12. 2. svátek má Slavěna




Mléko v sáčku a máslo, které nešlo namazat. Vzpomínáte na jídlo před revolucí?

Nejčtenější
13. listopadu 2021   (12:02)
Mléko v sáčku a máslo, které nešlo namazat. Vzpomínáte na jídlo před revolucí?
foto: MěÚ Příbram/archivní fotografie

Přestože odborníci tvrdí, že před sametovou revolucí nebyly potraviny kvalitnější než dnes, mnozí nedají na tehdejší produkty dopustit.


Žádné krabicové mléko, ale pěkně v sáčku. Poctivé máslo, které nešlo namazat. Dětem na mlsání polárkový dort, Vitacit nebo Jesenku. Masové konzervy na dovolenou pod stan. Také si občas s nostalgií vzpomenete? Přestože odborníci tvrdí, že před sametovou revolucí nebyly potraviny kvalitnější než dnes, mnozí z těch, kteří tuto dobu pamatují, nedají na tehdejší produkty dopustit.

Zatímco v závodních jídelnách vévodila univerzální hnědá omáčka neslané a nemastné chuti, jídelní lístky některých restaurací byly pestré. V nabídce nebyly jen dvě polévky, ale rovnou několik. Mezi nimi například krupicová či jaternicová. Dětské jídlo, to nebyl kuřecí řízek s hranolky, ale plněný paprikový lusk s rýží. Dnes najdete fazole maximálně v tortille, dříve jste jich dostali plný talíř. Kdo nerad luštěniny, mohl si objednat špenát s brambory, knedlíky s vejci, květákový mozeček či selskou omeletu s červenou řepou.
Na druhou stranu byla i spousta pohostinských zařízení, která zůstala u pověstné hnědé omáčky a pro zpestření nabízela maximálně katův šleh. Co měly však restaurace společné, byl způsob přípravy jídel. Před dvaatřiceti lety kuchyním nevládly fritovací hrnce, lidé neznali jídla z mikrovlnky. Knedlíky se sice již tehdy vozily zmražené, ale tenkrát ještě polotovary v kuchyních nedominovaly tolik jako dnes.
Málo libového masa, všudypřítomná mouka a tuk. Tradiční česká jídla nahrávala přebytečným kilogramům. A tak se držely různé diety. Ty spočívaly vždy v konzumaci jedné potraviny. Mezi nejčastější patřila jogurtová, banánová, bramborová, vajíčková, uhlovodanová či grapefruitová. S tou poslední však byla v době nedostatku citrusů v Česku velká potíž.

Oproti dnešku ve městech fungovalo více lahůdkářství, automatů, ovocných a mléčných barů. Ve větších městech se objevují první fast foody. Kromě hranolků s růžovou omáčkou (směs kečupu a tatarky) nabízí také boršč, pirožky s masem, moskevský biftek či podlouhlé plněné žemle zvané bagety. Lidé nový systém obsluhy zpočátku nechápali, ale rychle si zvykli a ve fast foodech byly neustálé fronty.
Ač máme příští týden dvaatřicet let po revoluci a na trhu je široká nabídka světových kuchyní, mnozí z nás si dodnes hýčkají své tradiční chutě. Výzkumy tvrdí, že valná většina Čechů řadí mezi svá nejoblíbenější jídla řízek, guláš, smažený sýr, svíčkovou a knedlo-zelo-vepřo. Vypadá to tedy, že i přes všudypřítomná gastronomická lákadla zůstávají naše chutě věrné Česku.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Miloslava Ritschlová








Další články

Zdravotní stav starší populace se lepší. Proto první lékařská prohlídka kvůli řidičáku od 70 let Zdravotní stav starší populace se lepší. Proto první lékařská prohlídka kvůli řidičáku od 70 let Řidiči senioři si polepšili. Připomínáme, že první povinná lékařská prohlídka už se … Doprava Studenti architektury FA ČVUT představili svůj pohled na urbanismus Příbrami Studenti architektury FA ČVUT představili svůj pohled na urbanismus Příbrami Příbram se stala na několik dní místem setkání mladých architektů a nadšenců … FOTOGALERIE Takhle vypadá škola, kde děti řídí vlastní sportovní akci. EDURUN se vrací na Březové Hory Takhle vypadá škola, kde děti řídí vlastní sportovní akci. EDURUN se vrací na Březové Hory Chcete vidět, co dokážou sedmáci a osmáci, když dostanou důvěru? ZŠ Březové Hory se … FOTOGALERIE 4 tipy na Valentýna v Příbrami: vybrali jsme to nejlepší z valentýnských menu 4 tipy na Valentýna v Příbrami: vybrali jsme to nejlepší z valentýnských menu Hledáte, kam v Příbrami vyrazit na Valentýna? Vybrali jsme podniky, které připravily … FOTO Nová cisternová stříkačka třetí generace za jedenáct milionů je skoro na cestě do Rožmitálu Nová cisternová stříkačka třetí generace za jedenáct milionů je skoro na cestě do Rožmitálu Rožmitál pod Třemšínem posiluje bezpečnost. Dobrovolní hasiči se byli osobně podívat … Nepřehlédněte Na silnici u Rožmitálu vyjela řidička mimo silnici Na silnici u Rožmitálu vyjela řidička mimo silnici Ve čtvrtek 12. února se před osmou hodinou ranní stala nehoda osobního vozu na silnici … Doprava Bohutín slaví 100 let masopustního průvodu. Masky vyrazí i do Příbrami Bohutín slaví 100 let masopustního průvodu. Masky vyrazí i do Příbrami Masopustní úterý 17. února bude letos v Bohutíně výjimečné. Tradiční maškarní … Masopust Středočeští hygienici provedli v roce 2025 téměř 1 800 kontrol stravovacích zařízení včetně těch na Příbramsku Středočeští hygienici provedli v roce 2025 téměř 1 800 kontrol stravovacích zařízení včetně těch na Příbramsku Ani v roce 2025 středočeští hygienici nepolevovali v kontrolách stravovacích … Nepřehlédněte Fantova louka: Velká slova, nulová odvaha. Fuksa v hlavní roli Fantova louka: Velká slova, nulová odvaha. Fuksa v hlavní roli Rada města Příbrami odmítla vyhlásit stavební uzávěru na Fantově louce. Jednoduchý …
LiStOVáNí přiváží humor bez hranic: Dobříš zažije all inclusive večer LiStOVáNí přiváží humor bez hranic: Dobříš zažije all inclusive večer Dobříš čeká další kulturní večer plný inteligentního humoru a nadhledu. Ve čtvrtek 12. … Kultura
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz