6. 12. svátek má Mikuláš
Nobelia
OBJEDNEJTE SI PIZZU

Kapra do vany raději ne

23. prosince 2017   (07:21)
Dalších 5 fotografií v galeriiKapra do vany raději ne
foto: edakce

Tradice pojídání kaprů o Vánocích však nesahá příliš daleko do minulosti. Kapr se stal tradičním štědrovečerním jídlem teprve v druhé polovině devatenáctého století.


Tehdy býval kapr nikoli smažený, ale na černo, s aromatickou omáčkou ze švestek, perníku, rozinek a ořechů. Smaženou variantu převzatou z rakouské kuchyně představila M. D. Rettigová ve své kuchařce v roce 1895.
Ryba, tedy i český kapr je zdrojem jednodušších bílkovin, má velmi příznivé složení tuku a vysoký obsah vitaminů a minerálních látek. Mít rybí maso na jídelníčku se považuje za součást prevence kardiovaskulárních chorob, ale pochopitelně záleží rovněž na úpravě masa, kapr rozhodně na náš stůl patří a nejen na Štědrý den.

Veterináři a rybáři se shodují, že je dobré si uvědomit, že je to živý tvor, a ne hračka i když kapr a Vánoce má řada lidí jako neměnné spojení. Odborníci z řad veterinářů říkají, že jsou kádě pro kapry vyhovující, pokud do nich neustále přitéká voda. Tím je zajištěno její dostatečné množství, stejně tak jako přívod vzduchu. Pro kapra v kádi je jednoznačně nejlepší, pokud si ho koupíte a donesete domů již usmrceného.
Tehdy býval kapr nikoli smažený, ale na černo, …
foto: edakce

Proč tedy kapra ve vaně raději vynechat?

Pracovníci Státní veterinární správy České republiky zmiňují, že je to přežitek, kterému bychom se měli v dnešní době vyhnout. „V dobách, kdy nebyly lednice, to bylo jedinou možností, jak uchovat rybu čerstvou. Tenkrát ji však mívali lidé v kádi nebo neckách v nevytápěné místnosti, kde byla voda pochopitelně studená. Pokud necháte kapra „plavat“ v bílé vaně s chlorovanou vodou, nebude mu to příliš příjemné. Kapr navíc zažívá při přenosu domů hned několik teplotních šoků. od igelitky až po napuštěnou vanu a v takovém případě je lepší, když je kapr usmrcen už při nákupu. Nemluvě o lovení do kýblu kvůli koupání a následném vypouštění zpět.“ Navíc stálým připouštěním nové vody, byť v dobrém úmyslu, rybu chlorem ještě více „otrávíme“. V každém případě je kapra třeba sledovat a obrací-li se na bok, raději jej rychle zabijeme. Už vůbec nikdy nenechávejme kapra ve vaně přes noc.
Proč tedy kapra ve vaně raději …
foto: edakce
A co v mnoha domácnostech každoroční vypuštění kapra zpět do vody s představou, že mu dáme svobodu?

Úplně nejhorší pro rybu je, když se jí majitelům zželí a rozhodnou se pustit ji na svobodu. Nedělejte to. Kapr není zlatá rybka, žádné přání vám nesplní a pravděpodobně se nedožije Nového roku. Ryba je totiž po několikaměsíčním hladovění v sádkách a neustálých transportech zcela vyčerpaná. V tomto stavu má pouze minimální šanci na přežití ve volné přírodě. Nemá dostatečné zásobní látky a nenajde potřebné množství potravy. Zvyk, který ještě pořád některé lidi vede k tomu, že se kaprovi rozhodnou darovat život, je podle veterinářů i rybářů ve skutečnosti spíše trýzněním než aktem milosrdenství. Vypuštění do rybníka či do řeky minimálně dva ze tří kaprů nepřežijí. Vylačněný kapr nedokáže přežít a zpravidla uhyne, což potvrdily již dříve některé odborné studie.

A co máte na štědrovečerním stole vy, naši čtenáři? Pochutnáte si na zmíněném tradičním kaprovi, dáte přednost jiné rybě nebo raději volíte vepřový či kuřecí řízek? Máte nějaké zajímavé a netradiční recepty na vánočního kapra? Podělte se s námi a ostatními fanoušky v diskuzi na Facebooku.

A co v mnoha domácnostech každoroční vypuštění …
foto: edakce

Fotogalerie

Kapra do vany raději ne () Kapra do vany raději ne (1) Kapra do vany raději ne (2) Kapra do vany raději ne (3) Kapra do vany raději ne (4)

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: Text redakce
autor: MP








Další články

Roční dálniční známku koupíte do konce února výhodněji Roční dálniční známku koupíte do konce února výhodněji Ceny dálničních poplatků se mění od 1. března 2024, roční kupon bude stát 2300 … Koledy, pohádky a dárky pod stromečkem. Vánoce budou v příbramském divadle už v neděli Koledy, pohádky a dárky pod stromečkem. Vánoce budou v příbramském divadle už v neděli Celodenní rodinná akce nabídne divadelní představení, promítání v kině, tvoření a … Mediální gramotnost středoškoláků otestuje olympiáda Mediální gramotnost středoškoláků otestuje olympiáda Do vědomostní soutěže se mohou tříčlenné týmy studentů středních škol a učilišť … Svatá Hora pořádá druhý ročník cyklu adventních koncertů Svatá Hora pořádá druhý ročník cyklu adventních koncertů Během prvního z celkem tří koncertů uslyší diváci adventní skladby Johanna Sebastiana … Vodné a stočné v Příbrami se od ledna nemění, kvůli DPH ale lidé zaplatí více Vodné a stočné v Příbrami se od ledna nemění, kvůli DPH ale lidé zaplatí více V dalších středočeských městech zdraží vodné a stočné výrazněji. MHD Příbram se propojí s PID, změní se názvy zastávek a číslování linek MHD Příbram se propojí s PID, změní se názvy zastávek a číslování linek Nové číslování linek MHD souvisí s tarifní integrací do systému PID. AKTUALIZOVÁNO Galerie představí středověké Ernestinum ve virtuální realitě a dílo Jiřího Kobra Galerie představí středověké Ernestinum ve virtuální realitě a dílo Jiřího Kobra Vernisáž nové výstavy se za účasti sochaře a řezbáře Jiřího Kobra uskuteční ve středu … Mladá lékařka: Svoji práci miluji, ale rodinu téměř nevidím Mladá lékařka: Svoji práci miluji, ale rodinu téměř nevidím Ministerstvo zdravotnictví by mělo se zdravotními pojišťovnami řešit distribuci … ROZHOVOR Příbram bude v příštím roce hospodařit se schodkem 113 milionů korun Příbram bude v příštím roce hospodařit se schodkem 113 milionů korun Návrh rozpočtu schválili zastupitelé. Pro hlasovalo 23 zastupitelů, nikdo nebyl proti …
Ani letos nenechají čerti zlobivé děti bez brambor a uhlí Ani letos nenechají čerti zlobivé děti bez brambor a uhlí V některých rodinách přijde trojice k dětem domů, kde jim Mikuláš přečte jejich dobré …
Kodex redakce Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Mariánská 135
261 01 Příbram IV

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Rosalota, s.r.o. zakázáno.
2014 - 2023 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies