Hygienická kontrola odhalila prach, špínu, mastnotu a prošlé polotovary
29. října 2018 (12:06)
Provozovatel občerstvení u tenisových kurtů měl zřejmě pocit, že sportovci vydrží všechno. Do zahájení příští sezóny si snad uklidí.
Dne 10. října provedli zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze, územního pracoviště Příbram, kontrolu v provozovně Občerstvení situované u tenisových kurtů v Sedlčanech. Jsou tu nabízeny nápoje a jednoduchá jídla, převážně připravovaná z polotovarů. Při jednorázových akcích (turnaje) je zde navíc prováděno grilování masa či uzenin na venkovním plynovém grilu.
Kontrolou provozního zázemí provozovny občerstvení bylo zjištěno, že zde není prováděn řádný a pravidelný úklid. Ve všech prostorách občerstvení byly povrchy podlah, zejména v těžko přístupných místech, znečištěny směsí prachu a mastnoty, za technologickým zařízením se nacházely drobky potravin se zažloutlým mastným povlakem. Fritovací zařízení a omyvatelné stěny v jejich okolí byly znečištěné zaschlou mastnotou. Dno mrazicího zařízení umístěného ve skladu nápojů bylo znečištěno vysypanými zbytky potravin a tekutinou červené barvy (údajně rozteklou zmrzlinou) a jeho stěny byly pokryty silnou námrazou. V chladicím a mrazicím zařízení byly zcela nevhodně společně uloženy osobní potraviny kontrolované osoby s potravinami určenými pro provoz občerstvení. Některé potraviny byly nevhodně skladovány (v rozporu s teplotními podmínkami stanovenými výrobcem) a navíc byly i s prošlým datem použitelnosti.
Provedenou kontrolou byly zjištěny nedostatky v poskytování informací spotřebiteli týkajících se alergenů obsažených v nabízených pokrmech a nápojích.
S provozovatelem zařízení byla projednána nezbytná nápravná opatření a na místě bylo nařízeno provést sanitaci všech provozních prostor občerstvení.
Kontrolovaná osoba ihned po kontrole zahájila úklid spočívající v důkladném vyklizení, vyčištění a umytí všech prostor zařízení, což bylo i doloženo fotodokumentací. Provoz občerstvení byl k 15. 10. 2018 ukončen.
Za zjištěné závady byl provozovateli uložen finanční postih.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: khsstc.cz
autor: jk
Další články
Valentýn v Milíně spojil zábavu s pomocí. Místní ukázali velké srdce
Sobotní valentýnský večer 14. února ukázal, že když se lidé spojí pro dobrou věc, …
Sníh komplikuje dopravu. U Nečíně bourala řidička do stromu
Jízdu na Příbramsku už od soboty komplikuje sněžení a námraza. Uježděný sníh a …
Doprava
Příbram jako město ženského hokeje. Akademie vede republiku a míří až k olympiádě
HC Příbram se během posledních let vypracoval mezi nejúspěšnější centra ženského …
FOTOGALERIE
Nový křížek na Březových Horách. A jak to bylo doopravdy se vznikem osady?
Půl tisíciletí hornické historie a příběhy lidí, kteří tu pracovali i umírali. Nový …
Historie
Nová neonatologie v porodnici umožní nepřetržitý kontakt dítěte s matkou
Zhruba od poloviny roku začne v příbramské nemocnici fungovat nová neonatologická …
ROZHOVOR
Coolna propojuje generace
Klubkavárna Coolna v Dobříši je místem, které slouží k tomu, aby zde děti školního …
Dobříš
Máme vítěze nejlepšího čepovaného piva! A vy můžete vyhrát 5 piv od medailistů
Týden jste hlasovali o tom, kde v Příbrami a okolí čepují nejlepší pivo. Máme vítěze — …
SOUTĚŽ
Radnice vsází na nevšední řešení: Místo lávky vznikne v Sedlčanech gondolový most
Sedlčany plánují stavbu samoobslužného gondolového mostu, takzvaného transbordéru. …
Trenéři míří za nejmenšími. Sportovní projekt se rozšiřuje i do příbramských školek
Příbram chce děti zapojit do sportovních aktivit už od útlého věku. Oblíbený projekt …
Tragický nález v Čenkově: V Litavce objevili tělo muže
Policisté a hasiči museli v sobotu dopoledne vyrazit do Čenkova na Jinecku. V říčce …





