10. 9. svátek má Irma

Hygienici našli v restauraci v Tochovicích prošlé potraviny nebo teplé pokrmy na zaprášené podlaze

25. května 2017   (16:54)
Hygienici našli v restauraci v Tochovicích prošlé potraviny nebo teplé pokrmy na zaprášené podlaze

Zaměstnanci KHS nařídili provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení.


Začátkem května provedli zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze, územního pracoviště Příbram, kontrolu v Hospůdce U Chocholouška v Tochovicích. V restauraci se připravují hotové pokrmy, které jsou z větší části rozváženy a dále pak minutkové pokrmy na objednávku.

Kontrolou bylo zjištěno, že v provozovně není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn (zejména za technologickým vybavením) byly znečištěny nánosy prachu, špínou tmavé barvy a zbytky pokrmů. Některé technologické vybavení kuchyně (lednice, pracovní stůl) mělo poškozené omyvatelné povrchy (zrezlé, oloupaný omyvatelný nátěr). V chladicím a mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny s prošlým datem použitelnosti (knedlíky, kuřecí plněná roláda, pikantní utopenci aj.). V komunikační chodbě za kuchyní, vedle používaného chladicího zařízení bylo skladováno na podlaze velké množství odpadu (kartonové krabice, prázdné lahve od lihovin). V prostoru úklidové komory byla zjištěna nefunkční vodovodní baterie u výlevky. Ve skladu potravin, na zaprášené podlaze pod otevřeným oknem byly uloženy v nezakrytých gastronádobách teplé pokrmy (vařené zelí, vývar, fazolová polévka). Tyto pokrmy byly dle sdělení provozovatele zařízení určeny ke zchlazení.

V provozovně bylo dále zjištěno velké množství polotovarů vlastní výroby, rozpracovaných a studených pokrmů, které nebyly žádným způsobem značeny, a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly vyrobeny.

Zaměstnanci KHS nařídili provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení a rozhodnutím uložena likvidace potravin jiných než bezpečných. S provozovatelem restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.

Opakovanou hygienickou kontrolou provedenou 22. května bylo zjištěno, že v celém provozním zázemí restaurace byl proveden úklid a ze zařízení byly odstraněny potraviny s prošlým datem použitelnosti.





Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: khsstc
autor: red








Další články

Guláš Fest v Příbrami: soutěž o nejlepší guláš už tuto sobotu. V kuchyni i MasterChef Guláš Fest v Příbrami: soutěž o nejlepší guláš už tuto sobotu. V kuchyni i MasterChef Příbram se chystá na událost, která provoní celé okolí. V sobotu 12. září od 12 hodin … AKTUÁLNĚ Vrškamýk provoní pivo a rozezní rock. Zřícenina ožije už po jedenácté Vrškamýk provoní pivo a rozezní rock. Zřícenina ožije už po jedenácté Historické kulisy, pivo z lokálních minipivovarů, vůně jídla a večer plný rockové … NEPŘEHLÉDNĚTE Srážka Octavie s traktorem u Dublovic zcela uzavřela silnici, zranily se tři osoby včetně dítěte Srážka Octavie s traktorem u Dublovic zcela uzavřela silnici, zranily se tři osoby včetně dítěte Vážná dopravní nehoda traktoru s osobním automobilem značky Škoda Octavia ve čtvrtek … AKTUALIZOVÁNO Za vínem nemusíte na Moravu. Středočeské vinice ožívají s příchodem září Za vínem nemusíte na Moravu. Středočeské vinice ožívají s příchodem září Za dobrým vínem nemusíte cestovat až na jižní Moravu. Máme pro vás tipy, kde je ve … TIP NA VÝLET Hasiči hledají vrchního komisaře pro územní odbor Příbram Hasiči hledají vrchního komisaře pro územní odbor Příbram Hasičský záchranný sbor Středočeského kraje hledá uchazeče na služební místo vrchní … PR Krajina Příbrami má skryté stopy minulosti. Ve Svatohorských sadech je uvidíte poprvé. Krajina Příbrami má skryté stopy minulosti. Ve Svatohorských sadech je uvidíte poprvé. Krajina kolem Příbrami skrývá místa, která přežila staletí — staré cesty, zaniklé … NEPŘEHLÉDNĚTE Vláda nařídila změny času až do roku 2031. Vadí vám střídání zimního a letního času? Vláda nařídila změny času až do roku 2031. Vadí vám střídání zimního a letního času? Pokud jste doufali, že už brzy přestaneme dvakrát ročně posouvat hodiny, zatím vás … AKTUÁLNĚ Legendární Běh Kovohutěmi se uskuteční už po třiapadesáté Legendární Běh Kovohutěmi se uskuteční už po třiapadesáté Lhota u Příbramě bude o víkendu opět patřit běžcům. Legendární Běh Kovohutěmi, závod … SPORT V příbramské Brodské ulici srazilo auto starší chodkyni, na místě zasahovaly záchranné složky V příbramské Brodské ulici srazilo auto starší chodkyni, na místě zasahovaly záchranné složky Vážná dopravní nehoda zkomplikovala ve středu po poledni dopravu v Brodské ulici v … AKTUALIZOVÁNO
ANO představuje dvojici kandidátů do voleb: Jiří Holý a František Jobek ANO představuje dvojici kandidátů do voleb: Jiří Holý a František Jobek Hnutí ANO pokračuje v představování svých kandidátů pro komunální volby v Příbrami. … PR
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2026 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz