Klobása od Příbramské uzeniny v testech Blesku příliš nechutnala
10. července 2016 (11:19)
Deník Blesk zveřejnil ve svém pátečním vydání test bílých grilovacích klobás, ve kterém bylo laboratorně i senzoricky hodnoceno 13 vzorků. Mezi nimi byl i výrobek Bratwurst od Příbramské uzeniny. Ten podle deníku jako jeden z mála obsahoval strojně oddělené maso a v senzorických testech se umístil mezi posledními.
Klobásy obsahovaly 36 procent vepřového masa a 30 procent strojně odděleného drůbežího masa. Ze všech vzorků obsahovaly nejméně tuku a téměř nejméně soli Druhý nejnižší byl i laboratorně určený podíl čisté svalové bílkoviny. Klobásy mají velmi příznivou cenu (105,76 Kč za kilogram). Vzorek s nejlepší chutí stál čtyřnásobně více.
Rozbory zajišťovala laboratoř Eurofins. Senzorické vlastnosti posuzovalo 12 laických hodnotitelů v rámci testu, který organizovalo Senzorické centrum Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského.
Klobásy obsahovaly 36 procent vepřového masa a 30 procent strojně odděleného drůbežího masa. Ze všech vzorků obsahovaly nejméně tuku a téměř nejméně soli Druhý nejnižší byl i laboratorně určený podíl čisté svalové bílkoviny. Klobásy mají velmi příznivou cenu (105,76 Kč za kilogram). Vzorek s nejlepší chutí stál čtyřnásobně více.
Rozbory zajišťovala laboratoř Eurofins. Senzorické vlastnosti posuzovalo 12 laických hodnotitelů v rámci testu, který organizovalo Senzorické centrum Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: Blesk
autor: MJ, Blesk
Další články
Dovolené jsou lákadlem pro zloděje, chraňte si svůj domov před vloupáním
Léto je obdobím dovolených, výletů a pobytů na chatách. Právě v této době však bývají …
KRIMI
Rozsáhlé cvičení prověřilo připravenost nemocnice i složek IZS na mimořádnou událost
Desítky hasičů, záchranářů, strážníků a zdravotníků se v úterý 16. června zapojily do …
AKTUÁLNĚ
Dubno bude hořet adrenalinem. Přijíždějí nejlepší hasiči republiky
V Dubně se chystá závod, který láme ego i svaly. Hasiči tu poběží, tahají, šplhají a …
AKTUÁLNĚ
Policisté zadrželi čtveřici podezřelou z výroby a distribuce pervitinu v Praze a ve Středočeském kraji
Kriminalisté zadrželi tři muže a jednu ženu, kteří podle nich v Praze a později ve …
KRIMI
Letní noc pod širým nebem: DJ Seppi roztančí Adventure Golf Milín
Golfové jamky, hudba, drinky a noční obloha — tak bude vypadat pátek 19. června v …
KULTURA
Tropické vedro udeří o víkendu naplno. Bude dusno a hrozí i bouřky
Česko čeká o víkendu vlna velmi vysokých teplot. V sobotu i v neděli budou teploty na …
AKTUÁLNĚ
Fantova louka znovu v centru dění. Po vítání ptačího zpěvu přichází i zásadní zásah do sečení
Fantova louka je jedním z nejcennějších přírodních míst v Příbrami — a v poslední době …
AKTUÁLNĚ
Proč má dnešní generace tolik „pozdních paniců“? Věda ukazuje, že problém není sex, ale naše společnost
Je to trend, o kterém se dlouho šeptalo — a teď ho potvrzují i velké sociologické …
LIFESTYLE
Na Příbramsku shořel traktor za miliony, silnice 18 je kvůli odtahu opět uzavřena
Rozsáhlý požár traktoru v plném rozsahu zcela zablokoval v pondělí odpoledne provoz na …
AKTUALIZOVÁNO
/FOTO/ Příbram Bobcats ovládli i rakouskou ligu a jsou v semifinále!
Flag fotbalisté Příbram Bobcats zažívají další výjimečný rok. Po třech českých …
SPORT





