Každá třetí zmrzlina neprošla testy, uvedla SZPI
12. srpna 2020 (14:20)
foto: pribram.cz, ČTK
U třiceti procent odebraných vzorků zmrzlin byly bakterie typu salmonel.
Kontrolami Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) i letos do konce července neprošlo 30 procent odebraných vzorků zmrzlin, byly v nich bakterie typu salmonel. Problémy byly také u 43 procent vzorků ledů do nápojů. U zmrzlin jde o zlepšení, loni šlo o 37 hodnocených vzorků, u ledu loni byla zjištěná závada u 40 procent vzorků. Dnes to novinářům oznámil mluvčí SZPI Pavel Kopřiva. Salmonela způsobuje akutní průjmové onemocnění.
Inspekce ročně provede kolem 200 až 300 kontrol zmrzlin, většinou v sezoně od května do konce září. Třetina kontrol je podle inspektora Pavla Haase po podnětu spotřebitele, do třetiny provozoven inspektoři jdou, protože v minulosti tyto podniky kontrolou neprošly. Poslední třetina jsou kontroly namátkové. Letos zatím zkontrolovali 64 vzorků a 19 z nich neprošlo hygienickými limity.
"Určitě se dívat na to, jestli obsluha má ochranné pomůcky, jestli používá k nabírání do kornoutku ochranné pomůcky jako jsou rukavice, jestli nepoužívá stejnou ruku na úchop toho produktu, tak i na peníze, to je také častý problém," popisuje možnosti spotřebitelů, jak zjistit prohřešek Haas. Podle Kopřivy je také důležitým aspektem to, jestli má zmrzlina správnou konzistenci.
Podle inspektorů je správnější, aby obsluha měla špachtli nebo naběračku na zmrzlinu pro každý druh kopečkové zmrzliny, aby nedocházelo k šíření mikrobů skrze vodu, ve které se nástroj oplachuje. Pokud má podnik naběraček méně, bylo by pak vhodné nabírat jednou zmrzliny s mléčnou složkou a jinou sorbety, aby nedošlo ke kontaminaci mléčnými alergeny.
"Jednou z charakteristických příčin problému u točených zmrzlin je nežádoucí praxe, kdy provozovatelé zmrzlinu na konci dne nelikvidují, ale následující den ji vrací zpět do stroje, čímž může docházet k přenášení bakteriální kontaminace ze stroje na zmrzlinovou směs a zpět," dodala inspekce. Za pochybení jsou podnikům podle mluvčího většinou uložené minimálně desetitisícové pokuty. Výsledky testů na salmonely dostanou inspektoři většinou za tři až čtyři dny.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
ČTK
ČTK
autor: Jakub Pečenka
Další články
Nezlomný Tománek jde znovu do boje! V Marbelle zaútočí na rekordní pátý titul mistra světa
Po zklamání z Nice má český paratriatlonista Jan Tománek před sebou novou výzvu. Ve …
Rodinný vandr zve na podzimní dobrodružství pro malé i velké
Spojte příjemné s užitečným a vezměte svou rodinu na výlet, který potěší všechny bez …
Sedlčany uzavřely ulici Víta Nejedlého kvůli opravě vozovky
Sedlčany připravují rozsáhlou opravu ulice Víta Nejedlého, která od pátku 7. listopadu …
Dvanáct mečbolů nestačilo. Zlín šokoval Příbram
Volejbalisté VK TROX Příbram nastoupili, ve čtvrtek 6. 11. 2025, v pátém kole …
Koncert Zlatá stezka přinese do Březnice české i německé operní árie a písně
V sobotu 8. listopadu se zámek v Březnici promění v místo, kde se potká česká klasická …
Tipy na víkend: Svatomartinské oslavy, hudební zážitky i nové filmy
Tento víkend můžete ochutnat různá vína i výtečné husí speciality, svátek sv. Martina …
Ceny benzinu a nafty v Příbrami, naftu zdražila čerpací stanice značky OMV
Za benzin Natural 95 zaplatíte tento týden v Příbrami v rozmezí od 33,50 Kč do 34,90 …
Fotka kasáren? Pozor na ceduli. Nová pravidla zakazují snímky vojenských objektů
Od července 2025 platí v Česku nová pravidla pro fotografování vojenských objektů. …
Oprava chodníku kolem kostela sv. Vojtěcha začne už v příštím týdnu
Chodník kolem kostela sv. Vojtěcha na Březových Horách je dlouhodobě ve špatném …
Pavel Čajan z Příbrami poprvé v hokejové reprezentaci
Po letech se Příbram znovu objevuje na mapě české hokejové reprezentace. Gólman Pavel …