5. 10. svátek má Eliška
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
pondělí 5. října
svátek má Eliška
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
hledej MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Koláže Stanislava Sloupa opět v nemocniční galerii Koláže Stanislava Sloupa opět v nemocniční galeriiŠpanělská města a vesničky, příroda, zvířata i městské pasáže. To vše nabízí nová výstava koláží Stanislava Sloupa, která je od 3. října k vidění v galerii Gaudii gratia Oblastní nemocnice Příbram. Výstava potrvá do konce letošního roku.
U divočáka dovezeného z Maďarska zjistila veterinární prohlídka nebezpečného svalovce U divočáka dovezeného z Maďarska zjistila veterinární prohlídka nebezpečného svalovceV České republice byl potvrzen výskyt nebezpečného parazita svalovce (trichinella) u prasete divokého pocházejícího z Maďarska. Vyšetření ve Státním veterinárním ústavu (SVÚ) v Praze potvrdilo přítomnost larev trichinel u divočáka dovezeného do zvěřinového závodu v Karlovarském kraji.
Tři herci, desítky postav a dědictví za miliony. Parchanti míří na příbramské jeviště Tři herci, desítky postav a dědictví za miliony. Parchanti míří na příbramské jevištěTři herci, desítky postav, obrovské dědictví a boj o čas. Divadlo A. Dvořáka Příbram uvede novou detektivní komedii Parchanti francouzského dramatika Roberta Thomase. Premiéra se uskuteční 7. října.
Peugeot narazil u Malé Hraštice do stromu, starší řidič skončil v nemocnici Peugeot narazil u Malé Hraštice do stromu, starší řidič skončil v nemocniciK vážně vypadající dopravní nehodě došlo v pondělí po poledni na silnici II/116 nedaleko obce Malá Hraštice na Příbramsku. Osobní automobil značky Peugeot tam vyjel mimo komunikaci a čelně narazil do vzrostlého stromu, který síla nárazu kompletně zlomila. Na místě zasahovaly hlavní složky integrovaného záchranného systému včetně profesionálních i dobrovolných hasičů.
Lékař, sportovec a patriot. Josef Šorna chce v Senátu bojovat za lepší životní úroveň na Příbramsku Lékař, sportovec a patriot. Josef Šorna chce v Senátu bojovat za lepší životní úroveň na PříbramskuMUDr. Josef Šorna, kandidát do Senátu za stranu PRO Právo Respekt Odbornost s podporou SPD, Trikolory a Svobodných ve volebním obvodě 18 Příbram 45 pracuje jako lékař – chirurg, 20 let se věnoval vzdělávání zdravotnického personálu na Střední zdravotní škole v Příbrami, sportovec, táta, dědeček, milovník Příbramska.
Zpravodajství   »   Zdraví a sociální služby   |   Život a styl   |   Události v kraji

Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla

12. listopadu 2020   (19:22)
Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla
foto: ribram.cz

Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo.


V závodních jídelnách, menzách, kantýnách a fast foodech se vyhodí až 27.000 tun jídla ročně. Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo. Výzkum trval dva roky, výsledky a tipy jak plýtvání snížit shrnuje brožura a motivační plakát pro restaurace. O výsledcích průzkumu dnes ČTK informovala Petra Čížková z iniciativy Zachraň jídlo.

"V České republice doposud neexistovala souhrnná data o tom, kolik potravin se vyhodí v provozech veřejného stravování. Během dvou let se nám podařilo shromáždit jak reálná čísla z terénního měření, tak i příčiny plýtvání a doporučení, jak snížit množství znehodnocených potravin," uvedla Lenka Hebáková z TC.
Podle průzkumu se denně v těchto provozech vyhodí až 45 kilogramů hotového jídla a zbytků. Na 56 procent jídla přijde nazmar v kuchyni, 30 procent tvoří zbytky na talířích strávníků a 14 procent hotové, nevydané jídlo.

"Důvodů, proč se v provozech plýtvá, je mnoho. Vliv má kvalita surovin, personál, velikost porcí, hygienické požadavky i poptávka strávníků," uvedla Barbora Kebová, vedoucí výzkumu v Zachraň jídlo.
Ačkoliv jsou mezi provozy rozdíly, snížení plýtvání by ekonomicky prospělo všem. Podle autorů výzkumu by jídelny mohly ušetřit díky úpravám objednávkového systému i velikosti porcí. Fast foody by pak měly přehodnotit přísné firemní standardy pro kvalitu jídla. V jednom z fast foodů, zahrnutého do průzkumu, například hranolky skončily v koši, pokud se do sedmi minut od usmažení nedostaly k zákazníkovi. Právě pro tyto provozy vznikl motivační plakát s 12 tipy proti plýtvání.

Příručka se pak mimo jiné věnuje tématu možnosti darovat nevydané pokrmy potřebným. "Přebytky vznikají především ve výdeji a v malém procentu v kuchyni. Jde většinou o hotové pokrmy, které podléhají přísným hygienickým normám. Ty mohou hrát v jejich dalším využití klíčovou roli, neboť pro řadu provozů může být jejich splnění velmi obtížné," uvedla Kebová. Podle ní výzkum ukázal, že množství těchto pokrmů se značně liší dle charakteru provozovny, naměřeno bylo 1,8 až 24,9 kg odpadu na provozovnu denně.

Iniciativa Zachraň jídlo cílí na odstranění bariér pro darování potravin. Projekt podpořila Technologická agentura ČR v programu ÉTA.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: ČTK
pribram.cz
autor: Jakub Pečenka








Další články

Koláže Stanislava Sloupa opět v nemocniční galerii Koláže Stanislava Sloupa opět v nemocniční galerii Španělská města a vesničky, příroda, zvířata i městské pasáže. To vše nabízí nová … NEPŘEHLÉDNĚTE U divočáka dovezeného z Maďarska zjistila veterinární prohlídka nebezpečného svalovce U divočáka dovezeného z Maďarska zjistila veterinární prohlídka nebezpečného svalovce V České republice byl potvrzen výskyt nebezpečného parazita svalovce (trichinella) u … NEPŘEHLÉDNĚTE Tři herci, desítky postav a dědictví za miliony. Parchanti míří na příbramské jeviště Tři herci, desítky postav a dědictví za miliony. Parchanti míří na příbramské jeviště Tři herci, desítky postav, obrovské dědictví a boj o čas. Divadlo A. Dvořáka Příbram … KULTURA Peugeot narazil u Malé Hraštice do stromu, starší řidič skončil v nemocnici Peugeot narazil u Malé Hraštice do stromu, starší řidič skončil v nemocnici K vážně vypadající dopravní nehodě došlo v pondělí po poledni na silnici II/116 … BLESKOVÁ ZPRÁVA Lékař, sportovec a patriot. Josef Šorna chce v Senátu bojovat za lepší životní úroveň na Příbramsku Lékař, sportovec a patriot. Josef Šorna chce v Senátu bojovat za lepší životní úroveň na Příbramsku MUDr. Josef Šorna, kandidát do Senátu za stranu PRO Právo Respekt Odbornost s podporou … PR Hasiči na Příbramsku bojovali s požáry: U Svatohorského dolu pomohla džberová stříkačka, na skály u Věšína musela čtyřkolka Hasiči na Příbramsku bojovali s požáry: U Svatohorského dolu pomohla džberová stříkačka, na skály u Věšína musela čtyřkolka Letošní sucho a neopatrnost návštěvníků lesa zaměstnaly o víkendu hasiče na Příbramsku … AKTUALIZOVÁNO „Lhář“ a „podvodník“. Někdo posprejoval volební plakát Ivana Fuksy „Lhář“ a „podvodník“. Někdo posprejoval volební plakát Ivana Fuksy Do komunálních voleb zbývá jen několik dní a v Příbrami se objevily případy … VOLBY 2026 Dočká se vysychající Česko vody? Ochlazení s deštěm přijde až v druhé polovině příštího týdne Dočká se vysychající Česko vody? Ochlazení s deštěm přijde až v druhé polovině příštího týdne Skoro prázdná koryta potoků a zasychající vegetace stále čekají na pořádnou dávku … POČASÍ Když učitelé melou z posledního: Kde na Příbramsku dobít baterky před vyhořením? Když učitelé melou z posledního: Kde na Příbramsku dobít baterky před vyhořením? Jsi odolný? Buď učitel. Když tělo a hlava hlásí stopku, nestačí si jen říct, že bude … ŠKOLSTVÍ
V lesích je invaze klošů: okřídlený vetřelec po přistání odhodí křídla V lesích je invaze klošů: okřídlený vetřelec po přistání odhodí křídla Vypadá trochu jako malá moucha, ale jeho způsob života je mnohem pozoruhodnější. Kloš … AKTUÁLNĚ
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz