Hygiena pokutovala Bistro Asia Kim v Březnici
FOTOGALERIE
11. prosince 2015 (09:02)
Na konci listopadu prováděli pracovníci krajské hygieny kontrolu Bistra Asia Kim v Březnici, ve kterém jsou připravovány pokrmy asijské kuchyně. Již po vstupu do provozního zázemí bylo patrné, že je zde zanedbaná hygiena a úklid. Povrchy podlah, stěn, ale i pracovních ploch byly pokryté nánosy mastnoty a zbytky potravin. Obdobnou vrstvou byla pokrytá i zařízení na úpravu a uchování jídla.
V mrazícím zařízení bylo navíc nevhodně uloženo velké množství potraviny pro osobní potřebu provozovatele společně se surovinami pro potřeby bistra. U polotovarů nebylo možné zjistit, kdy byly rozpracované. Úsek pro hrubé zpracování brambor a zeleniny navíc nebyl využíván a tyto práce byly prováděny přímo v prostorách kuchyně. Na záchodě chyběly prostředky pro hygienu rukou.
Bistro muselo být na jeden den zavřeno, aby mohla proběhnout důkladná sanitace všech prostor a odstranění závadných potravin. Provozovateli byl uložen finanční postih. Při opakované kontrolo bylo zjištěno, že nedostatky byly odstraněny.
V mrazícím zařízení bylo navíc nevhodně uloženo velké množství potraviny pro osobní potřebu provozovatele společně se surovinami pro potřeby bistra. U polotovarů nebylo možné zjistit, kdy byly rozpracované. Úsek pro hrubé zpracování brambor a zeleniny navíc nebyl využíván a tyto práce byly prováděny přímo v prostorách kuchyně. Na záchodě chyběly prostředky pro hygienu rukou.
Bistro muselo být na jeden den zavřeno, aby mohla proběhnout důkladná sanitace všech prostor a odstranění závadných potravin. Provozovateli byl uložen finanční postih. Při opakované kontrolo bylo zjištěno, že nedostatky byly odstraněny.
Fotogalerie
Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: KHS Středočeského kraje
autor: MJ
Další články
Topení pevnými palivy: když zima prověří zásoby i trpělivost
Zimní období každoročně ukazuje, jak dobře jsou domácnosti připravené na skutečně …
PR
V Příbrami se ve Zdabořské ulici srazily dva osobní vozy
Ve středu krátce před šestou hodinou večerní přijali policisté na tísňové lince 158 …
AKTUALIZOVÁNO
Sledujte dnes online jednání zastupitelstva. Zastupitelé rozhodnou i o dražbě domu za 20 milionů
Zastupitelstvo města Příbram se dnes schází k prvnímu letošnímu jednání. V jednacím …
ON-LINE PŘENOS
Meteorologové varují před novou sněhovou pokrývkou. Ve čtvrtek může sněžení komplikovat dopravu
Český hydrometeorologický ústav vydal výstrahu před novou sněhovou pokrývkou, která se …
Řidič osobního vozu u Petrovic skončil v příkopu
Všechny složky integrovaného záchranného systému zasahovaly ve středu 28. ledna …
Hornické muzeum zve děti na jarní prázdniny plné her, tvoření a objevování
Hornické muzeum Příbram připravilo během jarních prázdnin celodenní program pro děti …
Silná námraza v Brdech láme větve. Vojenské lesy varují před vstupem do hřebenových partií
V nejvyšších partiích Brd panují v posledních dnech nebezpečné podmínky. V polohách …
V Příbrami byly nalezeny použité injekční stříkačky. Strážníci je zajistili k odborné likvidaci
Strážníci Městské policie Příbram během své pravidelné hlídkové činnosti opět …
Chřipková epidemie pokračuje. Ještě pár týdnů bude nemocných přibývat
Ve Středočeském kraji v uplynulém týdnu vzrostl počet lidí s respiračními onemocněními …
Pokračováním kamenných zastavení křížové cesty bude sochařské dílo Smíření a odpuštění
Na prosincovém zasedání Zastupitelstva města Dobříše bylo téměř jednomyslně schváleno …