Hygienici zkontrolovali restauraci Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic
21. května 2023 (09:26)
foto: KHS Středočeského kraje
Zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje provedli kontrolu ve stravovací části Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic. V restauraci se v současné době denně připravuje do 20 porcí hotových pokrmů, v letní rekreační sezóně je kapacita provozovny až 3 x větší.
Kontrolou bylo zjištěno, že v suterénních prostorách provozovny (hrubá přípravna brambor a zeleniny, sklad brambor, sklad nápojů) není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn byly znečištěny špínou tmavé barvy, povrch podlahy byl místy silně poškozený (oloupaný povrchový nátěr, vydrolený beton). V prostoru hrubé přípravny zeleniny byly skladovány i předměty nesouvisející s výkonem pracovní činnosti (vyřazené technologické vybavení, náplň do ostřikovačů).
V neoznačeném chladicím a mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny, které byly údajně pro osobní spotřebu provozovatele zařízení. V chladicím zařízení umístěném ve skladu za kuchyní byly skladovány potraviny s prošlým datem použitelnosti (smetana ke šlehání, tvaroh na strouhání, balkánský sýr, Petrovický pikantní hermelín). Všechny potraviny s prošlým datem použitelnosti byly kontrolovanou osobou ještě v průběhu kontroly formou dobrovolného opatření zlikvidovány.
Kontrolované osobě bylo zaměstnanci KHS nařízeno provést bezodkladnou sanitaci suterénních prostor zařízení a vymístění osobních potravin z provozovny. S provozovatelem restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.
Provozovatel restaurace projevil součinnost a následně zaslal na KHS doklad o provedení úklidu, vymístění nepotřebného inventáře a osobních potravin ze suterénních prostor zařízení.
foto: KHS Středočeského kraje
foto: KHS Středočeského kraje
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Dnešní padesátníci penzijní věk zjistí pár let předem, může být nad 65 lety
•Nová aplikace předpovídá aktivitu klíšťat i riziko nákazy lymeskou borreliózou
•Díky! FEST chce poděkovat i přinést dobrou náladu
Další články
432 hodin práce a zlato na detailech. Příbramské divadlo bude mít vlastní betlém
Šest studentů druhého ročníku oboru truhlář a řezbář na Waldorfské škole v Příbrami …
KULTURA
Moderní technologie a trendy nejsou jen výsadou velkých měst
Krok s dobou drží i příbramský Nexus Beauty. Při pozorném čtení najdete zajímavou …
KOMERČNÍ SDĚLENÍ
Ticho po memorandu končí. Škodová hlásí blížící se dohodu, Karpíšek odmítá politikaření a sází na odborníky
Od chvíle, kdy zástupci Spojenců, Příbrami zdola, Šance pro Příbram a Příbramáků pro …
VOLBY 2026
Hasmanův hattrick zničil Kadaň. Příbram doma potvrdila roli favorita a slaví výhru 6:3
Hokejisté HC Baník Příbram v domácím prostředí nezaváhali a po ofenzivním představení …
SPORT
Tragédie v Příbrami: Osobní vlak srazil muže, ten na místě zemřel
Tragická nehoda ve středu večer zcela zastavila železniční provoz mezi stanicemi Milín …
BLESKOVÁ ZPRÁVA
Máte doma starý nábytek a nevíte co s ním? Věnujte ho Nábytkové bance, dorazí do Příbrami
Nábytková banka Středočeského kraje bude fungovat v Příbrami v sobotu 24. října na …
AKTUÁLNĚ
Ochranáři, rybáři i vodní hospodáři spojí síly a uklidí Slapy. Můžete se přidat i vy
Odhalené břehy po snižování hladiny Slapské přehrady ukázaly kromě škeblí i tuny …
AKTUÁLNĚ
Česko zasáhne déšť. Na severovýchodě může napršet přes 30 milimetrů, teploty prudce klesnou
Zvlněná studená fronta přinese do Česka už dnes a také zítra déšť, který může místy …
AKTUÁLNĚ
/FOTOGALERIE/ Ve vestibulu nemocnice bylo nalezeno podezřelé zavazadlo. Na místě zasahovala policie
Hlavní vchod do nemocnice byl ve středu ráno kvůli tomu uzavřen. "Pro vstup do …
AKTUALIZOVÁNO
Konec šikmé zebry u Hvězdičky: Nově zaparkujete zdarma, před Dušičkami ale buďte na staveništi opatrní
Příbramští řidiči i chodci ho znali dlouhé roky. Šikmý přechod pro chodce v Jinecké …
AKTUÁLNĚ