Kaštany jsou podzimní delikatesa. Právě teď je jejich čas
19. listopadu 2023 (09:15)
foto: pixabay
Kaštanovník se dožívá i několika set let a dorůstá do velikosti až 30 metrů.
Určitě je znáte z vánočních a zimních trhů, kde si je kupujete pečené do kornoutu. Zkuste je však zakomponovat častěji do jídelníčku. Kromě toho, že vám nabídnou neotřelou delikátní chuť, jsou také velice zdravé.
Jedlé kaštany mají tmavě hnědou barvu a kulovitý tvar. Vnější oplodí je hustě ostnité. Vnitřní osemení je hnědé a tenké. Chuť kaštanů je velice nasládlá, může vám připomínat chuť oříšků. Listy kaštanovníku zase mají uklidňující vliv na kašel. Plody i listy se využívají také ve farmaceutickém průmyslu.
Kaštany mají vysokou energetickou hodnotu a obsahují 40 gramů sacharidů, 6 až 8 gramů bílkovin, 4 gramy tuků, 40 miligramů vitaminu C, vitamin B1, draslík a fosfor.
Na vánočních trzích jsou vyhledávanou pochutinou, za 100 gramů ale zaplatíte od třiceti do osmdesáti korun. Přitom příprava je velmi jednoduchá, kterou zvládne každý z nás.
Jedlé kaštany lze zakoupit v supermarketu, kde se cena pohybuje kolem dvou set korun za kilogram. Většina prodávaných produktů je z Číny nebo Itálie. Pokud chcete ušetřit a raději si dopřejete domácí produkt, můžete se porozhlédnout ve svém okolí a zcela jistě strom naleznete. Rozdíl mezi jedlým a nejedlým poznáte na první pohled. Strom jedlých kaštanů má list ve tvaru jedné čepele. Nejedlý jich má pět. Plod jedlých kaštanů nemá také velkou světlou plošku. Na sběr kaštanů je nejpříznivější doba na konci října a na začátku listopadu.
Příprava je jednoduchá
Před pečením kaštany na několik hodin namočíme do vody (i se slupkou). Tím docílíme šťavnatosti, kaštany potom nebudou vysušené. Po vyjmutí je potřeba kaštany osušit a následně naříznout do hloubky cca dvou centimetrů, a to nejlépe do kříže. Rozehřejeme troubu na 200 stupňů a pečeme na pečícím papíře přibližně dvacet minut. V případě, že pro tepelnou úpravu zvolíme mikrovlnou troubu, pečeme asi 6 minut při výkonu 600 W, a následně je necháme v troubě dalších pět minut dojít.
Před pečením kaštany na několik hodin namočíme do vody (i se slupkou). Tím docílíme šťavnatosti, kaštany potom nebudou vysušené. Po vyjmutí je potřeba kaštany osušit a následně naříznout do hloubky cca dvou centimetrů, a to nejlépe do kříže. Rozehřejeme troubu na 200 stupňů a pečeme na pečícím papíře přibližně dvacet minut. V případě, že pro tepelnou úpravu zvolíme mikrovlnou troubu, pečeme asi 6 minut při výkonu 600 W, a následně je necháme v troubě dalších pět minut dojít.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Prodejci: Barvami letošních Vánoc bude zlatá, bílá a černá
•Adventní akce ve středních Čechách chystají města, muzea i skanzeny
•Designové trhy MINT Market – vánoční dárky včas, v klidu a lokálně
Další články
Zeměráj čeká s poklady a příběhy minulosti
Zeměráj, unikátní přírodně-historický park nedaleko Orlíku nad Vltavou, nabízí …
TIP NA VÝLET
Sledujte dnešní jednání zastupitelstva online. Na programu je změna jednacího řádu nebo obecně závazné vyhlášce o pravidlech pro pohyb psů
Ve středu 10. září od 16:00 hodin se v jednacím sále na náměstí T. G. Masaryka čp. 121 …
Už více než dvacet otřesů. Klučenice na Příbramsku letos zažívají nezvykle častá zemětřesení
Země se v okolí Orlické přehrady letos chvěje nezvykle často. Ve čtvrtek 4. září a v …
„Ahoj mami, pošli peníze.” Policie varuje před záplavou falešných zpráv a hovorů
Středočeští policisté zaznamenávají prudký nárůst podvodných SMS a telefonátů. …
Kraj podpoří destinační managementy, více pozornosti se dostane i Příbramsku
Středočeský kraj navýší v roce 2026 podporu destinačních managementů na 10,6 milionu …
V pátek se v Příbrami otevře zrekonstruovaný most v Husově ulici
V Příbrami se v pátek otevře zrekonstruovaný most v Husově ulici, skončí tak objížďka …
Městský úřad v Příbrami se bude podruhé zabývat případem formule na dálnici D4
Městský úřad v Příbrami se bude opět zabývat případem formule, která jela po dálnici …
Hygienici ve Středočeském kraji zkontrolovali dětské tábory: uložili 17 pokut za více než 50 tisíc korun
Ve Středočeském kraji proběhlo během letošní sezóny 145 kontrol dětských rekreací. …
V areálu Spartaku Příbram vzniká nové dětské hřiště
Městský fotbalový areál SK Spartak Příbram se opět rozrůstá o novinku. Přímo v jeho …
Fantom dálnice D4: Policie zastavila červenou formuli až ve dvoře rodinného domu
První zářijovou neděli dopoledne se na dálnici D4 proháněla červená formule. Neobvyklý …