Každá třetí zmrzlina neprošla testy, uvedla SZPI
12. srpna 2020 (14:20)
foto: pribram.cz, ČTK
U třiceti procent odebraných vzorků zmrzlin byly bakterie typu salmonel.
Kontrolami Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) i letos do konce července neprošlo 30 procent odebraných vzorků zmrzlin, byly v nich bakterie typu salmonel. Problémy byly také u 43 procent vzorků ledů do nápojů. U zmrzlin jde o zlepšení, loni šlo o 37 hodnocených vzorků, u ledu loni byla zjištěná závada u 40 procent vzorků. Dnes to novinářům oznámil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. Salmonela způsobuje akutní průjmové onemocnění.
Inspekce ročně provede kolem 200 až 300 kontrol zmrzlin, většinou v sezoně od května do konce září. Třetina kontrol je podle inspektora Pavla Haase po podnětu spotřebitele, do třetiny provozoven inspektoři jdou, protože v minulosti tyto podniky kontrolou neprošly. Poslední třetina jsou kontroly namátkové. Letos zatím zkontrolovali 64 vzorků a 19 z nich neprošlo hygienickými limity.
"Určitě se dívat na to, jestli obsluha má ochranné pomůcky, jestli používá k nabírání do kornoutku ochranné pomůcky jako jsou rukavice, jestli nepoužívá stejnou ruku na úchop toho produktu, tak i na peníze, to je také častý problém," popisuje možnosti spotřebitelů, jak zjistit prohřešek Haas. Podle Kopřivy je také důležitým aspektem to, jestli má zmrzlina správnou konzistenci.
Podle inspektorů je správnější, aby obsluha měla špachtli nebo naběračku na zmrzlinu pro každý druh kopečkové zmrzliny, aby nedocházelo k šíření mikrobů skrze vodu, ve které se nástroj oplachuje. Pokud má podnik naběraček méně, bylo by pak vhodné nabírat jednou zmrzliny s mléčnou složkou a jinou sorbety, aby nedošlo ke kontaminaci mléčnými alergeny.
"Jednou z charakteristických příčin problému u točených zmrzlin je nežádoucí praxe, kdy provozovatelé zmrzlinu na konci dne nelikvidují, ale následující den ji vrací zpět do stroje, čímž může docházet k přenášení bakteriální kontaminace ze stroje na zmrzlinovou směs a zpět," dodala inspekce. Za pochybení jsou podnikům podle mluvčího většinou uložené minimálně desetitisícové pokuty. Výsledky testů na salmonely dostanou inspektoři většinou za tři až čtyři dny.
zdroj: pribram.cz
ČTK
ČTK
autor: Jakub Pečenka
Další články
Sledování čápů nám ukazuje, když příroda nehraje podle našich pravidel
Na louce u Bezděkova nedaleko Rožmitálu se klidně procházejí bílí čápi. Působí jako …
Sokolský tábor slaví 25 let: Olympijská dobrodružství pod dohledem řeckých bohů
Již čtvrtým rokem se sokolský letní tábor koná v krásném prostředí Stěžova, kam se …
FOTO
Středočeský kraj a Kyjevská oblast obnovily partnerství
Středočeský kraj a Kyjevská oblast znovu stvrdily své partnerství podpisem obnoveného …
Tipy na víkend: Známí interpreti, farmářské trhy i filmové premiéry
Tento víkend se opět konají oblíbené farmářské trhy, kde si budete moci nakoupit celou …
Skalecká pouť: Tři dny plné hudby, tradic a zábavy pro celou rodinu
Od pátku 18. července do neděle 20. července se Mníšek pod Brdy promění v centrum …
FK Příbram v pátek v podvečer zahajuje své působení v Chance Národní lize
Obroda fotbalového klubu od Litavky pokračuje. Po úspěšném restartu mládeže, kdy žáci …
Pietní akt ve Vysoké připomene 111 let od narození generála Kholla
Výročí 111 let od narození generála Josefa Kholla připomene 22. července pietní akt u …
Triatlonová tradice pokračuje! Čeká nás 37. ročník silničního triatlonu v Županovicích
Silniční triatlon v Županovicích má dlouholetou historii a letos se uskuteční už po …
FOTOGALERIE
Ceny benzinu a nafty v Příbrami se po týdnech mění
Za benzin Natural 95 zaplatíte tento týden v rozmezí od 33,90 Kč do 35,90 Kč za litr. …
Cyklohráček vyráží i letos! Vlak plný zábavy dorazí i do Příbrami
Oblíbený výletní vlak Cyklohráček odstartoval 8. července 12. sezónu a až do konce …