Hygienici zkontrolovali restauraci Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic
21. května 2023 (09:26)
foto: KHS Středočeského kraje
Zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje provedli kontrolu ve stravovací části Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic. V restauraci se v současné době denně připravuje do 20 porcí hotových pokrmů, v letní rekreační sezóně je kapacita provozovny až 3 x větší.
Kontrolou bylo zjištěno, že v suterénních prostorách provozovny (hrubá přípravna brambor a zeleniny, sklad brambor, sklad nápojů) není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn byly znečištěny špínou tmavé barvy, povrch podlahy byl místy silně poškozený (oloupaný povrchový nátěr, vydrolený beton). V prostoru hrubé přípravny zeleniny byly skladovány i předměty nesouvisející s výkonem pracovní činnosti (vyřazené technologické vybavení, náplň do ostřikovačů).
V neoznačeném chladicím a mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny, které byly údajně pro osobní spotřebu provozovatele zařízení. V chladicím zařízení umístěném ve skladu za kuchyní byly skladovány potraviny s prošlým datem použitelnosti (smetana ke šlehání, tvaroh na strouhání, balkánský sýr, Petrovický pikantní hermelín). Všechny potraviny s prošlým datem použitelnosti byly kontrolovanou osobou ještě v průběhu kontroly formou dobrovolného opatření zlikvidovány.
Kontrolované osobě bylo zaměstnanci KHS nařízeno provést bezodkladnou sanitaci suterénních prostor zařízení a vymístění osobních potravin z provozovny. S provozovatelem restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.
Provozovatel restaurace projevil součinnost a následně zaslal na KHS doklad o provedení úklidu, vymístění nepotřebného inventáře a osobních potravin ze suterénních prostor zařízení.
foto: KHS Středočeského kraje
foto: KHS Středočeského kraje
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Dnešní padesátníci penzijní věk zjistí pár let předem, může být nad 65 lety
•Nová aplikace předpovídá aktivitu klíšťat i riziko nákazy lymeskou borreliózou
•Díky! FEST chce poděkovat i přinést dobrou náladu
Další články
Kobra Praha favorita trápila, pak přišla smršť. Baník Příbram zůstává stoprocentní
Další vítězství ano, bezstarostný večer rozhodně ne. Baník proti bezbodové Kobře …
SPORT
Vážná nehoda jeřábu a nákladního auta zablokovala dálnici D4, zranění řidiči skončili v příbramské nemocnici
Dopravu na dálnici D4 ve směru na Prahu dnes odpolední hodiny výrazně zkomplikovala …
AKTUALIZOVÁNO
Máte hlavu plnou starostí? Najděte strom a na chvíli ho obejměte
Objímání stromů může na první pohled působit zvláštně, stále více lidí se k této …
LIFESTYLE
Podvodníci útočí na city. Romantické podvody mohou seniory připravit o statisíce
Stačí několik zpráv, pár vyznání lásky a důvěra je na světě. Pak přijde žádost o …
AKTUÁLNĚ
Vůně štrúdlů a naleštěné kapoty: Podlesí chystá sraz veteránů i s drakiádou!
Pokud ještě nemáte plány na sobotu a milujete vůni benzínu, nostalgii starých časů …
KULTURA
Bydlení a bezpečnost spolu souvisejí. Příbram musí být městem, kde se dobře žije
Dostupné bydlení a bezpečnost patří mezi hlavní priority Šance pro Příbram – Naše …
PR
Šéf příbramské nemocnice Honěk po zadržení policií: Nebyl jsem obviněn
Petr Honěk, který od začátku září stojí v čele Oblastní nemocnice Příbram, byl podle …
AKTUÁLNĚ
Nákup pro pár věcí, ze kterého je taška za tisícovku. Znáte to také?
Člověk jde do obchodu jen pro mléko, pečivo a něco k večeři. O pár minut později stojí …
LIFESTYLE
Učitelé jsou unavení už po prvním měsíci školy. Proč je návrat do lavic stále náročnější?
Nový školní rok sotva začal a ve sborovnách se znovu mluví o únavě, přetížení a …
ŠKOLSTVÍ
Po stopách Drdy, Drtikola a Dvořáka. Vydejte se na večerní vycházku
Kudy chodili významní lidé, kteří jsou spojeni s historií Příbrami? To mohou zjistit …
AKTUÁLNĚ