyni. Přesně tak to bylo i u mne. Už jsem u toho zůstal a musím říct, že jsem si své povolání vybral velice dobře.

Co na své práci miluješ a co naopak nenávidíš?

Na své práci miluji snad úplně všechno, jinak bych za barem neodváděl kvalitní práci. Ale pokud bych si měl vybrat jednu věc, tak je to barmanské zaměření na servis, který se jmenuje workingflair. Pokud se jedná o věc, kterou nenávidím tak je řešení konfliktu u hostů. Bohužel to k práci patří a nedá se s tím nic dělat.

Umíš nějaká barmanská kouzla?

(směje se) Barmanská kouzla, to je velice trefné, protože v soukromém životě mám jako svůj koníček právě zmíněné kouzlení. V práci spíš tedy kouzlím s kartami, ale i v barové gastronomii mám nějaké ty finty v rukávu.

V tvé branži jsou populární i nejrůznější barmanské soutěže, účastnil jsi se už některých?

Máte pravdu je to populárnější čím dál tím více, ale žádné jsem se ještě neúčastnil. Je to běh na dlouho trať a čeká mě ještě spoustu práce a zkušeností, než si dovolím jít na nějakou barmanskou soutěž.

Jak se na práci dívá tvoje partnerka?

Víte, musíte mít dost tolerantní partnerku, aby to klapalo. Má přítelkyně naštěstí tolerantní je, k tomu za barem pracovala taky, tak že ví, co ta práce obnáší. Hlavně se milujeme a to je to nejdůležitější. Sice se moc nevidíme, z práce jsem často unavený, ale láska, tolerance a trpělivost to jsou veličiny, bez kterých by to nešlo.

Jak zvládáš svou práci po nocích? V kolik hodit míváš tak padla?

Je to náročné. Nevím, jak to vnímají kolegové barmani, ale často chodím z práce za světla a to už se blbě usíná, natož spí. To je asi tak jediný problém. Jinak časem si na to zvyknete, tak jako člověk, který vstává třeba v šest hodin. V kolik hodin mívám padla? Co to je? (směje se) Víte to je relativní pojem. Záleží to na lidech, kolik jich je v baru a jak se baví. Proto Vám jen řeknu, že to bývá pozdě ráno.

Je léto, období prázdnin, horké počasí. Jaké pití si v těchto parných dnech lidé nejvíce objednávají?

No tak obecně lidé mají zafixovaný letní drink Mojito, pokud se vrátí z dovolené, tak vyžadují i něco exotičtějšího, co u moře ochutnali, jako třeba Caipiroscu nebo Mai-Tai. Ale jinak jsme národ pivařů tak, že se lidé zchladí nejčastěji právě pivem.

Dal bys nám recept na nějaký drink, který bychom si mohli umíchat i sami doma?

V horkém počasí je výborný drink z čerstvého ovoce. Nejlepší na to je vodní meloun, který nakrájíte na kostky. Hodíte do mixéru tak 5-6 kostek, vymačkáte šťávu z půlky limetky a jako alkohol přidáte bílý rum, dohodíte tam pár kostek ledu a celé to promixujete, přelijete do skleničky a máte výborný osvěžující drink.   

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.


zdroj: red

autor: mm







Další články

Agresivita vos se v srpnu stupňuje Agresivita vos se v srpnu stupňuje Vosy jsou dokonce agresivnější než včely a sršni. Útočí bez rozpaků kdykoli, kdy se cítí být v ohrožení 18. srpna 2019   (19:50) Středočeský kraj začal schvalovat žádosti prvním žadatelům v rámci 3. výzvy kotlíkových dotací Středočeský kraj začal schvalovat žádosti prvním žadatelům v rámci 3. výzvy kotlíkových dotací V první vlně vyplácených žádostí bude uspokojeno 200 žadatelů, jimž bude vyplaceno téměř 24 milionu korun 18. srpna 2019   (16:50) Tři dopravní nehody zkomplikovaly provoz na Strakonické Tři dopravní nehody zkomplikovaly provoz na Strakonické Na místě se tvoří dlouhé kolony 18. srpna 2019   (14:53) Dožínkové slavnosti na Příbramsku nevymizely Dožínkové slavnosti na Příbramsku nevymizely Sobotní odpoledne ožila Obecnice tradiční oslavou ukončení žní 18. srpna 2019   (11:56) FOTOGALERIE Příbram sestřelil ve druhém poločase dvěma góly Petržela Příbram sestřelil ve druhém poločase dvěma góly Petržela 1. FC Slovácko - 1. FK Příbram 2:0 (0:0). V sobotu 17. srpna zavítala v 6. kole FORTUNA:LIGY Příbram na Městský fotbalový stadion Miroslava Valenty. 18. srpna 2019   (09:12) EKO-Novák: Odpadky ani kontejnery doopravdické nebyly, zábava však ano EKO-Novák: Odpadky ani kontejnery doopravdické nebyly, zábava však ano Jezdilo se v popelnicích, skákalo se v odpadkových pytlích, hrálo se odpadkové domino 18. srpna 2019   (07:06) Hasiči likvidují únik ropné látky do vody Hasiči likvidují únik ropné látky do vody V Kamýku nad Vltavou zasahují tři jednotky hasičů 17. srpna 2019   (19:34) Vrtulník transportuje vážně zraněného chodce do nemocnice Vrtulník transportuje vážně zraněného chodce do nemocnice Policisté komunikaci v Chotilsku obousměrně uzavřeli 17. srpna 2019   (18:07) Ze skály na Příbramsku se zřítil horolezec, na místě přistál vrtulník Ze skály na Příbramsku se zřítil horolezec, na místě přistál vrtulník Horolezec spadl z výšky přibližně dvaceti metrů. 17. srpna 2019   (16:22) AKTUALIZOVÁNO Hasičský záchranný sbor České republiky dosáhl navýšení rozpočtu na příští období Hasičský záchranný sbor České republiky dosáhl navýšení rozpočtu na příští období Rozpočet bude navýšen o 434 milionů korun 17. srpna 2019   (14:12)



Kodex redakce Reklama Kontakty Informace o cookies Ochrana osobních údajů
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Žižkova 708
261 01 Příbram II

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
2014 - 2019 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz