31. 10. svátek má Štěpánka
10 °C/6 °C dnes 10 °C/5 °C zítra 8 °C/3 °C v pondělí 7 °C/3 °C v úterý
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
sobota 31. října
svátek má Štěpánka
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
10 °C/6 °C dnes 10 °C/5 °C zítra 8 °C/3 °C v pondělí 7 °C/3 °C v úterý
MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Baník rozhodl už v úvodu. Po 78 sekundách vedl v Milevsku o dva góly Baník rozhodl už v úvodu. Po 78 sekundách vedl v Milevsku o dva gólyHokejisté Baníku Příbram uspěli na ledě Milevska 6:3 a připsali si další důležité body do druholigové tabulky. Přestože domácí ve druhé třetině smazali dvoubrankové manko příbramští hokejisté našli rychlou odpověď a závěr utkání už měli pod kontrolou a z Milevska přivezli výhru 6:3.
Tisíce lidí u ní hledaly záchranu. Slavná Bába radnická se vrací v nové knize! Tisíce lidí u ní hledaly záchranu. Slavná Bába radnická se vrací v nové knize!Slyšeli jste někdy o bábě radnické? Tahle slavná léčitelka Božena Kamenická (1898 - 1996) patřila k výrazným osobnostem českého bylinkářství. Desítky let pomáhala lidem, kteří u ní hledali naději na uzdravení. Možná ve svém okolí znáte někoho, kdo vyhledal její pomoc.
Halloween, Dušičky a Samhain. Proč naši předkové nechávali místo u stolu pro mrtvé? Halloween, Dušičky a Samhain. Proč naši předkové nechávali místo u stolu pro mrtvé?Konec října a začátek listopadu už po staletí patří vzpomínkám na zemřelé. Zatímco jedni zdobí hroby a zapalují svíčky, druzí vyřezávají dýně a chystají kostýmy na Halloween. Málokdo ale ví, že tyhle svátky mají společné kořeny. Ještě dávno před vznikem křesťanství totiž Keltové slavili Samhain, období, kdy se podle jejich víry stírala hranice mezi světem živých a mrtvých.
Gigantický podvod lidstva? Profesor Hilský o tom, zda William Shakespeare vůbec existoval a proč alternativní teorii vymyslel pan „Blázen“ Gigantický podvod lidstva? Profesor Hilský o tom, zda William Shakespeare vůbec existoval a proč alternativní teorii vymyslel pan „Blázen“Byl to největší literární podvod všech dob? Otázka, zda geniální divadelní hry napsal skutečně venkovský kluk ze Stratfordu, nebo někdo úplně jiný, fascinuje svět už po staletí. Profesor Martin Hilský, nejuznávanější český překladatel Shakespeara, zavítal do Příbrami jako exkluzivní host Marka Kováře v pořadu Hovory M v D-klubu příbramského divadla. Právě před tímto vystoupením poskytl portálu Příbram.cz rozhovor, ve kterém odkrývá šokující pozadí alternativních teorií. Proč v existenci Shakespeara věřil Mark Twain? Jak do hry vstupuje divoký milostný život britské šlechty, soudní procesy v přímém přenosu a proč autor nejpopulárnější konspirační teorie odmítl změnit své jméno, které v angličtině znamená „Blázen“?
Policie pátrá po totožnosti mrtvé ženy nalezené na třídicí lince Policie pátrá po totožnosti mrtvé ženy nalezené na třídicí linceKriminalisté z územního odboru Praha-venkov západ pátrají od začátku října po totožnosti mrtvé ženy, jejíž tělo našel pracovník třídicí linky při třídění plastového odpadu. Utrpěla devastující zranění hlavy i těla a nebylo možné určit její totožnost. "Soudní pitva neprokázala cizí zavinění, kriminalisté případ prověřují pro podezření z usmrcení z nedbalosti," uvedla na webu středočeské policie mluvčí Michaela Richterová.
Zpravodajství   »   Zdraví a sociální služby   |   Život a styl   |   Události v kraji

Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla

12. listopadu 2020   (19:22)
Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla
foto: ribram.cz

Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo.


V závodních jídelnách, menzách, kantýnách a fast foodech se vyhodí až 27.000 tun jídla ročně. Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo. Výzkum trval dva roky, výsledky a tipy jak plýtvání snížit shrnuje brožura a motivační plakát pro restaurace. O výsledcích průzkumu dnes ČTK informovala Petra Čížková z iniciativy Zachraň jídlo.

"V České republice doposud neexistovala souhrnná data o tom, kolik potravin se vyhodí v provozech veřejného stravování. Během dvou let se nám podařilo shromáždit jak reálná čísla z terénního měření, tak i příčiny plýtvání a doporučení, jak snížit množství znehodnocených potravin," uvedla Lenka Hebáková z TC.
Podle průzkumu se denně v těchto provozech vyhodí až 45 kilogramů hotového jídla a zbytků. Na 56 procent jídla přijde nazmar v kuchyni, 30 procent tvoří zbytky na talířích strávníků a 14 procent hotové, nevydané jídlo.

"Důvodů, proč se v provozech plýtvá, je mnoho. Vliv má kvalita surovin, personál, velikost porcí, hygienické požadavky i poptávka strávníků," uvedla Barbora Kebová, vedoucí výzkumu v Zachraň jídlo.
Ačkoliv jsou mezi provozy rozdíly, snížení plýtvání by ekonomicky prospělo všem. Podle autorů výzkumu by jídelny mohly ušetřit díky úpravám objednávkového systému i velikosti porcí. Fast foody by pak měly přehodnotit přísné firemní standardy pro kvalitu jídla. V jednom z fast foodů, zahrnutého do průzkumu, například hranolky skončily v koši, pokud se do sedmi minut od usmažení nedostaly k zákazníkovi. Právě pro tyto provozy vznikl motivační plakát s 12 tipy proti plýtvání.

Příručka se pak mimo jiné věnuje tématu možnosti darovat nevydané pokrmy potřebným. "Přebytky vznikají především ve výdeji a v malém procentu v kuchyni. Jde většinou o hotové pokrmy, které podléhají přísným hygienickým normám. Ty mohou hrát v jejich dalším využití klíčovou roli, neboť pro řadu provozů může být jejich splnění velmi obtížné," uvedla Kebová. Podle ní výzkum ukázal, že množství těchto pokrmů se značně liší dle charakteru provozovny, naměřeno bylo 1,8 až 24,9 kg odpadu na provozovnu denně.

Iniciativa Zachraň jídlo cílí na odstranění bariér pro darování potravin. Projekt podpořila Technologická agentura ČR v programu ÉTA.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: ČTK
pribram.cz
autor: Jakub Pečenka








Další články

Baník rozhodl už v úvodu. Po 78 sekundách vedl v Milevsku o dva góly Baník rozhodl už v úvodu. Po 78 sekundách vedl v Milevsku o dva góly Hokejisté Baníku Příbram uspěli na ledě Milevska 6:3 a připsali si další důležité body … SPORT Hrozivá nehoda u Hluboše: Auto po střetu skončilo ve stromě a začalo hořet Hrozivá nehoda u Hluboše: Auto po střetu skončilo ve stromě a začalo hořet Vážná dopravní nehoda dvou osobních automobilů v sobotu večer zcela zablokovala provoz … AKTUALIZOVÁNO Tisíce lidí u ní hledaly záchranu. Slavná Bába radnická se vrací v nové knize! Tisíce lidí u ní hledaly záchranu. Slavná Bába radnická se vrací v nové knize! Slyšeli jste někdy o bábě radnické? Tahle slavná léčitelka Božena Kamenická (1898 - … NEPŘEHLÉDNĚTE Halloween, Dušičky a Samhain. Proč naši předkové nechávali místo u stolu pro mrtvé? Halloween, Dušičky a Samhain. Proč naši předkové nechávali místo u stolu pro mrtvé? Konec října a začátek listopadu už po staletí patří vzpomínkám na zemřelé. Zatímco … HISTORIE Gigantický podvod lidstva? Profesor Hilský o tom, zda William Shakespeare vůbec existoval a proč alternativní teorii vymyslel pan „Blázen“ Gigantický podvod lidstva? Profesor Hilský o tom, zda William Shakespeare vůbec existoval a proč alternativní teorii vymyslel pan „Blázen“ Byl to největší literární podvod všech dob? Otázka, zda geniální divadelní hry napsal … ROZHOVOR Policie pátrá po totožnosti mrtvé ženy nalezené na třídicí lince Policie pátrá po totožnosti mrtvé ženy nalezené na třídicí lince Kriminalisté z územního odboru Praha-venkov západ pátrají od začátku října po … AKTUÁLNĚ Trnky ukrývají příběh starý 5300 let. Tenhle známý keř provází člověka od pravěku! Trnky ukrývají příběh starý 5300 let. Tenhle známý keř provází člověka od pravěku! Modrofialové plody, ostré trny a chuť, která dokáže pořádně stáhnout ústa. Trnka … POZNÁVÁME BRDY Rybáři chystají výlov Hořejšího Padrťského rybníka Rybáři chystají výlov Hořejšího Padrťského rybníka Návštěvníci Brd si určitě všimli plného koryta Klabavy. To tolik nenapršelo, jen se … AKTUÁLNĚ Mexický svátek barev a vzpomínek se vrací do Příbrami. Junior klub ovládne Día de Muertos Mexický svátek barev a vzpomínek se vrací do Příbrami. Junior klub ovládne Día de Muertos Hudba, výrazné kostýmy, tajemné divadlo i dobrodružná stezka. Louka u příbramského … AKTUÁLNĚ
Vláda prodloužila regulaci cen PHM. Známe maximální ceny do pondělí Vláda prodloužila regulaci cen PHM. Známe maximální ceny do pondělí Ministerstvo financí letos už podruhé zavedlo kvůli rostoucím cenám paliv v důsledku … AKTUALIZOVÁNO
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz