Hygiena pokutovala Bistro Asia Kim v Březnici
FOTOGALERIE
11. prosince 2015 (09:02)
Na konci listopadu prováděli pracovníci krajské hygieny kontrolu Bistra Asia Kim v Březnici, ve kterém jsou připravovány pokrmy asijské kuchyně. Již po vstupu do provozního zázemí bylo patrné, že je zde zanedbaná hygiena a úklid. Povrchy podlah, stěn, ale i pracovních ploch byly pokryté nánosy mastnoty a zbytky potravin. Obdobnou vrstvou byla pokrytá i zařízení na úpravu a uchování jídla.
V mrazícím zařízení bylo navíc nevhodně uloženo velké množství potraviny pro osobní potřebu provozovatele společně se surovinami pro potřeby bistra. U polotovarů nebylo možné zjistit, kdy byly rozpracované. Úsek pro hrubé zpracování brambor a zeleniny navíc nebyl využíván a tyto práce byly prováděny přímo v prostorách kuchyně. Na záchodě chyběly prostředky pro hygienu rukou.
Bistro muselo být na jeden den zavřeno, aby mohla proběhnout důkladná sanitace všech prostor a odstranění závadných potravin. Provozovateli byl uložen finanční postih. Při opakované kontrolo bylo zjištěno, že nedostatky byly odstraněny.
V mrazícím zařízení bylo navíc nevhodně uloženo velké množství potraviny pro osobní potřebu provozovatele společně se surovinami pro potřeby bistra. U polotovarů nebylo možné zjistit, kdy byly rozpracované. Úsek pro hrubé zpracování brambor a zeleniny navíc nebyl využíván a tyto práce byly prováděny přímo v prostorách kuchyně. Na záchodě chyběly prostředky pro hygienu rukou.
Bistro muselo být na jeden den zavřeno, aby mohla proběhnout důkladná sanitace všech prostor a odstranění závadných potravin. Provozovateli byl uložen finanční postih. Při opakované kontrolo bylo zjištěno, že nedostatky byly odstraněny.
Fotogalerie
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: KHS Středočeského kraje
autor: MJ
Další články
Pro psy smrtelný virus se šíří mezi divokými prasaty. První případy už jsou blízko Příbramska
Státní veterinární správa (SVS) spolu s Českomoravskou mysliveckou jednotou varují …
AKTUÁLNĚ
Čtvrtfinále play off? Město může připravit HC Baník o domácí výhodu
HC Baník Příbram stojí před vrcholem sezony – prvním zápasem čtvrtfinále play off, …
SPORT
Čapek by se zaradoval. Kiwanis klub pořádal ples a vybíral na charitu
Kdo přišel, odcházel spokojený. Taneční večer příbramského Kiwanis klubu se v Podlesí …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Dalibor Janda oslaví narozeniny velkolepým koncertem v Příbrami
Trojnásobný Zlatý slavík Dalibor Janda se vrací do Příbrami – a rovnou s jedním ze …
PR
Příprava na opravu mostu na D4 u Dobříše začala, řidiče čekají omezení
Stavbaři opraví most na dálnici D4 u Dobříše, který vede nad silnicí z Dobříše na …
DOPRAVA
Terasa u Belvederu se dočkala. Místo s dlouhou tradicí čeká konečně obnova
Terasa u Belvederu patří k ikonickým místům příbramského kulturního domu. Po letech, …
FOTOGALERIE
Opilý řidič havaroval u Milína. Auto samo zavolalo o pomoc
V úterý 17. března krátce před půl sedmou večer přijali záchranáři oznámení o nehodě …
AKTUÁLNĚ
Pozor na zvěř na silnicích. V těchto měsících hrozí střety častěji
Řidiči by měli být v jarních měsících na silnicích obzvlášť opatrní. Právě nyní totiž …
DOPRAVA
Peče celá věznice! Na Bytízu soutěžili vězni v pečení žemlovky
V příbramské věznici Bytíz to v posledních dnech vonělo jako v cukrárně. Ve školském …
NEPŘEHLÉDNĚTE
Příbram čeká volejbalový večer roku. Kocouři vstupují do předkola play-off proti Ostravě
Základní část sezony je u konce a přichází chvíle, na kterou čekali hráči i fanoušci. …
SPORT