21. 3. svátek má Radek

Mastnota, špína a zbytky potravin. Hygienici si oběd raději nedali

NEPŘEHLÉDNĚTE
14. října 2019   (19:03)
Mastnota, špína a zbytky potravin. Hygienici si oběd raději nedali

Provozovatel místo spropitného dostal pokutu



Na základě podnětu spotřebitele, který upozorňoval na porušování zákazu kouření v provozovně stravovacích služeb, provedli dne 27. 09. 2019 zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze, územního pracoviště Příbram, ve večerních hodinách, kontrolu v provozovně Restaurace a Penzion Eška v Jincích.

Jedná se o restauraci, ve které jsou připravovány teplé pokrmy v množství do 40 porcí/den; ve večerních hodinách je zde provoz omezen na „pivnici“ a je zde prováděn pouze výčep piva, příprava teplých nápojů a rozlévání lahvových nápojů.

U vstupu byla provozovna označena grafickou značkou „zákaz kouření“, kontrolou nebylo prokázáno porušování zákazu kouření. Dle sdělení obsluhy, návštěvníci restaurace kouří ve venkovním prostoru (ve dvoře či u vchodu do provozovny).

Kontrolou však bylo zjištěno, že v zázemí restaurace (zejména v kuchyni, ve skladech a přípravnách), není prováděn řádný a pravidelný úklid. Podlahy, keramické obklady stěn, boční stěny pracovních stolů, technologické vybavení, hlavně v těžko přístupných místech byly znečištěny mastnotou, prachem a zbytky potravin. V prostoru kuchyně a hrubé přípravny zeleniny byly skladovány předměty nesouvisející s provozem (velké množství sklenic, osobní věci personálu). Hrubá přípravna brambor a zeleniny tak nemohla být využívána ke svému účelu. V provozovně vyrobené rozpracované pokrmy (vařené brambory, omáčka na minutky) a studené pokrmy (nakládaný hermelín) uložené v době kontroly v chladicím zařízení v kuchyni, nebyly žádným způsobem označeny a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly vyrobeny.

S provozovatelem zařízení byla ihned projednána nezbytná nápravná opatření a příkazem mu bylo nařízeno provést bezodkladnou sanitaci všech prostor restaurace.

Kontrolovaná osoba projevila součinnost a okamžitě po kontrole byl zahájen úklid restaurace.

Opakovanou kontrolou provedenou hygieniky dne 07. 10. 2019 bylo ověřeno, že dohodnutá opatření byla splněna – byl proveden úklid všech prostor stravovacího zařízení, byl odstraněn nepotřebný inventář a zprovozněna hrubá přípravna brambor a zeleniny.

Za zjištěné závady byla provozovateli uložena finanční sankce.
Na základě podnětu spotřebitele, který …

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: KHS
autor: top








Další články

Je bobr škůdce nebo pomáhá přírodě? I to se můžete dozvědět na zámečku uprostřed Brd Je bobr škůdce nebo pomáhá přírodě? I to se můžete dozvědět na zámečku uprostřed Brd Dům přírody Brd připravil na sobotu 21. března tematické odpoledne věnované … POZNÁVÁME BRDY Další stopka větrníkům? Pečice rozhodly v referendu Další stopka větrníkům? Pečice rozhodly v referendu Příbramsko má za sebou další hlasování o větrných elektrárnách. Po Starosedlském … VIDEO Podvodníci stále útočí. Příbramská policie řešila přes 200 případů za rok Podvodníci stále útočí. Příbramská policie řešila přes 200 případů za rok Důvěřivost lidí podle policie často nezná mezí. Zatímco na ulici by většina lidí svou … Rozkvétá, když zima ještě drží vládu: jedovatý lýkovec láká vůní a legendami Rozkvétá, když zima ještě drží vládu: jedovatý lýkovec láká vůní a legendami Květy lýkovce náleží mezi první květy nejen jara, ale prvních měsíců roku. Keř totiž … POZNÁVÁME BRDY Odešel neporazitelný Ranger: Ve věku 86 let zemřel legendární Chuck Norris Odešel neporazitelný Ranger: Ve věku 86 let zemřel legendární Chuck Norris Svět ztratil jednu z největších ikon akčního filmu a bojových umění. Americký herec … Další komentovaná vycházka k výročí první písemné zmínky o městě je už v neděli Další komentovaná vycházka k výročí první písemné zmínky o městě je už v neděli Město Příbram zve všechny zájemce na třetí komentovanou vycházku letošního roku, která … HISTORIE Pohřešovaný muž z Bohutína byl nalezen bez známek života Pohřešovaný muž z Bohutína byl nalezen bez známek života Ve čtvrtek 19. března vyhlásila policie pátrání po 54letém muži z obce Bohutín. … AKTUÁLNĚ Fanouškovské hlasování v anketě Sportovec Příbramska: systém odhalil neplatné hlasy Fanouškovské hlasování v anketě Sportovec Příbramska: systém odhalil neplatné hlasy Redakce pribram.cz v posledních dnech zaznamenává nestandardní hlasování v některých … AKTUÁLNĚ Tipy na víkend: O víkendu se můžete začít připravovat na Velikonoce, přijít fandit příbramským sportovcům nebo sledovat závody! Tipy na víkend: O víkendu se můžete začít připravovat na Velikonoce, přijít fandit příbramským sportovcům nebo sledovat závody! Předposlední březnový víkend nabídne opravdu pestrý program. Budete si moci přijít … NEPŘEHLÉDNĚTE
Brdská příroda volá o pomoc: stovky kilometrů tras čekají na dobrovolníky. Začíná se už v pátek Brdská příroda volá o pomoc: stovky kilometrů tras čekají na dobrovolníky. Začíná se už v pátek Dobrovolníci, rodiny s dětmi i milovníci přírody se opět mohou zapojit do tradiční … PŘÍRODA
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz