21. 10. svátek má Brigita




Hygienici našli v restauraci v Tochovicích prošlé potraviny nebo teplé pokrmy na zaprášené podlaze

25. května 2017   (16:54)
Hygienici našli v restauraci v Tochovicích prošlé potraviny nebo teplé pokrmy na zaprášené podlaze

Zaměstnanci KHS nařídili provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení.


Začátkem května provedli zaměstnanci Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze, územního pracoviště Příbram, kontrolu v Hospůdce U Chocholouška v Tochovicích. V restauraci se připravují hotové pokrmy, které jsou z větší části rozváženy a dále pak minutkové pokrmy na objednávku.

Kontrolou bylo zjištěno, že v provozovně není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn (zejména za technologickým vybavením) byly znečištěny nánosy prachu, špínou tmavé barvy a zbytky pokrmů. Některé technologické vybavení kuchyně (lednice, pracovní stůl) mělo poškozené omyvatelné povrchy (zrezlé, oloupaný omyvatelný nátěr). V chladicím a mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny s prošlým datem použitelnosti (knedlíky, kuřecí plněná roláda, pikantní utopenci aj.). V komunikační chodbě za kuchyní, vedle používaného chladicího zařízení bylo skladováno na podlaze velké množství odpadu (kartonové krabice, prázdné lahve od lihovin). V prostoru úklidové komory byla zjištěna nefunkční vodovodní baterie u výlevky. Ve skladu potravin, na zaprášené podlaze pod otevřeným oknem byly uloženy v nezakrytých gastronádobách teplé pokrmy (vařené zelí, vývar, fazolová polévka). Tyto pokrmy byly dle sdělení provozovatele zařízení určeny ke zchlazení.

V provozovně bylo dále zjištěno velké množství polotovarů vlastní výroby, rozpracovaných a studených pokrmů, které nebyly žádným způsobem značeny, a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly vyrobeny.

Zaměstnanci KHS nařídili provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení a rozhodnutím uložena likvidace potravin jiných než bezpečných. S provozovatelem restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky mu byl uložen finanční postih.

Opakovanou hygienickou kontrolou provedenou 22. května bylo zjištěno, že v celém provozním zázemí restaurace byl proveden úklid a ze zařízení byly odstraněny potraviny s prošlým datem použitelnosti.





Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: khsstc
autor: red








Další články

Bezpečnost pod tlakem. Příbram mění taktiku v ulicích a posiluje hlídky Bezpečnost pod tlakem. Příbram mění taktiku v ulicích a posiluje hlídky Nepřizpůsobivé osoby, skupiny mladistvých, uživatelé drog. Městská policie v Příbrami … Od středy začne pršet, ale teploty vystoupají až k 18 stupňům Od středy začne pršet, ale teploty vystoupají až k 18 stupňům Podle týdenní předpovědi se od úterý nebe zatáhne a od středy bude i víc pršet. … Svatováclavský dub na Svaté Hoře čeká odborné ošetření. Patří k nejstarším stromům v republice Svatováclavský dub na Svaté Hoře čeká odborné ošetření. Patří k nejstarším stromům v republice Na přístupové cestě ke Svaté Hoře roste strom, který pamatuje víc než většina budov v … Policie hledala pětiletého chlapce. Je v pořádku Policie hledala pětiletého chlapce. Je v pořádku Všechny dostupné policejní hlídky, včetně letecké služby, pátraly v pondělí po … Středočeští cestáři mají na zimu nachystáno 42.000 tun soli, obnovili sklady Středočeští cestáři mají na zimu nachystáno 42.000 tun soli, obnovili sklady Středočeští krajští cestáři mají na zimu nachystáno 42.000 tun soli, zhruba o 1000 tun … V Brdech už roky pomáhají krávy, ovce a kozy udržet rozmanitost přírody V Brdech už roky pomáhají krávy, ovce a kozy udržet rozmanitost přírody Víte, že pastva je jedním z nejpřirozenějších způsobů, jak pečovat o krajinu? Právě … ADaM: Dostává se alkohol a nikotin dětem? ADaM: Dostává se alkohol a nikotin dětem? V létě letošního roku proběhla po celé České republice rozsáhlá kontrolní akce … Gastro agent: BISTROOO Gastro agent: BISTROOO Fast-food je hlavně o rychlosti. Ale v době, kdy se jídlo mění v logistiku, hledáme … FOTO Dobříš získala ocenění ministerstva za přívětivý úřad. Pomohl „Virtuální lístek“ Dobříš získala ocenění ministerstva za přívětivý úřad. Pomohl „Virtuální lístek“ Nechce se vám na úřadě čekat, až přijdete na řadu? V Dobříši už nemusíte. Město totiž …
Martin Macík vyhrál Rallye du Maroc a potvrdil formu před Dakarem Martin Macík vyhrál Rallye du Maroc a potvrdil formu před Dakarem Martin Macík Jr., závodník ze Sedlčan, zapsal další zlatou kapitolu do kroniky českého …
Kodex redakce Soutěže Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Příbram Média s.r.o.
Na Flusárně 168
261 01 Příbram III

IČ: 21829021
DIČ: CZ21829021
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 407087.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Příbram Média s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Příbram Média s.r.o. zakázáno.
2014 - 2025 © Příbram Média s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies