Letošní produkce kapra byla podle rybářů průměrná. Zdražovat prý nebudou

K českým vánočním svátkům tradičně patří kromě jiného i kapr a bramborový salát. Někdo sice upřednostňuje jiné druhy ryb nebo vůbec jiný jídelníček v tento svátek. Nicméně kapr zatím zůstává jedním ze symbolů našich Vánoc, třebaže mimo tohoto svátku si ho málokdo dopřeje. Většina lidí preferuje lososa, pstruha či filé a o kapra je skutečný zájem až na Vánoce. Proto zhruba dvě třetiny produkce rybářů z výlovů skončí v zahraničí.

Nedávno rybáři vylovily poslední rybníky a tak mají víceméně jasno, jak dopadla letošní produkce ryb. Přes rok koupíte kapra někde na sádkách, ale podle prodejců mimo Vánoce nejde příliš na odbyt. Až před svátky se pak s prodejem kaprů setkáme na mnoha místech. Když už si Češi dopřejí alespoň jednou za rok kapra, chtějí ho čerstvého. Proto ke konci prosince najdete stánky s čerstvou rybou u supermarketů a hypermarketů, na náměstích větších měst, ale i na trzích a jinde.

Bývalo zvykem, že kádě s kaprem byly před obchodními řetězci i v Příbrami. Postupem času od toho upustila Billa, Lidl a letos se přidalo i Tesco. Tyto řetězce prodej živých kaprů nepovolily s odkazem, že manipulace s živými kapry při prodeji podporuje jejich trýznění, proti čemuž roky bojují organizace na ochranu zvířat. Portál pribram.cz k tématu vydal samostatný článek.

Podle rybářů byla letošní produkce ryb po ukončených výlovech průměrná. Proto se shodují, že nebudou zdražovat. Cena za kapry by měla být tedy podobná jako minulý rok, kdy se pohybovala kolem 110 korun za kilogram. To ale hovoříme o ceně u rybářů. U dalších prodejců, pokud to nejsou samotní rybáři, tedy producenti, si pochopitelně připlatíte. Oslovili jsme proto dvě rybářství v okrese, za jakou cenu lze pořídit živou rybu přímo u nich na sádkách.

V Rožmitále pod Třemšínem provozuje sádky Rybářství Lnáře. Jejich vedoucí Pavel Zemek potvrzuje, že s ohledem na letošní průměrnou sezonu se podnik rozhodl zachovat stejné ceny jako v loňském roce. "Prodej zahájíme v Rožmitále od pátku 20. prosince a potrvá do pondělí 23. prosince. Kilogram kapra budeme prodávat za 95 korun, dále bude na sádkách k prodeji amur, kilogram za 100 korun, ale i další druhy. Prodej dravců je omezen menším množstvím těchto druhů. Jako obvykle rybáři na sádkách na přání zákazníka rybu zabijí, případně vykuchají. Stále více zákazníků si s sebou bere i hlavy či jikry a mlíčí na polévku," upřesnil Pavel Zemek.

Na Dobříšsku se věnuje chovu ryb Rybniční správa Dobříš patřící společnosti Colloredo-Mannsfeld. Kromě toho, že správa obhospodařuje některé rybníky na Dobříšsku, má tady i sádka s prodejnou. I v Dobříši tak mohou zákazníci nakoupit čerstvého kapra, ale i jiné druhy ryb. Na prodejně na sádkách seženete i zpracované ryby už od 16. prosince, na sádkách pak bude k dipozici venkovní prodej od 20. do 23. prosince. I tady můžete v tyto dny koupit třeba i filety nebo půlky kapra. "Cenu kapra máme stejnou jako loni, tedy 109 korun za kilo. Do vyprodání zásob budou i jiné druhy, například amur, tolstolobik a dravci," sdělil portálu pribram.cz vedoucí rybářského střediska Jan Pekárek.