Hygienici zkontrolovali čínské bistro. Čekalo je nemilé překvapení
8. června 2023 (13:33)
foto: KHS Středočeského kraje
Pracovníci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje provedli kontrolu v provozovně Palác Food v Neratovicích, kterou provozuje společnost HAO YANG OU s.r.o. Jedná se o provozovnu, která nabízí pokrmy čínské kuchyně.
Při běžné hygienické kontrole bylo zjištěno, že některé činnosti, které jsou zde prováděny, neprobíhají bezpečným způsobem. V přípravně zeleniny bylo kuchyňsky upravováno syrové kuřecí maso v bezprostřední blízkosti hlávkového zelí, které mohlo být zpracováno do salátu. Kuřecí maso a mražené ryby byly rizikovým způsobem rozmrazovány ve stojaté vodě při nevhodných teplotách. U surovin používaných pro výrobu pokrmů nebyly respektovány skladovací podmínky určené výrobcem a doby použitelnosti. V mrazicím a chladicím zařízení byly zjištěny polotovary vlastní výroby bez jakéhokoliv označení.
Pro úchovu surovin byly používány poškozené plastové nádoby. Umyvadlo v kuchyni nebylo možné řádně využívat k mytí rukou z důvodu znepřístupnění odloženým inventářem. V zázemí provozovny se kouřilo, o čemž svědčil nedopalek pohozený na pracovním stole.
Vzhledem ke zjištěnému stavu bylo vydáno opatření - příkaz k vyřazení veškerých rizikových potravin z použití ve stravovací službě. Za zjištěné nedostatky byla kontrolované osobě uložena finanční sankce.
Dne 31. 5. 2023 byla v daném zařízení provedena opakovaná kontrola, kdy zaměstnanci KHS ověřili, že vydané opatření bylo respektováno a podezřelé potraviny byly vyřazeny. K výrobě pokrmů byly v chladicích a mrazicích zařízeních připraveny čerstvé, řádně označené suroviny. Na místě byly dále zajištěny odpovídající podmínky k bezpečnému provádění činností a nebylo zjištěno kouření. Kontrolované osobě zbývá odstranit některé technické nedostatky, které budou řešeny v nejbližším možném termínu ve spolupráci s odbornými firmami.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS Středočeského kraje
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Ministerstvo spravedlnosti chce uzákonit nepřijatelnost trestání dětí
•V noci na úterý hrozí mráz, může poškodit zeleninu a kvetoucí stromy
•Češi ve Sbírce potravin darovali 438 tun zboží, méně než na podzim
Další články
Další auto na Příbramsku skončilo ve stromě, zraněnou spolujezdkyni transportoval vrtulník
K vážné dopravní nehodě osobního automobilu došlo v neděli odpoledne na Příbramsku. …
Na středočeských silnicích zemřelo v říjnu osm lidí, meziročně o dva méně
V říjnu zemřelo při dopravních nehodách na silnicích ve Středočeském kraji osm lidí, o …
AKTUÁLNĚ
Oblastní nemocnice Příbram se zapojuje do projektu Sparťanská krev. Dárci mohou získat vstupenky na hokej
Příbramská nemocnice je jednou z mála mimopražských, která je do projektu zapojena.
ZDRAVOTNICTVÍ
Duo Bárka připluje na dobříšský zámek s hudbou, která chytá za srdce
Keltská harfa a violoncello, slavné filmové melodie i písně, které si lidé broukají už …
KULTURA
Naposledy před zimou dnes vyjedou sezonní pražské přívozy, ale i brdský cyklobus a vlaky
Naposledy před zimní přestávkou dnes vyjedou tři sezonní pražské přívozy, brdský …
AKTUÁLNĚ
Před pavilonem I v příbramské nemocnici stane drsný monument válečného zmrzačení. Socha bude odhalena na Den válečných veteránů.
Areál Oblastní nemocnice Příbram se již brzy stane domovem pro umělecké dílo s …
KULTURA
Baník rozhodl už v úvodu. Po 78 sekundách vedl v Milevsku o dva góly
Hokejisté Baníku Příbram uspěli na ledě Milevska 6:3 a připsali si další důležité body …
SPORT
Hrozivá nehoda u Hluboše: Auto po střetu skončilo ve stromě a začalo hořet
Vážná dopravní nehoda dvou osobních automobilů v sobotu večer zcela zablokovala provoz …
AKTUALIZOVÁNO
Tisíce lidí u ní hledaly záchranu. Slavná Bába radnická se vrací v nové knize!
Slyšeli jste někdy o bábě radnické? Tahle slavná léčitelka Božena Kamenická (1898 - …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Halloween, Dušičky a Samhain. Proč naši předkové nechávali místo u stolu pro mrtvé?
Konec října a začátek listopadu už po staletí patří vzpomínkám na zemřelé. Zatímco …
HISTORIE






