21. 1. svátek má Běla




Na své práci miluji snad úplně všechno, říká jeden z příbramských barmanů

ROZHOVOR
3. srpna 2014   (08:22)
Na své práci miluji snad úplně všechno, říká jeden z příbramských barmanů

K letnímu rozhovoru jsme pozvali příbramského barmana Petra Kleindiensta.



Petře, jak jsi se vůbec k barmanskému řemeslu dostal? Co Tě na něm nejvíce baví?

Vše to začalo už dávno. Snad každý z nás dělal nějakou tu letní brigádu za barem nebo v kuchyni. Přesně tak to bylo i u mne. Už jsem u toho zůstal a musím říct, že jsem si své povolání vybral velice dobře.

Co na své práci miluješ a co naopak nenávidíš?

Na své práci miluji snad úplně všechno, jinak bych za barem neodváděl kvalitní práci. Ale pokud bych si měl vybrat jednu věc, tak je to barmanské zaměření na servis, který se jmenuje workingflair. Pokud se jedná o věc, kterou nenávidím tak je řešení konfliktu u hostů. Bohužel to k práci patří a nedá se s tím nic dělat.

Umíš nějaká barmanská kouzla?

(směje se) Barmanská kouzla, to je velice trefné, protože v soukromém životě mám jako svůj koníček právě zmíněné kouzlení. V práci spíš tedy kouzlím s kartami, ale i v barové gastronomii mám nějaké ty finty v rukávu.

V tvé branži jsou populární i nejrůznější barmanské soutěže, účastnil jsi se už některých?

Máte pravdu je to populárnější čím dál tím více, ale žádné jsem se ještě neúčastnil. Je to běh na dlouho trať a čeká mě ještě spoustu práce a zkušeností, než si dovolím jít na nějakou barmanskou soutěž.

Jak se na práci dívá tvoje partnerka?

Víte, musíte mít dost tolerantní partnerku, aby to klapalo. Má přítelkyně naštěstí tolerantní je, k tomu za barem pracovala taky, tak že ví, co ta práce obnáší. Hlavně se milujeme a to je to nejdůležitější. Sice se moc nevidíme, z práce jsem často unavený, ale láska, tolerance a trpělivost to jsou veličiny, bez kterých by to nešlo.

Jak zvládáš svou práci po nocích? V kolik hodit míváš tak padla?

Je to náročné. Nevím, jak to vnímají kolegové barmani, ale často chodím z práce za světla a to už se blbě usíná, natož spí. To je asi tak jediný problém. Jinak časem si na to zvyknete, tak jako člověk, který vstává třeba v šest hodin. V kolik hodin mívám padla? Co to je? (směje se) Víte to je relativní pojem. Záleží to na lidech, kolik jich je v baru a jak se baví. Proto Vám jen řeknu, že to bývá pozdě ráno.

Je léto, období prázdnin, horké počasí. Jaké pití si v těchto parných dnech lidé nejvíce objednávají?

No tak obecně lidé mají zafixovaný letní drink Mojito, pokud se vrátí z dovolené, tak vyžadují i něco exotičtějšího, co u moře ochutnali, jako třeba Caipiroscu nebo Mai-Tai. Ale jinak jsme národ pivařů tak, že se lidé zchladí nejčastěji právě pivem.

Dal bys nám recept na nějaký drink, který bychom si mohli umíchat i sami doma?

V horkém počasí je výborný drink z čerstvého ovoce. Nejlepší na to je vodní meloun, který nakrájíte na kostky. Hodíte do mixéru tak 5-6 kostek, vymačkáte šťávu z půlky limetky a jako alkohol přidáte bílý rum, dohodíte tam pár kostek ledu a celé to promixujete, přelijete do skleničky a máte výborný osvěžující drink.   

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: red
autor: mm









Další články

Od začátku roku přivítala městská Chata Granit už téměř stovku návštěvníků Od začátku roku přivítala městská Chata Granit už téměř stovku návštěvníků Chata je v provozu od 29. 12. 2021, nyní i včetně veškerého vybavení. Rekonstrukce … Příbram pozastavila projekt kruhového objezdu u kulturního domu Příbram pozastavila projekt kruhového objezdu u kulturního domu Vybudování okružní křižovatky nedaleko kulturního domu a akvaparku doporučila městu … Vandalové se pustili do meziměstských autobusů. Nahlaste to řidičům, prosí dopravní společnost Vandalové se pustili do meziměstských autobusů. Nahlaste to řidičům, prosí dopravní společnost Na sociálních sítích se objevil příspěvek jedné ze zaměstnankyň společnosti Arriva, … Klub SK Spartak požádal město o dotaci. Ředitel si připadal jako žebrák Klub SK Spartak požádal město o dotaci. Ředitel si připadal jako žebrák Jednou z nejemotivnějších diskuzí na pondělním zastupitelstvu byla mimo rekonstrukci … Středočeské lyžařské areály mají ideální podmínky pro lyžování Středočeské lyžařské areály mají ideální podmínky pro lyžování Středočeská zimní střediska mají ideální podmínky pro lyžování. Ve všech leží na … Výstavba nových bytů v Příbrami: Jsou pro nás přednější zájmy veřejnosti než soukromníků, říká Školoud Výstavba nových bytů v Příbrami: Jsou pro nás přednější zájmy veřejnosti než soukromníků, říká Školoud Z bydlení v Příbrami se v současné době stává velice drahý luxus. Pro mladé … Karma je zdarma. Řidička nedala přednost, poškozený nadýchal přes jedno promile Karma je zdarma. Řidička nedala přednost, poškozený nadýchal přes jedno promile Záchranná služba přijala dnes ráno oznámení o dopravní nehodě mezi obcemi Příbram a … V závěru týdne dorazí sněhové přeháňky, noční teploty klesnou až na minus deset stupňů V závěru týdne dorazí sněhové přeháňky, noční teploty klesnou až na minus deset stupňů Nejvyšší denní teploty se budou pohybovat kolem nuly, případně mírně nad ní. Pravá zabijačka v Konírně na Panství Dlouhá Lhota v sobotu 22.1. jen za 390 Kč na osobu Pravá zabijačka v Konírně na Panství Dlouhá Lhota v sobotu 22.1. jen za 390 Kč na osobu Že je v Dlouhé Lhotě zámek možná víte. Že je ale možno zajít tam i na večeři nebo … Komerční sdělení
Hornické muzeum vloni navštívilo 80 000 lidí Hornické muzeum vloni navštívilo 80 000 lidí Letošní program nabídne dětem prázdninové tvořivé dílny na Březových Horách a v Novém …
Kodex redakce Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Žižkova 708
261 01 Příbram II

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
2014 - 2022 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies