14. 11. svátek má Sáva

Hygienici byli při kontrole restaurace v šoku. Na zemi špína a zbytky potravin, v mrazáku prošlé maso

Nepřehlédněte
2. listopadu 2019   (10:07)
Hygienici byli při kontrole restaurace v šoku. Na zemi špína a zbytky potravin, v mrazáku prošlé maso

Na základě podnětu spotřebitele, který se týkal zdravotních potíží po konzumaci pokrmů připravených v provozovně Na Téčku situované na veřejném tábořišti Trhovky-Klenovice, provedli hygienici kontrolu


Na základě podnětu spotřebitele, který se týkal zdravotních potíží po konzumaci pokrmů připravených v provozovně Na Téčku situované na veřejném tábořišti Trhovky-Klenovice, provedli dne 13. 10. 2019 zaměstnanci KHS, územního pracoviště Příbram, kontrolu v tomto zařízení.
 
Jedná se o převážné sezónní restauraci umístěnou v areálu veřejného tábořiště u Orlické přehrady. V poledne je zde v současné době nabízeno denní menu, 2-3  hotová jídla a polévka v množství do 40 porcí za den, dále jsou zde připravovány minutkové pokrmy.
 
Kontrolou bylo zjištěno, že v provozovně není prováděn řádný a pravidelný úklid – povrchy podlah a stěn (zejména za technologickým vybavením) jsou znečištěny prachem, špínou tmavé barvy a drobky.  Technologické vybavení kuchyně (lednice, výdejní zařízení, pracovní stoly) bylo znečištěno zbytky potravin a vrstvou mastnoty. V mrazicím zařízení byly společně s potravinami určenými pro stravovací službu uloženy i potraviny s prošlým datem použitelnosti (vepřová kolena, uzená krkovice) a dále pokrmy, které byly údajně pro osobní spotřebu zaměstnance kuchyně (zmrazená zelná polévka). V prostoru umývárny nádobí za kuchyní bylo na podlaze skladováno velké množství organického odpadu (zbytky pokrmů v otevřených plastových kbelících).  Ve skladu potravin byly uloženy předměty nesouvisející s provozem (tenisové míčky, přilba na motorku apod.).  V provozovně vyrobené studené pokrmy (nakládaný hermelín) a rozpracované pokrmy (knedlíky, šleh) uložené v době kontroly v chladicím zařízení, nebyly žádným způsobem značeny, a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly vyrobeny.
 
Kontrolované osobě bylo zaměstnanci KHS nařízeno provést bezodkladnou sanitaci všech prostor zařízení a rozhodnutím uložena likvidace potravin jiných než bezpečných. S provozovatelkou restaurace byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínů jejich realizace. Za zjištěné nedostatky jí byl uložen finanční postih.
 
Opakovanou hygienickou kontrolou provedenou ve výše uvedeném zařízení dne 23. 10. 2019 bylo zjištěno, že v celém provozním zázemí restaurace byl proveden úklid, ze zařízení byly odstraněny potraviny s prošlým datem použitelnosti, předměty nesouvisející s provozem i organický odpad. Potraviny a pokrmy byly uloženy za odpovídajících podmínek;  studené pokrmy a rozpracované pokrmy byly označeny v souladu s platnými právními předpisy.  Kontrola byla zároveň zaměřena na kvalitu používaného fritovacího oleje speciálním měřicím přístrojem.  Měřením oleje používaného k fritování, ve dvou fritovacích lázních, byla prokázána jeho vyhovující kvalita.

Na základě podnětu spotřebitele, který se …
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.


zdroj: KHS

autor: top







Další články

Na Cenu hejtmanky Středočeského kraje byli nominováni i Příbramáci Na Cenu hejtmanky Středočeského kraje byli nominováni i Příbramáci Mezi nominovanými jsou i hasiči, kteří díky pohotovému zásahu při dopravní nehodě zachránili život několika lidem 14. listopadu 2019   (19:21) Na Orlické přehradě jsou v plném proudu práce na přestavbě lodního výtahu Na Orlické přehradě jsou v plném proudu práce na přestavbě lodního výtahu Stavbaři vybourali původní železobetonovou konstrukci a chystají základy pro novou stavbu. Nová kolejová dráha bude o 12 metrů delší, což umožní přepravu lodí při nižším stavu hladiny než dosud. Zároveň se zvýší nosnost výtahu z 3,5 na 6,6 tuny. 14. listopadu 2019   (17:03) Karel Daniel Gangloff: Stopy českého Archiméda jsou v Brdech znatelné dodnes Karel Daniel Gangloff: Stopy českého Archiméda jsou v Brdech znatelné dodnes Při cestě z Nepomuku k Padrťským rybníkům se nachází Gangloffův náhon. Historická vodní stavba, která měla zamezit odtoku vod z Rožmitálského panství 14. listopadu 2019   (15:07) Elektro Kačeři již v sobotu v Březnici Elektro Kačeři již v sobotu v Březnici Festival Kačeři je zpět s hvězdnou sestavou. 14. listopadu 2019   (15:06) Jan Konvalinka k plánovanému zvýšení vodného a stočného Jan Konvalinka k plánovanému zvýšení vodného a stočného Pokud zastupitelé navýšení schválí, od ledna do května 2020 nově občané zaplatí měsíčně o zhruba 44 korun více. Po květnovém poklesu DPH to bude o cca 34 Kč měsíčně více na každého člena domácnosti 14. listopadu 2019   (12:02) Policisté od začátku roku odhalili téměř šest set opilých a zfetovaných řidičů Policisté od začátku roku odhalili téměř šest set opilých a zfetovaných řidičů Poslední hříšníky zastavili policisté v tomto týdnu, u obou mužů vykazovala hodnota přes dvě promile 14. listopadu 2019   (09:59) Vlastimil Ševr: Chceme do Příbrami dostat i akce, které jdou mimo mainstream Vlastimil Ševr: Chceme do Příbrami dostat i akce, které jdou mimo mainstream „Chceme do města vozit nová, ale i tradiční jména underground i netradiční projekty, které si zde najdou své publikum," uvedl Bc. Vlastimil Ševr, vedoucí Městského kulturního centra Příbram 14. listopadu 2019   (08:48) V českých městech se prosazují elektrobusy. V Příbrami se to zatím nepovedlo V českých městech se prosazují elektrobusy. V Příbrami se to zatím nepovedlo Nevýhodou elektrobusů je vysoká pořizovaní cena, v některých městech nezvládnou ujet celodenní směnu 14. listopadu 2019   (06:12) Letošní vánoční strom vyrostl v Oborách, měří patnáct metrů Letošní vánoční strom vyrostl v Oborách, měří patnáct metrů Manželé Královi se rozhodli smrk darovat městu Příbrami, aby neohrozil bezpečnost obyvatel sousedního domu. 13. listopadu 2019   (18:45) Na kole od Padrťských rybníků až do Plzně? Zřejmě již příští rok Na kole od Padrťských rybníků až do Plzně? Zřejmě již příští rok Na některých úsecích asfaltový povrch vystřídá mechanicky zpevněné kamenivo 13. listopadu 2019   (16:43)



Kodex redakce Reklama Kontakty Informace o cookies Ochrana osobních údajů
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Žižkova 708
261 01 Příbram II

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.
2014 - 2019 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz