9. 9. svátek má Daniela

Hygienici našli v restauraci v Tochovicích prošlé potraviny nebo teplé pokrmy na zaprášené podlaze

25. května 2017   (16:54)
Hygienici našli v restauraci v Tochovicích prošlé potraviny nebo teplé pokrmy na zaprášené podlaze

Zaměstnanci KHS nařídili provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení.


Začátkem května provedli zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze, územního pracoviště Příbram, kontrolu v Hospůdce U Chocholouška v Tochovicích. V restauraci se připravují hotové pokrmy, které jsou z větší části rozváženy a dále pak minutkové pokrmy na objednávku.

Kontrolou bylo zjištěno, že v provozovně není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn (zejména za technologickým vybavením) byly znečištěny nánosy prachu, špínou tmavé barvy a zbytky pokrmů. Některé technologické vybavení kuchyně (lednice, pracovní stůl) mělo poškozené omyvatelné povrchy (zrezlé, oloupaný omyvatelný nátěr). V chladicím a mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny s prošlým datem použitelnosti (knedlíky, kuřecí plněná roláda, pikantní utopenci aj.). V komunikační chodbě za kuchyní, vedle používaného chladicího zařízení bylo skladováno na podlaze velké množství odpadu (kartonové krabice, prázdné lahve od lihovin). V prostoru úklidové komory byla zjištěna nefunkční vodovodní baterie u výlevky. Ve skladu potravin, na zaprášené podlaze pod otevřeným oknem byly uloženy v nezakrytých gastronádobách teplé pokrmy (vařené zelí, vývar, fazolová polévka). Tyto pokrmy byly dle sdělení provozovatele zařízení určeny ke zchlazení.

V provozovně bylo dále zjištěno velké množství polotovarů vlastní výroby, rozpracovaných a studených pokrmů, které nebyly žádným způsobem značeny, a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly vyrobeny.

Zaměstnanci KHS nařídili provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení a rozhodnutím uložena likvidace potravin jiných než bezpečných. S provozovatelem restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.

Opakovanou hygienickou kontrolou provedenou 22. května bylo zjištěno, že v celém provozním zázemí restaurace byl proveden úklid a ze zařízení byly odstraněny potraviny s prošlým datem použitelnosti.





Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: khsstc
autor: red








Další články

Šance pro Příbram spojila síly s Naším Českem. Příbram zůstává na prvním místě Šance pro Příbram spojila síly s Naším Českem. Příbram zůstává na prvním místě Šance pro Příbram vstupuje do letošních komunálních voleb společně s hnutím Naše … PR Veteráni na metách se vracejí. Do Příbrami dorazí armádní, policejní i američtí hráči Veteráni na metách se vracejí. Do Příbrami dorazí armádní, policejní i američtí hráči Příbramské softballové hřiště o posledním zářijovém víkendu spojí sport, službu a … NEPŘEHLÉDNĚTE Bunkr Javor 51 v Brdech: nejstřeženější místo studené války jen pár kilometrů od Příbrami Bunkr Javor 51 v Brdech: nejstřeženější místo studené války jen pár kilometrů od Příbrami Brdy skrývají mnoho stop po vojenské historii. Dopadové plochy, staré sruby, bývalý … ZAJÍMAVOSTI Středočeský kraj dá 12 milionů korun na nákup bateriových stanic pro Ukrajinu Středočeský kraj dá 12 milionů korun na nákup bateriových stanic pro Ukrajinu Středočeský kraj dá organizaci Team 4 Ukraine 12 milionů korun na pořízení přenosných … AKTUÁLNĚ V Rožmitále se srazila dvě auta, po drsném čelním střetu skončili dva lidé v nemocnici V Rožmitále se srazila dvě auta, po drsném čelním střetu skončili dva lidé v nemocnici Vážná dopravní nehoda zkomplikovala v podvečer dopravu v Rožmitále pod Třemšínem na … AKTUALIZOVÁNO Příbramáci pro Příbram představují priority. Do voleb vstupují s novou kandidátkou Příbramáci pro Příbram představují priority. Do voleb vstupují s novou kandidátkou Uskupení Příbramáci pro Příbram oznámilo, že po čtyřleté pauze znovu postaví … VOLBY 2026 Plameny pohltily chatu u Zduchovic, škoda je jeden a půl milionu korun Plameny pohltily chatu u Zduchovic, škoda je jeden a půl milionu korun Dramatické pondělní dopoledne prožili majitelé rekreačního objektu u obce Zduchovice … AKTUÁLNĚ Tři nehody na silnici I/18: U Dubence narazil motorkář do pickupu Toyota, v Dublovicích bourala sanitka a u Vranovic skončil vůz na boku. Tři nehody na silnici I/18: U Dubence narazil motorkář do pickupu Toyota, v Dublovicích bourala sanitka a u Vranovic skončil vůz na boku. Pondělní dopoledne a odpoledne se pro záchranné složky na Příbramsku proměnilo v … AKTUÁLNĚ Další miliony na záchranu životů! Středočeský kraj zdvojnásobil peníze na defibrilátory Další miliony na záchranu životů! Středočeský kraj zdvojnásobil peníze na defibrilátory Středočeský kraj uvolní další dva miliony korun na nákup automatizovaných externích … AKTUÁLNĚ
Zemřel Richard Tesařík. Hudebník, který přinesl reggae do Česka – a do popkultury zapsal i Pičín Zemřel Richard Tesařík. Hudebník, který přinesl reggae do Česka – a do popkultury zapsal i Pičín Zemřel zpěvák a textař Richard Tesařík, jedna z nejvýraznějších osobností českého … AKTUÁLNĚ
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz