17. 9. svátek má Naděžda




Mezi 30 nejlepších kuchařů pořadu Master Chef patří i Bára Dražanová z Příbrami

Nepřehlédněte
18. února 2020   (12:51)
Mezi 30 nejlepších kuchařů pořadu Master Chef patří i Bára Dražanová z Příbrami

Na konci rozhovoru najdete i recept na italskou tomatovou polévku přímo od Báry.



Příbramačka Bára Dražanová získala v pořadu Master Chef zástěru, čímž se dostala mezi 30 nejlepších kuchařů této soutěže. Porotu ohromila svojí verzí kulajdy. V našem rozhovoru prozradí, co jí čeká v příštím kole, kdo ji přivedl k vaření a na závěr se podělí o jeden ze svých oblíbených receptů.

Diváci Tě mohli vidět minulý týden v pořadu Master Chef, jak Tě napadlo se do něj přihlásit?
Soutěž Master Chef sleduji už několikátou řadu a když minulý rok byla porota v tomto složení, začala mi pomalu vrtat hlavou otázka, jestli bych to neměla vyzkoušet. Mám ráda výzvy, a tak jsem se rozhodla přihlásit a zkusit v životě zase něco nového. V neposlední řadě mě zajímalo, jak vypadá natáčení samotné.

Jak dlouho se věnuješ vaření a kde bereš nápady a inspirace?
Už od malička miluju jídlo, a protože obě dvě moje babičky jsou skvělé kuchařky, neměla jsem k vaření daleko. První inspirace a pokusy přišly tedy určitě od nich. To, co mě později přimělo sledovat gastroscénu je náš projekt My prosecco (prosecco catering), kde nabízíme k degustacím i antipasti a další dobroty typu fingerfood. Začala jsem tedy hledat inspiraci nejen u našich, ale i zahraničních kuchařů a restaurací.

V pořadu účinkoval i Tvůj kamarád a také Příbramák Míra Polák. Dal Ti před natáčením nějaké rady?
S Mírou jsme mojí účast diskutovali a byl pro všemi deseti, abych do toho šla. Před začátkem soutěže jsem se s ním i s Leou radila, jaké jídlo vzít na první casting.

V prvním kole si porotcům uvařila kulajdu, proč právě tu?
Baví mě měnit recepty. Ráda vymýšlím twisty, jak ze známých osvědčených receptů, tak je i trošku odlehčit, pojmout v modernější verzi. Kulajda je přesně ten případ. Z obyčejné polévky, ve které se vaří vše dohromady na základu z jíšky, jsem v soutěži připravila polévku, jejíž základ je na lehkém velouté a vložka se připravuje a dochucuje zvlášť.

Jaké bylo vůbec samotné natáčení? Byla jsi nervózní?
Když jsem se viděla v televizi, přesně jsem si vzpomněla na všechny ty pocity a stres. Byla jsem opravdu hodně nervózní, i když dle ostatních to nebylo vidět. Natáčení je opravdu velmi náročné. Ve štábu se pohybuje okolo 50 lidí a jeden díl se může natáčet i celý víkend. Ale bylo velmi zajímavé celý ten kolotoč vidět a zažít na vlastní kůži.

Můžeš prozradit čtenářům, co budeš vařit v dalším kole?
V dalším kole nás porota bude testovat na kuchařské techniky. Jako například krájení, práce s masem nebo příprava základních omáček.

Nemůžeš sice prozradit, jak si v soutěži dopadla. Ale dá se i po Tvé televizní premiéře říci, co Ti soutěž dala?
Soutěž Master Chef mi dala spoustu zkušeností a možnost poznat zajímavé lidi. Naučila jsem se nové věci a možná i trochu poučila.

Dá se nějak zobecnit, jaká jídla máš nejraději?
Miluju maso a sushi. Kdybych to měla zobecnit na typy kuchyní, určitě by to byla asijská a italská. Mám ale ráda i českou, když je připravená v moderní podobě.

Poradila by si nějaký svůj jednoduchý a rychlý recept, který by mohl doma zkusit každý z našich čtenářů?
Jsem velkým fanouškem polévek. Rychlých a sytých, které mohou nahradit i hlavní jídlo. Jedna z mých oblíbených je Italská tomatová polévka a recept na ní čtenářům velice ráda přikládám:

Základ:
lžíce oleje
200 g slaniny
5 šalotek
2 x loupaná rajčata v plechovce
1 x sušená rajčata
voda / zeleninový vývar
125 g smetany
čersvá bazalka / pesto
sůl / pepř
parmazán

Při podávání:
zakysaná smetana
čerstvá bazalka
chilli olej
opražená semínka (slunečnicová / lněná)

Postup:
Nakrájím si na drobné kostičky šalotku a nechám jí zesklovatět na oleji. Poté přidám slaninu a vše nechám zezlátnout (barva = chuť). Když vše začne šustit, máme hotovo. Přidáme plechovky loupaných rajčata, sušená rajčata a dle požadované hustoty vývar/ vodu. Až nám polévka začne bublat, přidáme bazalku a rozmixujeme ji nejlépe v hrnci ponornými mixérem, nakonec zalijeme smetanou. Vaříme na střední stupeň, polévka nám po přidání smetany ještě trochu zhoustne. Začneme dochucovat, přidáme sůl nebo parmazán a pepř. Vše dle své chuti. Při servisu můžeme dozdobit pokrájenou bazalkou, zakysanou smetanou, chilli olejem nebo opraženými semínky. Kdo má polévku místo hlavního jídla, může si ještě jako přílohu připravit opečený toast s parmazánem.

Báře děkujeme za recept a přejeme jí hodně štěstí v soutěži.
Příbramačka Bára Dražanová získala v pořadu …

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Jakub Pečenka








Další články

Na Dobříš míří představení Koťátko zkázy! Na Dobříš míří představení Koťátko zkázy! Dobříš se rozloučí s létem velkolepě. Poslední ročník oblíbené akce Veselé rodiny … Vařit jinak není strašák. V Příbrami to dokazují každý den Vařit jinak není strašák. V Příbrami to dokazují každý den Když se řekne školní jídelna, většina lidí si vybaví frontu na řízek, unavené kuchařky … Tip na výlet: Zoopark Zelčín: ráj pro rodiny s dětmi Tip na výlet: Zoopark Zelčín: ráj pro rodiny s dětmi Dnes se v naší rubrice zaměřujeme především na rodiny s dětmi. Jde sice o místo od … TIP NA VÝLET Květinová burza v Příbrami: rostliny za pár korun a pomoc pro chlupáče Květinová burza v Příbrami: rostliny za pár korun a pomoc pro chlupáče Technické služby města Příbrami zvou všechny milovníky zahrad, květin i dobré nálady … Nový skatepark v Dobříši přináší špičkové zázemí pro mladé jezdce Nový skatepark v Dobříši přináší špičkové zázemí pro mladé jezdce Dobříš se nově zařazuje mezi česká města podporující sportovní aktivity mládeže. V … Opilci, hluk a nepořádek: Příbram řeší, jak vrátit klid do ulic Opilci, hluk a nepořádek: Příbram řeší, jak vrátit klid do ulic Na příbramském zastupitelstvu se řešila zhoršující se bezpečnostní situace nejen v … Již tuto sobotu se v Kulturním domě v Příbrami opět koná jedna z největších českých burz minerálů Již tuto sobotu se v Kulturním domě v Příbrami opět koná jedna z největších českých burz minerálů V sobotu 20.9. 2025 od 8.30 do 14 hodin budou k vidění i zakoupení mimo jiné i výrobky … Komerční sdělení Třetí ročník Brdského stromosázení přilákal stovky lidí Třetí ročník Brdského stromosázení přilákal stovky lidí Tisíce dobrovolníků letos opět vyměnily pohodlí domova za práci v lesích. V rámci … Křižovatka Bratří Čapků a K. H. Máchy se uzavírá kvůli havárii Křižovatka Bratří Čapků a K. H. Máchy se uzavírá kvůli havárii Od 17. září do 8. října bude zcela uzavřena křižovatka ulic Bratří Čapků a K. H. …
Sportovní den pro školáky rozproudil pohyb a dobrou náladu v Příbrami Sportovní den pro školáky rozproudil pohyb a dobrou náladu v Příbrami Sportovní areál pod Svatou Horou se proměnil v centrum soutěživého nadšení, kde si …
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2025 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies