Hygienici zkontrolovali restauraci Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic
21. května 2023 (09:26)
foto: KHS Středočeského kraje
Zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje provedli kontrolu ve stravovací části Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic. V restauraci se v současné době denně připravuje do 20 porcí hotových pokrmů, v letní rekreační sezóně je kapacita provozovny až 3 x větší.
Kontrolou bylo zjištěno, že v suterénních prostorách provozovny (hrubá přípravna brambor a zeleniny, sklad brambor, sklad nápojů) není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn byly znečištěny špínou tmavé barvy, povrch podlahy byl místy silně poškozený (oloupaný povrchový nátěr, vydrolený beton). V prostoru hrubé přípravny zeleniny byly skladovány i předměty nesouvisející s výkonem pracovní činnosti (vyřazené technologické vybavení, náplň do ostřikovačů).
V neoznačeném chladicím a mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny, které byly údajně pro osobní spotřebu provozovatele zařízení. V chladicím zařízení umístěném ve skladu za kuchyní byly skladovány potraviny s prošlým datem použitelnosti (smetana ke šlehání, tvaroh na strouhání, balkánský sýr, Petrovický pikantní hermelín). Všechny potraviny s prošlým datem použitelnosti byly kontrolovanou osobou ještě v průběhu kontroly formou dobrovolného opatření zlikvidovány.
Kontrolované osobě bylo zaměstnanci KHS nařízeno provést bezodkladnou sanitaci suterénních prostor zařízení a vymístění osobních potravin z provozovny. S provozovatelem restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.
Provozovatel restaurace projevil součinnost a následně zaslal na KHS doklad o provedení úklidu, vymístění nepotřebného inventáře a osobních potravin ze suterénních prostor zařízení.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Dnešní padesátníci penzijní věk zjistí pár let předem, může být nad 65 lety
•Nová aplikace předpovídá aktivitu klíšťat i riziko nákazy lymeskou borreliózou
•Díky! FEST chce poděkovat i přinést dobrou náladu
Další články
Gigantický podvod lidstva? Profesor Hilský o tom, zda William Shakespeare vůbec existoval a proč alternativní teorii vymyslel pan „Blázen“
Byl to největší literární podvod všech dob? Otázka, zda geniální divadelní hry napsal …
ROZHOVOR
Policie pátrá po totožnosti mrtvé ženy nalezené na třídicí lince
Kriminalisté z územního odboru Praha-venkov západ pátrají od začátku října po …
AKTUÁLNĚ
Trnky ukrývají příběh starý 5300 let. Tenhle známý keř provází člověka od pravěku!
Modrofialové plody, ostré trny a chuť, která dokáže pořádně stáhnout ústa. Trnka …
POZNÁVÁME BRDY
Rybáři chystají výlov Hořejšího Padrťského rybníka
Návštěvníci Brd si určitě všimli plného koryta Klabavy. To tolik nenapršelo, jen se …
AKTUÁLNĚ
Mexický svátek barev a vzpomínek se vrací do Příbrami. Junior klub ovládne Día de Muertos
Hudba, výrazné kostýmy, tajemné divadlo i dobrodružná stezka. Louka u příbramského …
AKTUÁLNĚ
Vláda prodloužila regulaci cen PHM. Známe maximální ceny do pondělí
Ministerstvo financí letos už podruhé zavedlo kvůli rostoucím cenám paliv v důsledku …
AKTUALIZOVÁNO
Tipy na víkend: Zajímavé výstavy, hudební a taneční večery i nejen halloweenské oslavy!
O víkendu můžete navštívit celou řadu výstav - od zajímavé architektury přes momentky …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Veterináři varují před závadným krmivem pro psy a kočky. Výrobky obsahovaly nadlimitní množství bakterií
Státní veterinární správa (SVS) varuje před dvěma druhy syrového BARF krmiva pro psy a …
AKTUÁLNĚ
Vlády evropských zemí včetně Česka upozorňují na rizika a radí lidem dělat si zásoby. Češi už loni dostali příručku do schránek
Stále více evropských zemí připravuje obyvatele na mimořádné situace a doporučuje jim …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Aerodynamická laboratoř v Novém Kníně otevře v listopadu dveře veřejnosti
Jak funguje vysokorychlostní aerodynamický tunel, jak se zkoumá šíření znečištění …
DOBŘÍŠ






