Hygieniky v restauraci na Spartaku překvapil vánoční stromeček
3. července 2017 (15:01)
Dalších 6 fotografií v galerii
foto: Krajská hygienická stanice Středočeského kraje
V prostorách kuchyně a přípravny bylo zjištěno nedostatečné provádění pravidelného a řádného úklidu.
V polovině června provedli středočeští hygienici kontrolu v provozovně Restaurace Spartak v Příbrami II, kterou provozuje pan Martin Kadič.
Jedná se o restauraci umístěnou v areálu sportovního zařízení Spartak Příbram, převážně s odpoledním provozem, ve které jsou nabízeny studené pokrmy, ohřívané uzeniny a nápoje.
Provedenou kontrolou bylo zejména v prostorách kuchyně a přípravny zjištěno nedostatečné provádění pravidelného a řádného úklidu. Technologické vybavení, pracovní a úložné plochy, podlahy a omyvatelné povrchy stěn bylo hlavně v těžko přístupných místech znečištěno špínou tmavé barvy a prachem. U umývadla na mytí rukou nebyl zajištěn přívod tekoucí vody; sklad sudů byl v době kontroly přeplněn různými předměty tak, že byl téměř znemožněn vstup do tohoto prostoru (osobní věci personálu, umělý vánoční stromek, úklidové prostředky, prázdné lahve, sklenice aj.).
V provozovně vyrobené studené pokrmy nebyly žádným způsobem značeny, a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly vyrobeny. V prostoru přípravny a také ve skladu sudů zcela nevhodně skladována neočištěná (zahliněná) zelenina (cibule, brambory).
Na místě bylo provozovateli nařízeno provést bezodkladnou sanitaci všech prostor restaurace a vymístění nepotřebných předmětů. S kontrolovanou osobou byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky byl provozovateli uložen finanční postih.
Opakovanou kontrolou provedenou v restauraci dne 28. 6. bylo zjištěno, že závady byly odstraněny.
Jedná se o restauraci umístěnou v areálu sportovního zařízení Spartak Příbram, převážně s odpoledním provozem, ve které jsou nabízeny studené pokrmy, ohřívané uzeniny a nápoje.
Provedenou kontrolou bylo zejména v prostorách kuchyně a přípravny zjištěno nedostatečné provádění pravidelného a řádného úklidu. Technologické vybavení, pracovní a úložné plochy, podlahy a omyvatelné povrchy stěn bylo hlavně v těžko přístupných místech znečištěno špínou tmavé barvy a prachem. U umývadla na mytí rukou nebyl zajištěn přívod tekoucí vody; sklad sudů byl v době kontroly přeplněn různými předměty tak, že byl téměř znemožněn vstup do tohoto prostoru (osobní věci personálu, umělý vánoční stromek, úklidové prostředky, prázdné lahve, sklenice aj.).
V provozovně vyrobené studené pokrmy nebyly žádným způsobem značeny, a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly vyrobeny. V prostoru přípravny a také ve skladu sudů zcela nevhodně skladována neočištěná (zahliněná) zelenina (cibule, brambory).
Na místě bylo provozovateli nařízeno provést bezodkladnou sanitaci všech prostor restaurace a vymístění nepotřebných předmětů. S kontrolovanou osobou byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky byl provozovateli uložen finanční postih.
Opakovanou kontrolou provedenou v restauraci dne 28. 6. bylo zjištěno, že závady byly odstraněny.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: Krajská hygienická stanice Středočeského kraje
autor: red
Další články
Příbram zpřísňuje parkování. Modré zóny nově i o víkendech, řešením může být soukromé místo
Od 1. listopadu platí v Příbrami nové nařízení upravující režim parkování na vybraných …
PR
Svatá Lucie a tajemné Lucky: nejdelší noc, pranostiky i strašidelná podívaná
Třináctý prosincový den patří svaté Lucii, patronce světla. Její svátek provází …
Zajímavosti
Co znamená každoročně zlatá neděle ve spojení s řeznictvím ZEMAN maso-uzeniny? Jednoznačně speciální akce a prodloužená otevírací doba i na neděli 21. prosince
Poslední adventní nebo také zlatá neděle je za dveřmi a lidé si zapálí čtvrtou, …
PR
Mikulášské rybářské závody ve Vimperku: Úspěšná výprava rožmitálského rybářského kroužku
První prosincová sobota se pro děti z rybářského kroužku Rožmitál pod Třemšínem nesla …
Tajemství bukové stráně
/Příběh černých čápů/ Počasí tak trochu s námi laškovalo - však je také aprílové. Ale …
FOTO
Nebezpečná látka v kosmetice pod dohledem: hygienici našli jen pár hříšníků
Nebezpečná látka TPO, zakázaná v kosmetických přípravcích od 1. září, byla při …
Ve středních Čechách se lyžuje ve třech areálech, podmínky někde zhoršuje obleva
Ve středních Čechách jsou v provozu tři zimní střediska, po nejdříve otevřeném Monínci …
V neděli se uskuteční tradiční akce Vánoce v divadle
Již tradiční akci v předvánočním čase nabízí v neděli 14. prosince Divadlo Antonína …
Ceny benzinu a nafty v Příbrami: Nejdráž natankujete na čerpačkách OMV
Za benzin Natural 95 zaplatíte tento týden v Příbrami v rozmezí od 32,90 Kč do 34,90 …
Kdo z nás nikdy nepsal Ježíškovi? Vánoční pošta v Příbrami je připravená
Vánoční čas se blíží a k němu neodmyslitelně patří tradice psaní dopisů Ježíškovi. Pro …
Vánoce










