Na houbách se zkušeným houbařem: jak to letos vypadá v brdských lesích

Petr za houbami cestuje po celém Česku – houby ho totiž živí. Čerstvé i sušené prodává na trzích a restauracím. Kromě toho se věnuje včelaření, a to nejen přímo v Praze, kde bydlí, ale také na brdském Toku. Tam jeho včely produkují úžasný vřesový med.

Do lesa jsme vyrazili v pošmourném podzimním dni s košíky v ruce a nadějí na bohatou úrodu. Tentokrát to ale žádný zázrak nebyl. Zatímco ještě před pár dny jsme mohli košík hub nasbírat během chvilky, tentokrát byla situace podstatně skromnější. Ale ono je to les od lesa. Někde o houbu nezavadíte, jindy se nestačíte narovnat. My zažili tu první variantu.

S prázdnou jsme ale neodešli. V košících skončily hřiby smrkové a hnědé, kováři, několik holubinek, bedly i pýchavky. Na přípravu několika houbových jídel pro rodinu by úlovek bohatě stačil.

Sezona je jiná než dřív
Během hledání jsme si s Petrem povídali o letošní houbařské sezoně. „Poslední roky je to s houbami všelijak. Asi vlivem klimatických změn přestávají platit zažitá pravidla. Dřív jsme věděli, že když zaprší, tak za pár dnů houby porostou. Dnes už to tak jisté není,“ vysvětluje houbař.

Podle něj jsou růstové vlny hřibů v poslední době nevýrazné. Po deštích by člověk čekal jejich nástup, ale nakonec se nic neděje. První silnější vlna praváků přišla už o prázdninách v době velkých veder. Proto ale netrvala dlouho – houby rychle zasychaly.

Houby se po deštích znovu zvedly
Po nedávných deštích se situace zlepšila a lesy znovu ožily. Objevily se nejen praváci, ale také kozáci a křemenáče. Petr Knápek věří, že by se praváci mohli ještě ukázat ve větším množství. „V posledních dnech vyrážejí ve velkém mechovky obecné. Ty jsou takoví předskokani hřibů – často v jejich blízkosti roste i nějaký pravák,“ prozrazuje svůj tip.

Jak to vypadá v části Brd?
Ani tentokrát jsme z lesa neodcházeli s prázdnými košíky. Plné sice nebyly, ale něco se našlo – kromě hřibů hnědých i praváci, kováři, holubinky a další druhy. „Momentálně rostou hlavně hnědáci, i když u nich je vyšší červivost. Dá se ale najít kolem třiceti až čtyřiceti druhů jedlých hub. Když nepřijdou silnější mrazíky, sezona by mohla pokračovat alespoň do druhé poloviny října,“ uzavírá houbaření v Brdech Petr Knápek.