Hygienici zkontrolovali čínské bistro. Čekalo je nemilé překvapení
8. června 2023 (13:33)
foto: KHS Středočeského kraje
Pracovníci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje provedli kontrolu v provozovně Palác Food v Neratovicích, kterou provozuje společnost HAO YANG OU s.r.o. Jedná se o provozovnu, která nabízí pokrmy čínské kuchyně.
Při běžné hygienické kontrole bylo zjištěno, že některé činnosti, které jsou zde prováděny, neprobíhají bezpečným způsobem. V přípravně zeleniny bylo kuchyňsky upravováno syrové kuřecí maso v bezprostřední blízkosti hlávkového zelí, které mohlo být zpracováno do salátu. Kuřecí maso a mražené ryby byly rizikovým způsobem rozmrazovány ve stojaté vodě při nevhodných teplotách. U surovin používaných pro výrobu pokrmů nebyly respektovány skladovací podmínky určené výrobcem a doby použitelnosti. V mrazicím a chladicím zařízení byly zjištěny polotovary vlastní výroby bez jakéhokoliv označení.
Pro úchovu surovin byly používány poškozené plastové nádoby. Umyvadlo v kuchyni nebylo možné řádně využívat k mytí rukou z důvodu znepřístupnění odloženým inventářem. V zázemí provozovny se kouřilo, o čemž svědčil nedopalek pohozený na pracovním stole.
Vzhledem ke zjištěnému stavu bylo vydáno opatření - příkaz k vyřazení veškerých rizikových potravin z použití ve stravovací službě. Za zjištěné nedostatky byla kontrolované osobě uložena finanční sankce.
Dne 31. 5. 2023 byla v daném zařízení provedena opakovaná kontrola, kdy zaměstnanci KHS ověřili, že vydané opatření bylo respektováno a podezřelé potraviny byly vyřazeny. K výrobě pokrmů byly v chladicích a mrazicích zařízeních připraveny čerstvé, řádně označené suroviny. Na místě byly dále zajištěny odpovídající podmínky k bezpečnému provádění činností a nebylo zjištěno kouření. Kontrolované osobě zbývá odstranit některé technické nedostatky, které budou řešeny v nejbližším možném termínu ve spolupráci s odbornými firmami.
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS Středočeského kraje
autor: Tomáš Pečenka
Související
•Ministerstvo spravedlnosti chce uzákonit nepřijatelnost trestání dětí
•V noci na úterý hrozí mráz, může poškodit zeleninu a kvetoucí stromy
•Češi ve Sbírce potravin darovali 438 tun zboží, méně než na podzim
Další články
Půlmaraton jako terapie: proč mladí utíkají nejen kvůli sportu
Běh už dávno není jen o kondici nebo hubnutí. Pro mnoho mladých lidí se stal způsobem, …
NÁZOR
45. ročník SILMET Rally Příbram je minulostí. Dohnal s Vybíralem znovu zvítězili
Posádka Jan Dohnal – Ivo Vybíral zvítězila v 45. ročníku SILMET Rally Příbram a …
SPORT
Kouř z požárů ve Francii a Španělsku dorazil nad Česko. Odborníci vysvětlují, proč nepředstavuje zdravotní riziko
Nad území České republiky se v neděli během časných ranních hodin začal dostávat kouř …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Kraj podporuje rozšiřování sítě defibrilátorů v obcích
Středočeský kraj chce přispět k rozšíření sítě přístrojů určených k laické resuscitaci …
AKTUÁLNĚ
Meteorologové rozšířili výstrahu před požáry i na střední Čechy
Meteorologové dnes rozšířili výstrahu před vznikem požárů na západní a severní Čechy, …
AKTUÁLNĚ
Na Orlíku se objevili dva obří uhynulí sumci. Co se v přehradě děje?
Orlická přehrada je dlouhodobě známá jako místo, kde žijí jedni z největších sumců v …
ZVÍŘATA
Ze sedla do tenisek: Je lepší dovolená na kole, nebo po vlastních?
Toužíte po pořádném restartu, ale váháte, jestli letos vsadit na rychlá kola, nebo na …
LIFESTYLE
Jak se žije s Door to Door? Příbram rozšiřuje nový systém třídění odpadu. Nádoby jsou přímo u domů, svoz častější a třídění jednodušší
Systém Door to Door (D2D) už v Příbrami běží v prvních lokalitách a postupně se …
AKTUÁLNĚ
Galerie Františka Drtikola otevřela výstavu o intimitě, identitě i společenských stereotypech
Galerie Františka Drtikola Příbram připravila novou výstavu mladého umělce Michala …
KULTURA
Záchrana vydřího mláděte v Příčovech má pokračování: V Hrachově o něj teď pečují čtyřiadvacet hodin denně
Obyvatelé obce Příčovy upozornili záchranáře z Ochrany fauny ČR na podivné pískání, …






