Každá třetí zmrzlina neprošla testy, uvedla SZPI
12. srpna 2020 (14:20)
U třiceti procent odebraných vzorků zmrzlin byly bakterie typu salmonel.
Kontrolami Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) i letos do konce července neprošlo 30 procent odebraných vzorků zmrzlin, byly v nich bakterie typu salmonel. Problémy byly také u 43 procent vzorků ledů do nápojů. U zmrzlin jde o zlepšení, loni šlo o 37 hodnocených vzorků, u ledu loni byla zjištěná závada u 40 procent vzorků. Dnes to novinářům oznámil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. Salmonela způsobuje akutní průjmové onemocnění.
Inspekce ročně provede kolem 200 až 300 kontrol zmrzlin, většinou v sezoně od května do konce září. Třetina kontrol je podle inspektora Pavla Haase po podnětu spotřebitele, do třetiny provozoven inspektoři jdou, protože v minulosti tyto podniky kontrolou neprošly. Poslední třetina jsou kontroly namátkové. Letos zatím zkontrolovali 64 vzorků a 19 z nich neprošlo hygienickými limity.
"Určitě se dívat na to, jestli obsluha má ochranné pomůcky, jestli používá k nabírání do kornoutku ochranné pomůcky jako jsou rukavice, jestli nepoužívá stejnou ruku na úchop toho produktu, tak i na peníze, to je také častý problém," popisuje možnosti spotřebitelů, jak zjistit prohřešek Haas. Podle Kopřivy je také důležitým aspektem to, jestli má zmrzlina správnou konzistenci.
Podle inspektorů je správnější, aby obsluha měla špachtli nebo naběračku na zmrzlinu pro každý druh kopečkové zmrzliny, aby nedocházelo k šíření mikrobů skrze vodu, ve které se nástroj oplachuje. Pokud má podnik naběraček méně, bylo by pak vhodné nabírat jednou zmrzliny s mléčnou složkou a jinou sorbety, aby nedošlo ke kontaminaci mléčnými alergeny.
"Jednou z charakteristických příčin problému u točených zmrzlin je nežádoucí praxe, kdy provozovatelé zmrzlinu na konci dne nelikvidují, ale následující den ji vrací zpět do stroje, čímž může docházet k přenášení bakteriální kontaminace ze stroje na zmrzlinovou směs a zpět," dodala inspekce. Za pochybení jsou podnikům podle mluvčího většinou uložené minimálně desetitisícové pokuty. Výsledky testů na salmonely dostanou inspektoři většinou za tři až čtyři dny.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
ČTK
foto: pixabay.com
ČTK
foto: pixabay.com
autor: Jakub Pečenka
| Tweet |
Další články
Elektřina zlevní. ČEZ sníží cenu pro domácnosti o zhruba devět procent, lidé ušetří několik stovek korun
Za každou megawatthodinu zákazníci podle firmy uspoří zhruba 230 korun
23. září 2020 (09:35)
Nepřehlédněte
Z léta rovnou skočíme do zimy, víkend přinese prudké ochlazení
Nárůst počtu nakažených byl v úterý druhý nejvyšší. Přibylo 2394 případů
Stoupá také počet hospitalizovaných a zemřelých.
23. září 2020 (07:05)
Kardinál Duka zavítal do příbramské nemocnice, požehnal paliativnímu oddělení
Restaurace budou od čtvrtka zavírat ve 22:00, stát omezí i sportovní akce
Nařízení vyhlásí ministerstvo ve středu.
22. září 2020 (18:28)
Projekt Trenéři do škol v Příbrami pokračuje
Ve druhém pololetí loňského školního roku se první ročníky příbramských základních škol zapojily do projektu Trenéři do škol. Ovšem stav, který nejen naši republiku sužuje od jarních měsíců, tento projekt přerušil. Po prázdninách se aktivity znovu rozjely a profesionální trenéři jsou přítomni v hodinách tělesné výchovy u prvních a druhých ročníků.
22. září 2020 (16:22)
Březohorské náměstí čeká rekonstrukce. Na její podobě se mohou podílet i občané
Zadání architektonické soutěže, kterou město vyhlásí v souvislosti s rekonstrukcí nám. J. A. Alise, bude veřejně projednáno ve středu 23. září v sále Kulturního domu Příbram.
22. září 2020 (14:56)
Navzdory doporučení Prymuly školy v Příbrami v pátek nezavřou
Vláda zřejmě omezí otevírací dobu restaurací a barů. Ředitelům škol doporučuje nechat děti tento pátek doma
Pravděpodobné je podle Prymuly další omezení hromadných akcí a provozu restaurací a barů. Diskutuje se podle něj o posunutí zavírací doby na 22:00 ze současných 24:00 hodin.
22. září 2020 (10:22)
PR