Každá třetí zmrzlina neprošla testy, uvedla SZPI
12. srpna 2020 (14:20)
foto: pribram.cz, ČTK
U třiceti procent odebraných vzorků zmrzlin byly bakterie typu salmonel.
Kontrolami Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) i letos do konce července neprošlo 30 procent odebraných vzorků zmrzlin, byly v nich bakterie typu salmonel. Problémy byly také u 43 procent vzorků ledů do nápojů. U zmrzlin jde o zlepšení, loni šlo o 37 hodnocených vzorků, u ledu loni byla zjištěná závada u 40 procent vzorků. Dnes to novinářům oznámil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. Salmonela způsobuje akutní průjmové onemocnění.
Inspekce ročně provede kolem 200 až 300 kontrol zmrzlin, většinou v sezoně od května do konce září. Třetina kontrol je podle inspektora Pavla Haase po podnětu spotřebitele, do třetiny provozoven inspektoři jdou, protože v minulosti tyto podniky kontrolou neprošly. Poslední třetina jsou kontroly namátkové. Letos zatím zkontrolovali 64 vzorků a 19 z nich neprošlo hygienickými limity.
"Určitě se dívat na to, jestli obsluha má ochranné pomůcky, jestli používá k nabírání do kornoutku ochranné pomůcky jako jsou rukavice, jestli nepoužívá stejnou ruku na úchop toho produktu, tak i na peníze, to je také častý problém," popisuje možnosti spotřebitelů, jak zjistit prohřešek Haas. Podle Kopřivy je také důležitým aspektem to, jestli má zmrzlina správnou konzistenci.
Podle inspektorů je správnější, aby obsluha měla špachtli nebo naběračku na zmrzlinu pro každý druh kopečkové zmrzliny, aby nedocházelo k šíření mikrobů skrze vodu, ve které se nástroj oplachuje. Pokud má podnik naběraček méně, bylo by pak vhodné nabírat jednou zmrzliny s mléčnou složkou a jinou sorbety, aby nedošlo ke kontaminaci mléčnými alergeny.
"Jednou z charakteristických příčin problému u točených zmrzlin je nežádoucí praxe, kdy provozovatelé zmrzlinu na konci dne nelikvidují, ale následující den ji vrací zpět do stroje, čímž může docházet k přenášení bakteriální kontaminace ze stroje na zmrzlinovou směs a zpět," dodala inspekce. Za pochybení jsou podnikům podle mluvčího většinou uložené minimálně desetitisícové pokuty. Výsledky testů na salmonely dostanou inspektoři většinou za tři až čtyři dny.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
ČTK
ČTK
autor: Jakub Pečenka
Další články
Památník Antonína Dvořáka zve na letní loutková představení do zámeckého parku
Pohádky jsou na programu památníku během nedělních odpolední. V prvním prázdninovém …
Včera bez bodu, dnes za čtyři: Na silnicích platí přísnější pravidla
Od 1. července 2025 si řidiči, kteří při odbočování ohrozí vozidlo jedoucí za nimi, …
V Jesenici u Příbrami vznikl samoobslužný obchůdek plný poctivých farmářských produktů
Rodinný statek Jesenický grunt nedaleko Příbrami otevřel originální samoobslužný …
Senlife Dobrá Voda je nový domov pro seniory v historických lázních
V historické budově bývalých lázní v Dobré Vodě u Březnice vzniká nový domov pro …
FOTOGALERIE
Letní zážitky v Podbrdském muzeu: Čtení pod lavicí, pátrací hra a knižní iluminace
Léto v Podbrdském muzeu v Rožmitále pod Třemšínem nabízí spoustu zábavy pro všechny …
Policie šetří částečné zborcení kyvadlové atrakce na pouti
Na Prokopské pouti v Příbrami se v sobotu 5. července ve večerních hodinách objevila …
Gastro agent: Restaurace Café del Mare
V našem gastro okénku vás zveme na objevování míst, kde se v Příbrami a okolí dobře …
FOTOGALERIE
Kolama dolů aneb jak přežít na motorce
Až 250 motorkářů se 12. července vydá na vyjížďku napříč Příbramskem v rámci …
Školní ulici čeká pokládka nového povrchu. Opravy potrvají do srpna a rozdělí se do tří etap
Už v červenci začne další větší uzavírka v Příbrami — tentokrát se týká ulice Školní, …
Pověst o Fabiánovi žije. Víte, kde hledat ducha Brd?
V brdských lesích se vypráví příběh rytíře, kterého zrada proměnila v tichého ducha …
VIDEO