24. 9. svátek má Jaromír
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
čtvrtek 24. září
svátek má Jaromír
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
hledej MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Tragická nehoda na dálnici D4: Auto skončilo po nárazu do svodidel na střeše, na místě je jeden mrtvý Tragická nehoda na dálnici D4: Auto skončilo po nárazu do svodidel na střeše, na místě je jeden mrtvýČtvrteční odpoledne přineslo na středočeské silnice další vážnou dopravní nehodu. Na 21. kilometru dálnice D4 ve směru na Prahu, v katastru obce Kytín, havarovalo osobní vozidlo. Tragický střet v úseku s dopravním omezením si vyžádal jeden lidský život a dvě těžká zranění.
Pohonné hmoty v Příbrami: Nejlevněji natankujete u Silmetu Pohonné hmoty v Příbrami: Nejlevněji natankujete u SilmetuZa benzin Natural 95 zaplatíte tento týden v Příbrami v rozmezí od 43,89 Kč do 46,50 Kč za litr. Nafta v Příbrami je od 48,89 Kč do 50,90 Kč za litr.
Hrad Točník: Královské sídlo, které ukrývá tajemství i medvědy Hrad Točník: Královské sídlo, které ukrývá tajemství i medvědyMohutný hrad, tajemné sklepení a medvědi, které si zamilují děti. Točník nabízí výlet plný historie, dobrodružství a krásných výhledů, při kterém si na své přijde celá rodina.
Náraz zezadu u Drásova: Nissan skončil v kufru Alfy Romeo a zcela uzavřel silnici Náraz zezadu u Drásova: Nissan skončil v kufru Alfy Romeo a zcela uzavřel silniciVážná dopravní nehoda dvou osobních automobilů včera ve večerních hodinách kompletně paralyzovala provoz na silnici 18 u obce Drasov na Příbramsku. Na místě okamžitě zasahovaly složky integrovaného záchranného systému včetně profesionálních hasičů a záchranné služby, která musela do nemocnice transportovat zraněnou řidičku. Kvůli vyšetřování a odstraňování následků kolize zůstala komunikace v obou směrech na více než dvě hodiny uzavřena.
Od parkování po opravená hřiště: Jak chtějí Spojenci proměnit život v Příbrami? Od parkování po opravená hřiště: Jak chtějí Spojenci proměnit život v Příbrami?Více parkovacích míst, opravená hřiště, dostupnější bydlení i lepší péče o veřejný prostor. Uskupení Spojenci představilo program, se kterým chce oslovit obyvatele Příbrami před komunálními volbami.
Zpravodajství   »   Zdraví a sociální služby   |   Život a styl   |   Události v kraji

Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla

12. listopadu 2020   (19:22)
Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla
foto: ribram.cz

Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo.


V závodních jídelnách, menzách, kantýnách a fast foodech se vyhodí až 27.000 tun jídla ročně. Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo. Výzkum trval dva roky, výsledky a tipy jak plýtvání snížit shrnuje brožura a motivační plakát pro restaurace. O výsledcích průzkumu dnes ČTK informovala Petra Čížková z iniciativy Zachraň jídlo.

"V České republice doposud neexistovala souhrnná data o tom, kolik potravin se vyhodí v provozech veřejného stravování. Během dvou let se nám podařilo shromáždit jak reálná čísla z terénního měření, tak i příčiny plýtvání a doporučení, jak snížit množství znehodnocených potravin," uvedla Lenka Hebáková z TC.
Podle průzkumu se denně v těchto provozech vyhodí až 45 kilogramů hotového jídla a zbytků. Na 56 procent jídla přijde nazmar v kuchyni, 30 procent tvoří zbytky na talířích strávníků a 14 procent hotové, nevydané jídlo.

"Důvodů, proč se v provozech plýtvá, je mnoho. Vliv má kvalita surovin, personál, velikost porcí, hygienické požadavky i poptávka strávníků," uvedla Barbora Kebová, vedoucí výzkumu v Zachraň jídlo.
Ačkoliv jsou mezi provozy rozdíly, snížení plýtvání by ekonomicky prospělo všem. Podle autorů výzkumu by jídelny mohly ušetřit díky úpravám objednávkového systému i velikosti porcí. Fast foody by pak měly přehodnotit přísné firemní standardy pro kvalitu jídla. V jednom z fast foodů, zahrnutého do průzkumu, například hranolky skončily v koši, pokud se do sedmi minut od usmažení nedostaly k zákazníkovi. Právě pro tyto provozy vznikl motivační plakát s 12 tipy proti plýtvání.

Příručka se pak mimo jiné věnuje tématu možnosti darovat nevydané pokrmy potřebným. "Přebytky vznikají především ve výdeji a v malém procentu v kuchyni. Jde většinou o hotové pokrmy, které podléhají přísným hygienickým normám. Ty mohou hrát v jejich dalším využití klíčovou roli, neboť pro řadu provozů může být jejich splnění velmi obtížné," uvedla Kebová. Podle ní výzkum ukázal, že množství těchto pokrmů se značně liší dle charakteru provozovny, naměřeno bylo 1,8 až 24,9 kg odpadu na provozovnu denně.

Iniciativa Zachraň jídlo cílí na odstranění bariér pro darování potravin. Projekt podpořila Technologická agentura ČR v programu ÉTA.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: ČTK
pribram.cz
autor: Jakub Pečenka








Další články

Tragická nehoda na dálnici D4: Auto skončilo po nárazu do svodidel na střeše, na místě je jeden mrtvý Tragická nehoda na dálnici D4: Auto skončilo po nárazu do svodidel na střeše, na místě je jeden mrtvý Čtvrteční odpoledne přineslo na středočeské silnice další vážnou dopravní nehodu. Na … BLESKOVÁ ZPRÁVA Pohonné hmoty v Příbrami: Nejlevněji natankujete u Silmetu Pohonné hmoty v Příbrami: Nejlevněji natankujete u Silmetu Za benzin Natural 95 zaplatíte tento týden v Příbrami v rozmezí od 43,89 Kč do 46,50 … AKTUÁLNĚ Hrad Točník: Královské sídlo, které ukrývá tajemství i medvědy Hrad Točník: Královské sídlo, které ukrývá tajemství i medvědy Mohutný hrad, tajemné sklepení a medvědi, které si zamilují děti. Točník nabízí výlet … TIP NA VÝLET Čtvrteční nehody na Příbramsku zaměstnaly záchranáře, jedna řidička skončila v nemocnici Čtvrteční nehody na Příbramsku zaměstnaly záchranáře, jedna řidička skončila v nemocnici Během čtvrtečního dopoledne a časného odpoledne řešili dopravní policisté i hasiči na … AKTUALIZOVÁNO Náraz zezadu u Drásova: Nissan skončil v kufru Alfy Romeo a zcela uzavřel silnici Náraz zezadu u Drásova: Nissan skončil v kufru Alfy Romeo a zcela uzavřel silnici Vážná dopravní nehoda dvou osobních automobilů včera ve večerních hodinách kompletně … AKTUALIZOVÁNO Od parkování po opravená hřiště: Jak chtějí Spojenci proměnit život v Příbrami? Od parkování po opravená hřiště: Jak chtějí Spojenci proměnit život v Příbrami? Více parkovacích míst, opravená hřiště, dostupnější bydlení i lepší péče o veřejný … PR Oslnění sluncem za volantem: Nehoda na dálnici D4 zkomplikovala provoz směrem na Prahu Oslnění sluncem za volantem: Nehoda na dálnici D4 zkomplikovala provoz směrem na Prahu Nepříjemné odpolední oslnění sluncem stálo za dopravní nehodou, která ve středu … AKTUALIZOVÁNO Krevní challenge již potřetí: Loni přinesla 203 odběrů Krevní challenge již potřetí: Loni přinesla 203 odběrů Oblastní nemocnice Příbram vyhlašuje třetí ročník Krevní challenge, která motivuje … AKTUÁLNĚ Kafka hattrickem řídil vysokou výhru Baníku. Příbram vyhrála v Děčíně 8:1 Kafka hattrickem řídil vysokou výhru Baníku. Příbram vyhrála v Děčíně 8:1 Hokejisté HC Baník Příbram zvládli i druhý zápas nové sezony. Na ledě Děčína zvítězili … SPORT
„Tak si už vyber!“ Věta, kterou bisexuálové slyší celý život. „Tak si už vyber!“ Věta, kterou bisexuálové slyší celý život. Dnes si lidé po celém světě připomínají Den oslav bisexuality. Tento den upozorňuje na … LIFESTYLE
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz