20. 9. svátek má Oleg
RUBRIKY MHD KAMERY DIVADLO / KINO DOPRAVA KONTAKTY
neděle 20. září
svátek má Oleg
Nastavte si pribram.cz jako domovskou stránku.
hledej MHD KAMERY DIVADLO / KINO KONTAKTY
Sto let od rozhodnutí, které změnilo Brdy. Armáda si připomněla vznik dělostřelecké střelnice Sto let od rozhodnutí, které změnilo Brdy. Armáda si připomněla vznik dělostřelecké střelniceNejen jinečtí dělostřelci a státní podnik Vojenské lesy a statky ČR si letos připomněli významný okamžik své historie. Uplynulo totiž 100 let od rozhodnutí zřídit v centrální části Brd vojenské cvičiště a dělostřeleckou střelnici. Rozhodnutí bylo schváleno 19. února 1926 a znamenalo začátek proměny Brd, která zásadně ovlivnila jejich další vývoj.
Bohutín ovládla zelňačka: čtrnáct receptů polévky, stovky úsměvů a den plný dobré nálady Bohutín ovládla zelňačka: čtrnáct receptů polévky, stovky úsměvů a den plný dobré náladyBohutín v sobotu 19. září opět provoněla zelňačka. Spolek Řimbaba v čele s neúnavným Josefem Kovářem uspořádal už 10. ročník soutěže o nejchutnější řimbabskou zelňačku. A stejně jako v předchozích letech nechybělo slunce, hudba, dobré jídlo a hlavně skvělá nálada.
Střet osobních vozů u Příčov zcela uzavřel silnici 18 Střet osobních vozů u Příčov zcela uzavřel silnici 18Dnes po poledni došlo na Příbramsku k dopravní nehodě dvou osobních automobilů, která omezila provoz na silnici 18. Přímo v křižovatce u obce Příčovy se střetly vozy značek Porsche a Škoda. Podle prvotních informací z vyšetřování je příčinou nehody nedání přednosti v jízdě. Na místě zasahovali záchranáři, hasiči i policisté a komunikace musela být v obou směrech zcela uzavřena.
Kdysi budila pozornost jinak. Dnes bývalá Daisy Lee zveřejňuje záběry ze šamanských obřadů Kdysi budila pozornost jinak. Dnes bývalá Daisy Lee zveřejňuje záběry ze šamanských obřadůKarolína Urbanová, kterou lidé znají také pod dřívějším jménem Daisy Lee, sdílí na svém Instagramu další střípky života v Ekvádoru. Tentokrát ukázala část tradiční amazonské očisty, která je součástí ayahuascových ceremonií. Podle ní má rituál člověka zbavit negativních energií a pomoci mu od psychické i fyzické zátěže.
Brdské stromsázení přilákalo tisíce lidí. Letošní ročník připomněl 100 let od rozhodnutí vybudovat střelnici Brdské stromsázení přilákalo tisíce lidí. Letošní ročník připomněl 100 let od rozhodnutí vybudovat střelniciRýče a krumpáče v rukou návštěvníků, chladnokrevní koně při práci, vojenská a lesnická technika i praktické ukázky, jak zadržovat vodu v krajině. To byl čtvrtý ročník Brdského stromsázení ve Velcí u Jinců, který v sobotu přilákal tisíce návštěvníků.
Zpravodajství   »   Zdraví a sociální služby   |   Život a styl   |   Události v kraji

Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla

12. listopadu 2020   (19:22)
Jídelny a fast foody ročně vyhodí desetitisíce tun jídla
foto: ribram.cz

Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo.


V závodních jídelnách, menzách, kantýnách a fast foodech se vyhodí až 27.000 tun jídla ročně. Vyplývá to z projektu na kterém spolupracovalo Technologické centrum (TC) Akademie věd ČR, společnost Median, Ústav zemědělské ekonomiky a informací a iniciativa Zachraň jídlo. Výzkum trval dva roky, výsledky a tipy jak plýtvání snížit shrnuje brožura a motivační plakát pro restaurace. O výsledcích průzkumu dnes ČTK informovala Petra Čížková z iniciativy Zachraň jídlo.

"V České republice doposud neexistovala souhrnná data o tom, kolik potravin se vyhodí v provozech veřejného stravování. Během dvou let se nám podařilo shromáždit jak reálná čísla z terénního měření, tak i příčiny plýtvání a doporučení, jak snížit množství znehodnocených potravin," uvedla Lenka Hebáková z TC.
Podle průzkumu se denně v těchto provozech vyhodí až 45 kilogramů hotového jídla a zbytků. Na 56 procent jídla přijde nazmar v kuchyni, 30 procent tvoří zbytky na talířích strávníků a 14 procent hotové, nevydané jídlo.

"Důvodů, proč se v provozech plýtvá, je mnoho. Vliv má kvalita surovin, personál, velikost porcí, hygienické požadavky i poptávka strávníků," uvedla Barbora Kebová, vedoucí výzkumu v Zachraň jídlo.
Ačkoliv jsou mezi provozy rozdíly, snížení plýtvání by ekonomicky prospělo všem. Podle autorů výzkumu by jídelny mohly ušetřit díky úpravám objednávkového systému i velikosti porcí. Fast foody by pak měly přehodnotit přísné firemní standardy pro kvalitu jídla. V jednom z fast foodů, zahrnutého do průzkumu, například hranolky skončily v koši, pokud se do sedmi minut od usmažení nedostaly k zákazníkovi. Právě pro tyto provozy vznikl motivační plakát s 12 tipy proti plýtvání.

Příručka se pak mimo jiné věnuje tématu možnosti darovat nevydané pokrmy potřebným. "Přebytky vznikají především ve výdeji a v malém procentu v kuchyni. Jde většinou o hotové pokrmy, které podléhají přísným hygienickým normám. Ty mohou hrát v jejich dalším využití klíčovou roli, neboť pro řadu provozů může být jejich splnění velmi obtížné," uvedla Kebová. Podle ní výzkum ukázal, že množství těchto pokrmů se značně liší dle charakteru provozovny, naměřeno bylo 1,8 až 24,9 kg odpadu na provozovnu denně.

Iniciativa Zachraň jídlo cílí na odstranění bariér pro darování potravin. Projekt podpořila Technologická agentura ČR v programu ÉTA.

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: ČTK
pribram.cz
autor: Jakub Pečenka








Další články

Sto let od rozhodnutí, které změnilo Brdy. Armáda si připomněla vznik dělostřelecké střelnice Sto let od rozhodnutí, které změnilo Brdy. Armáda si připomněla vznik dělostřelecké střelnice Nejen jinečtí dělostřelci a státní podnik Vojenské lesy a statky ČR si letos … FOTOGALERIE Bohutín ovládla zelňačka: čtrnáct receptů polévky, stovky úsměvů a den plný dobré nálady Bohutín ovládla zelňačka: čtrnáct receptů polévky, stovky úsměvů a den plný dobré nálady Bohutín v sobotu 19. září opět provoněla zelňačka. Spolek Řimbaba v čele s neúnavným … FOTOGALERIE Střet osobních vozů u Příčov zcela uzavřel silnici 18 Střet osobních vozů u Příčov zcela uzavřel silnici 18 Dnes po poledni došlo na Příbramsku k dopravní nehodě dvou osobních automobilů, která … AKTUALIZOVÁNO Kdysi budila pozornost jinak. Dnes bývalá Daisy Lee zveřejňuje záběry ze šamanských obřadů Kdysi budila pozornost jinak. Dnes bývalá Daisy Lee zveřejňuje záběry ze šamanských obřadů Karolína Urbanová, kterou lidé znají také pod dřívějším jménem Daisy Lee, sdílí na … LIFESTYLE Brdské stromsázení přilákalo tisíce lidí. Letošní ročník připomněl 100 let od rozhodnutí vybudovat střelnici Brdské stromsázení přilákalo tisíce lidí. Letošní ročník připomněl 100 let od rozhodnutí vybudovat střelnici Rýče a krumpáče v rukou návštěvníků, chladnokrevní koně při práci, vojenská a lesnická … FOTO Z rehabilitačního centra i z vrcholu Araratu do politiky: Barbora Daňhová kandiduje do Senátu Z rehabilitačního centra i z vrcholu Araratu do politiky: Barbora Daňhová kandiduje do Senátu Je primářkou příbramského rehabilitačního centra, miluje hory, včelaření a celý svůj … PR Lavinu dluhů spustil úraz. V Příbrami ji zastavila včasná pomoc dluhové poradny Lavinu dluhů spustil úraz. V Příbrami ji zastavila včasná pomoc dluhové poradny V Příbrami se odehrál příběh, který může potkat kohokoli. Stačí jeden úraz, ztráta … NEPŘEHLÉDNĚTE Rekordní návštěva a čtyři góly. Baník bavil fanoušky hned v prvním kole Rekordní návštěva a čtyři góly. Baník bavil fanoušky hned v prvním kole Nové dresy, rekordní návštěva a vítězný vstup do sezony. Hokejisté HC Baníku Příbram … SPORT Ledviny vám mohou selhávat, aniž byste to tušili. Od 50 let věku na vás v ordinacích čeká novinka Ledviny vám mohou selhávat, aniž byste to tušili. Od 50 let věku na vás v ordinacích čeká novinka Léta o nich nemusíte vědět, přesto vám mohou potichu zničit zdraví. Chronické … ZDRAVOTNICTVÍ
Podzimní restart těla: Co jíst, aby vás nepřekvapily podzimní virózy? Podzimní restart těla: Co jíst, aby vás nepřekvapily podzimní virózy? S příchodem podzimu se mění vnitřní rytmus. Zatímco v létě tělo prahlo po lehkých … ZAJÍMAVOSTI
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Informace o cookies Ochrana osobních údajů Obchodní podmínky
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz