27. 10. svátek má Šarlota
13 °C/4 °C dnes 10 °C/6 °C zítra 12 °C/6 °C ve čtvrtek 12 °C/6 °C v pátek
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
úterý 27. října
svátek má Šarlota
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
13 °C/4 °C dnes 10 °C/6 °C zítra 12 °C/6 °C ve čtvrtek 12 °C/6 °C v pátek
MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Když se parket rozvlní: Proč ženy propadají kouzlu Lady Latino? Když se parket rozvlní: Proč ženy propadají kouzlu Lady Latino?Zapomeňte na každodenní shon, povinnosti a posilovnu, kde se úpěnlivě počítá každá spálená kalorie. V Příbrami a Sedlčanech se šíří vlna, která v sobě snoubí vášeň, rytmus a nespoutanou ženskou energii. Kurzy Lady Latino zažívají takový boom, že volná místa mizí doslova před očima. Co za tímto fenoménem stojí a co se s ženami děje, když se rozezní tóny samby nebo cha-chi?
Vojta Kotek bojuje s tunami kamene. Na farmě v Kozárovicích mu pomáhá technika z Dobříše Vojta Kotek bojuje s tunami kamene. Na farmě v Kozárovicích mu pomáhá technika z DobříšeZe zarostlého pozemku v Kozárovicích na Příbramsku se postupně stává skutečná farma. Herec a režisér Vojta Kotek si zde plní svůj dlouholetý sen, cestu mu ale komplikuje náročný terén plný balvanů. Při budování proto nasadil i těžkou techniku Bobcat vyráběnou v nedaleké Dobříši.
Z trosek krvavého pekla k absolutní euforii: Jak se 28. října zrodil náš stát Z trosek krvavého pekla k absolutní euforii: Jak se 28. října zrodil náš státKdyž se v kalendáři objeví 28. říjen, většina z nás si užívá podzimní volno, výlety do přírody nebo nákupy. Jenže tento den v sobě nese příběh, který se svým dramatem vyrovná největším hollywoodským filmům. Je to příběh o tom, jak z nepředstavitelného utrpení, bahna zákopů a milionů zmařených životů vyrostl zázrak jménem Československo. Jak se z trosek umírajícího impéria zrodila moderní republika plná naděje?
Výstřel z minulosti: Marie Terezie rozsekla Brdy, dnes se tam sousedé scházejí zpívat hymnu Výstřel z minulosti: Marie Terezie rozsekla Brdy, dnes se tam sousedé scházejí zpívat hymnuV brdských lesích, v sedle mezi vrchy Studený a Kuchyňka, leží bod, který před stovkami let určil životní prostor tisícům lidí. Říká se mu Čtyřmezí. Právě zde se totiž s centimetrovou přesností protínají hranice čtyř obcí – Dobříše, Hostomic, Rosovic a Bukové u Příbramě. Administrativní raritu, kterou zde nechala vytyčit císařovna Marie Terezie při zakládání prvních moderních katastrů, na dlouhá desetiletí pohltil les.
Stavba mostu na D4 u Jíloviště si tento týden vyžádá omezení a noční uzavírku Stavba mostu na D4 u Jíloviště si tento týden vyžádá omezení a noční uzavírkuŘidiči tento týden musejí počítat s omezením a noční uzavírkou na dálnici D4 kvůli stavbě nového mostu u Jíloviště v Praze-západ. Důvodem je montáž věží pro podepření oblouků. Od středy 28. října do soboty 31. října budou auta jezdit v každém směru jedním pruhem. "Od půlnoci na čtvrtek do 5:00 bude dálnice zcela uzavřena, objížďka povede přes Jíloviště," řekl Josef Holek z krajské správy a údržby silnic.
Zpravodajství   »   Zdraví a sociální služby   |   Život a styl   |   Události v kraji

Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla

12. listopadu 2020   (19:22)
Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla
foto: ribram.cz

Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo.


V závodních jídelnách, menzách, kantýnách a fast foodech se vyhodí až 27.000 tun jídla ročně. Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo. Výzkum trval dva roky, výsledky a tipy jak plýtvání snížit shrnuje brožura a motivační plakát pro restaurace. O výsledcích průzkumu dnes ČTK informovala Petra Čížková z iniciativy Zachraň jídlo.

"V České republice doposud neexistovala souhrnná data o tom, kolik potravin se vyhodí v provozech veřejného stravování. Během dvou let se nám podařilo shromáždit jak reálná čísla z terénního měření, tak i příčiny plýtvání a doporučení, jak snížit množství znehodnocených potravin," uvedla Lenka Hebáková z TC.
Podle průzkumu se denně v těchto provozech vyhodí až 45 kilogramů hotového jídla a zbytků. Na 56 procent jídla přijde nazmar v kuchyni, 30 procent tvoří zbytky na talířích strávníků a 14 procent hotové, nevydané jídlo.

"Důvodů, proč se v provozech plýtvá, je mnoho. Vliv má kvalita surovin, personál, velikost porcí, hygienické požadavky i poptávka strávníků," uvedla Barbora Kebová, vedoucí výzkumu v Zachraň jídlo.
Ačkoliv jsou mezi provozy rozdíly, snížení plýtvání by ekonomicky prospělo všem. Podle autorů výzkumu by jídelny mohly ušetřit díky úpravám objednávkového systému i velikosti porcí. Fast foody by pak měly přehodnotit přísné firemní standardy pro kvalitu jídla. V jednom z fast foodů, zahrnutého do průzkumu, například hranolky skončily v koši, pokud se do sedmi minut od usmažení nedostaly k zákazníkovi. Právě pro tyto provozy vznikl motivační plakát s 12 tipy proti plýtvání.

Příručka se pak mimo jiné věnuje tématu možnosti darovat nevydané pokrmy potřebným. "Přebytky vznikají především ve výdeji a v malém procentu v kuchyni. Jde většinou o hotové pokrmy, které podléhají přísným hygienickým normám. Ty mohou hrát v jejich dalším využití klíčovou roli, neboť pro řadu provozů může být jejich splnění velmi obtížné," uvedla Kebová. Podle ní výzkum ukázal, že množství těchto pokrmů se značně liší dle charakteru provozovny, naměřeno bylo 1,8 až 24,9 kg odpadu na provozovnu denně.

Iniciativa Zachraň jídlo cílí na odstranění bariér pro darování potravin. Projekt podpořila Technologická agentura ČR v programu ÉTA.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: ČTK
pribram.cz
autor: Jakub Pečenka








Další články

Když se parket rozvlní: Proč ženy propadají kouzlu Lady Latino? Když se parket rozvlní: Proč ženy propadají kouzlu Lady Latino? Zapomeňte na každodenní shon, povinnosti a posilovnu, kde se úpěnlivě počítá každá … LIFESTYLE Vojta Kotek bojuje s tunami kamene. Na farmě v Kozárovicích mu pomáhá technika z Dobříše Vojta Kotek bojuje s tunami kamene. Na farmě v Kozárovicích mu pomáhá technika z Dobříše Ze zarostlého pozemku v Kozárovicích na Příbramsku se postupně stává skutečná farma. … ZAJÍMAVOSTI Z trosek krvavého pekla k absolutní euforii: Jak se 28. října zrodil náš stát Z trosek krvavého pekla k absolutní euforii: Jak se 28. října zrodil náš stát Když se v kalendáři objeví 28. říjen, většina z nás si užívá podzimní volno, výlety do … HISTORIE Výstřel z minulosti: Marie Terezie rozsekla Brdy, dnes se tam sousedé scházejí zpívat hymnu Výstřel z minulosti: Marie Terezie rozsekla Brdy, dnes se tam sousedé scházejí zpívat hymnu V brdských lesích, v sedle mezi vrchy Studený a Kuchyňka, leží bod, který před … AKTUÁLNĚ Stavba mostu na D4 u Jíloviště si tento týden vyžádá omezení a noční uzavírku Stavba mostu na D4 u Jíloviště si tento týden vyžádá omezení a noční uzavírku Řidiči tento týden musejí počítat s omezením a noční uzavírkou na dálnici D4 kvůli … AKTUÁLNĚ Zima za dveřmi a letní vzorek jako hazard: Blíží se povinné přezouvání, pojišťovny neodpouští nic Zima za dveřmi a letní vzorek jako hazard: Blíží se povinné přezouvání, pojišťovny neodpouští nic Listopad se blíží a s ním i období, kdy letní pneumatiky mohou řidiče přijít pořádně … NEPŘEHLÉDNĚTE S podzimem nastupuje móda, která zahřeje i potěší. V kurzu jsou kostky, krajka i sukně s kozačkami S podzimem nastupuje móda, která zahřeje i potěší. V kurzu jsou kostky, krajka i sukně s kozačkami Podzimní šatník nemusí stát na nových nákupech ani na kalhotách a svetrech. Letošní … LIFESTYLE Bleskový zásah v Příbrami: Hasiči uhasili požár u výměníkové stanice během několika minut Bleskový zásah v Příbrami: Hasiči uhasili požár u výměníkové stanice během několika minut Obyvatelé Příbrami a řidiči projíždějící kolem jedné z rušných křižovatek ve městě … Magický Halloween: Kde se můžete těšit na strašidelnou podívanou? Magický Halloween: Kde se můžete těšit na strašidelnou podívanou? Halloween si v posledních letech získal příznivce i u nás v Česku. Ve všech koutech … NEPŘEHLÉDNĚTE
Příbram ladí formu na 11. 11. Vedle kluziště i světelný gejzír Příbram ladí formu na 11. 11. Vedle kluziště i světelný gejzír Přípravy na adventní období jsou v Příbrami v plném proudu. Na náměstí 17. listopadu … AKTUÁLNĚ
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz