11. 11. svátek má Martin
5 °C/1 °C dnes 13 °C/5 °C zítra 7 °C/3 °C v pátek 7 °C/1 °C v sobotu
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
středa 11. listopadu
svátek má Martin
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
5 °C/1 °C dnes 13 °C/5 °C zítra 7 °C/3 °C v pátek 7 °C/1 °C v sobotu
MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Vítězná šňůra Baníku končí. Příbram v Kralupech dotahovala marně, vyrovnání nepřišlo ani v power play Vítězná šňůra Baníku končí. Příbram v Kralupech dotahovala marně, vyrovnání nepřišlo ani v power playHokejisté HC Baník Příbram přišli o svou pětizápasovou vítěznou sérii. Ve středečním šlágru 2. ligy nestačili na ledě tabulkového souseda z Kralup nad Vltavou, kterému podlehli těsně 4:5. Příbramští sice dokázali smazat rychlé dvoubrankové manko z úvodu utkání, v dalším průběhu ale domácí vždy o krok odskočili a v dramatickém závěru při hře bez brankáře uhájili těsný náskok.
Podzim voní vanilkou i dřevem. Objevte parfémy, které zahřejí smysly Podzim voní vanilkou i dřevem. Objevte parfémy, které zahřejí smyslyS příchodem chladnějších dnů se mění nejen náš šatník, ale také výběr parfémů. Lehké letní vůně postupně střídají výraznější kompozice, ve kterých vyniká vanilka, ambra, dřevo nebo koření. Podzim je ideální příležitostí objevit nové vonné favority a zpříjemnit si i pochmurné dny.
Z Dubna do Milána, Vídně a Budapešti. Žáky čeká zahraniční odborná praxe Z Dubna do Milána, Vídně a Budapešti. Žáky čeká zahraniční odborná praxeOdborné zkušenosti, větší samostatnost i možnost využívat cizí jazyk v každodenních situacích. To vše nabídne žákům Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Dubno díky programu Erasmus+. V rámci projektu Mobilita jako motor změny připravuje škola na jaro 2027 zahraniční odborné stáže v Miláně, Vídni a Budapešti.
Den válečných veteránů: Hrdinství má tisíc tváří Den válečných veteránů: Hrdinství má tisíc tváříKaždoročně si 11. listopadu celý svět připomíná Den válečných veteránů. A proč tohle datum? Právě 11. 11. 1918 v 11 hodin dopoledne vstoupilo v platnost příměří, kterým skončila první světová válka. Symbolem se stal květ vlčího máku inspirovaný básní kanadského lékaře Johna McCrae.
EZKarta se mění v digitální zdravotní kartu. Nabídne výsledky vyšetření i přehled prevence EZKarta se mění v digitální zdravotní kartu. Nabídne výsledky vyšetření i přehled prevenceMinisterstvo zdravotnictví představilo letos na podzim novou generaci mobilní aplikace EZKarta, která výrazně rozšiřuje možnosti přístupu ke zdravotním informacím. Vedle očkovacího průkazu nově nabídne například laboratorní výsledky, přehled preventivních prohlídek a screeningových vyšetření nebo vybrané údaje ze zdravotní dokumentace.




Zpravodajství   »   Zdraví a sociální služby   |   Život a styl   |   Události v kraji

Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla

12. listopadu 2020   (19:22)
Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla
foto: ribram.cz

Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo.


V závodních jídelnách, menzách, kantýnách a fast foodech se vyhodí až 27.000 tun jídla ročně. Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo. Výzkum trval dva roky, výsledky a tipy jak plýtvání snížit shrnuje brožura a motivační plakát pro restaurace. O výsledcích průzkumu dnes ČTK informovala Petra Čížková z iniciativy Zachraň jídlo.

"V České republice doposud neexistovala souhrnná data o tom, kolik potravin se vyhodí v provozech veřejného stravování. Během dvou let se nám podařilo shromáždit jak reálná čísla z terénního měření, tak i příčiny plýtvání a doporučení, jak snížit množství znehodnocených potravin," uvedla Lenka Hebáková z TC.
Podle průzkumu se denně v těchto provozech vyhodí až 45 kilogramů hotového jídla a zbytků. Na 56 procent jídla přijde nazmar v kuchyni, 30 procent tvoří zbytky na talířích strávníků a 14 procent hotové, nevydané jídlo.

"Důvodů, proč se v provozech plýtvá, je mnoho. Vliv má kvalita surovin, personál, velikost porcí, hygienické požadavky i poptávka strávníků," uvedla Barbora Kebová, vedoucí výzkumu v Zachraň jídlo.
Ačkoliv jsou mezi provozy rozdíly, snížení plýtvání by ekonomicky prospělo všem. Podle autorů výzkumu by jídelny mohly ušetřit díky úpravám objednávkového systému i velikosti porcí. Fast foody by pak měly přehodnotit přísné firemní standardy pro kvalitu jídla. V jednom z fast foodů, zahrnutého do průzkumu, například hranolky skončily v koši, pokud se do sedmi minut od usmažení nedostaly k zákazníkovi. Právě pro tyto provozy vznikl motivační plakát s 12 tipy proti plýtvání.

Příručka se pak mimo jiné věnuje tématu možnosti darovat nevydané pokrmy potřebným. "Přebytky vznikají především ve výdeji a v malém procentu v kuchyni. Jde většinou o hotové pokrmy, které podléhají přísným hygienickým normám. Ty mohou hrát v jejich dalším využití klíčovou roli, neboť pro řadu provozů může být jejich splnění velmi obtížné," uvedla Kebová. Podle ní výzkum ukázal, že množství těchto pokrmů se značně liší dle charakteru provozovny, naměřeno bylo 1,8 až 24,9 kg odpadu na provozovnu denně.

Iniciativa Zachraň jídlo cílí na odstranění bariér pro darování potravin. Projekt podpořila Technologická agentura ČR v programu ÉTA.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: ČTK
pribram.cz
autor: Jakub Pečenka








Další články

Vítězná šňůra Baníku končí. Příbram v Kralupech dotahovala marně, vyrovnání nepřišlo ani v power play Vítězná šňůra Baníku končí. Příbram v Kralupech dotahovala marně, vyrovnání nepřišlo ani v power play Hokejisté HC Baník Příbram přišli o svou pětizápasovou vítěznou sérii. Ve středečním … SPORT Podzim voní vanilkou i dřevem. Objevte parfémy, které zahřejí smysly Podzim voní vanilkou i dřevem. Objevte parfémy, které zahřejí smysly S příchodem chladnějších dnů se mění nejen náš šatník, ale také výběr parfémů. Lehké … LIFESTYLE Z Dubna do Milána, Vídně a Budapešti. Žáky čeká zahraniční odborná praxe Z Dubna do Milána, Vídně a Budapešti. Žáky čeká zahraniční odborná praxe Odborné zkušenosti, větší samostatnost i možnost využívat cizí jazyk v každodenních … ŠKOLSTVÍ Den válečných veteránů: Hrdinství má tisíc tváří Den válečných veteránů: Hrdinství má tisíc tváří Každoročně si 11. listopadu celý svět připomíná Den válečných veteránů. A proč tohle … AKTUÁLNĚ EZKarta se mění v digitální zdravotní kartu. Nabídne výsledky vyšetření i přehled prevence EZKarta se mění v digitální zdravotní kartu. Nabídne výsledky vyšetření i přehled prevence Ministerstvo zdravotnictví představilo letos na podzim novou generaci mobilní aplikace … NEPŘEHLÉDNĚTE Soud zrušil volby ve Vysoké u Příbramě. Starostka Krejčová se brání nařčení z manipulace a varuje před zablokováním dotací Soud zrušil volby ve Vysoké u Příbramě. Starostka Krejčová se brání nařčení z manipulace a varuje před zablokováním dotací Obyvatelé Vysoké u Příbramě musí znovu k volebním urnám. Krajský soud v Praze vyhověl … AKTUÁLNĚ Dnešní výlov Hořejšího Padrťského rybníka nabídne podívanou i čerstvé ryby Dnešní výlov Hořejšího Padrťského rybníka nabídne podívanou i čerstvé ryby Ve středu 11. listopadu od rána loví rybáři Hořejší Padrťský rybník v Brdech. Rybník … AKTUÁLNĚ Pozor ve středu ráno na cestách! Čechy může zasáhnout nebezpečná ledovka, místy i silná Pozor ve středu ráno na cestách! Čechy může zasáhnout nebezpečná ledovka, místy i silná Řidiči i chodci by měli ve středu 11. listopadu ráno počítat se zhoršenými podmínkami. … AKTUÁLNĚ Jiráskovy sady sesadily Březové Hory z trůnu. Dívky zůstaly neporažené, Waldorfská škola slavila historický úspěch Jiráskovy sady sesadily Březové Hory z trůnu. Dívky zůstaly neporažené, Waldorfská škola slavila historický úspěch 15. ročník turnaje O pohár starosty města Příbram přinesl obhajobu vítězství dívek ze … NEPŘEHLÉDNĚTE
Zlom na ministerstvech a pojišťovnách? Experti přišli s nečekaným plánem pro české kuřáky Zlom na ministerstvech a pojišťovnách? Experti přišli s nečekaným plánem pro české kuřáky Černobílý přístup zdravotního systému ve stylu „přestaň, nebo zemři“ dlouhodobě … ZDRAVOTNICTVÍ
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz