Hygienici zkontrolovali restauraci Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic
21. května 2023 (09:26)
foto: KHS Středočeského kraje
Zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje provedli kontrolu ve stravovací části Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic. V restauraci se v současné době denně připravuje do 20 porcí hotových pokrmů, v letní rekreační sezóně je kapacita provozovny až 3 x větší.
Kontrolou bylo zjištěno, že v suterénních prostorách provozovny (hrubá přípravna brambor a zeleniny, sklad brambor, sklad nápojů) není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn byly znečištěny špínou tmavé barvy, povrch podlahy byl místy silně poškozený (oloupaný povrchový nátěr, vydrolený beton). V prostoru hrubé přípravny zeleniny byly skladovány i předměty nesouvisející s výkonem pracovní činnosti (vyřazené technologické vybavení, náplň do ostřikovačů).
V neoznačeném chladicím a mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny, které byly údajně pro osobní spotřebu provozovatele zařízení. V chladicím zařízení umístěném ve skladu za kuchyní byly skladovány potraviny s prošlým datem použitelnosti (smetana ke šlehání, tvaroh na strouhání, balkánský sýr, Petrovický pikantní hermelín). Všechny potraviny s prošlým datem použitelnosti byly kontrolovanou osobou ještě v průběhu kontroly formou dobrovolného opatření zlikvidovány.
Kontrolované osobě bylo zaměstnanci KHS nařízeno provést bezodkladnou sanitaci suterénních prostor zařízení a vymístění osobních potravin z provozovny. S provozovatelem restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.
Provozovatel restaurace projevil součinnost a následně zaslal na KHS doklad o provedení úklidu, vymístění nepotřebného inventáře a osobních potravin ze suterénních prostor zařízení.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Dnešní padesátníci penzijní věk zjistí pár let předem, může být nad 65 lety
•Nová aplikace předpovídá aktivitu klíšťat i riziko nákazy lymeskou borreliózou
•Díky! FEST chce poděkovat i přinést dobrou náladu
Další články
ORLOV 2030 - Inženýrské sítě míří ke kolaudaci, projekt vstupuje do další fáze
Komplexní projekt propojující bydlení v přírodě, rekreaci, a chybějící zázemí pro …
KOMERČNÍ SDĚLENÍ
Příbramští kriminalisté udeřili při předávce! Kurýr podvodníků připravil muže o miliony a skončil v poutech
Příbramští kriminalisté mají za sebou úspěšný zásah, kdy se jim podařilo zadržet …
AKTUÁLNĚ
Loňský hit je zpět. Vánoční kluziště otevře v Příbrami sezónu už 11. listopadu
Po loňském úspěchu se na náměstí 17. listopadu vrací vánoční kluziště. Slavnostní …
VÁNOCE
Sto let Medvídka Pú: Geniální psychologie v plyšovém balení, ve které se najde každý z nás
Když spisovatel A. A. Milne a ilustrátor E. H. Shepard v říjnu 1926 pouštěli do světa …
ZAJÍMAVOSTI
V neděli startuje jedenáctý ročník Příbramského půlmaratonu
Po roce se v neděli 18. října postaví na start účastníci v pořadí již jedenáctého …
SPORT
Historická premiéra na Příbramsku: Vodní nádrž Rezervo zažije souboj rybářských elit
Zapomeňte na tiché a klidné vysedávání u vody. V sobotu 17. října se na vodní nádrži …
AKTUÁLNĚ
Vyrazte pěšky za historií kolem Brd a Podbrdska po stopách horníků a hutníků
Lesní cesta podél starého vodního kanálu, těžní věž nad rybníkem nebo dochovaná vysoká …
TIP NA VÝLET
Babí léto vystřídá tereziánské. Slunce zůstane, déšť bude dál chybět
Teplé a suché počasí bude v Česku pokračovat i v druhé polovině října. Víkend sice …
AKTUÁLNĚ
Vyhráli volby, starostu mít nemusí. V Příbrami se rodí koalice bez ANO
Přestože komunální volby v Příbrami vyhrálo hnutí ANO, povolební vyjednávání nabírá …
VOLBY 2026
Příbram zastavila vedoucí tým tabulky. Baník po skvělém výkonu smetl Benátky 3:0
Po dvou přípravných porážkách se hokejisté Příbrami dočkali sladké odvety. Proti …
SPORT






