Hygienici zkontrolovali restauraci Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic
21. května 2023 (09:26)
foto: KHS Středočeského kraje
Zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje provedli kontrolu ve stravovací části Penzionu U Vondráčků v Chlumu u Nalžovic. V restauraci se v současné době denně připravuje do 20 porcí hotových pokrmů, v letní rekreační sezóně je kapacita provozovny až 3 x větší.
Kontrolou bylo zjištěno, že v suterénních prostorách provozovny (hrubá přípravna brambor a zeleniny, sklad brambor, sklad nápojů) není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn byly znečištěny špínou tmavé barvy, povrch podlahy byl místy silně poškozený (oloupaný povrchový nátěr, vydrolený beton). V prostoru hrubé přípravny zeleniny byly skladovány i předměty nesouvisející s výkonem pracovní činnosti (vyřazené technologické vybavení, náplň do ostřikovačů).
V neoznačeném chladicím a mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny, které byly údajně pro osobní spotřebu provozovatele zařízení. V chladicím zařízení umístěném ve skladu za kuchyní byly skladovány potraviny s prošlým datem použitelnosti (smetana ke šlehání, tvaroh na strouhání, balkánský sýr, Petrovický pikantní hermelín). Všechny potraviny s prošlým datem použitelnosti byly kontrolovanou osobou ještě v průběhu kontroly formou dobrovolného opatření zlikvidovány.
Kontrolované osobě bylo zaměstnanci KHS nařízeno provést bezodkladnou sanitaci suterénních prostor zařízení a vymístění osobních potravin z provozovny. S provozovatelem restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.
Provozovatel restaurace projevil součinnost a následně zaslal na KHS doklad o provedení úklidu, vymístění nepotřebného inventáře a osobních potravin ze suterénních prostor zařízení.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Dnešní padesátníci penzijní věk zjistí pár let předem, může být nad 65 lety
•Nová aplikace předpovídá aktivitu klíšťat i riziko nákazy lymeskou borreliózou
•Díky! FEST chce poděkovat i přinést dobrou náladu
Další články
Světový den vzpomínky na oběti dopravních nehod: Na Příbramsku letos zemřelo při nehodách osm lidí
Světový den vzpomínky na oběti dopravních nehod připadá letos na neděli 15. listopadu. …
AKTUÁLNĚ
Předadventní kouzlo na Řimbabě: Z pece zavoní máslové vánočky i skořicoví šneci
Už v sobotu 21. listopadu 2026 dýchne v areálu bývalého dolu Řimbaba u Vysoké Pece …
VÁNOCE
Z příbramské nemocnice až na jeviště Jana Krause. Lékař Philip Waka Njeka bude hostem známé televizní show
Gastroenterolog Oblastní nemocnice Příbram Philip Waka Njeka zamíří do oblíbené Show …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Přechody, nepozornost i zrádné křižovatky: Data odhalují nejnebezpečnější místa přímo uvnitř Příbrami a v jejím těsném okolí
Příbramsko – Pokračujeme v našem seriálu zaměřeném na nejrizikovější místa našich …
DOPRAVA
Vážná nehoda v Příbrami: V centru musel přistát vrtulník, křižovatku uzavřeli
Hlavní složky integrovaného záchranného systému zasahovaly v sobotu večer v příbramské …
AKTUÁLNĚ
Příbram uhájila domácí tvrz i v oslabené sestavě. Zápas s Děčínem zlomily dva góly v oslabení
Hokejisté HC Baník Příbram zůstávají na domácím ledě v letošní sezoně i nadále …
SPORT
Příbramská nemocnice provedla stou operaci s pomocí robota
Robotický systém da Vinci Xi pomáhá chirurgům v Oblastní nemocnici Příbram při stále …
ZDRAVOTNICTVÍ
Konec bariérám i stísněným prostorám: Knihovna na Březových Horách otevřela v novém kabátě
Milovníci knih na Březových Horách se konečně dočkali. Tamní pobočka Knihovny Jana …
FOTOGALERIE
Ruský diskont Mere končí i v Příbrami, prodejny má převzít ukrajinská společnost
Kontroverzní diskontní řetězec Mere, který má jednu ze svých dvanácti tuzemských …
AKTUÁLNĚ
Památník Vojna zve 17. listopadu na prohlídky, výstavu i vzpomínky pamětníků
Na komentované prohlídky a výstavu doplněnou o promítání dobových dokumentárních filmů …
NEPŘEHLÉDNĚTE






