Hygienici zkontrolovali restauraci Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic
21. května 2023 (09:26)
foto: KHS Středočeského kraje
Zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje provedli kontrolu ve stravovací části Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic. V restauraci se v současné době denně připravuje do 20 porcí hotových pokrmů, v letní rekreační sezóně je kapacita provozovny až 3 x větší.
Kontrolou bylo zjištěno, že v suterénních prostorách provozovny (hrubá přípravna brambor a zeleniny, sklad brambor, sklad nápojů) není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn byly znečištěny špínou tmavé barvy, povrch podlahy byl místy silně poškozený (oloupaný povrchový nátěr, vydrolený beton). V prostoru hrubé přípravny zeleniny byly skladovány i předměty nesouvisející s výkonem pracovní činnosti (vyřazené technologické vybavení, náplň do ostřikovačů).
V neoznačeném chladicím a mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny, které byly údajně pro osobní spotřebu provozovatele zařízení. V chladicím zařízení umístěném ve skladu za kuchyní byly skladovány potraviny s prošlým datem použitelnosti (smetana ke šlehání, tvaroh na strouhání, balkánský sýr, Petrovický pikantní hermelín). Všechny potraviny s prošlým datem použitelnosti byly kontrolovanou osobou ještě v průběhu kontroly formou dobrovolného opatření zlikvidovány.
Kontrolované osobě bylo zaměstnanci KHS nařízeno provést bezodkladnou sanitaci suterénních prostor zařízení a vymístění osobních potravin z provozovny. S provozovatelem restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.
Provozovatel restaurace projevil součinnost a následně zaslal na KHS doklad o provedení úklidu, vymístění nepotřebného inventáře a osobních potravin ze suterénních prostor zařízení.
foto: KHS Středočeského kraje
foto: KHS Středočeského kraje
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Dnešní padesátníci penzijní věk zjistí pár let předem, může být nad 65 lety
•Nová aplikace předpovídá aktivitu klíšťat i riziko nákazy lymeskou borreliózou
•Díky! FEST chce poděkovat i přinést dobrou náladu
Další články
Oxid uhelnatý jako tichý zabiják v domácnosti: Jak poznat otravu a jak se chránit?
S prvními chladnějšími dny začínají lidé roztápět kotle a krby. Právě tehdy ale roste …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Baník vyloupil Písek a slaví pátou výhru v řadě!
Parádní vstup do sezony pokračuje. Hokejisté HC Baník Příbram uspěli také na ledě IHC …
SPORT
Chotilsko a Mokrsko spojí tři metry široká cyklostezka. Povede po ní i evropská dálková trasa
Chotilsko, Prostřední Lhotu a Mokrsko na Příbramsku spojí cyklostezka. Propojí okolní …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Nová sezóna v Divadle A. Dvořáka začíná. Příbramský divák je laskavý, ale nenechá se ošidit, říká ředitel Petr Bednář
S podzimem se v Příbrami jako každoročně probouzí divadelní život. Divadlo Antonína …
KULTURA
Střet motocyklu s autem uzavřel hlavní tah na Plzeň: Zranění motorkáři skončili v nemocnici
Dopravní nehoda dnes dopoledne ochromila provoz na silnici číslo 19 před obcí Teslíny …
BLESKOVÁ ZPRÁVA
Podbrdský farmářský a řemeslný trh se vrací do Rožmitálu. Náměstí je uzavřené pro parkování
Rožmitál pod Třemšínem dnes ožije tradičním farmářským a řemeslným trhem. Návštěvníci …
NEPŘEHLÉDNĚTE
/OBRAZEM/ Mrazivá rána, řev jelenů a souboje o laně. Co se skutečně odehrává o jelení říji?
Dny jsou slunečné, noci a rána až mrazivá. Ranní rosa a stříbřité pavučiny vytvářejí …
ZAJÍMAVOSTI
Pohonné hmoty v Příbrami: Nejlevněji natankujete u Silmetu
Za benzin Natural 95 zaplatíte momentálně v Příbrami v rozmezí od 44,59 Kč do 46,10 Kč …
AKTUÁLNĚ
Tipy na víkend: Podzimní trhy, program pro sportovce i fanoušky a nová výstava!
Podzim už je opravdu tady! A dokazují to i akce na Příbramsku. Chcete-li se naladit na …
NEPŘEHLÉDNĚTE