Hygienici si posvítili na občerstvení Molo na Nové Živohošti

Provedenou kontrolou bylo hygieniky na místě zjištěno, že vybavení stánku zcela neodpovídá požadavkům na charakter zde připravovaných pokrmů. Na provozovně jsou nabízeny palačinky z čerstvých vajec, bramboráky z neloupaných brambor, „volské voči“, grilované brambory, panini, klobásy, pizza, hermelín apod. Veškerá příprava pokrmů probíhala na jediné, zcela zaplněné pracovní ploše a nebylo tak zajištěno dodržování správné výrobní a hygienické praxe.

V provozovně nebyly žádným způsobem splněny požadavky na vybavení a manipulaci s vejci, a také zde byly připravovány soukromé pokrmy zaměstnanců. Navíc bylo na provozovně umyvadlo na mytí rukou zcela zaplněno pracovními pomůckami a nebylo tedy možné provádět pravidelnou hygienu rukou zaměstnanců, ačkoli se jedná o základní předpoklad v prevenci nákaz. Pro ostatní zde skladované potraviny jako např. neloupaná cibule, česnek, brambory, kořenová zelenina, ovoce a bylinky nebylo zajištěno odpovídajícím způsobem mytí těchto potravin ve vyčleněném zařízení.

Odpady ve stánku byly shromažďovány na zemi ve znečištěné papírové krabici a mikrotenové tašce v bezprostřední blízkosti předmětů určených k přímému styku s potravinami jako byly jednorázové talířky určené k výdeji pokrmů a formičky do toustovače.

Pro spotřebitele nebylo zajištěno žádným způsobem poskytnutí informace o výskytu možných alergenů a látek způsobujících nesnášenlivost v nabízených nápojích a pokrmech.

Na základě zjištěných nedostatků bylo provozovateli nařízeno omezení činnosti v rozsahu výroba a příprava studených a teplých pokrmů a jejich uvádění do oběhu.

Opakovanou kontrolou bylo zjištěno, že provozovatel zajistil doplnění nezbytného technologického vybavení a nabízený sortiment přizpůsobil vybavení provozovny. Za zjištěné nedostatky byla provozovateli uložena finanční sankce.