Hygienická kontrola odhalila prach, špínu, mastnotu a prošlé polotovary
29. října 2018 (12:06)
Provozovatel občerstvení u tenisových kurtů měl zřejmě pocit, že sportovci vydrží všechno. Do zahájení příští sezóny si snad uklidí.
Dne 10. října provedli zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze, územního pracoviště Příbram, kontrolu v provozovně Občerstvení situované u tenisových kurtů v Sedlčanech. Jsou tu nabízeny nápoje a jednoduchá jídla, převážně připravovaná z polotovarů. Při jednorázových akcích (turnaje) je zde navíc prováděno grilování masa či uzenin na venkovním plynovém grilu.
Kontrolou provozního zázemí provozovny občerstvení bylo zjištěno, že zde není prováděn řádný a pravidelný úklid. Ve všech prostorách občerstvení byly povrchy podlah, zejména v těžko přístupných místech, znečištěny směsí prachu a mastnoty, za technologickým zařízením se nacházely drobky potravin se zažloutlým mastným povlakem. Fritovací zařízení a omyvatelné stěny v jejich okolí byly znečištěné zaschlou mastnotou. Dno mrazicího zařízení umístěného ve skladu nápojů bylo znečištěno vysypanými zbytky potravin a tekutinou červené barvy (údajně rozteklou zmrzlinou) a jeho stěny byly pokryty silnou námrazou. V chladicím a mrazicím zařízení byly zcela nevhodně společně uloženy osobní potraviny kontrolované osoby s potravinami určenými pro provoz občerstvení. Některé potraviny byly nevhodně skladovány (v rozporu s teplotními podmínkami stanovenými výrobcem) a navíc byly i s prošlým datem použitelnosti.
Provedenou kontrolou byly zjištěny nedostatky v poskytování informací spotřebiteli týkajících se alergenů obsažených v nabízených pokrmech a nápojích.
S provozovatelem zařízení byla projednána nezbytná nápravná opatření a na místě bylo nařízeno provést sanitaci všech provozních prostor občerstvení.
Kontrolovaná osoba ihned po kontrole zahájila úklid spočívající v důkladném vyklizení, vyčištění a umytí všech prostor zařízení, což bylo i doloženo fotodokumentací. Provoz občerstvení byl k 15. 10. 2018 ukončen.
Za zjištěné závady byl provozovateli uložen finanční postih.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: khsstc.cz
autor: jk
Další články
Tipy na víkend: Přijďte podpořit dětské oddělení nemocnice Hořovice, dozvědět se něco nového o městské dopravě nebo ochutnat nejlepší zelňačku v okolí!
Na tento pátek připadá Den městské mobility - kromě MHD po celý den zdarma to znamená …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Policie pátrá po seniorce z Pičína. Odešla z bydliště, hledá ji rodina, policisté i dobrovolníci
Policie České republiky pátrá po Miluši Houdkové, ročník 1941, která ve čtvrtek 17. …
AKTUÁLNĚ
Myslivecko-rybářská slavnost v Rožmitále nabídne výlov rybníka, tradice i program pro děti
Ve sportovně rekreačním areálu v Rožmitále pod Třemšínem se v sobotu 19. září …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Petr Vinš: Postup do vyšší soutěže je dnes spíše finanční než sportovní otázka
V čele HC Baník Příbram stojí už od roku 2014. Za tu dobu klub dvakrát postoupil do …
ROZHOVOR
Než dorazí sanitka: Český červený kříž hledá cesty, jak lépe vzdělávat v první pomoci
O uplynulém víkendu se na zámku v Bukovanech uskutečnil workshop Českého červeného …
NEPŘEHLÉDNĚTE
ANO Příbram (číslo 9) představuje kandidáty Tomáše Voborského, Pavla Špetu a Tomáše Dvořáčka
Hnutí ANO pokračuje v představování kandidátů pro komunální volby v Příbrami. …
PR
Brdské stromsázení letos spojí péči o vodu, les i historii zdejší krajiny
Už čtvrtý ročník Brdského stromsázení se uskuteční 19. září v lokalitě Velcí u Jinců. …
TIP NA VÝLET
Konec jedné éry v Příbrami! Poslední zasedání před volbami přineslo nečekané loučení i stopku pro slavnou budovu
Poslední zasedání příbramského zastupitelstva před nadcházejícími komunálními volbami …
POLITIKA
Zelňačka na Řimbabě: soutěž, pečení i muzika. Desátý ročník už 19. září
Po velkém úspěchu předchozích ročníků se na Řimbabu vrací oblíbená Řimbabská zelňačka …
KULTURA
Příbram ožije dopravou: MHD zdarma, historické autobusy i vlak a drezína
Příbram čeká v pátek 18. září Den městské mobility. Cestující budou mít celý den MHD …
AKTUÁLNĚ





