1. 9. svátek má Linda a Samuel
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
úterý 1. září
svátek má Linda a Samuel
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
hledej MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
„Začněte u sebe.“ Zdeněk Junák v Kavárně U Nulté hodiny o herectví, politice i humoru „Začněte u sebe.“ Zdeněk Junák v Kavárně U Nulté hodiny o herectví, politice i humoruZdeněk Junák je dlouholetý člen brněnského divadla, herec, dabér a rozhlasová osobnost. Je známý svým výrazným hlasem, humorem a schopností vyprávět příběhy, které mají přesah i lehkost. V talk show Kavárna U nulté hodiny byl hostem ředitele divadla Petra Bednáře.
Změny pro cestující po prázdninách: Příbramsko čeká návrat školních spojů i změny v pražském metru Změny pro cestující po prázdninách: Příbramsko čeká návrat školních spojů i změny v pražském metruKonec letních prázdnin přinesl cestujícím v systému Pražské integrované dopravy (PID) řadu změn. Ty se dotknou také lidí, kteří z Příbramska pravidelně dojíždějí do Prahy. Zatímco některé změny se týkají konkrétních oblastí Středočeského kraje a cestujících z Příbramska se přímo nedotknou, důležitý bude především návrat plného provozu pražské MHD a změny jízdních řádů.
Policisté začnou se začátkem školního roku hlídat přechody u škol Policisté začnou se začátkem školního roku hlídat přechody u školS návratem dětí do škol se po celé republice rozjíždí preventivní dopravně-bezpečnostní akce „Zebra se za tebe nerozhlédne“. Během prvního zářijového týdne budou policisté zvýšeně dohlížet především na přechody pro chodce v blízkosti základních škol.
Zachrání letošní houbařskou sezonu září? Zachrání letošní houbařskou sezonu září?Letošní houbařská sezona zatím rozhodně nepatří k těm vydařeným. Zjednodušeně se dá říct, že letos nebyla v našem regionu žádná. Zatímco v některých částech republiky se před týdny po deštích objevily první zajímavější nálezy, na Příbramsku byla situace s houbami dost mizerná. Asi existují výjimky, ale těch je poskrovnu. Dost možná, že nynější vláha by situaci mohla změnit. První houbaři už hlásí, že začínají růst praváci, křemenáče nebo kozáci. Uvidíme, co přinese září, tradičně asi nejlepší měsíc na houbaření.
„Odejít jde i bez peněz a kontaktů.“ Příběh Filipa Bartůňka, příbramského boxera, který se vydal za snem až do Irska „Odejít jde i bez peněz a kontaktů.“ Příběh Filipa Bartůňka, příbramského boxera, který se vydal za snem až do IrskaK boxu ho přivedli starší bráchové. První rukavice měl na rukou dřív, než začal chodit. V osmi letech měl první zápas. A v sedmnácti se rozhodl udělat krok, který většina lidí považovala za bláznovství — odletěl do Irska bez peněz, bez jazyka, bez zázemí. Jen za snem.




Zpravodajství   »   Zdraví a sociální služby   |   Život a styl   |   Události v kraji

Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla

12. listopadu 2020   (19:22)
Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla
foto: ribram.cz

Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo.


V závodních jídelnách, menzách, kantýnách a fast foodech se vyhodí až 27.000 tun jídla ročně. Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo. Výzkum trval dva roky, výsledky a tipy jak plýtvání snížit shrnuje brožura a motivační plakát pro restaurace. O výsledcích průzkumu dnes ČTK informovala Petra Čížková z iniciativy Zachraň jídlo.

"V České republice doposud neexistovala souhrnná data o tom, kolik potravin se vyhodí v provozech veřejného stravování. Během dvou let se nám podařilo shromáždit jak reálná čísla z terénního měření, tak i příčiny plýtvání a doporučení, jak snížit množství znehodnocených potravin," uvedla Lenka Hebáková z TC.
Podle průzkumu se denně v těchto provozech vyhodí až 45 kilogramů hotového jídla a zbytků. Na 56 procent jídla přijde nazmar v kuchyni, 30 procent tvoří zbytky na talířích strávníků a 14 procent hotové, nevydané jídlo.

"Důvodů, proč se v provozech plýtvá, je mnoho. Vliv má kvalita surovin, personál, velikost porcí, hygienické požadavky i poptávka strávníků," uvedla Barbora Kebová, vedoucí výzkumu v Zachraň jídlo.
Ačkoliv jsou mezi provozy rozdíly, snížení plýtvání by ekonomicky prospělo všem. Podle autorů výzkumu by jídelny mohly ušetřit díky úpravám objednávkového systému i velikosti porcí. Fast foody by pak měly přehodnotit přísné firemní standardy pro kvalitu jídla. V jednom z fast foodů, zahrnutého do průzkumu, například hranolky skončily v koši, pokud se do sedmi minut od usmažení nedostaly k zákazníkovi. Právě pro tyto provozy vznikl motivační plakát s 12 tipy proti plýtvání.

Příručka se pak mimo jiné věnuje tématu možnosti darovat nevydané pokrmy potřebným. "Přebytky vznikají především ve výdeji a v malém procentu v kuchyni. Jde většinou o hotové pokrmy, které podléhají přísným hygienickým normám. Ty mohou hrát v jejich dalším využití klíčovou roli, neboť pro řadu provozů může být jejich splnění velmi obtížné," uvedla Kebová. Podle ní výzkum ukázal, že množství těchto pokrmů se značně liší dle charakteru provozovny, naměřeno bylo 1,8 až 24,9 kg odpadu na provozovnu denně.

Iniciativa Zachraň jídlo cílí na odstranění bariér pro darování potravin. Projekt podpořila Technologická agentura ČR v programu ÉTA.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: ČTK
pribram.cz
autor: Jakub Pečenka








Další články

„Začněte u sebe.“ Zdeněk Junák v Kavárně U Nulté hodiny o herectví, politice i humoru „Začněte u sebe.“ Zdeněk Junák v Kavárně U Nulté hodiny o herectví, politice i humoru Zdeněk Junák je dlouholetý člen brněnského divadla, herec, dabér a rozhlasová … ROZHOVOR Školáky podle předpovědi čeká první školní den příjemné počasí. Týden přinese slunce i příjemné letní teploty Školáky podle předpovědi čeká první školní den příjemné počasí. Týden přinese slunce i příjemné letní teploty Počasí dětem první školní den podle předpovědi výrazně komplikovat nebude. V úterý 1. … AKTUÁLNĚ Změny pro cestující po prázdninách: Příbramsko čeká návrat školních spojů i změny v pražském metru Změny pro cestující po prázdninách: Příbramsko čeká návrat školních spojů i změny v pražském metru Konec letních prázdnin přinesl cestujícím v systému Pražské integrované dopravy (PID) … AKTUÁLNĚ Policisté začnou se začátkem školního roku hlídat přechody u škol Policisté začnou se začátkem školního roku hlídat přechody u škol S návratem dětí do škol se po celé republice rozjíždí preventivní … AKTUÁLNĚ Zachrání letošní houbařskou sezonu září? Zachrání letošní houbařskou sezonu září? Letošní houbařská sezona zatím rozhodně nepatří k těm vydařeným. Zjednodušeně se dá … NEPŘEHLÉDNĚTE „Odejít jde i bez peněz a kontaktů.“ Příběh Filipa Bartůňka, příbramského boxera, který se vydal za snem až do Irska „Odejít jde i bez peněz a kontaktů.“ Příběh Filipa Bartůňka, příbramského boxera, který se vydal za snem až do Irska K boxu ho přivedli starší bráchové. První rukavice měl na rukou dřív, než začal … ROZHOVOR Had v plastovém obalu. Užovka hladká skončila u popelnic v Dobříši Had v plastovém obalu. Užovka hladká skončila u popelnic v Dobříši Neobvyklý případ řešili dobříšští strážníci. U popelnic v Dobříši našli užovku … AKTUÁLNĚ Evropa brzdí digitalizaci škol. Švédsko vrací knihy, další země zpřísňují pravidla. Pomohlo by to i u nás? Evropa brzdí digitalizaci škol. Švédsko vrací knihy, další země zpřísňují pravidla. Pomohlo by to i u nás? Po letech, kdy se ve školách tlačilo na tablety, notebooky a digitální platformy, … NEPŘEHLÉDNĚTE Pozor na cesty do Prahy! První zářijový týden přinese komplikace Pozor na cesty do Prahy! První zářijový týden přinese komplikace S koncem prázdnin musí cestující očekávat kvůli zvýšené intenzitě dopravy také … AKTUÁLNĚ
Poslední měření sezony zjistilo zhoršení kvality vody na Živohošti Poslední měření sezony zjistilo zhoršení kvality vody na Živohošti Na některých středočeských koupalištích se v závěru prázdnin mírně zhoršila kvalita … AKTUÁLNĚ
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz