Hygienická kontrola odhalila prach, špínu, mastnotu a prošlé polotovary
29. října 2018 (12:06)
Provozovatel občerstvení u tenisových kurtů měl zřejmě pocit, že sportovci vydrží všechno. Do zahájení příští sezóny si snad uklidí.
Dne 10. října provedli zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze, územního pracoviště Příbram, kontrolu v provozovně Občerstvení situované u tenisových kurtů v Sedlčanech. Jsou tu nabízeny nápoje a jednoduchá jídla, převážně připravovaná z polotovarů. Při jednorázových akcích (turnaje) je zde navíc prováděno grilování masa či uzenin na venkovním plynovém grilu.
Kontrolou provozního zázemí provozovny občerstvení bylo zjištěno, že zde není prováděn řádný a pravidelný úklid. Ve všech prostorách občerstvení byly povrchy podlah, zejména v těžko přístupných místech, znečištěny směsí prachu a mastnoty, za technologickým zařízením se nacházely drobky potravin se zažloutlým mastným povlakem. Fritovací zařízení a omyvatelné stěny v jejich okolí byly znečištěné zaschlou mastnotou. Dno mrazicího zařízení umístěného ve skladu nápojů bylo znečištěno vysypanými zbytky potravin a tekutinou červené barvy (údajně rozteklou zmrzlinou) a jeho stěny byly pokryty silnou námrazou. V chladicím a mrazicím zařízení byly zcela nevhodně společně uloženy osobní potraviny kontrolované osoby s potravinami určenými pro provoz občerstvení. Některé potraviny byly nevhodně skladovány (v rozporu s teplotními podmínkami stanovenými výrobcem) a navíc byly i s prošlým datem použitelnosti.
Provedenou kontrolou byly zjištěny nedostatky v poskytování informací spotřebiteli týkajících se alergenů obsažených v nabízených pokrmech a nápojích.
S provozovatelem zařízení byla projednána nezbytná nápravná opatření a na místě bylo nařízeno provést sanitaci všech provozních prostor občerstvení.
Kontrolovaná osoba ihned po kontrole zahájila úklid spočívající v důkladném vyklizení, vyčištění a umytí všech prostor zařízení, což bylo i doloženo fotodokumentací. Provoz občerstvení byl k 15. 10. 2018 ukončen.
Za zjištěné závady byl provozovateli uložen finanční postih.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: khsstc.cz
autor: jk
Další články
Policejní pyrotechnik odpálil nalezenou munici na místě
Ve čtvrtek 9. dubna po 9. hodině ráno byl ohlášen nález munice v katastru obce …
NEPŘEHLÉDNĚTE
V Prokopské ulici přibydou vodicí linie. Město napravuje nedostatek z rekonstrukce
V Prokopské ulici na Březových Horách se chystají další úpravy. Město zde nechá …
AKTUÁLNĚ
Baník venku vyhrál 6:3, doma vedl 2:1. Přesto končí. Rozhodla jediná špatná třetina
Hokejisté HC Baník Příbram vstoupili do rozhodujícího utkání přesně tak, jak …
SPORT
Benzin i nafta jsou stále nejlevnější u Silmetu i na čerpacích stanicích Prim
Za benzin Natural 95 zaplatíte do čtvrtka v Příbrami v rozmezí od 40,90 Kč do 43,90 Kč …
AKTUÁLNĚ
Středočeské Velikonoce: policie kontrolovala přes 7 tisíc řidičů, našli se i pod vlivem alkoholu a drog
Během letošních velikonočních svátků a prodlouženého víkendu prováděli policisté ve …
DOPRAVA
Páteční šok: Déšť se místy změní ve sněžení
Páteční dopoledne přinese nečekaný obrat. Zatímco den začne pod zataženou až oblačnou …
AKTUÁLNĚ
V křižovatce na výjezdu z Příbrami se srazily osobáky, záchranáři tam jeli kvůli dítěti
Dopravní nehoda se stala ve čtvrtek 9. dubna před 10. hodinou na silnici v křižovatce …
AKTUÁLNĚ
Do Příbrami dorazila móda z jihu Evropy. Otevřel se nový butik ALTA
Jaro letos v Příbrami nepřineslo jen teplejší počasí, ale i nový módní vítr. Na konci …
PR
Příbram ovládne v sobotu 11. ročník České Route 66
Návštěvníci této oblíbené události uvidí na čtyři stovky vystavených plechovek a …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Večer na sídlišti v Příbrami? Zapomeňte na volné místo
Nedostatek parkovacích míst v Příbram je problém, který jako místní obyvatel vnímám …
NÁZOR





