Jídelna v Sedlčanech měla problémy s hygienou

Zaplatit pokutu a provést kompletní sanitaci musel Petr Janouch, který je provozovatelem jídelny v Nádražní ulici v Sedlčanech. Ta byla v polovině května navštívena kontrolory Krajské hygienické stanice. Ti zjistili, že se v jídelně nedodržují základní hygienické postupy.

„V prostoru kuchyně, v úseku mytí nádobí, v hrubé přípravně brambor a zeleniny a ve skladech se asi již dlouho pořádně neuklízelo. Podlahy, keramické obklady stěn, boční stěny pracovních stolů, technologického vybavení, odkládací pracovní plochy, úložné regály, dveře, el. vypínače a zásuvky byly silně znečištěny prachem, mastnotou a přilepenými zbytky potravin,“ stojí ve zprávě KHS Středočeského kraje.

Některé vybavení navíc bylo silně zrezivělé, na stěnách, stropě a v okolí oken byl masivní výskyt plísně. Odpadkové koše v kuchyni byly přeplněné a nijak zakryté. Za zjištěné nedostatky byla provozovateli nařízena bezodkladná sanitace veškerých prostor. Provozovatel se nevyhnul ani finanční sankci.

Opakovanou kontrolou provedenou hygieniky dne 2.června 2016 bylo ověřeno, že nařízené opatření bylo v plném rozsahu splněno.